Как да подготвим картофи за съхранение в мазето. Как да съхранявате картофи в гаража: всичко за това

Заслужава да се отбележи веднага, че съхраняването на картофи в мазето е най-добрият вариант. Ако извършите качествени подготвителни мерки, можете уверено да гарантирате, че клубените ще бъдат перфектно запазени до следващата реколта. Подготовката няма да отнеме много време, цялата необходима работа е доста проста.

съвет! За да се постигне най-добър резултат, е необходимо да се съхраняват сортове картофи, които са най-подходящи за тези цели. Ако се занимавате със самокултивиране, можете да изберете желания сорт при закупуване на семенен материал. Ако купувате грудки, по-добре е да го направите през есента, тъй като късните сортове издържат най-дълго.

Както знаете, за да се постигне най-добър резултат и да се запази максималното количество реколта, е необходимо да се създадат оптимални условия. Всяка година е необходимо да се извършва набор от подготвителни мерки, за да се намали рискът от заболяване и гниене, мазето за съхранение на картофи трябва да отговаря на редица условия.

Стайна обработка

На този етап е необходимо да се извърши следната работа:

• На първо място се проверява вентилационната система. Той е склонен да се запушва и да изпълнява функциите си лошо, което води до влага и образуване на мухъл.
• Най-добре е мазето да се оборудва с вентилационна система за захранване и отвеждане. Ще ви позволи да проветрявате помещението целогодишно без опасност от замръзване на помещението. За разлика от
  безопасно.

• Ако е възможно, тя трябва да бъде добре проветрена. Като опция разширете изпускателната тръба до пода и поставете свещи под нея, като постоянно ги сменяте, докато изгарят; това ще осигури добър въздушен поток и мазето ще изсъхне напълно след 2-3 дни.
• Много хора, когато ги попитат как правилно да съхраняват картофи в изба, ще посъветват да избелят стаята и ще бъдат абсолютно прави. За това са ви необходими 2 кг гасена вар, 1 кг меден сулфат и 150 гр. трапезна сол, всичко това се разрежда в 10 литра вода и стаята се третира с разтвора. Варосването се извършва два пъти с интервал от 6-8 дни.

• По време на обработката всички дървени палети и кутии, ако има такива, трябва да се изнесат навън и да се изсушат добре. След изсушаване е препоръчително да се третират няколко пъти с разтвор на калиев перманганат, след което да се върнат на склад.

Подготовка на отделения за съхранение

Ако се притеснявате как да съхранявате картофите в мазето възможно най-ефективно, тогава трябва да помислите за създаването на специални контейнери - кошчета.

Процесът на изработката им е доста прост, но трябва да се запасите със следните материали и инструменти:

• Дървени блокове с различна дебелина или дъски, всичко зависи от избраната модификация.
• Гвоздеите също са подходящи за закрепване, но винтовете за дърво са по-добри. Те фиксират структурата по-надеждно.
• Инструментите, от които ще се нуждаете, са ножовка за дърво, отвертка или чук, крепежни материали, ролетка и строителен молив.

Процесът на приготвяне на кошчета, в които се съхраняват картофи в мазето, е доста прост, лесно можете да направите всичко със собствените си ръце:

• Първо се избира конкретна модификация на кутията, това може да са инструкции от интернет или книга, или просто снимка - като правило дори от това е лесно да се разберат характеристиките на работата.

• Ако сте избрали опцията като на фигурата по-горе, ще ви трябват 4 стелажа, те могат да бъдат триъгълни, квадратни или правоъгълни.
• Две напречни греди с необходимата ширина са прикрепени към дъното, не трябва да ги правите по-дълги от метър - ще бъде неудобно.
• След това в стените на контейнера и дъното се изрязват летви и конструкцията се сглобява.

• При тази опция ви трябват само решетки и летви. Първо, дъното е сглобено от блок и летви, цената на конструкцията е много, много ниска.
• След това се сглобява рамката за горния ръб, след което конструкцията се закрепва с вертикални летви.

Това е един от най-простите и ефективни начини за съхранение на картофи в мазето с минимални загуби.

В този случай трябва да се спазват няколко важни условия:

• Кошчетата трябва да имат 2-3 см празнини за постоянна вентилация.
• Разстоянието от дъното на кутията до пода трябва да бъде 15-20 см, за това можете да направите крака или заместващи тухли.
• Също така е необходимо разстояние от стената, то трябва да бъде най-малко 30 см.
• Също така трябва да има поне 60 см разстояние от картофа до тавана.
• Също така е по-добре да оставите разстояние от 10 см между чекмеджетата.

За съхранение са подходящи и готови дървени кашони, които могат да се нареждат една върху друга.

Има много разновидности на картофи за лична консумация и за отглеждане в промишлен мащаб, всички те се различават по добив, време на зреене, вкус, цвят и съдържание на нишесте.

След прибиране на реколтата от кореноплодни растения най-голям интерес предизвиква запазването на качеството на клубените - способността да се съхраняват дълго време без загуба на качество. Има много начини, но у дома не е измислено нищо по-добро от изба за съхранение на запаси от зеленчуци и препарати.

Сортовете картофи със средно късно и късно узряване са най-подходящи за зимно съхранение - продължителността на периода на покой приблизително съответства на продължителността на вегетационния период.

За прибирането на кореноплодни култури за зимата е важно късните сортове да са най-вкусни, да имат високо съдържание на нишесте и да са богати на полезни микроелементи.

Най-популярните сортове картофи за зимно съхранение (Средна зона и Московска област)

Как да подготвим грудки за съхранение в мазето

Не се препоръчва да се изваждат грудки директно от полето в мазето - невъзможно е да се направи без специална подготовка на кореноплодни култури. Всички последващи дейности след изкопаване на картофи имат една цел - бързо да прехвърлят клубените в състояние на покой, когато метаболитните процеси са сведени до минимум.

1. След прибиране на реколтата от градината кореноплодите трябва да се изсушат. При ясно време това може да стане директно в лехата, достатъчни са 2-3 часа. В практиката най-често картофите се сушат в затворен навес за 1-2 дни. Това време е достатъчно цялата мръсотия да изсъхне и да падне.
2. След изсушаване клубените се поставят под карантина, преди да се приберат в мазето: картофите в чували или насипни, без достъп на светлина, се съхраняват 2-4 седмици при температура 15-17°C. През този период обикновено се появяват скрити болести и гниене на клубените.
3. След карантинния период картофите се сортират внимателно, като се отстраняват всички болни и повредени клубени.

Картофите са готови за съхранение в мазето.

Необходими и правилни условия за съхранение на кореноплодни зеленчуци

За да се запази реколтата за дълго време, трябва да се спазват определени условия.

Контейнери за картофи - плюсове и минуси

В зависимост от размера на избата, нейното подреждане и количеството на реколтата, на практика се използват различни методи за поставяне на картофи в избата.

Насипно съхранение

Най-лесният начин е да поставите клубените в непрекъснат слой в мазето. Дори при значителни размери на избата, височината на насипа на клубените не трябва да надвишава 2 м. Това изискване има ясно обяснение.

1. По време на съхранение клубените изпаряват водата. Съхранението в насипно състояние не осигурява достатъчна вентилация на долните слоеве картофи. В резултат на това се развива гниене, което засяга цялата маса на клубените.
2. Когато се съхранява в твърде висока могила, долните слоеве на грудките се компресират и се появяват тъмни петна, което разваля представянето.

Съхранението в насипно състояние усложнява наблюдението на безопасността на клубените - гнилите не се виждат в общата маса.

Единственият изход е периодично да минавате през цялата могила и да изхвърляте неизползваемите картофи.

В кутии

Много по-удобно е да съхранявате грудки в кутии или контейнери. Този метод за съхранение на реколтата има редица предимства.

1. Въздухът циркулира свободно между кутиите в мазето, което подобрява запазването на грудките.
2. Кутиите могат да се монтират по цялата височина на избата.
3. Когато се съхраняват в твърди контейнери, клубените не получават механични повреди, което значително намалява загубите при съхранение.
4. Много по-удобно е да се контролира безопасността на клубените, които се съхраняват в мрежести кутии.
5. Кутиите са удобни за използване за съхранение на различни сортове грудки.

Кутиите се предлагат в дърво и пластмаса, като всяка съдържа приблизително 10 кг картофи.

За съхраняване на реколтата от грудки, вместо малки кутии, често се използват кутии за контейнери, изработени от дъски или изработени от метална мрежа. Последните ефективно защитават кореноплодите от гризачи.

Единственият недостатък е, че контейнерите в големи количества трябва да бъдат закупени предварително и дезинфекцирани преди засаждането на клубените.

В торбички

Много популярен метод за съхранение: контейнерът е евтин и универсален. Чувалите са удобни не само поради тяхната наличност и ниска цена - те се различават по материала на производство, здравина, размер (от 10 до 50 кг грудки), те са твърди и мрежести.

От хигиенна гледна точка е за предпочитане да изберете мрежести торби за съхранение на грудки, лесно е да контролирате състоянието на картофите в тях. Клубените в торби също не могат да се съхраняват до тавана; тъканта или мрежата не предпазват от механични повреди.

Подготовка на мазето

Преди да съхранявате кореноплодни култури за зимата, избата трябва да бъде подготвена - да се отървете от насекоми вредители, гъбични спори и гниене. Около месец преди прибиране на реколтата избата се дезинфекцира.

1. Тухлените стени и тавани се избелват с варов разтвор (2,5 kg на 1 кофа вода) с добавяне на 50 g меден сулфат. Витриолът може да бъде заменен с фабрично произведени препарати против мухъл.
2. Дървени повърхности (прегради, рафтове, чекмеджета) се третират със спрей бутилка с наситен разтвор на фармацевтичен калиев перманганат или витриол (100-150 g на 1 литър вода).
3. Земният под се поръсва с пухкава вар на слой от 1 см.
4. Използвайте горелка, за да изгорите плесенните колонии в ъглите.
5. Запечатайте всички пукнатини и проходи на гризачи с циментова замазка.
6. Почистете вентилационния канал и го покрийте с метална мрежа.
7. Следвайки инструкциите, фумигирайте със сярна бомба „Климат“.

Не по-рано от 2 дни след третирането, проветрете добре мазето.

И за да предотвратите наводняване на мазето, трябва да използвате висококачествени материали, като например тръби Corsis 110 на уебсайта ingplast.ru, с които със сигурност няма да има течове.

Как да запазите семенните грудки в изба

Не е за нищо, че летните жители обръщат специално внимание на условията за съхранение на посадъчен материал от картофи - цялата реколта от следващата година зависи от това. За да се запази покълването на семенните клубени, трябва да се поддържат определени условия в мазето и да се спазват следните правила:

• постоянна температура от порядъка на 2-4°C;
• компетентна вентилационна система, която премахва излишната влага;
• решетъчни кутии се използват за съхранение на посадъчен материал;
• разстоянието между чекмеджетата е най-малко 10 см;
• не пълнете кутиите до върха, за да контролирате по-лесно състоянието на клубените;
• През зимата семенните клубени трябва да се сортират поне 1-2 пъти;
• кълновете на клубените трябва да бъдат отрязани, а не отчупени, за да не се повредят резервните растежни пъпки на окото;
• За да се предпазите от гъбички и гниене, е полезно да наслоите грудките със слоеве от пелин, мента, мед и листа от офика.

Излишната влага, която се изпарява от картофите, се абсорбира добре от репички и цвекло. Те се изсипват в един слой върху клубените, фитонцидите на репичките имат допълнителен дезинфекциращ ефект.

За да повишат качеството на запазване на картофите, опитни летни жители споделят своя опит. Почти всички препоръки са свързани с поддържането на постоянни условия за температура и влажност на въздуха.

1. За да предотвратите гниенето на клубените, по-добре е кутиите да се монтират на височина около 20 см от нивото на пода.
2. Препоръчително е да поставите торби с дървени стърготини или слой от цвекло върху кореноплодните - излишната влага ще се абсорбира и няма да създаде ненужни проблеми.
3. По-добре е да съхранявате различни сортове картофи в отделни контейнери.
4. Подредете „окачен таван“ от PE филм - кондензът от тавана няма да капе върху клубените.
5. В края на януари е необходимо да сортирате клубените - останалите гарантирано ще издържат до пролетта.
6. Листата от бъз ще предпазят грудките от мишки, а пелинът и папратите от гниене.

Заключение

За да издържат картофите през цялата година, трябва не само да знаете как да ги отглеждате. Запазването на реколтата е не по-малко трудно, но доста разрешимо. Правилната подготовка на грудките за засаждане е само половината от битката. Дезинфекцията на мазето и спазването на правилата е ключът към успешното съхранение на реколтата до пролетта.

1 Насипен метод

Този метод се използва от времето, когато картофите се появиха за първи път в Европа и Русия. Той е най-простият, най-евтиният, най-ефективният и не изисква много усилия за изпълнение. В този случай земната ябълка се изсипва в слой с височина 1-1,5 метра и лежи там до пролетта, докато стане необходимо да се засади или яде.

Разбира се, всеки метод има своите недостатъци и този не е изключение. Първият „минус“ е, че е невъзможно да се регулира температурата и влажността в купчина кореноплодни култури, особено ако височината на купчината е до 1,5 метра. По този начин, ако се появи огнище на гниене или други гъбички, е невъзможно да се борите с тях и ще трябва да преместите цялата култура на друго място и да проветрите помещението. Насипният метод предотвратява сортирането на зеленчуците - няма да можете да отделите семенния продукт от този, предназначен за консумация. Можете да го сортирате, преди да го преместите в мазето, но тогава реколтата ще заема много място.

Друг недостатък на груповия метод за съхранение на картофи в мазето е неудобството в мазето, тъй като кореновата култура заема почти цялата площ на помещението, ще се търкаля, смачква и повредените ще изгният.

2 Таен начин

Този метод често се използва за запазване на семенен материал, когато не може да се остави да изгние, замръзне или да се смеси с обикновени картофи. Слоят от картофи не надвишава 80-100 см, често под дъното на купчината се монтира вентилационна тръба (по-долу ще разгледаме по-подробно вентилацията на купчината). Но има недостатъци, както в случая с груповия метод:

• не е възможно да се оптимизира мазето - зеленчукът заема много място;
• Неудобно е да пълните и изваждате грудки, ще трябва да похарчите много усилия при прибиране на реколтата;
• Трудно е да се определи кога грудките ще започнат да покълват - трябва постоянно да ги наблюдавате през пролетта и, ако е необходимо, да промените температурния режим.

Изолираният метод за съхранение на картофи днес се използва много рядко, той се използва главно от големи ферми и развъдни парцели. Ще бъде оптимално само ако сериозно се занимавате с отглеждане на кореноплодни култури за засаждане и продажба.

3 Секционен метод

Същността му е, че луковицата се поставя не на купчина или насипно, както в първите случаи, а в специални кутии. Такива кутии се изработват предимно от дърво, като се оставят празнини между дъските до 2-3 см, за да се осигури естествена вентилация. Има много предимства на този метод:

Секционният метод е най-популярен сред летните жители, които събират малки култури, които лесно могат да бъдат поставени в няколко дървени кутии с капацитет 100-150 кг.

4 Метод за съхранение на контейнери

Методът е идеален за летни жители и фермери, които отглеждат картофи за продажба и имат значителни обеми реколта. 1 контейнер обикновено се изчислява за 500 кг луковица. Контейнерите са направени предимно от дърво и всички страни на такава „кутия“ са затворени - горната част също е закована. Предназначен за продажба на зеленчуци в насипно състояние и за компактно съхранение в изба.

Такива контейнери ще бъдат изключително удобни, защото могат да бъдат поставени в сутерена и, ако е необходимо, могат да бъдат натоварени на ремарке за кола. Дизайнът е доста прост: в ъглите има 4 дървени греди 60x60 мм, съборени с дъски с дебелина 20 мм с разстояние 1,5-2 см между дъските за вентилация. При необходимост и наличие на материали такава кутия за картофи може да се сглоби за 1-2 часа.

Съхранение на картофи през зимата и лятото

Мислите ли, че няма значение при каква температура да съхранявате картофите? Това не е вярно, защото продуктът веднага губи всичките си вкусови качества, ако замръзне малко или бъде нападнат от вредители при високи температури. Оптималната температура е +5-7 º C. Именно при тази температура ще бъде възможно да се запази формата, всички вкусови качества и полезни витамини. Ако трябва да го съхранявате за не повече от 3 месеца и продуктът ще се използва за пържене, по-добре е да повишите температурата до +10 º C.

Посадъчният материал се съхранява стриктно при температура от +2-4 ºC.По-високите температури могат да причинят много заболявания на корените по време на последващия растеж, а ниските температури ще повлияят на качеството на очите. Не забравяйте, че температурата на съхранение е основният фактор, който влияе върху качеството на семенния материал и вкуса на картофите.

Влажност на въздуха и от нея зависи ли трайността на картофите?

Ако влажността в помещението е над 95%, тогава не трябва да разчитате на безопасността на реколтата след 2-3 месеца съхранение. Необходимо е да се постигне относителна влажност не повече от 94% и не по-малко от 92% - това е стандарт, който е установен от години и нарушаването му веднага води до образуване на гниене, смърт на пъпките на ябълката, загуба на външния вид и други проблеми.

Загубата на тегло при картофите е често срещан проблем, свързан с ниска влажност на въздуха (под 85%). В този случай трябва да го преместите на по-влажно място или да използвате специални овлажнители. Ако процентът на изчезване достигне 35%, загубите могат да бъдат значителни удари джоба на собственика.

Съвременни методи

Съвременните технологии за съхранение на картофи ви позволяват да съхранявате кореновата култура почти навсякъде и при всякакви условия, ако имате необходимото оборудване за това. Можете да го купите или да го направите сами. Ако не знаете как да съхранявате картофи през зимата на висока купчина или в мокро мазе, предлагаме на вашето внимание следните устройства:

• Вентилационна тръба. Това е метална тръба с дупки, която минава под купчината картофи. Въздухът се подава в тръбата и излиза близо до пода под висока яка. По този начин всеки слой се вентилира (това трябва да се прави веднъж месечно). Можете да закупите такова оборудване или да го направите сами: пробийте дупки от 2-3 mm на всеки 4-5 см в метална тръба.Въздухът може да се подава или с компресор, или с обикновена прахосмукачка. Проветряване за 5-6 минути ще бъде достатъчно. Можете да направите дъгообразна конструкция (вижте снимката), която постоянно ще доставя въздух към яката.
• Влагоуловители и овлажнители. Вашето мазе твърде влажно ли е? Суха стая и загуба на тегло? Редовен овлажнител или изсушител за 500-600 рубли ще помогне за решаването на този проблем и ще спаси вашата реколта!
• Газоанализатор UG-2. Много полезно и евтино нещо за диагностициране на булбарни заболявания. Когато клубените са болни, въздухът съдържа повишено количество амоняк - устройството лесно може да определи проблема. Сега няма да се притеснявате как да съхранявате луковицата на висока купчина - устройството ще ви предупреди предварително, дори преди реколтата да се развали.

Ако следвате тези инструкции, тогава няма да се страхувате от сухо гниене, загуба на тегло или други проблеми и вашите картофи винаги ще изглеждат страхотно!

При каква температура да съхранявате картофите, за да не се развалят или покълнат, е належащ въпрос за собствениците на мазета и мазета. Следните условия се считат за оптимални: температура на въздуха +2 - +3 градуса и влажност 70-80 процента. Ако складът е топъл през зимата, картофите ще „усетят пролетта“ и ще започнат да поникват. Когато температурата падне до нула, нишестето, съдържащо се в клубените, ще се превърне в захар. Ако термометърът падне под нулата, картофите просто ще замръзнат и ще изчезнат. Ще говорим по-нататък за това как да осигурим оптимални условия за съхранение на картофи в изба или сутерен.

Подготовка на мазето

Съхраняването на картофи в изба или склад за зеленчуци не става най-лесната задача поради високото съдържание на нишесте и вода в клубените. Тези фактори значително усложняват процеса, като определят строги температурни ограничения и изискват поддържането на постоянно ниво на влажност.

За да предотвратите замръзване и прегряване на мазето, трябва да се погрижите за изолацията му от външната среда. Струва си да помислите за това дори преди прибиране на реколтата. Ако имате отделна изба, тогава няма опасност да прегреете през зимата, по-скоро обратното. Студът ще идва от покритата със сняг повърхност на земята.

• Ако е възможно, изградете изба над избата - малка покрита надстройка, която ще предпази горната част на избата от пряк контакт с околната среда. По този начин температурата вътре и извън съоръжението за съхранение няма да варира твърде много.
• Люкът на мазето трябва да бъде изолиран с пяна или друг топлоизолационен материал. Трябва да се затваря плътно.
• Ако е достатъчно, инсталирайте втори люк на известно разстояние от първия. Въздушна възглавница между люковете ще предпази помещението от студа.
• Таваните на мазето могат да бъдат изолирани с пенополистирол или експандиран полистирол.
• За допълнително отопление можете да оборудвате мазето с няколко лампи в различни ъгли на стаята. Можете ръчно да включите лампите, ако забележите, че температурата пада, или можете да инсталирате температурен датчик. Лампите, предназначени изключително за отопление, са боядисани с тъмен лак.

При добра топло- и влагоизолация на избата, картофите ще издържат добре до следващата реколта.

Ако мазето се намира под къщата и, напротив, е твърде топло за съхранение на картофи, можете да инсталирате сплит система вътре в него. Тази опция обаче включва финансови разходи. По-евтин аналог е компресор от стар хладилник.

Добрата вентилационна система ще помогне за спасяването на реколтата. Студеният въздух от улицата няма да позволи на зеленчуците да започнат да покълват предсрочно.

За да защитите мазето от влага, хидроизолирайте помещението, поставете в ъглите съдове с негасена вар или специални препарати, които абсорбират вода от въздуха.

За да съхранявате правилно картофите в мазето през зимата, трябва да оборудвате специална кутия или да направите кошчета. Прочетете, за да разберете как да направите това.

Приготвяне на картофи

Подготовката за съхранение на картофите започва веднага след прибиране на реколтата. Тук си струва да се спомене, че реколтата не трябва да се оставя в земята за дълго време. Има мнение, че като лежат в земята, картофите ще се съхраняват по-добре. Веднага след като узреят картофите, те трябва да бъдат събрани, в противен случай ще поемат повече влага и ще се развалят по-бързо.

Не е необходимо да се измиват клубените преди съхранение.

Подготовката за съхранение включва няколко етапа:

1. Почистване на почвата. Внимателно отстранете залепналите буци пръст от грудките с ръце. Не е необходимо да миете картофите, преди да ги съхранявате в мазето.
2. Сушене. Изкопаните грудки трябва да се разпръснат на един слой в сухо проветриво помещение или под навес. Картофите не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
3. Сортиране. Сортираме реколтата, като сортираме картофите по размер и отделяме отделно онези, които са болни, изядени от вредители или повредени по време на процеса на копаене. Ако отглеждате картофи и не ги купувате през есента, не забравяйте, че част от реколтата трябва да бъде отделена и запазена за засаждане.
4. Колекция. Събираме разпръснатите картофи в торби и ги преместваме в мазето.

Маркирайте в мазето

Трябва внимателно да спуснете картофите в мазето, като избягвате удари.

Кореноплодните зеленчуци са чувствителни към условията на околната среда, така че картофите трябва да се съхраняват в специално подготвени кутии или контейнери. Като просто го излеем, рискуваме да загубим значителна част от реколтата. Контейнерите, предназначени за съхранение на картофи, също не трябва да се поставят директно на пода или да докосват стените. Изградете дървени стойки за тях с височина 10-15 сантиметра или поставете тухли отдолу.

Дървените кошове са идеално място за зимно съхранение на картофи.

Кошчетата трябва да имат допълнителни отвори отстрани за циркулация на въздуха. Височината на ръба на кутията не трябва да е твърде висока, за да можете да се наведете и лесно да извадите грудките от дъното.

Преди да съхранявате зеленчуците, контейнерите трябва да бъдат изсушени и дезинфекцирани.

Кореноплодите, лежащи в мазето, преминават през процес на дишане, поради което във въздуха се отделят влага и въглероден диоксид. Влагата кондензира по стените и тавана на помещението, а оттам може да се върне обратно върху зеленчуците. За да не се случи това, проветрявайте редовно помещението. Можете да изградите допълнителен полиетиленов навес под тавана.

За да намалите влажността в сутерена, можете да добавите допълнителен слой вар и пясък към пода.

Много е добре цвеклото да се съхранява в една и съща кутия с картофи. Препоръчително е да го поръсите на дебел слой върху картофите. Възглавницата от цвекло ще предпази картофите от студа и ще абсорбира излишната влага. Ще бъде още по-добре за цвекло.

Периодично проверявайте състоянието на реколтата в мазето и отстранявайте повредените или изгнили грудки. По-добре е да поставите всички зеленчуци, които влизат в контакт с тях, отделно - в карантина. Ако не сте открили признаци на разваляне на зеленчуци, но в склада за зеленчуци има мухи Drosophila, вероятно долните слоеве на картофите са започнали да гният. Ако в допълнение към това в мазето има неприятна миризма, по-добре е да сортирате всички картофи.

Защитете мазето от мишки. Гризачите обичат да правят гнезда в сено или дървени стърготини.

Картофите, съхранявани в сутерена, не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина. Ето защо, ако мазето има вентилация или светли прозорци, покрийте зеленчуците с дебел плат, чул или дървен капак. При излагане на слънчева светлина очите на картофите започват да поникват, а в самата грудка се образува токсичното вещество соланин.

Ако грудката е покълнала, по-добре е да не ядете, тъй като под кожата се образува соланин, който е вреден за здравето.

Кутии за съхранение на картофи

За да съхранявате правилно картофите в мазето, трябва да подготвите специални кутии или, както се наричат ​​още, „кошове“.

Обикновени кошчета

• Изчислете колко картофи планирате да съхранявате през зимата и въз основа на това маркирайте мястото.
• Изградете основата на кутията от дебели дъски или дървен материал. Дъното на конструкцията трябва да бъде повдигнато над пода с 10-15 сантиметра. А височината на страните на бъдещия контейнер не трябва да надвишава 1–1,2 метра, така че да ви е удобно да извадите грудките от дъното. Кутията трябва да е на няколко сантиметра от стените на мазето.
• След това основата трябва да бъде покрита с шперплат или по-тънки дъски. Ако използвате шперплат, пробийте дупки в него за вентилация. Дъските не се пълнят плътно, а на интервали от сантиметър, както обикновено се прави в сандъчетата за зеленчуци.
• Ако има голямо количество картофи, кутията може да бъде дълга и разделена на прегради.

Кошчетата са готови. Можете да добавите картофи.

Опция за дизайн на дървена кутия.

Можете да облицовате кутията не само с дъски, но и с метална мрежа. Мрежата трябва да бъде поцинкована или боядисана с блажна боя.

Най-лесният вариант по отношение на разходите за труд е да използвате готови пластмасови или дървени кутии за зеленчуци. Те обикновено имат отвори за вентилация. Кутиите не могат да се поставят на пода. Изградете специален подиум за тях или използвайте тухли. Отделните кутии могат да се подреждат една върху друга, като се уверите, че остава около половин метър. Това ще подобри въздушния поток.

Запечатана отопляема кутия

Ако мазето ви е студено и замръзва редовно, можете да направите специална запечатана кутия с добра топлоизолация за съхранение на картофи. Такъв кашон с обем 1 м3 съдържа около 320 кг картофи.

Дизайнът на самата кутия е доста прост. Трябва да вземем два контейнера, единият трябва лесно да се побере в другия. По-добре е да направите тези кутии сами от дъски или дебел шперплат - по-лесно е да познаете размерите.

Схема за изграждане на изолирано хранилище за картофи. Кликнете за уголемяване.

• Покриваме дъното на по-голямата кутия с пяна или я запълваме с друга изолация. Можете да добавите слой дървени стърготини.
• Поставяме втората кутия вътре и също така запълваме празното пространство между стените с изолация.
• Сглобяваме капак за контейнера и го изолираме.
• За да контролираме температурата, поставяме термометър в кутията и монтираме няколко малки 15-ватови крушки. Боядисваме крушките с тъмен лак. Веднага щом температурата спадне, включете крушките. По-усъвършенстван вариант е да поставите температурно реле в кутията.
• Боядисваме кутията отвън, за да я предпазим от влага.
• Покрийте изсипаните в кутията картофи с тъмна кърпа.

Такъв контейнер предпазва добре картофите от студа, но предотвратява циркулацията на въздуха. Поради това реколтата трябва да се проветрява няколко пъти по време на съхранение.

Сортове картофи за дългосрочно съхранение

За зимно съхранение е препоръчително да изберете средно- и къснозреещи сортове картофи с жълта плът. Ако имате различни сортове картофи в мазето си, разпределете ги в различни кутии. Картофите с ранно узряване няма да се съхраняват добре, дори ако създадете подходящи условия за тях. В мазето бързо ще започне да покълва и ще стане неподходящо за храна.