Φράουλες ή φράουλες; Πώς να ξεχωρίσετε τα μούρα μεταξύ τους. Άγριες φράουλες στη φύση Σχέδιο και περιγραφή άγριων φραουλών

Σε ποιον από εμάς δεν αρέσει να απολαμβάνει νόστιμες, ώριμες φράουλες το καλοκαίρι! Κάποιοι το καλλιεργούν στον κήπο τους, άλλοι το αγοράζουν εισαγόμενο από τις νότιες περιοχές. Αλλά υπάρχει ένα άλλο είδος μούρων - η άγρια ​​φράουλα. Ως προς τη γεύση και τις χρήσιμες ποιότητές του, δεν υπολείπεται σε καμία περίπτωση από την ποικιλία του κήπου!

Φράουλες ή άγριες φράουλες;

Είναι μια κοινή παρανόηση ότι οι φράουλες και οι άγριες φράουλες είναι το ίδιο πράγμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άγρια ​​μούρα - δεν βλέπουν διαφορές μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα είναι. Οι βοτανολόγοι αποκαλούν τις φράουλες μονοοικιακές και τις άγριες φράουλες δίοικες (που σημαίνει ότι έχουν αρσενικά και θηλυκά φυτά). Οι φράουλες, ειδικά οι άγριες φράουλες, είναι αρκετά μικρές σε μέγεθος και το χρώμα τους δεν είναι τόσο πλούσιο και γεμάτο όσο αυτό των φραουλών, τις περισσότερες φορές ροζ, αλλά όχι κόκκινο.

Οι άγριες φράουλες έχουν άλλα ονόματα: πολνίτσα, αγριοφράουλες, λιβαδιές φράουλες και ίσως γι' αυτό πολλές φορές συγχέονται με τις άγριες φράουλες. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ απλό να τα ξεχωρίσεις: οι πράσινες φράουλες (δηλαδή οι άγριες φράουλες του δάσους) είναι σφαιρικές, όχι οβάλ, οι καρποί τους είναι πιο γλυκοί και τα φύλλα είναι αφράτα και ασημί χρώματος. Στη φωτογραφία με άγριες φράουλες και αγριοφράουλες η διαφορά μεταξύ τους γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Διαφέρουν επίσης ως προς τον βιότοπο. Οι άγριες φράουλες μπορούν συχνά να βρεθούν σε πευκοδάση. Πού φυτρώνουν οι άγριες φράουλες; Κυρίως σε χορταριασμένες πλαγιές, άκρες δασών και ξέφωτα, και λιβάδια. Η εποχή που ωριμάζουν οι άγριες φράουλες είναι Ιούλιος-Αύγουστος. Οι φράουλες ωριμάζουν ένα μήνα νωρίτερα - μπορούν να συγκομιστούν ήδη από τον Ιούνιο.

Γιατί τέτοιο όνομα;

Το μπέρδεμα με τις φράουλες και τις αγριοφράουλες συνεχίζεται στα ονόματά τους. Πιστεύεται ότι στο αγγλόφωνο εθνώνυμο (φράουλα) το πρώτο μέρος της λέξης είναι σύμφωνο με τη λέξη ρεύμα - ροή, ροή. Άρχισαν να αποκαλούν αυτό το μούρο με αυτόν τον τρόπο (παρεμπιπτόντως, οι Βρετανοί έχουν το ίδιο όνομα τόσο για τις φράουλες όσο και για τις άγριες φράουλες) λόγω των έλικων του, που φαίνεται να «ρέουν» προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Μια άλλη επιλογή είναι μια σύμφωνη γνώμη με τη λέξη strewn (δισκόρπιο): τελικά, τα μούρα φράουλας είναι ευρέως διάσπαρτα εδώ και εκεί.

Αλλά η ρωσική λέξη "φράουλα" προέρχεται από το "κόνδυλος", καθώς είναι στρογγυλό σε σχήμα, παρόμοιο με μια μπάλα (σε αντίθεση με την πιο επιμήκη φράουλα). Ταυτόχρονα, παραδόξως, συνηθίζεται να λέμε τις φράουλες... μοσχομυριστές φράουλες, φράουλες κήπου. Αυτό συμβαίνει από τον 18ο αιώνα, αφού αυτό το είδος ήταν πιο δημοφιλές από τις πράσινες φράουλες. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιούνται διάφορες ονομασίες (συμπεριλαμβανομένης της άγριας φράουλας), προσδιορίζοντας πού φυτρώνει το μούρο.

Εκδρομή στην ιστορία

Πώς έμαθαν οι άνθρωποι για την υπέροχη γεύση αυτού του ανεπιτήδευτου μούρου; Είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι οι άγριες φράουλες φυτρώνουν παντού από τα αρχαία χρόνια. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος, ο Οβίδιος και ο Βιργίλιος έγραψαν για αυτό, αναφέροντάς το ως μούρο σωτήρα. Οι σλαβικές χώρες ήταν εξοικειωμένες με τις άγριες φράουλες από τον Μεσαίωνα, αλλά εκείνη την εποχή δεν καλλιεργούνταν όπως τώρα. Μερικοί Ευρωπαίοι γλέντιζαν με άγριες φράουλες ήδη τον 16ο αιώνα, αλλά τις «δοκίμασαν» μόνο μερικούς αιώνες αργότερα, όταν κάποιος Γάλλος αξιωματικός του ναυτικού, ενώ βρισκόταν στα βουνά της Χιλής, εντυπωσιάστηκε τόσο από τη γεύση του τοπικού μικρού μούρου που το έφερε στο σπίτι. Στη Γαλλία, το φυτό κατέληξε στον Βοτανικό Κήπο του Παρισιού, δίπλα σε μια άλλη φράουλα - Βιρτζίνια. Οι βοτανολόγοι διέσχισαν τις ποικιλίες μεταξύ τους - έτσι προέκυψε ένας νέος τύπος φράουλας, ο οποίος κέρδισε τεράστια δημοτικότητα.

Ευεργετικές ιδιότητες της άγριας φράουλας

Οι φράουλες, όχι μόνο οι άγριες, αλλά και κάθε άλλο είδος, έχουν πολλές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι αυτό το μούρο είναι εντελώς απαλλαγμένο από χοληστερόλη και λίπος! Αλλά για πολλούς άλλους λόγους, θεωρείται πραγματικά θεραπευτικό (αυτό συζητείται παρακάτω). Οι φράουλες δεν έχουν καμία απολύτως θερμίδα, επομένως συνιστώνται σε άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Λόγω της παρουσίας φρουκτόζης και γλυκόζης στις φράουλες, θεωρείται και διαιτητικό τρόφιμο. Διψά τέλεια και βελτιώνει την όρεξη και σε αποξηραμένη μορφή -όπως στη φωτογραφία- οι άγριες φράουλες είναι εφιδρωτικές.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των άγριων φραουλών έγκεινται επίσης στο γεγονός ότι, εκτός από την ιατρική, χρησιμοποιούνται με επιτυχία και σε άλλες βιομηχανίες - κοσμετολογία και μαγειρική. Στην τελευταία περίπτωση, ένα πολύ δημοφιλές πιάτο είναι οι φράουλες με κρέμα ή γάλα. Από τα μούρα παρασκευάζονται συχνά διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα για κρέας. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο, μαρμελάδες, μαρμελάδες και κονσέρβες παρασκευάζονται από αυτό, κομπόστες και λικέρ. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και αργότερα να προστεθούν στο τσάι.

Θεραπευτής μούρων

Ήδη επί Ιπποκράτους, οι φράουλες χρησιμοποιούνταν ευρέως ως φαρμακευτικό φυτό. Πρώτον, ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα (κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και C κ.λπ.) τόσο πολύ που είναι ηγέτης μεταξύ άλλων μούρων. Λίγο! Περιέχει ακόμη περισσότερο σίδηρο από τα σταφύλια και τα μήλα. Χάρη στα οργανικά οξέα που περιέχονται στις φράουλες, βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό. Αυτό το μούρο συνιστάται επίσης για ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, η δυσπεψία ή οι ρευματισμοί, καθώς και η αναιμία. Δεδομένου ότι μειώνει την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του σε ασθενείς με διαβήτη. Οι φράουλες περιέχουν επίσης φλαβονοειδή - ουσίες που μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τις ουσίες: υπάρχουν επίσης ουσίες που υπάρχουν στις φράουλες που είναι κοντά σε σύνθεση με την ασπιρίνη. Αυτό σημαίνει ότι το υπέροχο μούρο μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό αναλγητικό για πονοκεφάλους ή πόνους στις αρθρώσεις. Οι γυναίκες που πάσχουν από αιμορραγία της μήτρας πρέπει επίσης να το φάνε.

Συνιστάται ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους να συμπεριλάβουν τις φράουλες στη διατροφή τους λόγω των αναζωογονητικών ιδιοτήτων αυτού του φρούτου. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη, αποκαθιστά τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και αναπληρώνει την έλλειψη ιωδίου στον οργανισμό. Μιλώντας για το ιώδιο, αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι λόγω της μεγάλης του ποσότητας, οι φράουλες χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία της νόσου του Graves (υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα). Το μούρο είναι επίσης καλό για την πρόληψη διαφόρων φλεγμονών και μολύνσεων των ματιών.

Από τα φύλλα του παρασκευάζονται διάφορα αφεψήματα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως προληπτικό μέτρο όσο και για τη θεραπεία του κρυολογήματος ή τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ένα αφέψημα λουλουδιών θα βοηθήσει με καρδιακές παθήσεις.

Φράουλες στην κοσμετολογία

Πρώτα απ 'όλα, το μούρο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων (ακμής), αφού έχει την ικανότητα να στενεύει τους πόρους. Κατά κανόνα, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μάσκας για το πρόσωπο ή τα χέρια - πολτοποιούνται και εφαρμόζονται στο επιθυμητό μέρος του σώματος, πρώτα τυλιγμένες σε γάζα ή επίδεσμο. Συχνά ένα άλλο συστατικό προστίθεται στο μούρο - για παράδειγμα, τυρί cottage ή χυμός λεμονιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τονωτικό προσώπου από φράουλες στο σπίτι - ανακατέψτε με βότκα και αφήστε το να παρασκευαστεί για ένα μήνα, στη συνέχεια, το στραγγίστε και το αραιώστε με νερό. Ο χυμός φράουλας είναι καλός για την καταπολέμηση των κηλίδων ηλικίας και την αφαίρεση των φακίδων.

Πότε απαγορεύονται τα μούρα;

Ωστόσο, δεν πρέπει να πιστεύει κανείς ότι οι φράουλες έχουν μόνο ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η χρήση αυτού του φρούτου είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για μερικούς ανθρώπους. Για παράδειγμα, για τους πάσχοντες από αλλεργίες: τελικά, η γύρη διατηρείται στη δομή των φραουλών, προκαλώντας έξαρση αυτής της ασθένειας. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εάν τρώτε τα μούρα μαζί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Όσοι πάσχουν από γαστρικές παθήσεις: κίρρωση του ήπατος, γαστρίτιδα, έλκη δεν πρέπει να τρώνε φράουλες. Τα μούρα για σκωληκοειδίτιδα απαγορεύονται αυστηρά! Δεν συνιστάται να το δίνετε ούτε σε παιδιά - αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση δερματίτιδας και διάθεσης. Όταν όμως το παιδί είναι άνω των τριών ετών, μπορείτε να του μυήσετε το υπέροχο μούρο. Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει να καταναλώνουν φράουλες με προσοχή. Επιπλέον, υπάρχουν άτομα με ατομική δυσανεξία σε διάφορα συστατικά που περιέχονται στα φρούτα.

Μυστικά αποθήκευσης

Οι φράουλες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, αφού ξεχωρίσουν και πετάξουν τυχόν κατεστραμμένα ή σάπια φρούτα. Είναι καλύτερο να το διατηρείτε σε κλειστό δοχείο, διαφορετικά θα κορεστεί με υγρασία. Δεν συνιστάται η αποθήκευση των μούρων σε θερμοκρασία δωματίου, και ακόμη περισσότερο υπό την επίδραση του ήλιου - μπορούν να χαλάσουν αμέσως. Για να μην χάσουν οι φράουλες όλες τις καλές τους ιδιότητες, πρέπει να τις φάτε το πολύ μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες. Μπορεί να γίνει αργότερα, αλλά δεν θα υπάρξει κανένα όφελος από αυτό.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να καταψύχουν τις φράουλες για να μπορούν να τις απολαύσουν το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε καλά το μούρο και επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό - αυτό θα διατηρήσει το αρχικό χρώμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ολόκληρες κατεψυγμένες φράουλες διατηρούν τις θρεπτικές τους ιδιότητες λιγότερο καλά από τις κομμένες.

Έτσι, οι άγριες φράουλες δεν είναι απλώς μια γευστική απόλαυση και μια απόλαυση για τα μάτια. Είναι επίσης μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων, οπότε οι αγριοφράουλες είναι ευπρόσδεκτες!

Οι φράουλες είναι τόσο παρόμοιες με τις άγριες φράουλες που συχνά δημιουργείται σύγχυση. Το άρθρο μας είναι αφιερωμένο στα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του πολύτιμου φυτού.

Περιγραφή άγριων φραουλών

Η αγριοφράουλα είναι ποώδες πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Οι φράουλες έχουν κοντό λοξό ρίζωμα και σχετικά κοντούς έρποντες βλαστούς (τα λεγόμενα έλικες).

Ο λεπτός ανθοφόρος μίσχος φτάνει σε ύψος τα 5-20 εκ. Τα τρίφυλλα φύλλα σε κοντές μίσχους καλύπτονται από κάτω με μεταξένιες τρίχες. Τα άνθη της άγριας φράουλας είναι λευκά (μπορεί επίσης να έχουν μια ελαφρώς ροζ απόχρωση).

Η περίοδος ανθοφορίας αρχίζει τον Μάιο-Ιούνιο. Τα σέπαλα των άγριων φραουλών πιέζονται πάνω στον καρπό (αυτό διακρίνει αυτό το είδος από τους «συγγενείς» της φράουλας). Οι σφαιρικοί καρποί είναι θαμπό ροζ ή κιτρινωπό-λευκό και γίνονται κόκκινοι πιο κοντά στην κορυφή. Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Βοτανικά, οι φράουλες (πράσινες φράουλες, φράουλες) είναι ξεχωριστό είδος. Το φυτό πήρε το όνομά του λόγω του στρογγυλού σχήματος των μούρων. Η κύρια διαφορά μεταξύ των άγριων μούρων - φράουλες και φράουλες - είναι η δομή των λουλουδιών (στις φράουλες είναι αμφιφυλόφιλα, ενώ στις φράουλες είναι μονοφυλόφιλα). Λόγω του μικρού μεγέθους των μούρων και της σχετικά χαμηλής παραγωγικότητας, οι άγριες φράουλες εκτιμώνται λιγότερο από τις άγριες φράουλες (αν και η γεύση των μούρων είναι αρκετά καλή).

Άγριες φράουλες στη φύση

Οι άγριες φράουλες φυτρώνουν σε καλά θερμαινόμενες, ξηρές πλαγιές. Αυτή η κουλτούρα προτιμά τα ξηρά και σκοτεινά λιβάδια, τις δασικές εκτάσεις και τις άκρες των δασών. Μπορεί να βρεθεί ανάμεσα σε αλσύλλια αρκεύθου, σε νεαρά πευκοδάση και σε αναχώματα δρόμων. Οι άγριες φράουλες είναι ευρέως διαδεδομένες στη νότια Ρωσία, καθώς και στην Κεντρική Ασία, την Κριμαία, τον Καύκασο και άλλες θερμές περιοχές.

Χημική σύνθεση άγριων φραουλών

Οι άγριες φράουλες περιέχουν ζάχαρη (περίπου 5%), οργανικά οξέα (κιτρικό και μηλικό), αζωτούχες, τανίνες και ουσίες πηκτίνης. Τα μούρα και τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας είναι πλούσια σε βιταμίνη C (η περιεκτικότητα των φύλλων σε ασκορβικό οξύ φτάνει τα 380 mg/100 g). Η σύνθεση των άγριων φραουλών περιέχει άλατα ασβεστίου και σιδήρου.

Ευεργετικές ιδιότητες της άγριας φράουλας

Οι άγριες φράουλες έχουν βρει εφαρμογή στη φαρμακευτική και διαιτητική διατροφή (τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων μαζί με τα κοτσάνια– αυτό αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους).

Οι φρέσκες άγριες φράουλες διεγείρουν την όρεξη, σβήνουν τη δίψα και βελτιώνουν την πέψη. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να χρησιμοποιείτε φρέσκες φράουλες για τη μήτρα αιμορραγία και αναιμία. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν αναγνωριστεί ως εφιδρωτικό. Ο χυμός μούρων είναι αποτελεσματικός για σκορβούτο και ασθένειες του ήπατος.

Αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων και φύλλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών στον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Συνταγογραφούνται επίσης για κρυολογήματα, πέτρες στα νεφρά και διαταραχές του μεταβολισμού του αλατιού. Όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά, το αφέψημα έχει αποδειχθεί καλά ως επούλωση πληγών. Τα λουλούδια είναι αποτελεσματικά κατά των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι άγριες φράουλες έχουν βρει χρήση και στην κοσμετολογία (κυρίως σε μορφή μάσκας).

Μέθοδοι συγκομιδής άγριων φραουλών

Τα γλυκά άγρια ​​μούρα τρώγονται φρέσκα. Οι άγριες φράουλες συγκομίζονται με τη μορφή μαρμελάδα, κονσέρβες, κομπόστα και. Οι φράουλες αποξηραίνονται και γίνονται πίτες. Τα αρωματικά φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών (το λικέρ θεωρείται ιδιαίτερα νόστιμο).

Αντενδείξεις για την κατανάλωση άγριων φραουλών

Οι άγριες φράουλες θεωρούνται ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο (για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών, συνιστάται η κατανάλωση τους μαζί με ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση). Τα μούρα αντενδείκνυνται για αυξημένη οξύτηταγαστρικό υγρό και πεπτικό έλκοςστομάχι και δωδεκαδάκτυλο. Δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε σκωληκοειδίτιδα, καθώς και κολικούς στομάχου και ήπατος. Οι άγριες φράουλες πρέπει να δίνονται σε παιδιά και έγκυες γυναίκες με προσοχή.

Οι άγριες φράουλες δεν συλλέγονται σε μαζική κλίμακα - αυτό οφείλεται στη χαμηλή απόδοση αυτής της καλλιέργειας και στο μικρό μέγεθος των μούρων. Όσοι τυχεροί γνωρίζουν μέρη με μούρα απολαμβάνουν να τρώνε φρέσκα φρούτα με ευχαρίστηση. Οι κηπουροί μπορούν να καλλιεργήσουν ποικιλίες φράουλας κήπου στο οικόπεδό τους - διαβάστε για λεπτομερείς πληροφορίες.

Ετυμολογία

Αρχικά, οι φράουλες στη Ρωσία και στη Ρωσία για πολλούς αιώνες ονομάζονταν πράσινες φράουλες, οι οποίες έχουν σφαιρικά μούρα. Το όνομα "Strawberry" προέρχεται από τη σλαβική και παλιά ρωσική λέξη "klub", που σημαίνει "σφαιρικό, στρογγυλό σώμα". Αλλά κατά την επιστημονική ταξινόμηση των φυτών του γένους Strawberry τον 18ο αιώνα, αυτό το όνομα δεν αποδόθηκε σε αυτό, αλλά στο Muscat Strawberry, το οποίο ήταν πιο συνηθισμένο στην Ευρώπη και τον 18ο αιώνα αντικατέστησε την προηγουμένως καλλιεργημένη πράσινη φράουλα σε κήπους στη Ρωσία. . Και επομένως, για να μην συγχέουμε τα μούρα, εμφανίστηκαν ονόματα ανάλογα με την περιοχή - "Ρωσικές φράουλες", "Δασικές φράουλες", "Φράουλες λιβαδιών", "φράουλες στέπας". Το όνομα «Green Strawberry» οφειλόταν στο γεγονός ότι ακόμη και τα εντελώς άγουρα μούρα έχουν πρασινολευκό χρώμα, είναι γλυκά και απαλά, με ιδιαίτερη γεύση. Ονομάζεται «Πολούνιτσα» λόγω του γεγονότος ότι τα σχεδόν ώριμα μούρα έχουν κόκκινο χρώμα στην ηλιόλουστη πλευρά, στη σκιά παραμένουν λευκωπά (ημικόκκινα) για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι τα μούρα είναι πιο πυκνά και πιο σκληρά σε συνοχή από τις άγριες φράουλες και τις φράουλες κήπου, μερικές φορές ονομάζονται επίσης "rubbyanka".

Και πρόκειται για πράσινες φράουλες, όπως έγραψε ο A.S. Pushkin για τις φράουλες στα αυτοβιογραφικά του ημερολόγια στις 19 Νοεμβρίου 1824, περιγράφοντας τα γεγονότα του Ιουλίου 1817 στο χωριό Mikhailovskoye:

Έχοντας φύγει από το Λύκειο, έφυγα σχεδόν αμέσως για το χωριό Pskov της μητέρας μου. Θυμάμαι πόσο χαρούμενος ήμουν για την αγροτική ζωή, το ρωσικό λουτρό, τις φράουλες κ.λπ., αλλά δεν μου άρεσαν όλα αυτά για πολύ. Μου άρεσε και εξακολουθώ να αγαπώ τον θόρυβο και τα πλήθη και συμφωνώ με τον Βολταίρο ότι το χωριό είναι est le premier...

Αρκετά συχνά, οι άνθρωποι στη Ρωσία, στις περιοχές όπου φύεται, το αποκαλούν με το ιστορικό του όνομα - φράουλα. Ωστόσο, διαφέρει από πολλές απόψεις από τις φράουλες ανανά, οι οποίες εμφανίστηκαν μαζικά στη Ρωσία μόνο τον 19ο-20ο αιώνα και αποκαλούνται επίσης φράουλες από τους περισσότερους φυσικούς ομιλητές, αν και προέρχεται από τις φράουλες της Βιρτζίνια και της Χιλής, και όχι από τις φράουλες κήπου, λιβάδι φράουλες και δασικές φράουλες.

Διάδοση

Βοτανική περιγραφή

Πολυετές ποώδες φυτό ύψους 5-20 cm, με χοντρό καφέ ρίζωμα. Το μουστάκι είναι κοντό. Το στέλεχος είναι λεπτό.

Τα φύλλα είναι ωοειδή ή ωοειδή, πιο ρομβοειδή, αμβλύ οδοντωτά, καλυμμένα με πυκνές τρίχες από κάτω.

Η ταξιανθία είναι ακανόνιστη, με λίγα άνθη. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, λευκά, με διάμετρο έως 20 mm. Τα πέταλα είναι ελαφρώς μυτερά στις άκρες και επικαλύπτονται μεταξύ τους με τις άκρες τους.

Fragaria viridisμπορεί εύκολα να διακριθεί από Fragaria vescaαπό φύλλα: το τελικό (πάνω) δόντι του φύλλου Φ. βιρίδηςκοντό και η άκρη του είναι στην ίδια γραμμή που χαράσσεται ανάμεσα στις άκρες δύο παρακείμενων πλευρικών δοντιών ή δεν φτάνει καν σε αυτήν. U F. vescaτο τερματικό δόντι είναι μακρύτερο και υψώνεται πάνω από τα γειτονικά.

Οι καρποί της πράσινης φράουλας περιέχουν σάκχαρα (από 4,5 έως 15%), ουσίες πηκτίνης (από 1 έως 1,7%), τανίνες (από 0,16 έως 0,25% στα φύλλα και έως 9,4% στο ρίζωμα), ασκορβικό οξύ (έως 90 mg σε φρούτα και έως 280 mg σε φύλλα ανά 100 g), καθώς και φολικό, μηλικό, κιτρικό, σαλικυλικό, κινικό και άλλα οξέα, καροτίνη, αιθέριο έλαιο, φυτοκτόνα, φυτικές ίνες, άλατα σιδήρου και χαλκού, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χρώμιο.

Έννοια και Εφαρμογή

Δώρα της ρωσικής άγριας ζωής

Πριν από την εισαγωγή του στην καλλιέργεια στη Ρωσία, οι φράουλες μοσχοκάρυδο καλλιεργούνταν ευρέως σε κήπους και ονομάζονταν φράουλες. Μετά την εμφάνιση των φραουλών κήπου, οι τελευταίες τις αντικατέστησαν, αλλά και τις μοσχάτες φράουλες. Στα μέρη που φύονται συλλέγεται ευρέως από τον ντόπιο πληθυσμό, αφού οι πράσινες φράουλες είναι πιο παραγωγικές, οι καρποί είναι μεγαλύτεροι, δεν πικράνουν ελαφρά όταν φτιάχνουν μαρμελάδα, όταν είναι κατεψυγμένες και αποξηραμένες και είναι πιο γλυκές από τις άγριες φράουλες.

Το φυτό έχει διουρητική, αιμοστατική, στυπτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Οι καρποί έχουν αντιφλεγμονώδη, εφιδρωτικό, αντισηπτικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Ταξονομία

Θέα Λιβάδι φράουλαςανήκει στο γένος της υποοικογένειας Strawberry Rosoideaeοικογένεια Rosaceae ( Rosaceae) παραγγελία Rosaceae ( Ροζάλες).

δείτε επίσης

Σημειώσεις

1. Για τη σύμβαση αναφοράς της κατηγορίας των δικοτυλήδονων ως ανώτερης ταξινόμησης για την ομάδα φυτών που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, δείτε την ενότητα «Συστήματα APG» του άρθρου «Δικοτυλήδονα».
2. Το ρωσικό όνομα του ταξινομητή είναι σύμφωνα με την ακόλουθη έκδοση: Shroter A. I., Panasyuk V. A. Dictionary of Plant Names = Dictionary of Plant Names / Int. ένωση βιολ. Επιστημών, Εθν Σχολή Βιολόγων Ρωσίας, Vseros. Ινστιτούτο Lec. και αρωματικό φυτά Ros. γεωργικός ακαδημίες? Εκδ. καθ. V. A. Bykova. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - P. 320. - 1033 pp. - ISBN 3-87429-398-X.
3. Φράουλες, Πύλη πληροφοριών για την κηπουρική, την ανθοκομία και το σχεδιασμό τοπίου.

Οι άγριες φράουλες ξεχωρίζουν για το αξεπέραστο άρωμά τους. Αναπτύσσεται σε θερμές περιοχές, κυρίως σε ξηρές πλαγιές. Τρώγεται όχι μόνο φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται και για την παρασκευή μαρμελάδας, διαφόρων γλυκών και αρτοσκευασμάτων.

Διαφορές ανάμεσα στις άγριες φράουλες και τις άγριες φράουλες

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που διακρίνουν αυτά τα μούρα. Οι φράουλες έχουν μεγαλύτερο θάμνο από τις άγριες φράουλες. Ένα άλλο αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι τα μούρα της φράουλας συνήθως κρύβονται κάτω από τα φύλλα, αλλά το αντίθετο ισχύει για τις φράουλες. Οι φράουλες μπορεί να έχουν χρώμα από ροζ έως μοβ, αλλά οι άγριες φράουλες είναι συνήθως κόκκινες.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της άγριας φράουλας

Τα μούρα περιέχουν τεράστια ποσότητα ουσιών απαραίτητων για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Είναι υπεύθυνοι για την παρουσία διαφόρων ευεργετικών ιδιοτήτων της άγριας φράουλας:

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο για τα οφέλη των άγριων φραουλών, αλλά και για τη βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, γι' αυτό συνιστάται η κατανάλωσή τους σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα φρούτα αντενδείκνυνται σε άτομα με αυξημένη οξύτητα γαστρικού υγρού και κολικούς. Τα παιδιά, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικά όταν απολαμβάνουν τα μούρα.

Φράουλεςείναι ένα πολύ γνωστό πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών. Αναπτύσσεται στις άκρες των δασών, στα ξέφωτα, στις πλαγιές των βουνών και των λόφων, αλλά ορισμένα είδη, για παράδειγμα, οι φράουλες κήπου, που ονομάζονται επίσης φράουλες, καλλιεργούνται σε οικόπεδα κήπου. Το φυτό έχει χαρακτηριστική όψη: τριφυλλοειδή φύλλα χαμηλής δέσμης, έρποντα βλαστάρια, κοντό ρίζωμα. Τα άνθη είναι λευκά, συλλέγονται σε κορυμβώδεις ταξιανθίες. Ο καρπός είναι ένα ψεύτικο κόκκινο μούρο πάνω στο οποίο βρίσκονται τα αχαίνια. Η περίοδος ανθοφορίας εμφανίζεται τον Μάιο-Ιούνιο, η ωρίμανση των καρπών τον Ιούνιο-Ιούλιο. Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται νωρίς την άνοιξη, οι ρίζες στα τέλη του φθινοπώρου. Τα μούρα, τα φύλλα και οι μίσχοι συλλέγονται το καλοκαίρι. Η ρίζα διατηρεί τις ιδιότητές της για ένα χρόνο και τα μούρα και τα φύλλα για δύο χρόνια.

Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για φαγητό, αλλά επιπλέον έχουν ένα τεράστιο μπουκέτο φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Η φύση έχει δώσει στον άνθρωπο ένα καταπληκτικό δώρο επιτρέποντάς του να καταναλώσει αυτό το μούρο, γιατί οι φράουλες είναι χρήσιμες επειδή χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη τους (ρίζωμα, φύλλα, άνθη, μούρα).

Χρήσιμες ιδιότητες της φράουλας

Το φυτό περιέχει: ασκορβικό, σαλικυλικό, φολικό, μηλικό οξύ, τανίνες, βιταμίνη Β, φλαβονοειδή (γλυκοσίδη κυανιδίνης, κερκετίνη, καεμπφερόλη, γαλακτοσίδη πελαργονιδίνης και τα παράγωγά τους), πηκτικές, αζωτούχες, αρωματικές ουσίες, αλκαλοειδή, ζάχαρη, καροτίνη. Το φυτό είναι επίσης πλούσιο σε άλατα σιδήρου, μαγγανίου, κοβαλτίου, ασβεστίου και φωσφόρου.

Οι άγριες φράουλες έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά και οι καλλιεργούμενες ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν ευεργετικά.

Οι φράουλες παρουσιάζουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Διουρητικά, χολερετικά και εφιδρωτικά αποτελέσματα.
• Ανθελμινθική και αντιμικροβιακή δράση.
• Αυξάνουν τον τόνο των λείων μυών, ιδιαίτερα της μήτρας, και επίσης επιβραδύνουν τον ρυθμό και αυξάνουν το εύρος των καρδιακών συσπάσεων, γεγονός που μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Έχουν επουλωτικές, ηρεμιστικές, αντισηπτικές, αποσμητικές και ηρεμιστικές ιδιότητες.
• Βελτιώνει το μεταβολισμό, την εκκριτική λειτουργία του εντέρου, αποκαθιστά την ισορροπία του αλατιού. Οι τανίνες καθορίζουν τη χρήση των φραουλών για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα καλλυντικά με βάση τη φράουλα θα απαλλαγούν από τις φακίδες και την ακμή, θα κάνουν το δέρμα πιο καθαρό και ελαστικό.
• Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, χρησιμοποιείται στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.
• Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τον ύπνο.

Για να διατηρηθούν οι ιδιότητες των φραουλών, ξηραίνονται σε σκιερό μέρος σε ξύλινες επιφάνειες. Τέτοια μούρα αποθηκεύονται για δύο χρόνια σε γυάλινα δοχεία και μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Τα αποξηραμένα φύλλα διατηρούν τις ιδιότητές τους για έως και ένα χρόνο· συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε υφασμάτινες σακούλες και να ανακατεύετε περιστασιακά.

Εφαρμογή φράουλας

1. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και άσθμα. Τα αφεψήματα φράουλας χρησιμοποιούνται για γαργάρες, που βοηθούν στη θεραπεία του πονόλαιμου, της φαρυγγίτιδας, της λαρυγγίτιδας, καθώς και στην απαλλαγή από τη δυσάρεστη οσμή από το στόμα.
2. Χρησιμοποιείται ως διουρητικό για χολολιθίαση και πέτρες στα νεφρά, ανισορροπία αλατιού, παθήσεις της σπλήνας και της ουροδόχου κύστης. Οι φράουλες θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των πεπτικών ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, της γαστρίτιδας και θα βελτιώσουν την όρεξη.
3. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος, για τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και για την αθηροσκλήρωση και την αναιμία.
4. Για τη γενική ενδυνάμωση του σώματος, την αύξηση του μυϊκού τόνου, τη βελτίωση του ύπνου και για την έλλειψη βιταμινών, χρησιμοποιούνται φράουλες. Έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.
5. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, οι φλεγμονώδεις διεργασίες, οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για τη ριζίτιδα, για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
6. Οι φράουλες θα βοηθήσουν επίσης σε παθήσεις όπως: ίκτερος, απώλεια δύναμης, αιμορροΐδες, ραχίτιδα, αιμορραγία της μήτρας.

Αντενδείξεις

Εκτός από μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τις φράουλες. Ο καθένας μπορεί να φάει πολύ, αλλά θα πρέπει να προσέχετε να μην το παρακάνετε. Σημάδια αλλεργίας: ερυθρότητα του δέρματος, κνίδωση, κνησμός, ναυτία. Πριν ξεκινήσετε μια πορεία θεραπείας με φάρμακα με βάση τη φράουλα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς οι τανίνες και άλλες ουσίες μπορεί να αντιδράσουν με άλλα φάρμακα.

Συνταγές με βάση τη φράουλα

• Για μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, παθήσεις των νεφρών, του ήπατος και της ουροδόχου κύστης, χρησιμοποιείται αφέψημα από φύλλα και μούρα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ξερά φύλλα ή τέσσερις κουταλιές της σούπας μούρα με δύο ποτήρια βραστό νερό και αφήστε το σε ένα θερμός για 40 λεπτά. Πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
• Μια πάστα παρασκευάζεται από φράουλες και φρέσκα φύλλα, η οποία χρησιμοποιείται ως κομπρέσες για φλεγμονώδεις διεργασίες, έκζεμα και αιμορροΐδες. Με τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιείται αφέψημα από τις ρίζες.
• Για την αναιμία, καλό είναι να τρώτε πολλά φρέσκα μούρα· παρασκευάζεται επίσης αφέψημα: 20 γραμμάρια ξηρών πρώτων υλών ρίχνονται σε ένα ποτήρι νερό και βράζονται για δέκα λεπτά, αφήνονται για δύο ώρες, φιλτράρονται και καταναλώνονται τρεις φορές μέρα, μια κουταλιά τη φορά.
• Υγιεινή μαρμελάδα φράουλα. Φτιάχνεται έτσι: τα φρέσκα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και καλύπτονται με στρώσεις ζάχαρης. Αφήστε για οκτώ έως δέκα ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι απαραίτητο να εναλλάσσετε τη θέρμανση με την ψύξη, πρώτα θερμαίνετε τα μούρα σε βρασμό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά για 15-20 λεπτά. Αυτό επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Για να μην ζαχαρώσει η μαρμελάδα, προσθέστε κιτρικό οξύ λίγο πριν είναι έτοιμη. Η κρύα μαρμελάδα κλείνεται σε γυάλινο δοχείο. Ένα κιλό φράουλες περιέχει 1,2-1,5 κιλά ζάχαρη και 1-2 γραμμάρια κιτρικό οξύ.
• Ζυμωμένα φύλλα άγριας φράουλας χρησιμοποιούνται στο τσάι. Για την προετοιμασία τους, τα φύλλα απλώνονται σε μια λεπτή στρώση στη σκιά και στεγνώνουν μέχρι να γίνουν κουτσά. Στη συνέχεια στρίβονται με το χέρι μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Τα τυλιγμένα φύλλα τοποθετούνται σε κουτί, σκεπάζονται με ένα υγρό πανί και διατηρούνται για 6-10 ώρες σε θερμοκρασία 26 βαθμών. Μετά από αυτό, τα φύλλα στεγνώνουν σε θερμοκρασία 100 βαθμών για σαράντα λεπτά. Για να αποτρέψετε το τσάι από φύλλα να χάσει τις ιδιότητές του καθώς εξαφανίζονται οι πτητικές ουσίες, είναι καλύτερο να το αχνίσετε σε μια ζεστή πορσελάνινη τσαγιέρα, τυλιγμένη σε ένα πανί, για να συγκρατήσει τη θερμότητα.