Dochodowym biznesem jest uprawa soi. Działalność rolnicza: uprawa soi Uprawa soi jako firma

Problem żywienia ludności świata, który z roku na rok rośnie, wzywa się do rozwiązania za pomocą produktów o unikalnych właściwościach. Uprawa soi jako biznes: technologia, rentowność, możliwości przetwarzania w warunkach daczy w Rosji.

Soja to jedna z uniwersalnych roślin rolniczych, zawierająca 50% białka i zawierająca bogaty kompleks witamin. Genetycy dokładnie przestudiowali kod rośliny i prowadzą eksperymenty mające na celu zmianę genomu w celu zwiększenia odporności na herbicydy. Nie we wszystkich krajach technika GMO jest uznawana, dlatego często wysiewa się tradycyjny materiał hodowlany, zwłaszcza na małych obszarach.

Cechy kultury

Stosunek do soi jest niejednoznaczny. Z jednej strony ta starożytna roślina jest bogata w składniki odżywcze, wytwarza azot w procesie wzrostu, jest korzystna dla gleby i jest wykorzystywana do produkcji różnorodnych produktów.

Z drugiej strony w krajach rozwiniętych soja jest postrzegana jako sztucznie hodowana roślina uprawna, która ma szkodliwy wpływ na organizm. Jednak produkcja soi stale rośnie, ceny rynkowe są stabilne i mniej podatne na podwyżki niż koszt zbóż.

Soja należy do roślin strączkowych, rośnie w formie krzewu, osiągając maksymalną wysokość 140 cm, w strąku może znajdować się od 1 do 4 nasion. Daje obfite zbiory na prawie każdej glebie, ale preferuje ciepły klimat i dobrą wilgotność. Uprawy nie można sadzić w tym samym miejscu dłużej niż 2 lata z rzędu, za najlepszego poprzednika uważa się pszenicę ozimą. Rośliny, które będą uprawiane w polu po soi, wymagają znacznie mniej nawozów azotowych.

Skład biochemiczny soi:

1. Około 50% białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.
2. 25% tłuszczu o obniżonej zawartości cholesterolu.
3. 20% węglowodanów.
4. 5% błonnika, mikroelementów i witamin.

Odmiany techniczne sadzi się do produkcji przemysłowej, w ogrodach preferowane są odmiany kawowe. Najpopularniejsze hybrydy to:

• Diament - hodowany do wczesnego dojrzewania na suchych obszarach w strefie leśno-stepowej. Wyróżnia się żółtymi, owalnymi nasionami.
• Annuszka dobrze owocuje, wysokość łodygi przekracza metr, zbiory rozpoczynają się w sierpniu.
• Legend to mała, odporna na suszę odmiana o żółtych nasionach i brązowej bliznie.
• Vorskla to odmiana wcześnie dojrzewająca, dorastająca do około 80 cm, nie reagująca na krótkotrwałe spadki temperatury. Nadaje się do uprawy na obszarach leśno-stepowych.
• Łabędź to wysoki krzew, okres dojrzewania nasion wynosi około 3 miesięcy.
• Olcha - rzadko choruje, na ciemnych łodygach o wysokości 90 cm tworzy się fasola czerwona z żółtymi nasionami.
• Anastazja - wyrasta na łodygę do 130 cm, wytwarza dużo nasion, jest odporna na choroby i suszę.
• Zelenogradskaya to odmiana ultra dojrzewająca, dojrzewa w ciągu 100 dni.

Altair, Venus, Odesskaya, Soer, Arcadia, Mageva, Khadzhibey są również popularne wśród letnich mieszkańców. W każdym regionie sadzi się hybrydę odpowiednią do określonych warunków agroklimatycznych, hodowaną specjalnie do przetwórstwa technicznego lub spożywczego.

W Rosji soja uprawiana jest na dużych obszarach Terytorium Krasnodarskiego i na Dalekim Wschodzie. Ilość zebranej fasoli zależy bezpośrednio od obszaru uprawy. Na południu plon z hektara sięga 50 centów, w środkowej strefie około 20 centów, na północy 10 centów.

Aplikacja

Koszt produktów uzyskanych z surowców sojowych jest znacznie niższy niż tych wytwarzanych przy użyciu standardowej technologii. Osoby, które z jakichś powodów nie jedzą pokarmów pochodzenia zwierzęcego, włączają do swojej diety soję jako zamiennik ważnych składników odżywczych. Główne zużycie soi przypada na:

1. Przemysł spożywczy. Najpopularniejsze produkty to fasola, sos sojowy, mąka, mleko, ser tofu, produkty mięsne, napój kawowy, masło, czekolada. Smak surogatów sojowych praktycznie nie różni się od „oryginału”. Białko roślinne zawarte w nasionach jest jak najbardziej zbliżone do białka zwierzęcego.
2. Baza paszowa dla zwierząt hodowlanych i domowych. Soja jest zawarta w składzie w celu zwiększenia właściwości odżywczych i obniżenia kosztów.
3. Przemysł medyczny. Izoflawony sojowe stosowane są przy zmianach hormonalnych oraz w profilaktyce chorób kości i serca.
4. Kosmetyka. Białko sojowe wchodzi w skład kremów nawilżających, maseczek, szamponów i innych produktów do pielęgnacji skóry i włosów.

Aby uzyskać mleko sojowe w domu, stosuje się specjalistyczny sprzęt - kuchenki sojowe, czyli „krowy sojowe”. Cenną cechą produktu jest brak laktozy, co jest istotne dla osób nietolerujących tego składnika. Szczególną popularnością wśród wegetarian cieszą się rośliny strączkowe i produkty przetworzone.

Uprawa

Technologia uprawy soi w wiejskim domu i ogrodzie obejmuje następujące etapy:

• przygotowanie gleby;
• selekcja odmian i zaprawianie nasion;
• siew;
• opieka;
• żniwny;
• składowanie.

Powierzchnia pod soję jest wydzielona w otwartym miejscu, które otrzymuje dużo światła i ciepła. Uprawa da obfite zbiory na glebach lekko kwaśnych lub obojętnych, o dużej zawartości składników pokarmowych. Przede wszystkim jesienią uprawia się ziemię, selekcjonuje resztki pożniwne i chwasty. Gleba jest starannie spulchniona i nawożona obornikiem, preparatami zawierającymi fosforany i wapń.

Zaleca się co roku wybierać nowe miejsce dla soi, najlepiej po pszenicy, kukurydzy i burakach. Wiosną teren jest bronowany i wyrównany. To ostatnie kryterium jest szczególnie ważne, ponieważ rośliny soi mają owoce nisko nad ziemią, a jeśli powierzchnia jest nierówna, stwarza to problemy podczas zbioru nasion.

Kupując nasiona, należy skupić się na odmianach powszechnych w okolicy, które dobrze tolerują specyfikę warunków glebowych i klimatycznych. Materiał siewny poddaje się wstępnej obróbce specjalnymi preparatami zapobiegającymi chorobom, a przed posadzeniem w ziemię zaszczepia się go wodnym roztworem ryzotorfiny w proporcji 200 g bakterii na 100 kg nasion. Zabieg ten wzbogaca plony w azot. Szczepienie można zastąpić dodając do gleby azotan amonu.

Soję sadzi się z nasionami lub sadzonkami. Gdy temperatura gleby w połowie kwietnia-maju osiągnie +11-14°C, w glebie wykonuje się rowki o głębokości około 5 cm z półmetrowym rozstawem rzędów. Soja charakteryzuje się bujną, soczystą zielenią, a pomiędzy bruzdami pozostawiono duże szczeliny, aby światło słoneczne mogło dotrzeć do wszystkich części rośliny.

Aby zasiać metrową działkę, weź około 40 nasion. Najpierw sadzi się odmianę późno dojrzewającą, następnie odmianę wczesno dojrzewającą. Ważnym warunkiem siewu roślin jest wilgoć, na glebie bezwodnej kiełkowanie nasion jest znacznie zmniejszone.

Soja kiełkuje w ciągu tygodnia, w tym czasie pojawia się wiele chwastów, które należy usunąć ręcznie lub powierzchnię poddać działaniu herbicydów. W pierwszym etapie kultura wytrzymuje krótkotrwały spadek temperatury. Soja jest podatna na ataki mszyc i przędziorków.

Piołun i ostra papryka pomagają w walce z tymi szkodnikami. Jeśli rośliny nie mają wystarczającej ilości światła i ciepła, zaczynają się choroby - mączniak prawdziwy, bakterioza, szara zgnilizna. Czasami wystarczy potraktować obszar siarczanem miedzi, ale często konieczne jest zniszczenie dotkniętych łodyg.

Napowietrzanie gleby odbywa się poprzez poluzowanie rozstawy rzędów w 2-4 etapach. W okresie kwitnienia należy zapewnić obfite uwilgotnienie gleby oraz zastosować nawozy zawierające azot, potas, magnez i siarkę. Ilość preparatów wyliczana jest indywidualnie w oparciu o skład gleby. Jeśli temperatura powietrza w tym czasie będzie niższa niż +14°C, uprawa może umrzeć.

Czas dojrzewania fasoli zależy od odmiany i lokalizacji stanowiska. Najwcześniejsze mieszańce wymagają 85 dni, koszenie następuje w ostatnim tygodniu lipca. Odmiany późno dojrzewające zbiera się w połowie jesieni. Kiedy soja jest dojrzała, roślina zrzuca liście i wtedy rozpoczynają się żniwa. Nie należy zwlekać z koszeniem, gdyż po kilku dniach strąki wyschną, otworzą się i nasiona zaczną odpadać.

Łodygi rośliny są cięte i wiązane w pęczki, które wiesza się w suchym, wentylowanym miejscu na tydzień lub dłużej, a następnie młóci. Fasola jest przechowywana w workach z tkaniny, w suchym pomieszczeniu o wilgotności 10-12%, ponieważ soja jest bardzo higroskopijna, a surowe nasiona szybko się psują.

Przetwarzanie i marketing

Jeśli rolnik zdecyduje się na handel soją, to już na samym początku należy przemyśleć możliwości wprowadzenia na rynek gotowego produktu. Aby sprzedać roślinę na paszę dla zwierząt gospodarskich, należy uprawiać ją na skalę przemysłową, a nie w ogrodzie. Fasola nie jest szczególnie popularna w Rosji, głównym spożyciem jest groszek i fasola.

Ale istnieje popyt na produkty przetworzone, zwłaszcza sos sojowy, który jest obowiązkowy przy serwowaniu modnych japońskich dań. Kiełkowane ziarna soi często dodaje się do sałatek lub spożywa jako samodzielne danie dietetyczne i bogate w składniki odżywcze. Zapotrzebowanie na fasolę wzrasta w okresie postów religijnych, kiedy zakazane jest spożywanie pokarmu pochodzenia zwierzęcego.

W domu łatwo jest opanować produkcję mleka i powiązanych produktów:

1. Ser Tofu.
2. Kwaśne mleko.
3. Produkty mięsne Okara.

Z 1 kg suszonej fasoli otrzymuje się 10 litrów mleka, 800-900 gramów twarogu, 900 gramów okara. Do wyprodukowania 1 kg sera potrzeba około 8 litrów mleka sojowego.

Niektórzy przedsiębiorcy rozwiązują problem sprzedaży przez Internet, umieszczając ogłoszenia na forach wegetariańskich i platformach handlowych zajmujących się sprzedażą towarów przyjaznych środowisku. Zakłady mięsne kupują produkty sojowe hurtowo, aby obniżyć koszty produktów wytwarzanych z tradycyjnych surowców.

Można legalnie uprawiać soję na swoim daczy na sprzedaż bez płacenia podatków, jeśli zarejestrujesz swoją osobistą działkę zależną. W tym celu przedsiębiorca musi złożyć wniosek do władz lokalnych i otrzymać zaświadczenie potwierdzające pochodzenie produktu. Ograniczenia dotyczą prywatnych działek przydomowych:

• powierzchnia działki nie większa niż 2,5 ha;
• Nie możesz zatrudniać pracowników (dozwolona jest pomoc członków rodziny).

Innymi formami organizacji przedsiębiorstw są rolnictwo chłopskie lub przedsiębiorczość indywidualna. W takich przypadkach możesz pracować na dużym obszarze, ale będziesz musiał płacić podatki.

Sprzęt

Uprawa i przetwarzanie soi w domku letniskowym jest niemożliwe bez użycia środków technicznych. Główny sprzęt produkcyjny:

1. Kultywator.
2. System nawadniania kroplowego.
3. Narzędzia rolnicze (łopaty, grabie, sierpy, kosy, pojemniki).
4. Kuchenka sojowa.
5. Wytłaczarka.

Ponadto, jeśli produkty wymagają pakowania i dostarczenia do klientów, wymagany będzie odpowiedni sprzęt.

Wideo: nasiona soi i technologia ich uprawy.

Inwestycje

Aby określić, jak opłacalna jest uprawa soi na sprzedaż, należy obliczyć kwotę inwestycji w biznes na podstawie warunków początkowych:

• prywatna działka o powierzchni 1 hektara na południu Rosji;
• własny sprzęt do uprawy roli;
• zarejestrowana prywatna działka pod gospodarstwo domowe.

Najważniejszą pozycją w obliczeniach są urządzenia do produkcji produktów sojowych (mleko, ser, mięso, sos). Aby zmniejszyć ten wskaźnik, wykorzystuje się wypożyczony lub używany sprzęt.

Przy plonie 40 centów z hektara i średnich cenach rynkowych teoretyczny zysk wynosi:

Koszty sprzętu zwrócą się w ciągu 2 lat eksploatacji, a rentowność produkcji szacuje się na 40%.

Uprawa soi na wsi nie jest trudna, jeśli spełnisz następujące warunki: wybierz odpowiedni obszar do sadzenia, kup nasiona żądanej odmiany i optymalnie oblicz ilość nawozu. Dzięki specjalnemu sprzętowi przetwarzanie fasoli przynosi rolnikowi dobre dochody.

Biznes przynoszący zyski - uprawa soi- jeden z perspektywicznych obszarów, który dopiero zaczyna się rozwijać w naszym kraju i niesie ze sobą ogromne możliwości dla przedsiębiorców.

Uprawa soi jako biznes Dobrze nadaje się dla początkujących, ponieważ nie wymaga dużych inwestycji kapitałowych, a rentowność może osiągnąć 150%. Dla małych firm najkorzystniejsze jest zainstalowanie „krów sojowych” – specjalnych urządzeń przetwarzających ziarna soi na mleko sojowe. Przy niskich kosztach uprawa soi pozwala rozpocząć dochodowy biznes.

Soja to roślina z rodziny strączkowych, z której wytwarzany jest substytut białka zwierzęcego, a zawartość białka w nasionach soi sięga 45%, co przewyższa ilość białek w mięsie kurczaka. Soja służy także jako surowiec do produkcji zamienników nabiału, które polecane są osobom cierpiącym na cukrzycę lub nietolerancję białka mleka.

Główne produkty przetwórstwa soi

Mięso sojowe, które zawiera wysoki procent białka i szereg aminokwasów niezbędnych dla organizmu i praktycznie nie zawiera tłuszczu.
- Sos sojowy, szeroko stosowany w Rosji, który poprawia smak każdego dania.
- Tofu to ser sojowy, który trafił do naszej kuchni z kuchni japońskiej i zyskał dużą popularność.
- Mleko sojowe.
- Mąka sojowa, która jest używana do pieczenia.

Surowce pozostałe po przetworzeniu soi również można wykorzystać i generować dochód, dlatego uprawa soi jest bardzo dochodowym biznesem.

Popyt na soję i produkty z niej stale rośnie i według analityków będzie rósł. Przyczyny tego są następujące:

Rosnąca popularność soi jako produktu dietetycznego;
- produkty sojowe są znacznie tańsze;
- zmiany warunków pogodowych prowadzą do degradacji powierzchni zasiewów w Europie i zmniejszenia plonów zbóż i roślin strączkowych;
- spożycie soi rośnie w Ameryce Łacińskiej, Chinach, Korei Południowej i Iranie.

Stały popyt na soję w Rosji i za granicą umożliwia rozwój dochodowego biznesu - uprawę soi.

Uprawa soi jest dość prostym procesem. W przypadku soi ciepło ma ogromne znaczenie: w temperaturach poniżej 14°C wzrost soi zatrzymuje się. Najbardziej optymalna temperatura to 20–22°C. Soja wymaga również trzy razy więcej nawozów niż zboża. Soja przed kwitnieniem potrzebuje umiarkowanej ilości wilgoci, jednak od początku kwitnienia, kiedy rozpoczyna się intensywny wzrost roślin, należy zwiększyć podlewanie. Uprawa soi wymaga również dużej ilości światła słonecznego. Gleba jest najlepiej bogata w próchnicę, obojętna lub lekko kwaśna. Najlepszym poprzednikiem soi jest pszenica ozima. Technologia uprawy soi jest opracowywana bardziej szczegółowo w zależności od strefy klimatycznej i charakterystyki gleby.

Działalność w zakresie uprawy soi- nadaje się zarówno dla dużych przedsiębiorców, którzy są w stanie zainwestować znaczny kapitał w produkcję, jak i dla małych gospodarstw.

Soja jest jedną z najpopularniejszych roślin w produkcji roślinnej. Należy do rodziny roślin strączkowych, charakteryzuje się wysoką produktywnością i rośnie na prawie każdym typie gleby, z wyjątkiem piaszczystych. Owoce soi zawierają dużą ilość białka roślinnego. Mają najszersze zastosowanie: wykorzystywane są do przygotowywania różnorodnych potraw oraz w produkcji żywności (produkty białkowe dla wegetarian, sery, wędliny, kotlety, zupy itp.), a także paszy dla zwierząt hodowlanych. Z nasion fasoli wytwarza się mąkę sojową, z której z kolei produkowane jest mięso sojowe. Z nasion otrzymuje się olej sojowy (uważany za jeden z najlepszych olejów roślinnych) i mleko sojowe (wykorzystuje się do tego białe nasiona). Płynny sos sojowy wytwarzany jest ze sfermentowanych ziaren soi. Śruta sojowa produkowana jest z prasowanych ziaren.

Popyt na soję utrzymuje się na stałym wysokim poziomie. Kosztuje znacznie więcej niż pszenica i jest znacznie mniej podatna na wahania cen. Zapotrzebowanie na soję i jej przetwory wzrasta z roku na rok wraz ze wzrostem produkcji mięsa drobiowego oraz rozwojem hodowli zwierząt i trzody chlewnej. Z tych wszystkich powodów uprawa soi jest dochodowym i wysoce dochodowym biznesem. Jednak, jak w każdym innym kierunku, istnieją pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę.

Soja jest wymagającą uprawą

Główne fazy wzrostu soi obejmują kiełkowanie (od siewu do wschodów), wschody (od wschodów liścieni do wykwitu pierwotnych liści), tworzenie pierwszego trójlistkowego liścia, rozgałęzianie, pojawianie się pąków, kwitnienie, tworzenie strąków, wypełnianie nasion i dojrzewanie. W sprzyjających warunkach sadzonki soi można zobaczyć już w 6-9 dniu po siewie. Kiedy nasiona są wypełnione, soja już nie rośnie, a kiedy fasola dojrzewa, rośliny zrzucają liście. U większości odmian dojrzała fasola nie pęka, a same rośliny nie opadają, co ułatwia zbiór.

Z jakiegoś powodu panuje powszechne przekonanie, że soja jest rośliną bezpretensjonalną. W rzeczywistości jest to roślina światłolubna i wymagająca ciepła. Przy braku oświetlenia wydłużają się łodygi i sadzonki liściowe, co zapobiega tworzeniu się pędów bocznych i fasoli, a nawet opadaniu wcześniej utworzonych jajników w dolnej części rośliny. Największe zapotrzebowanie na ciepło występuje w fazie kwitnienia i tworzenia owoców. Optymalna temperatura powietrza w tym okresie to 21-22°C. W temperaturze 14°C i niższej roślina nie rośnie i nie rozwija się. Na początku i na końcu sezonu wegetacyjnego zapotrzebowanie na ciepło jest znacznie mniejsze. Co więcej, rośliny o tej porze stosunkowo spokojnie znoszą nawet przymrozki do –2-3,5°C.

Oprócz światła i ciepła soja potrzebuje dużo wilgoci, ale zapotrzebowanie to zależy również od okresu wzrostu rośliny. W początkowym okresie wzrostu, przed pojawieniem się kwiatów, soja jest stosunkowo odporna na suszę, chociaż brak wilgoci może mieć nieco negatywny wpływ na produktywność roślin i rozwój niższych strąków. Ale jeśli podczas kwitnienia, tworzenia jajników i wypełniania nasion brakuje wilgoci, nie należy liczyć na duże zbiory. Wraz z intensywnym rozwojem zielonej masy zwiększa się powierzchnia parującej rośliny, dlatego wraz z początkiem kwitnienia wzrasta również zużycie wilgoci. W okresie kwitnienia i tworzenia fasoli soja również wymaga wilgotności powietrza. Przy niskiej wilgotności w tym okresie nie tworzą się nowe kwiaty i fasola, a istniejące kwiaty i fasola są odrzucane.

Eksperci zalecają uprawę soi na polach wolnych od chwastów, zapewniających optymalne zaopatrzenie w składniki odżywcze i wilgoć. Nie zapominaj, że do dobrych zbiorów roślina ta potrzebuje od dwóch do trzech razy więcej składników odżywczych niż rośliny zbożowe. Oznacza to, że gleba pod uprawę soi musi być żyzna i uprawiana, w przeciwnym razie zastosowanie dużych ilości nawozu będzie wiązało się z dodatkowymi kosztami. Nie ma specjalnych preferencji co do rodzaju gleby, ale najlepiej nadaje się gleba obojętna lub lekko kwaśna (pH 5,5-6,5), dobrze przepuszczalna, bogata w fosfor, próchnicę i wapń.

Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, soja jest cenną rośliną uprawną w płodozmianie. Można ją wysiewać na polach, na których wcześniej rosły zboża (najlepiej pszenica ozima), kukurydza, buraki cukrowe, ziemniaki i wieloletnie trawy zbożowe. Inne rośliny strączkowe, wieloletnie trawy strączkowe, rośliny kapustne i słoneczniki uważa się za nieodpowiednie jako poprzedniki ze względu na niebezpieczeństwo rozprzestrzeniania się bakteriozy i innych chorób. Udział roślin podatnych na sklerotynię (np. rzepak, soja, słonecznik) nie powinien przekraczać 33% w płodozmianie. Po soi zaleca się obsiać pole pszenicą ozimą, innymi zbożami, kukurydzą, rzepakiem, roślinami pastewnymi i warzywami. Proszę wziąć pod uwagę, że późne zbiory w niektórych regionach naszego kraju nie pozwalają na uprawę roślin ozimych po soi. Soja znacznie zuboża glebę w składniki odżywcze, dlatego należy wziąć pod uwagę, że zaleca się powrót soi na pierwotne miejsce nie wcześniej niż po dwóch latach. Dlatego każdego roku będziesz musiał regularnie szukać nowych miejsc do sadzenia.

Jeśli chodzi o regiony odpowiednie do uprawy soi, wszystko zależy od właściwego doboru odmian. Ponad 80% powierzchni zasiewów soi w naszym kraju znajduje się na Terytorium Krasnodarskim i na Dalekim Wschodzie (obwód amurski, terytoria Primorskie i Chabarowskie). Główne uprawiane tu odmiany soi to Venus, Primorskaya 13, Primorskaya 301, Primorskaya 69, Primorskaya 81, Primorskaya 529, Hod-son, VIR-14, Vityaz-50. Odmiany Soer 1, Soer 3, Soer 4, Soer 5, Soer 7 są odpowiednie dla regionu środkowej Wołgi, a dla strefy centralnej - odmiany wczesne i średnio dojrzewające Belgorodskaya, 48, Svetlaya, Yaselda, Luchezarnaya. Odmiany Belor, Okskaya, Mageva wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem i jednocześnie dobrym plonem.

Wydajność w najkorzystniejszych warunkach Północnego Kaukazu sięga 40-45 centów na hektar, w Primorye i strefie centralnej - ponad 20 centów na hektar. W regionach Uralu plon wynosi około 10-15 centów na hektar. To prawda, że ​​plony pszenicy w tym regionie są w przybliżeniu takie same jak soi, a biorąc pod uwagę fakt, że zawartość białka w soi jest trzykrotnie wyższa niż w pszenicy, uprawa tej rośliny jest nadal opłacalna nawet tutaj.

Odmiany soi różnią się nie tylko wymaganiami dotyczącymi warunków agroklimatycznych i naturalnych, ale także przeznaczeniem. Istnieją na przykład odmiany przeznaczone do nasion oleistych i paszy lub żywności, nastawione na produkcję białek sojowych. Należy także wziąć pod uwagę cenę skupu, skład, stosunek głównych składników ziarna oraz plon danej odmiany. Uwaga: w naszym kraju uprawa soi genetycznie modyfikowanej jest zabroniona, choć rozpowszechniła się ona za granicą ze względu na to, że uprawa ta nie jest tak wymagająca i tańsza od zwykłej soi.

Uprawa soi

Pole przeznaczone pod uprawy należy wcześniej przygotować. Najpierw jesienią wykonuje się jeden lub dwa obierania na głębokość 8-10 cm i stosuje się nawozy do orki. Jeśli na tym polu wcześniej uprawiano zboża, nawozy stosuje się na głębokość 22-25 cm, a jeśli kukurydzę, to na głębokość 25-30 cm Wczesną wiosną bronowanie przeprowadza się ciężkimi, brony średnie lub lekkie w poprzek lub pod kątem do kierunku orki. W zasadzie przedsiewna uprawa polowa nie różni się zbytnio od uprawy glebowej pod inne rośliny strączkowe. Jego głównym celem jest zniszczenie sadzonek chwastów i zachowanie wilgoci. Jeśli pole nie zostało wyrównane jesienią, jest zarośnięte chwastami lub padliną lub podczas długiej, mroźnej zimy, wiosną wykonuje się uprawę na głębokość 6-8 cm, a następnie wałowanie. Pozwala podnieść temperaturę warstwy nasion o kilka stopni i stymuluje kiełkowanie chwastów, które następnie są usuwane. Do uprawy przedsiewnej, którą przeprowadza się na głębokość 4-5 cm w poprzek lub pod kątem do kierunku poprzedniej uprawy, potrzebne będą kultywatory parowe lub buraczane z zębami płasko ścinanymi. Pole do siewu powinno być możliwie równe i bez grudek. Wynika to z faktu, że soja znajduje się dość nisko. Nierówna powierzchnia utrudnia zbiór. Wysokość grzbietów i głębokość bruzd nie powinna przekraczać czterech centymetrów.

Herbicydy doglebowe aplikuje się po siewie przed wschodami sadzonek za pomocą bron na głębokość co najmniej trzech centymetrów lub wałów pierścieniowych (w tym przypadku zwiększa się skuteczność bakterii wiążących azot). Jeżeli na polu występują chwasty kłączowe i korzeniowe, nie zaleca się wykonywania zabiegów przedsiewnych, lecz poczekanie, aż trawa pszeniczna urosnie do 10-15 cm i zasiew. Następnie, 3-4 dni po siewie, przed pojawieniem się pędów soi, pola opryskuje się ciągłym herbicydem o nazwie Roundup. Zużycie nawozów wynosi 10-20 kg/ha azotu, 15-30 kg/ha fosforu i 25-60 kg/ha potasu.

Nasiona należy zaprawić przed siewem, a bezpośrednio po wysiewie zaszczepić je bakteriami brodawkowymi (ryzotorfiną). Konwencjonalne zaprawiarki nie nadają się do zaszczepiania nasion soi, ponieważ cząstki ryzotorfiny są dość duże i nie przechodzą przez dyszę i filtry konwencjonalnego sprzętu, a ryzotorfina w postaci płynnej jest trudniejsza w użyciu. Niektórzy rolnicy używają do tego betoniarki, inni natomiast szczepią na tylnym siedzeniu ciężarówki, a następnie rozbijają powstałe grudki w siewniku. Zużycie roztworu roboczego wynosi około 70-80 litrów na 1 tonę.

Niektórzy rolnicy nie stosują ryzotorfiny, lecz przed siewem dodają do gleby azotan amonu. Z jednej strony zwiększa to koszty produkcji, ale pozwala uzyskać dobry plon.

Siew odbywa się w trzeciej dekadzie kwietnia - pierwszej i drugiej dekadzie maja, kiedy gleba zostaje ogrzana do temperatury 10-15 ° C. W pierwszej kolejności wysiewa się odmiany późno dojrzewające, a odmiany wczesno dojrzewające dopiero na końcu. Nasiona wysiewa się na głębokość 450-700 mm. Rozstawa rzędów wynosi 0,4-0,6 m. Dawka siewu zależy od odmiany rośliny, sposobu siewu i zwalczania chwastów. Średnia gęstość siewu wynosi 35-40 nasion na metr. Wraz ze wzrostem rozstawy rzędów ilość wysiewu również wzrasta o 10-20%.

Po pojawieniu się sadzonek należy regularnie niszczyć chwasty i rozluźniać rzędy. Po pojawieniu się 5-6 prawdziwych liści rośliny zaczynają kwitnąć. Na tym etapie do gleby dodaje się nitrofoskę (mineralny nawóz azotowo-fosforowo-potasowy), obficie podlewa i przykrywa glebą. Okres dojrzewania wynosi od 85 do 245 dni, w zależności od odmiany i warunków klimatycznych regionu uprawy. Na przykład wczesne odmiany soi dojrzewają do końca lipca, a późne do października. Zbiór odbywa się po opadnięciu liści, a fasola nabiera szarawego koloru. Przed kopaniem terenu wyciąga się łodygi rośliny, a opadłe liście zakopuje się w ziemi, aby przyspieszyć ich gnicie. Przed młóceniem fasolę wykłada się na słońce, gdzie otwiera się lub łuska, następnie przesiewa i pakuje do worków. Do przechowywania nasion soi można również używać zwykłych łuków. Najważniejsze jest to, że poziom wilgotności w nim nie przekracza 14-15% (optymalny - 12%). Zbyt wilgotną soję można suszyć przy użyciu specjalnego sprzętu, jest to jednak proces bardzo kosztowny i znacznie zwiększający koszt gotowego produktu.

Wydajność zależy od regionu, odmiany i warunków pogodowych. Średni plon bez nawadniania wynosi 10 centów z hektara, a z nawadnianiem - 25 centów z hektara. W większości regionów najwyższe plony dają odmiany wczesne.

Doświadczeni rolnicy wiedzą, że zasiew i uprawa soi nie należy do najtrudniejszych. Zebranie powstałego żniwa jest znacznie trudniejsze. W tym celu stosuje się kombajny zbożowe (zwykle „Don”). Co prawda zbiór soi wymaga krótkiego czasu (w przypadku niektórych odmian jest to tylko 3-5 dni), w przeciwnym razie ziarna soi będą pękać i opadać na ziemię, ale jest to bardzo trudne nawet przy wystarczającej ilości sprzętu . Jeden kombajn może zebrać maksymalnie 20 hektarów dziennie, pod warunkiem, że pola są dobrze uprawiane i wolne od chwastów. Ale w rzeczywistości liczba ta okazuje się znacznie mniejsza - około 5 hektarów. I nawet w tym przypadku straty w plonach są dość znaczne. Podczas zbioru należy uważać, aby łodygi soi nie wpadły do ​​bębna kombajnu, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko złamania.

Do uprawy soi niezbędny będzie następujący sprzęt: siewnik pneumatyczny (można zastosować siewniki do słonecznika, zboża czy buraków), kultywator, sprzęt do zaszczepiania i bronowania oraz kombajn zbożowy.

Rentowność tego biznesu wynosi 25%. Aby zwiększyć rentowność biznesu, eksperci doradzają zakup wytłaczarki do produkcji „mięsa” sojowego. Jest to niedrogi i dość kompaktowy sprzęt, który pozwala przetwarzać fasolę. Wydajność produktu wynosi do 25 ton na 30 ton surowca.

Soja to bardzo popularna roślina strączkowa, która znajduje zastosowanie w wielu obszarach działalności, dlatego też na rynku hurtowym istnieje zapotrzebowanie i warto zacząć działać w tym kierunku. Soja zawiera dużą ilość białka roślinnego, co czyni ją niezastąpionym produktem nawet dla wegetarian.

Główne obszary zastosowania soi:

• branży spożywczej (przetwory mięsne, wędliny, produkty dla wegetarian, półprodukty itp.).
• jako pasza dla zwierząt. To największy segment rynku i to tutaj najbardziej realne jest znalezienie hurtowych odbiorców gotowych produktów.
• do produkcji mąki sojowej. Następnie wykorzystuje się go do produkcji mięsa sojowego.
• do przygotowania sosu sojowego. Często wykorzystuje się go do przygotowania wielu potraw.
• Z tego produktu wytwarza się również mleko sojowe i ciasto.

W tym artykule postaramy się pokrótce przyjrzeć, jak zorganizować firmę zajmującą się uprawą soi i czego będziesz do tego potrzebować.

Warunki uprawy

Soja sama w sobie jest rośliną bardzo ciepłolubną, co może budzić pewne obawy wśród przedsiębiorców, gdyż istnieje ryzyko nie uzyskania pełnych zbiorów, a wszystko będzie zależeć od warunków pogodowych. Ale wszędzie istnieje ryzyko. Warto dodać, że soja jest najbardziej wrażliwa na temperaturę w okresie kwitnienia i formowania fasoli. Optymalny poziom temperatury w tym okresie to około 21 – 22 stopni. Jeśli temperatura spadnie do 14 stopni lub mniej, roślina zatrzyma się, co może skutkować słabymi zbiorami. Na samym początku i na końcu sezonu wegetacyjnego soja nie jest tak wrażliwa na zmiany temperatury i wytrzymuje nawet lekkie przymrozki.

Drugim warunkiem dobrego wzrostu soi jest wilgoć. Powinno być go wystarczająco dużo, a jeśli nie będziesz musiał go dodawać przez pierwszy okres po posadzeniu, to brak wilgoci podczas kwitnienia i tworzenia się fasoli może znacznie zmniejszyć plon rośliny, a ty stracisz zysk . Warto zaznaczyć, że wraz ze wzrostem wielkości zielonej masy należy zwiększać także ilość wody do nawadniania.

Soja jest bardzo wymagająca dla gleby. Dlatego teren do sadzenia musi być zagospodarowany, oczyszczony z chwastów i musi istnieć normalny poziom zapasów przydatnych rzeczy. Jeśli Twoja ziemia nie spełnia tych parametrów, powinieneś kierować się faktem, że będziesz musiał zastosować nawozy w objętości 2 razy większej niż przy sadzeniu innych zbóż. Glebę należy nawozić humusem, fosforem i wapniem.

Najlepszymi prekursorami soi są kukurydza, buraki, ziemniaki i trawy zbożowe. Złymi poprzednikami są fasola, słonecznik i kapusta.

W rzeczywistości soja znacznie zuboża glebę w obecność przydatnych substancji i nie ma sensu sadzić jej w tym samym miejscu w drugim roku, ponieważ zbiory będą minimalne. Najlepszym rozwiązaniem byłoby naprzemienne stosowanie jej z innymi roślinami i powrót do soi co 2 lata. Jeśli zdecydujesz się zajmować wyłącznie uprawą soi, co roku będziesz musiał wynajmować różne obszary do sadzenia tej rośliny.

Najpopularniejsze odmiany soi to: Venus, odmiany Primorskaya, Hod-son, VIR-14, Vityaz-50, odmiany Soer, Belgorodskaya, Luchezarnaya, Svetlaya, Yaselda, Belor, Mageva, Okskaya.

Jeśli weźmiemy pod uwagę plon, główną rolę odgrywają warunki, w których roślina rośnie. Tak więc w cieplejszym i bardziej wilgotnym klimacie przedsiębiorcy uprawiają 40–50 centów na hektar powierzchni. Ze średnim poziomem temperatury około 20 centów. W chłodnym klimacie plon nie przekracza 10 centów na 1 hektar powierzchni.

Technologia uprawy soi

Glebę pod sadzenie soi przygotowuje się od jesieni i dodaje się do niej nawozy. Wprowadza się je na głębokość od 20 do 30 cm.Istotą wiosennego przygotowania gleby jest wyrównanie terenu, pozbycie się chwastów i spulchnienie gleby oraz zapewnienie wymaganego poziomu wilgoci. Wyrównanie terenu jest konieczne, ponieważ owoce soi znajdują się bardzo blisko ziemi, a nierówny teren może utrudniać zbiory.

Herbicydy dodaje się do gleby po siewie, ale przed wschodami roślin. Zwykle dodaje się je na głębokość około 3 cm Jeśli mówimy o zużyciu nawozów na wiosnę, to potrzebne są: około 15 kg azotu na 1 hektar powierzchni, około 20 kg fosforu i około 25 - 60 kg potasu na 1 hektar powierzchni zasiewów. Przygotowanie nasion do siewu składa się z dwóch etapów: zaprawiania i inokulacji bakteriami brodawkowymi. Niektórzy rolnicy stosują azotan amonu, ale zwiększa to cenę soi, ale jednocześnie pomaga zwiększyć plony.

Siew odbywa się pod koniec kwietnia, na początku maja, kiedy ziemia nagrzewa się do 10 - 15 stopni. W pierwszej kolejności wysiewa się odmiany późne, po czym wysiewa się obszary z wczesną soją.

Podczas siewu rozstawa rzędów powinna wynosić około 0,4 - 0,6 metra, aby ułatwić pielęgnację rośliny. Zużycie nasion wynosi około 40 nasion na metr.

Po pojawieniu się pierwszych pędów na polu należy regularnie czyścić obszar uprawy z chwastów i, jeśli to konieczne, podlewać. Kiedy roślina zacznie kwitnąć, należy zwrócić szczególną uwagę na poziom wilgoci w glebie i dodać nawóz mineralny. Okres dojrzewania owoców waha się od 85 do 245 dni, wszystko będzie zależeć od odmiany i klimatu. Wczesny zbiór soi odbywa się pod koniec lipca, a późny w październiku. Po opadnięciu liści i szarzeniu samych owoców następuje zbiór. Łodygi są wyciągane, młócone i suszone na słońcu, po czym pakowane w worki. Zbiory warto przechowywać w workach w suchym pomieszczeniu, w przeciwnym razie mokre ziarna soi trzeba będzie suszyć, a jest to dość kosztowna sprawa i obniży rentowność przedsiębiorstwa. Ale nadal musisz uwzględnić ten punkt w swoim biznesplanie dotyczącym uprawy soi.

Średnio rynkowy plon soi z hektara wynosi około 10 centów bez nawadniania i około 20 centów z systemem nawadniania.

Zbiór przy użyciu kombajnu.

Rentowność tego biznesu kształtuje się na poziomie 25% - 30%.

Wnioski. Działalność w zakresie uprawy soi nie jest odpowiednia dla każdego, ponieważ ma wiele cech i wymaga szczegółowego opracowania systemu sprzedaży plonów.

Czy zajmujesz się soją i masz historię do opowiedzenia? Podaj kilka wskazówek dla czytelników naszej witryny.

Wykorzystując zaproponowany przykład gotowego biznesplanu dla kompleksu przetwórstwa soi jako szablon wyjściowy i stosując go do konkretnych warunków, możesz łatwo stworzyć własny biznesplan przetwórstwa soi.

Biznesplan kompleksu przetwórstwa soi

Krótki opis projektu

Budowa potężnego kompleksu przetwórstwa soi, w skład którego wchodzą trzy niezależne zakłady produkcyjne. Wszystkie zakłady produkcyjne połączone są w jeden łańcuch technologiczny, który opiera się na bezodpadowej technologii wykorzystania właściwości nasion soi.

Głównym celem tego projektu jest dostarczenie zdrowych, wysokobiałkowych dietetycznych produktów spożywczych z nasion soi do środkowego i środkowego regionu Czarnej Ziemi Federacji Rosyjskiej.

W ramach projektu planowana jest budowa potężnego kompleksu przetwórstwa soi, w skład którego wchodzą trzy niezależne zakłady produkcyjne. Wszystkie zakłady produkcyjne połączone są w jeden łańcuch technologiczny, który opiera się na bezodpadowej technologii wykorzystania właściwości nasion soi.

Obiekt 1 „Produkcja teksturowanego białka roślinnego z nasion soi” polega na zastosowaniu przyjaznej dla środowiska technologii przetwarzania nasion soi, opartej na procesie wytłaczania tworzyw termoplastycznych. Technologia wytłaczania na sucho będąca podstawą planowanej produkcji została opatentowana przez INSTRA-PRO International (USA) w 1969 roku i jest stosowana w ponad 90 krajach na całym świecie.
Celem budowy tego obiektu jest dostarczenie na rynek krajowy wysokiej jakości, zbilansowanych białkowo produktów spożywczych (mąka sojowa i konsystencja białka sojowego), których koszt jest 2-3 razy niższy od kosztu podstawowych produktów spożywczych zawierające białko (mięso, drób, mleko itp.). d.). Również mąka sojowa i teksturowane białko sojowe, wchodzące w skład innych produktów spożywczych, takich jak kiełbasy, sery, wyroby piekarnicze i cukiernicze, mogą obniżyć koszty i zwiększyć właściwości dietetyczne tych ostatnich.

Obiekt 2 „Produkcja sojowych przetworów mlecznych” dotyczy technologii przerobu nasion soi w oparciu o instalację Agrolaktor poprzez ekstrakcję zawiesiny białkowej z późniejszym przetworzeniem na produkty mleczne.
Celem tego programu jest dostarczenie na rynek krajowy wysokiej jakości mleka sojowego i produktów spożywczych z mleka fermentowanego (mleko, jogurt, twarożek, ser, majonez itp.), o unikalnych właściwościach dietetycznych, wysokiej zawartości białka, które nie są gorsze w smaku, ale za to tańsze od swoich zwierzęcych odpowiedników.

Obiekt 3 „Młyn Paszowy” polega na wykorzystaniu odpadów z obiektu 1 (łuska sojowa) i obiektu 2 (okara) jako surowców do produkcji wysokiej jakości mieszanek białkowych dla rozwoju i utrzymania żywotności kompleksów rolniczych hodowlanych i drobiarskich w Moskwie regionu i środkowej części Rosji.

Do strategicznych zalet projektu należy niemal nieograniczony rynek zbytu, gdyż branża przetwórstwa soi w celu produkcji testowych produktów białkowych i mleka sojowego w kraju jest skrajnie słabo rozwinięta, a popyt na jej produkty na całym świecie charakteryzuje się utrzymującym się rosnącym tendencja.

Projekt ten umożliwia także:
1. Zapewnienie produkcji produktów substytucyjnych importu (olej roślinny i konsystencja sojowa znajdują się w priorytetowej grupie produktów substytucyjnych importowej ustalonej przez Ministerstwo Gospodarki Federacji Rosyjskiej);
2. Utwórz nowe miejsca pracy (ponad 40).

Wskazane zalety projektu i jego znaczenie krajowe stanowią przesłankę do budowy w przyszłości podobnych zakładów w różnych regionach Federacji Rosyjskiej. Tym samym proponowany projekt można uznać za projekt pilotażowy.