Jak przygotować ziemniaki do przechowywania w piwnicy. Jak przechowywać ziemniaki w garażu: wszystko o tym

Warto od razu zauważyć, że najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie ziemniaków w piwnicy. Jeśli przeprowadzisz wysokiej jakości działania przygotowawcze, możesz śmiało zagwarantować, że bulwy zostaną doskonale zachowane do następnych zbiorów. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, wszystkie niezbędne prace są dość proste.

Rada! Aby osiągnąć najlepszy wynik, konieczne jest przechowywanie odmian ziemniaków, które są najbardziej odpowiednie do tych celów. Jeśli zajmujesz się samouprawą, możesz wybrać żądaną odmianę przy zakupie materiału siewnego. Jeśli kupujesz bulwy, lepiej to zrobić jesienią, ponieważ najdłużej przetrwają odmiany późne.

Jak wiadomo, aby osiągnąć najlepszy wynik i zachować maksymalną ilość zbiorów, konieczne jest stworzenie optymalnych warunków. Każdego roku konieczne jest przeprowadzenie szeregu działań przygotowawczych w celu zmniejszenia ryzyka chorób i gnicia, piwnica do przechowywania ziemniaków musi spełniać szereg warunków.

Leczenie pokoju

Na tym etapie konieczne jest wykonanie następujących prac:

• Przede wszystkim sprawdzany jest system wentylacji. Ma tendencję do zatykania się i słabo spełnia swoje funkcje, co prowadzi do zawilgocenia i powstawania pleśni.
• Najlepiej wyposażyć piwnicę w system wentylacji nawiewno-wywiewnej. Dzięki niemu będziesz mógł wietrzyć pomieszczenie przez cały rok, bez ryzyka zamarznięcia pomieszczenia. w odróżnieniu
  bezpieczna.

• Jeśli to możliwe, powinno być dobrze wentylowane. Opcjonalnie wyciągnij rurę wydechową do podłogi i umieść pod nią świece, stale je wymieniając, gdy się wypalą; zapewni to dobry przepływ powietrza, a piwnica będzie całkowicie sucha po 2-3 dniach.
• Wiele osób zapytanych o to, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy, doradzi wybielenie pomieszczenia i będą mieli rację. Do tego potrzebne są 2 kg wapna gaszonego, 1 kg siarczanu miedzi i 150 g. sól kuchenna, wszystko to rozcieńcza się w 10 litrach wody i pomieszczenie traktuje się roztworem. Wybielanie odbywa się dwukrotnie w odstępie 6-8 dni.

• Podczas obróbki wszystkie drewniane palety i skrzynie, jeśli występują, należy wynieść na zewnątrz i dokładnie wysuszyć. Po wyschnięciu zaleca się kilkakrotne potraktowanie ich roztworem nadmanganianu potasu, po czym można je ponownie przechowywać.

Przygotowanie schowków

Jeśli zastanawiasz się, jak najskuteczniej przechowywać ziemniaki w piwnicy, powinieneś pomyśleć o wykonaniu specjalnych pojemników - pojemników.

Proces ich wytwarzania jest dość prosty, ale musisz zaopatrzyć się w następujące materiały i narzędzia:

• Drewniane klocki o różnych grubościach lub deskach, wszystko zależy od wybranej modyfikacji.
• Do mocowania nadają się również gwoździe, ale lepsze są wkręty do drewna. Naprawiają konstrukcję bardziej niezawodnie.
• Potrzebne narzędzia to piła do metalu, śrubokręt lub młotek, materiały mocujące, taśma miernicza i ołówek budowlany.

Proces tworzenia pojemników, w których przechowywane są ziemniaki w piwnicy, jest dość prosty, wszystko można z łatwością zrobić własnymi rękami:

• Najpierw wybierana jest konkretna modyfikacja pudełka, mogą to być instrukcje z Internetu lub książki lub po prostu zdjęcie - z reguły nawet z tego łatwo jest zrozumieć cechy dzieła.

• Jeśli wybierzesz opcję jak na powyższym rysunku, będziesz potrzebować 4 stojaków, mogą one być trójkątne, kwadratowe lub prostokątne.
• Na dole przymocowane są dwie poprzeczki o wymaganej szerokości, nie należy ich przekraczać o długości metra - będzie to niewygodne.
• Następnie w ściankach pojemnika i dnie wycina się listwy i montuje konstrukcję.

• W przypadku tej opcji potrzebne będą jedynie pręty i listwy. Najpierw dno składa się z bloku i listew, cena konstrukcji jest bardzo, bardzo niska.
• Następnie montowana jest rama górnej krawędzi, po czym konstrukcja jest mocowana za pomocą pionowych listew.

To jeden z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów przechowywania ziemniaków w piwnicy przy minimalnych stratach.

W takim przypadku należy przestrzegać kilku ważnych warunków:

• Pojemniki powinny mieć 2-3 cm szczeliny, aby zapewnić stałą wentylację.
• Odległość od dna pudełka do podłogi powinna wynosić 15-20 cm, w tym celu można wykonać nogi lub zastąpić cegły.
• Niezbędna jest także odległość od ściany, która powinna wynosić co najmniej 30 cm.
• Odległość od ziemniaka do sufitu powinna wynosić co najmniej 60 cm.
• Lepiej też pozostawić odstęp 10 cm pomiędzy szufladami.

Do przechowywania nadają się również gotowe drewniane skrzynki, które można układać jedno na drugim.

Istnieje wiele odmian ziemniaków przeznaczonych do spożycia własnego i do uprawy na skalę przemysłową, różnią się one plonem, czasem dojrzewania, smakiem, barwą i zawartością skrobi.

Po zbiorze roślin okopowych największe zainteresowanie budzi utrzymanie jakości bulw - możliwość długiego przechowywania bez utraty jakości. Sposobów jest wiele, jednak w domu nie wymyślono nic lepszego niż piwnica do przechowywania zapasów warzyw i przetworów.

Do przechowywania zimowego najlepiej nadają się odmiany ziemniaków średnio późno i późno dojrzewające - czas trwania okresu spoczynku odpowiada w przybliżeniu długości sezonu wegetacyjnego.

Do zbioru roślin okopowych na zimę ważne jest, aby odmiany późne były najsmaczniejsze, miały wysoką zawartość skrobi i były bogate w korzystne mikroelementy.

Najpopularniejsze odmiany ziemniaków do przechowywania zimowego (strefa środkowa i region moskiewski)

Jak przygotować bulwy do przechowywania w piwnicy

Nie zaleca się usuwania bulw bezpośrednio z pola do piwnicy - nie da się tego zrobić bez specjalnego przygotowania roślin okopowych. Wszystkie kolejne czynności po kopaniu ziemniaków mają jeden cel - szybkie przeniesienie bulw do stanu spoczynku, gdy procesy metaboliczne zostaną zredukowane do minimum.

1. Po zbiorach z ogrodu rośliny okopowe należy wysuszyć. Przy dobrej pogodzie można to zrobić bezpośrednio w łóżku ogrodowym, wystarczą 2-3 godziny. W praktyce ziemniaki najczęściej suszy się w zamkniętej oborze przez 1-2 dni. Ten czas wystarczy, aby cały brud wysechł i odpadł.
2. Po wysuszeniu bulwy przed przechowywaniem w piwnicy poddaje się kwarantannie: ziemniaki w workach lub luzem, bez dostępu światła, przechowuje się przez 2-4 tygodnie w temperaturze 15-17°C. W tym okresie zwykle pojawiają się ukryte choroby i zgnilizna bulw.
3. Po okresie kwarantanny ziemniaki są starannie sortowane, usuwając wszystkie chore i uszkodzone bulwy.

Ziemniaki są gotowe do przechowywania w piwnicy.

Niezbędne i prawidłowe warunki przechowywania warzyw korzeniowych

Aby zachować plony przez długi czas, należy spełnić pewne warunki.

Pojemniki na ziemniaki - zalety i wady

W zależności od wielkości piwnicy, jej rozmieszczenia i wielkości zbiorów, w praktyce stosuje się różne sposoby umieszczania ziemniaków w piwnicy.

Magazynowanie zbiorcze

Najłatwiej jest umieścić bulwy w piwnicy w ciągłej warstwie. Nawet przy znacznych rozmiarach piwnicy wysokość nasypu bulw nie powinna przekraczać 2 m. Wymóg ten ma jasne wyjaśnienie.

1. Podczas przechowywania bulwy odparowują wodę. Magazynowanie luzem nie zapewnia wystarczającej wentylacji dolnych warstw ziemniaków. W rezultacie rozwija się zgnilizna, która wpływa na całą masę bulw.
2. W przypadku przechowywania w zbyt wysokim kopcu dolne warstwy bulw ulegają ściśnięciu i pojawiają się ciemne plamy, co psuje ich wygląd.

Przechowywanie luzem komplikuje monitorowanie bezpieczeństwa bulw - zgniłe nie są widoczne w całej masie.

Jedynym wyjściem jest okresowe przeglądanie całego kopca i wyrzucanie niepotrzebnych ziemniaków.

W pudełkach

O wiele wygodniej jest przechowywać bulwy w pudełkach lub pojemnikach. Ten sposób przechowywania plonów ma wiele zalet.

1. Powietrze swobodnie krąży pomiędzy skrzynkami w piwnicy, co poprawia zachowanie bulw.
2. Skrzynki można zamontować na całą wysokość piwnicy.
3. Bulwy przechowywane w sztywnych pojemnikach nie ulegają uszkodzeniom mechanicznym, co znacznie zmniejsza straty magazynowe.
4. O wiele wygodniej jest kontrolować bezpieczeństwo bulw przechowywanych w skrzynkach siatkowych.
5. Skrzynki są wygodne w użyciu do przechowywania różnych odmian bulw.

Skrzynki są drewniane i plastikowe, a każda mieści około 10 kg ziemniaków.

Do przechowywania zbioru bulw zamiast małych skrzynek często stosuje się skrzynki pojemnikowe wykonane z desek lub z metalowej siatki. Te ostatnie skutecznie chronią rośliny okopowe przed gryzoniami.

Jedyną wadą jest to, że pojemniki w dużych ilościach należy kupić z wyprzedzeniem i zdezynfekować przed sadzeniem bulw.

W torbach

Bardzo popularny sposób przechowywania: pojemnik jest niedrogi i uniwersalny. Worki są wygodne nie tylko ze względu na dostępność i niską cenę - różnią się materiałem wykonania, wytrzymałością, wielkością (od 10 do 50 kg bulw), są solidne i siatkowe.

Z higienicznego punktu widzenia do przechowywania bulw lepiej jest wybierać worki siatkowe, łatwo jest kontrolować stan znajdujących się w nich ziemniaków. Bulw w workach nie można przechowywać także do sufitu, tkanina czy siatka nie chronią przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Przygotowanie piwnicy

Przed przechowywaniem roślin okopowych na zimę należy przygotować piwnicę - pozbyć się szkodników owadzich, zarodników grzybów i zgnilizny. Około miesiąc przed zbiorami piwnica jest dezynfekowana.

1. Ceglane ściany i sufity wybiela się roztworem wapna (2,5 kg na 1 wiadro wody) z dodatkiem 50 g siarczanu miedzi. Witriol można zastąpić fabrycznie produkowanymi preparatami przeciw pleśni.
2. Powierzchnie drewniane (przegrody, półki, szuflady) traktuje się butelką z rozpylaczem nasyconym roztworem farmaceutycznego nadmanganianu potasu lub witriolu (100-150 g na 1 litr wody).
3. Podłogę ziemną posypuje się wapnem puszystym w warstwie 1 cm.
4. Użyj palnika, aby wypalić kolonie pleśni w rogach.
5. Uszczelnij wszystkie pęknięcia i przejścia gryzoni zaprawą cementową.
6. Oczyścić kanał wentylacyjny i przykryć go metalową siatką.
7. Postępując zgodnie z instrukcją, przeprowadzić fumigację bombą siarkową „Klimat”.

Nie wcześniej niż 2 dni po zabiegu należy dobrze przewietrzyć piwnicę.

Aby zapobiec zalaniu piwnicy, należy użyć wysokiej jakości materiałów, takich jak rury Corsis 110 na stronie ingplast.ru, dzięki którym z pewnością nie będzie żadnych wycieków.

Jak zachować bulwy nasienne w piwnicy

Nie bez powodu mieszkańcy lata zwracają szczególną uwagę na warunki przechowywania materiału do sadzenia ziemniaków - od tego zależą całe zbiory w przyszłym roku. Aby zachować kiełkowanie bulw nasiennych, w piwnicy należy zachować pewne warunki i przestrzegać następujących zasad:

• stała temperatura w zakresie 2-4°C;
• kompetentny system wentylacji, który usuwa nadmiar wilgoci;
• skrzynki kratowe służą do przechowywania materiału do sadzenia;
• odstęp między szufladami wynosi co najmniej 10 cm;
• nie wypełniaj skrzynek do góry, aby ułatwić kontrolę stanu bulw;
• Zimą bulwy nasienne należy sortować co najmniej 1-2 razy;
• kiełki na bulwach należy odciąć, a nie odłamać, aby nie uszkodzić zapasowych pąków wzrostowych oka;
• Aby zabezpieczyć się przed grzybami i zgnilizną, warto ułożyć bulwy warstwami piołunu, mięty, miodu i liści jarzębiny.

Nadmiar wilgoci wyparowującej z ziemniaków dobrze wchłaniają rzodkiewki i buraki. Wylewa się je w jednej warstwie na bulwy, fitoncydy rzodkiewki mają dodatkowe działanie dezynfekujące.

Aby zwiększyć jakość utrzymania ziemniaków, doświadczeni mieszkańcy lata dzielą się swoimi doświadczeniami. Prawie wszystkie zalecenia dotyczą utrzymywania stałych warunków temperatury i wilgotności powietrza.

1. Aby zapobiec gniciu bulw, lepiej jest zainstalować skrzynki na wysokości około 20 cm od poziomu podłogi.
2. Na warzywa korzeniowe warto położyć worki z trocinami lub warstwę buraków – nadmiar wilgoci zostanie wchłonięty i nie będzie stwarzał niepotrzebnych problemów.
3. Lepiej przechowywać różne odmiany ziemniaków w oddzielnych pojemnikach.
4. Ułóż „sufit podwieszany” z folii PE - kondensacja z sufitu nie będzie kapać na bulwy.
5. Pod koniec stycznia należy uporządkować bulwy - pozostałe z pewnością przetrwają do wiosny.
6. Liście czarnego bzu chronią bulwy przed myszami, a piołun i paprocie przed gniciem.

Wniosek

Aby ziemniaki przetrwały przez cały rok, trzeba nie tylko wiedzieć, jak je uprawiać. Zachowanie zbiorów jest nie mniej trudne, ale całkiem możliwe do rozwiązania. Właściwe przygotowanie bulw do sadzenia to tylko połowa sukcesu. Dezynfekcja piwnicy i przestrzeganie zasad jest kluczem do udanego przechowywania zbiorów do wiosny.

1 Metoda masowa

Metodę tę stosowano od czasów, gdy ziemniaki pojawiły się po raz pierwszy w Europie i Rosji. Jest najprostszy, najtańszy, najskuteczniejszy i nie wymaga dużego wysiłku w realizacji. W tym przypadku ziemne jabłko wylewa się w warstwę o wysokości 1-1,5 metra i leży tam do wiosny, aż konieczne będzie jego posadzenie lub zjedzenie.

Oczywiście każda metoda ma swoje wady i ta nie jest wyjątkiem. Pierwszym „minusem” jest to, że nie można regulować temperatury i wilgotności w stosie roślin okopowych, zwłaszcza jeśli wysokość stosu wynosi do 1,5 metra. Tak więc, jeśli pojawi się epidemia zgnilizny lub innych grzybów, nie da się z nimi walczyć i będziesz musiał przenieść całą uprawę w inne miejsce i przewietrzyć pomieszczenie. Metoda zbiorcza zapobiega sortowaniu warzyw – nie będzie możliwości oddzielenia produktu siewnego od przeznaczonego do spożycia. Można go posortować przed przeniesieniem do piwnicy, ale plony zajmą wtedy dużo miejsca.

Inną wadą masowej metody przechowywania ziemniaków w piwnicy jest niedogodność w piwnicy, ponieważ rośliny okopowe zajmują prawie całą powierzchnię pomieszczenia, będą się toczyć, miażdżyć, a uszkodzone gnić.

2 Sekretny sposób

Metodę tę często stosuje się do konserwacji materiału siewnego, gdy nie można dopuścić do jego gnicia, zamrożenia lub zmieszania ze zwykłymi ziemniakami. Warstwa ziemniaków nie przekracza 80-100 cm, często pod dnem stosu instalowana jest rura wentylacyjna (bardziej szczegółowo rozważymy wentylację stosu poniżej). Ale są wady, jak w przypadku metody masowej:

• nie można zoptymalizować powierzchni piwnicy - warzywo zajmuje dużo miejsca;
• Napełnianie i usuwanie bulw jest niewygodne, podczas zbioru będziesz musiał poświęcić dużo wysiłku;
• Trudno określić, kiedy bulwy zaczną kiełkować - należy je stale monitorować wiosną i, jeśli to konieczne, zmieniać reżim temperaturowy.

Odosobniony sposób przechowywania ziemniaków jest dziś stosowany bardzo rzadko, stosują go głównie duże gospodarstwa i działki hodowlane. Będzie to optymalne tylko wtedy, gdy poważnie myślisz o uprawie roślin okopowych do sadzenia i sprzedaży.

3 Metoda przekrojowa

Jego istotą jest to, że żarówka jest umieszczana nie w stosie lub luzem, jak w pierwszych przypadkach, ale w specjalnych pudełkach. Skrzynki takie wykonywane są głównie z drewna, pozostawiając między deskami odstępy do 2-3 cm, aby zapewnić naturalną wentylację. Ta metoda ma wiele zalet:

Metoda sekcyjna jest najbardziej popularna wśród letnich mieszkańców zbierających drobne plony, które można łatwo umieścić w kilku drewnianych skrzyniach o pojemności 100-150 kg.

4 Sposób przechowywania kontenerów

Metoda ta jest idealna dla letnich mieszkańców i rolników, którzy uprawiają ziemniaki na sprzedaż i mają znaczne zbiory. 1 pojemnik oblicza się zwykle na 500 kg bulwy. Pojemniki wykonane są głównie z drewna, a wszystkie boki takiego „pudła” są zamknięte – góra również jest przybijana. Przeznaczony do sprzedaży warzyw luzem oraz do kompaktowego przechowywania w piwnicy.

Kontenery takie będą niezwykle wygodne, ponieważ można je umieścić w piwnicy, a w razie potrzeby załadować na przyczepę samochodową. Projekt jest dość prosty: w narożnikach znajdują się 4 drewniane belki 60x60 mm, powalone deskami o grubości 20 mm w odległości 1,5-2 cm między deskami w celu wentylacji. Jeśli jest taka potrzeba i dostępne są materiały, takie pudełko na ziemniaki można złożyć w ciągu 1-2 godzin.

Przechowywanie ziemniaków zimą i latem

Czy myślisz, że nie ma znaczenia, w jakiej temperaturze przechowujesz ziemniaki? Nie jest to prawdą, ponieważ produkt natychmiast traci cały swój smak, jeśli trochę zamarznie lub zostanie zaatakowany przez szkodniki w wysokich temperaturach. Optymalna temperatura wynosi +5-7 ° C. W tej temperaturze możliwe będzie zachowanie kształtu, całego smaku i korzystnych witamin. Jeśli konieczne jest przechowywanie go nie dłużej niż 3 miesiące, a produkt będzie używany do smażenia, lepiej podnieść temperaturę do +10°C.

Materiał siewny przechowuje się ściśle w temperaturze +2-4°C. Wyższe temperatury mogą powodować wiele chorób korzeni podczas późniejszego wzrostu, a niskie temperatury będą miały wpływ na jakość oczu. Pamiętaj, że temperatura przechowywania to główny czynnik wpływający na jakość materiału siewnego i smak ziemniaków.

Wilgotność powietrza i czy od niej zależy trwałość ziemniaków?

Jeśli wilgotność w pomieszczeniu przekracza 95%, nie należy liczyć na bezpieczeństwo plonów po 2-3 miesiącach przechowywania. Konieczne jest osiągnięcie wilgotności względnej nie większej niż 94% i nie mniejszej niż 92% - jest to standard ustalony od lat, a jego naruszenie natychmiast prowadzi do powstawania zgnilizny, śmierci pąków jabłoni, utraty wyglądu i innych problemów.

Częstym problemem związanym z niską wilgotnością powietrza (poniżej 85%) jest utrata masy ziemniaków. W takim przypadku należy przenieść go w bardziej wilgotne miejsce lub użyć specjalnych nawilżaczy. Jeśli stopień ścierania osiągnie 35%, straty mogą być znaczne uderzył właściciela w kieszeń.

Nowoczesne metody

Nowoczesne technologie przechowywania ziemniaków pozwalają na przechowywanie roślin okopowych niemal wszędzie i w każdych warunkach, jeśli masz do tego niezbędny sprzęt. Można go kupić lub wykonać samodzielnie. Jeśli nie wiesz, jak przechowywać ziemniaki zimą w wysokim stosie lub w wilgotnej piwnicy, zwracamy uwagę na następujące urządzenia:

• Rurka wentylacyjna. Jest to metalowa rura z otworami, która przechodzi pod stertę ziemniaków. Powietrze jest dostarczane do rury i wychodzi przy podłodze pod wysokim kołnierzem. W ten sposób dowolna warstwa jest wentylowana (należy to robić raz w miesiącu). Możesz kupić taki sprzęt lub wykonać go samodzielnie: wywiercić w metalowej rurze otwory o średnicy 2-3 mm co 4-5 cm Powietrze można dostarczać za pomocą kompresora lub zwykłego odkurzacza. Wentylacja przez 5-6 minut będzie wystarczająca. Możesz wykonać łukową konstrukcję (patrz zdjęcie), która będzie stale dostarczać powietrze do kołnierza.
• Osuszacze i nawilżacze. Czy Twoja piwnica jest zbyt wilgotna? Suchy pokój i utrata wagi? Zwykły nawilżacz lub osuszacz za 500-600 rubli pomoże rozwiązać ten problem i uratować zbiory!
• Analizator gazów UG-2. Bardzo przydatna i niedroga rzecz do diagnozowania chorób opuszkowych. Kiedy bulwy są chore, w powietrzu znajduje się zwiększona ilość amoniaku – urządzenie z łatwością może określić problem. Teraz nie musisz już martwić się o to, jak przechowywać cebulę w wysokim stosie – urządzenie ostrzeże Cię z wyprzedzeniem, jeszcze zanim plony się zepsują.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, nie będziesz obawiać się suchej zgnilizny, utraty wagi ani innych problemów, a Twoje ziemniaki zawsze będą wyglądać świetnie!

W jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki, aby nie zepsuły się ani nie kiełkowały, jest palącym pytaniem dla właścicieli piwnic i piwnic. Za optymalne uważa się następujące warunki: temperatura powietrza +2 - +3 stopnie i wilgotność 70-80 procent. Jeśli zimą w pomieszczeniu jest ciepło, ziemniaki „wyczują wiosnę” i zaczną kiełkować. Kiedy temperatura spadnie do zera, skrobia zawarta w bulwach zamieni się w cukier. Jeśli termometr spadnie poniżej zera, ziemniaki po prostu zamarzną i znikną. Porozmawiamy dalej o tym, jak zapewnić optymalne warunki przechowywania ziemniaków w piwnicy lub piwnicy.

Przygotowanie piwnicy

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy lub magazynie warzywnym nie należy do najłatwiejszych ze względu na dużą zawartość skrobi i wody w bulwach. Czynniki te znacznie komplikują proces, wyznaczając rygorystyczne limity temperatur, a także wymagając utrzymania stałego poziomu wilgotności.

Aby zapobiec zamarznięciu i przegrzaniu piwnicy, należy zadbać o jej izolację od środowiska zewnętrznego. Warto o tym pomyśleć jeszcze przed zbiorami. Jeśli masz oddzielną piwnicę, nie grozi jej przegrzanie w zimie, a wręcz odwrotnie. Zimno będzie pochodzić z pokrytej śniegiem powierzchni ziemi.

• Jeśli to możliwe, zbuduj piwnicę nad piwnicą - małą zadaszoną nadbudówkę, która zabezpieczy górną część piwnicy przed bezpośrednim kontaktem z otoczeniem. Dzięki temu temperatura wewnątrz i na zewnątrz magazynu nie będzie się zbytnio różnić.
• Właz do piwnicy należy zaizolować pianką lub innym materiałem termoizolacyjnym. Musi się szczelnie zamknąć.
• Jeśli to wystarczy, zainstaluj drugi właz w pewnej odległości od pierwszego. Poduszka powietrzna pomiędzy włazami ochroni pomieszczenie przed zimnem.
• Stropy piwnic można ocieplić styropianem lub styropianem.
• Aby uzyskać dodatkowe ogrzewanie, możesz wyposażyć piwnicę w kilka lamp w różnych rogach pomieszczenia. Możesz ręcznie włączyć lampy, jeśli zauważysz spadek temperatury lub możesz zainstalować czujnik temperatury. Lampy przeznaczone wyłącznie do ogrzewania malowane są ciemnym lakierem.

Przy dobrej izolacji cieplnej i wilgoci piwnicy ziemniaki przetrwają dobrze do następnych zbiorów.

Jeśli piwnica znajduje się pod domem, a wręcz przeciwnie, jest w niej za ciepło do przechowywania ziemniaków, możesz zainstalować w niej system dzielony. Opcja ta wiąże się jednak z kosztami finansowymi. Tańszym analogiem jest kompresor ze starej lodówki.

Dobry system wentylacji pomoże uratować zbiory. Zimne powietrze z ulicy nie pozwoli warzywom zacząć kiełkować przed terminem.

Aby zabezpieczyć piwnicę przed wilgocią, zaizoluj pomieszczenie, w narożnikach umieść pojemniki z wapnem palonym lub specjalnymi preparatami pochłaniającymi wodę z powietrza.

Aby prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy zimą, musisz wyposażyć specjalne pudełko lub zrobić pojemniki. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.

Przygotowanie Ziemniaków

Przygotowanie do przechowywania ziemniaków rozpoczyna się natychmiast po zbiorze. Warto w tym miejscu wspomnieć, że plonu nie trzeba długo pozostawiać w ziemi. Istnieje opinia, że ​​ziemniaki leżące w ziemi będą lepiej przechowywane. Gdy tylko ziemniaki dojrzeją, należy je zebrać, w przeciwnym razie wchłoną więcej wilgoci i szybciej się zepsują.

Nie ma potrzeby mycia bulw przed przechowywaniem.

Przygotowanie do przechowywania obejmuje kilka etapów:

1. Oczyszczanie gleby. Delikatnie usuń rękami przyklejone grudki ziemi z bulw. Nie ma potrzeby mycia ziemniaków przed przechowywaniem ich w piwnicy.
2. Wysuszenie. Wykopane bulwy należy rozrzucić w jednej warstwie w suchym, wentylowanym pomieszczeniu lub pod baldachimem. Ziemniaków nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
3. Sortowanie. Sortujemy zbiory, sortując ziemniaki według wielkości i oddzielając osobno te, które są chore, zjedzone przez szkodniki lub uszkodzone podczas kopania. Jeśli uprawiasz ziemniaki i nie kupujesz ich jesienią, nie zapominaj, że część plonu należy oddzielić i zachować do sadzenia.
4. Kolekcja. Rozsypane ziemniaki zbieramy do worków i przenosimy do piwnicy.

Zakładka w piwnicy

Musisz ostrożnie opuścić ziemniaki do piwnicy, unikając uderzeń.

Warzywa korzeniowe są wrażliwe na warunki środowiskowe, dlatego ziemniaki należy przechowywać w specjalnie przygotowanych skrzyniach lub pojemnikach. Po prostu zalewając go, ryzykujemy utratę znacznej części zbiorów. Pojemników przeznaczonych do przechowywania ziemniaków nie należy także stawiać bezpośrednio na podłodze ani dotykać ścian. Zbuduj dla nich drewniane stojaki o wysokości 10–15 centymetrów lub umieść pod nimi cegły.

Skrzynie drewniane są idealnym miejscem do zimowego przechowywania ziemniaków.

Pojemniki muszą posiadać dodatkowe otwory po bokach umożliwiające cyrkulację powietrza. Wysokość krawędzi skrzynki nie powinna być zbyt wysoka, aby można było się pochylić i łatwo wyjąć bulwy z dołu.

Przed przechowywaniem warzyw pojemniki należy wysuszyć i zdezynfekować.

Rośliny okopowe leżące w piwnicy przechodzą proces oddychania, w wyniku którego do powietrza uwalniana jest wilgoć i dwutlenek węgla. Wilgoć skrapla się na ścianach i suficie pomieszczenia, skąd może wrócić do warzyw. Aby temu zapobiec, regularnie wietrz pomieszczenie. Pod sufitem można zbudować dodatkowy baldachim z polietylenu.

Aby zmniejszyć wilgotność w piwnicy, możesz dodać do podłogi dodatkową warstwę wapna i piasku.

Bardzo dobrze jest przechowywać buraki w tym samym pudełku z ziemniakami. Wskazane jest posypanie nim grubą warstwą ziemniaków. Poduszka z buraków ochroni ziemniaki przed zimnem i pochłonie nadmiar wilgoci. Jeszcze lepiej będzie dla buraków.

Okresowo sprawdzaj stan upraw w piwnicy i usuwaj uszkodzone lub zgniłe bulwy. Wszystkie warzywa, które mają z nimi kontakt, lepiej umieścić osobno - w kwarantannie. Jeśli nie znalazłeś żadnych oznak psucia się warzyw, ale w magazynie warzyw znajdują się muszki Drosophila, jest prawdopodobne, że dolne warstwy ziemniaków zaczęły gnić. Jeśli dodatkowo w piwnicy panuje nieprzyjemny zapach, lepiej przesortować wszystkie ziemniaki.

Chroń piwnicę przed myszami. Gryzonie uwielbiają zakładać gniazda w sianie lub trocinach.

Ziemniaki przechowywane w piwnicy nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Dlatego jeśli piwnica ma wentylację lub jasne okna, przykryj warzywa grubą szmatką, płótnem lub drewnianą pokrywką. Po wystawieniu na działanie promieni słonecznych oczka ziemniaka zaczynają kiełkować, a w samej bulwie tworzy się toksyczna substancja, solanina.

Jeśli bulwa wyrosła, lepiej jej nie jeść, ponieważ pod skórą tworzy się szkodliwa dla zdrowia solanina.

Skrzynie do przechowywania ziemniaków

Aby prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy, należy przygotować specjalne pudełka lub, jak się je nazywa, „pojemniki”.

Proste kosze

• Oblicz, ile ziemniaków planujesz przechowywać zimą i na tej podstawie zaznacz miejsce.
• Zbuduj podstawę pudełka z grubych desek lub drewna. Dno konstrukcji należy unieść nad podłogę o 10–15 centymetrów. Wysokość boków przyszłego pojemnika nie powinna przekraczać 1–1,2 metra, aby wygodnie było usunąć bulwy z dna. Pudełko powinno znajdować się kilka centymetrów od ścian piwnicy.
• Następnie podstawę należy przykryć sklejką lub cieńszymi deskami. Jeśli używasz sklejki, wywierć w niej otwory w celu wentylacji. Deski nie należy wypełniać ciasno, ale w odstępach centymetrowych, jak to zwykle ma miejsce w skrzynkach na warzywa.
• Jeśli jest duża ilość ziemniaków, pudełko można wydłużyć i podzielić przegrodami.

Pojemniki są gotowe. Można dodać ziemniaki.

Opcja projektu drewnianego pudełka.

Pudełko można wyłożyć nie tylko deskami, ale także metalową siatką. Siatka musi być ocynkowana lub pomalowana farbą olejną.

Najłatwiejszą opcją pod względem kosztów pracy jest użycie gotowych plastikowych lub drewnianych skrzynek na warzywa. Zwykle posiadają otwory wentylacyjne. Pudełek nie można stawiać na podłodze. Zbuduj dla nich specjalne podium lub użyj klocków. Poszczególne pudełka można układać jedno na drugim, pamiętając, aby pozostało około pół metra. Poprawi to przepływ powietrza.

Zamknięte, podgrzewane pudełko

Jeśli w piwnicy jest zimno i regularnie zamarza, możesz przygotować specjalne szczelne pudełko z dobrą izolacją termiczną do przechowywania ziemniaków. W takim pudełku o pojemności 1 m3 mieści się około 320 kg ziemniaków.

Konstrukcja samego pudełka jest dość prosta. Musimy wziąć dwa pojemniki, jeden powinien bez problemu zmieścić się w drugim. Lepiej zrobić te pudełka samodzielnie z desek lub grubej sklejki - łatwiej zgadnąć rozmiary.

Schemat budowy izolowanego magazynu ziemniaków. Kliknij, aby powiększyć.

• Dno większego pudełka pokrywamy pianką lub wypełniamy dowolną inną izolacją. Możesz dodać warstwę trocin.
• Wkładamy drugie pudełko do środka i wypełniamy również pustą przestrzeń między ścianami izolacją.
• Skręcamy pokrywę pojemnika i izolujemy ją.
• Aby kontrolować temperaturę, umieszczamy termometr w pudełku i montujemy kilka małych 15-watowych żarówek. Malujemy żarówki ciemnym lakierem. Gdy tylko temperatura spadnie, włącz żarówki. Bardziej zaawansowaną opcją jest umieszczenie przekaźnika temperatury w skrzynce.
• Malujemy zewnętrzną stronę pudełka, aby zabezpieczyć je przed wilgocią.
• Przykryj ziemniaki wlane do pudełka ciemną szmatką.

Taki pojemnik dobrze chroni ziemniaki przed zimnem, ale uniemożliwia cyrkulację powietrza. Dlatego uprawa musi być kilkakrotnie wentylowana podczas przechowywania.

Odmiany ziemniaków do długotrwałego przechowywania

Do przechowywania zimowego zaleca się wybieranie średnio i późno dojrzewających odmian ziemniaków o żółtym miąższu. Jeśli masz w piwnicy różne odmiany ziemniaków, rozłóż je w różnych pudełkach. Wcześnie dojrzewające ziemniaki nie będą dobrze przechowywane, nawet jeśli stworzysz im odpowiednie warunki. W piwnicy szybko zacznie kiełkować i stanie się nieodpowiednia do jedzenia.