Hur man förbereder potatis för förvaring i källaren. Hur man lagrar potatis i garaget: allt om det

Det är värt att genast notera att lagring av potatis i källaren är det bästa alternativet. Om du utför kvalitetsförberedande åtgärder kan du med säkerhet garantera att knölarna kommer att bevaras perfekt till nästa skörd. Förberedelserna tar inte mycket tid, allt nödvändigt arbete är ganska enkelt.

Råd! För att uppnå bästa resultat är det nödvändigt att lagra potatissorter som är mest lämpade för dessa ändamål. Om du är engagerad i självodling kan du välja önskad sort när du köper frömaterial. Om du köper knölar är det bättre att göra det på hösten, eftersom sena sorter håller längst.

Som du vet är det nödvändigt att skapa optimala förhållanden för att uppnå bästa resultat och bevara maximal skörd. Varje år är det nödvändigt att utföra en uppsättning förberedande åtgärder för att minska risken för sjukdomar och röta; källaren för lagring av potatis måste uppfylla ett antal villkor.

Rumsbehandling

I detta skede är det nödvändigt att utföra följande arbete:

• Först och främst kontrolleras ventilationssystemet. Det tenderar att täppas till och utföra sina funktioner dåligt, vilket leder till fukt och mögelbildning.
• Det är bäst att utrusta källaren med ett till- och frånluftssystem. Det gör att du kan ventilera rummet året runt utan risk för att rummet fryser. Till skillnad från
  säker.

• Om möjligt bör det vara väl ventilerat. Som ett alternativ, förläng avgasröret till golvet och placera ljus under det, byt ut dem hela tiden när de brinner ut; detta kommer att säkerställa ett bra luftflöde och källaren kommer att vara helt torr om 2-3 dagar.
• Många människor, när de tillfrågas om hur man korrekt lagrar potatis i en källare, kommer att råda att vittja rummet och de kommer att vara helt rätt. För detta behöver du 2 kg släckt kalk, 1 kg kopparsulfat och 150 g. bordssalt, allt detta späds ut i 10 liter vatten och rummet behandlas med lösningen. Vittvättning görs två gånger med ett intervall på 6-8 dagar.

• Under bearbetningen måste alla träpallar och eventuella trälådor tas ut och torkas noggrant. Efter torkning är det lämpligt att behandla dem flera gånger med en lösning av kaliumpermanganat, varefter de kan återföras till lagring.

Förbereda förvaringsfack

Om du är orolig för hur man lagrar potatis i källaren så effektivt som möjligt, bör du tänka på att göra speciella behållare - papperskorgar.

Processen att göra dem är ganska enkel, men du måste fylla på med följande material och verktyg:

• Träblock av olika tjocklekar eller brädor, allt beror på den valda modifieringen.
• Spikar är också lämpliga att fästa, men träskruvar är bättre. De fixar strukturen mer tillförlitligt.
• Verktyg du behöver är en bågfil av trä, en skruvmejsel eller en hammare, fästmaterial, ett måttband och en byggpenna.

Processen att tillverka kärl, där potatis lagras i källaren, är ganska enkel; du kan enkelt göra allt med dina egna händer:

• Först väljs en specifik modifiering av lådan, detta kan vara instruktioner från Internet eller en bok, eller bara ett fotografi - som regel, även från detta, är det lätt att förstå funktionerna i arbetet.

• Om du väljer alternativet som i figuren ovan behöver du 4 ställ, de kan vara triangulära, kvadratiska eller rektangulära.
• Två tvärstänger med önskad bredd är fästa på botten; du bör inte göra dem mer än en meter långa - det kommer att vara obekvämt.
• Efter detta skärs lameller i behållarens väggar och botten, och strukturen monteras.

• Med det här alternativet behöver du bara stänger och lameller. Först är botten monterad av ett block och lameller; priset på strukturen är mycket, mycket lågt.
• Därefter monteras ramen för överkanten, varefter strukturen fästs med vertikala lameller.

Detta är ett av de enklaste och mest effektiva sätten att lagra potatis i källaren med minimala förluster.

I det här fallet måste flera viktiga villkor följas:

• Papperskorgen bör ha 2-3 cm mellanrum för konstant ventilation.
• Avståndet från botten av lådan till golvet bör vara 15-20 cm; för detta kan du göra ben eller ersätta tegelstenar.
• Ett avstånd från väggen är också nödvändigt, det bör vara minst 30 cm.
• Det bör också finnas ett utrymme på minst 60 cm från potatisen till taket.
• Det är också bättre att lämna ett utrymme på 10 cm mellan lådorna.

Färdiga trälådor som kan staplas ovanpå varandra lämpar sig också för förvaring.

Det finns väldigt många sorter av potatis för personlig konsumtion och för odling i industriell skala, de skiljer sig alla åt i avkastning, mognadstid, smak, färg och stärkelsehalt.

Efter skörd av rotfrukter är det största intresset för att hålla kvaliteten på knölarna - förmågan att lagras under lång tid utan kvalitetsförlust. Det finns många sätt, men hemma har inget bättre än en källare uppfunnits för att lagra förråd av grönsaker och preparat.

Potatissorter med mid-sen och sen mognad är bäst lämpade för vinterförvaring - varaktigheten av den vilande perioden motsvarar ungefär växtsäsongens längd.

För att skörda rotfrukter för vintern är det viktigt att de sena sorterna är de godaste, har hög stärkelsehalt och är rika på nyttiga mikroelement.

De mest populära potatissorterna för vinterförvaring (Mellanzonen och Moskva-regionen)

Hur man förbereder knölar för lagring i källaren

Det rekommenderas inte att ta bort knölar direkt från fältet till källaren - det är omöjligt att göra utan speciell förberedelse av rotgrödor. Alla efterföljande aktiviteter efter att ha grävt potatis har ett mål - att snabbt överföra knölarna till ett viloläge, när metaboliska processer reduceras till ett minimum.

1. Efter skörd från trädgården måste rotfrukter torkas. Vid klart väder kan detta göras direkt i trädgårdsbädden, 2-3 timmar räcker. I praktiken torkas potatis oftast i ett stängt skjul i 1-2 dagar. Den här tiden räcker för att all smuts ska torka och falla av.
2. Efter torkning sätts knölarna i karantän innan de förvaras i källaren: potatis i påsar eller i lösvikt, utan tillgång till ljus, förvaras i 2-4 veckor vid en temperatur på 15-17°C. Under denna period uppstår vanligtvis dolda sjukdomar och röta av knölar.
3. Efter karantänperioden sorteras potatisen noggrant och tar bort alla sjuka och skadade knölar.

Potatisen är redo att förvaras i källaren.

Nödvändiga och korrekta förhållanden för förvaring av rotfrukter

För att bevara grödan under lång tid måste vissa villkor uppfyllas.

Behållare för potatis - för- och nackdelar

Beroende på storleken på källaren, dess arrangemang och mängden skörd, används olika metoder för att placera potatis i källaren i praktiken.

Bulklagring

Det enklaste sättet är att lägga knölarna i ett kontinuerligt lager i källaren. Även med en betydande källarstorlek bör höjden på knölvallen inte överstiga 2 m. Detta krav har en tydlig förklaring.

1. Under lagring avdunstar knölarna vatten. Bulklagring ger inte tillräcklig ventilation till de nedre lagren av potatis. Som ett resultat utvecklas röta, vilket påverkar hela massan av knölar.
2. När de förvaras i en hög som är för hög, komprimeras de nedre lagren av knölar och mörka fläckar uppstår, vilket förstör presentationen.

Lagring i bulk komplicerar övervakningen av knölarnas säkerhet - ruttna sådana är inte synliga i den totala massan.

Den enda utvägen är att med jämna mellanrum gå igenom hela högen och slänga oanvändbar potatis.

I lådor

Det är mycket bekvämare att förvara knölar i lådor eller behållare. Denna metod för att lagra grödor har ett antal fördelar.

1. Luft cirkulerar fritt mellan lådorna i källaren, vilket förbättrar bevarandet av knölar.
2. Lådorna kan installeras i hela källarens höjd.
3. När de lagras i styva behållare får knölarna inte mekanisk skada, vilket avsevärt minskar lagringsförlusterna.
4. Det är mycket bekvämare att kontrollera säkerheten för knölar som lagras i nätlådor.
5. Lådorna är bekväma att använda för att lagra olika sorter av knölar.

Lådorna kommer i trä och plast, var och en rymmer cirka 10 kg potatis.

För att lagra knölskörden, istället för små lådor, används ofta containerlådor gjorda av brädor eller gjorda av metallnät. Den senare skyddar effektivt rotfrukter från gnagare.

Den enda nackdelen är att behållare i stora mängder måste köpas i förväg och desinficeras innan man planterar knölarna.

I påsar

En mycket populär förvaringsmetod: behållaren är billig och mångsidig. Påsarna är bekväma inte bara på grund av deras tillgänglighet och låga pris - de skiljer sig åt i tillverkningsmaterial, styrka, storlek (från 10 till 50 kg knölar), de är solida och mesh.

Ur hygiensynpunkt är det att föredra att välja nätpåsar för förvaring av knölar, det är lätt att kontrollera tillståndet för potatisen i dem. Knölar i påsar kan inte heller förvaras upp till taket, tyg eller nät skyddar inte mot mekanisk skada.

Förbereder källaren

Innan du lagrar rotfrukter för vintern måste källaren förberedas - bli av med skadeinsekter, svampsporer och röta. Ungefär en månad före skörd desinficeras källaren.

1. Tegelväggar och tak blekas med en kalklösning (2,5 kg per 1 hink vatten) med tillsats av 50 g kopparsulfat. Vitriol kan ersättas med fabrikstillverkade antimögelpreparat.
2. Träytor (väggar, hyllor, lådor) behandlas med en sprayflaska med en mättad lösning av farmaceutiskt kaliumpermanganat eller vitriol (100-150 g per 1 liter vatten).
3. Jordgolvet strös med fluffkalk i ett 1 cm lager.
4. Använd en blåslampa för att bränna ut mögelkolonier i hörnen.
5. Täta alla sprickor och passager hos gnagare med cementbruk.
6. Rengör ventilationskanalen och täck den med ett metallnät.
7. Följ instruktionerna och fumigera med en "klimat"-svavelbomb.

Inte tidigare än 2 dagar efter behandling, ventilera källaren väl.

Och för att förhindra att källaren översvämmas måste du använda högkvalitativa material, som Corsis 110-rör på webbplatsen ingplast.ru, med vilka det säkert inte kommer att finnas några läckor.

Hur man bevarar fröknölar i en källare

Det är inte för inte som sommarboende ägnar särskild uppmärksamhet åt lagringsförhållandena för potatisplanteringsmaterial - hela skörden nästa år beror på detta. För att bevara groningen av fröknölar måste vissa förhållanden upprätthållas i källaren och följande regler måste följas:

• konstant temperatur i intervallet 2-4°C;
• ett kompetent ventilationssystem som tar bort överflödig fukt;
• gallerlådor används för att lagra plantmaterial;
• gapet mellan lådorna är minst 10 cm;
• fyll inte rutorna till toppen för att göra det lättare att kontrollera knölarnas tillstånd;
• Under vintern måste fröknölar sorteras minst 1-2 gånger;
• groddar på knölar ska skäras av, inte brytas av, för att inte skada ögats reservväxtknoppar;
• För att skydda mot svamp och röta är det användbart att lägga lager av malört, mynta, honung och rönnblad på knölarna.

Överskott av fukt som avdunstar från potatis absorberas väl av rädisor och rödbetor. De hälls i ett lager ovanpå knölarna, rädisa phytoncides har en extra desinficerande effekt.

För att öka hållbarheten på potatis delar erfarna sommarbor med sig av sina erfarenheter. Nästan alla rekommendationer gäller att upprätthålla konstanta förhållanden för temperatur och luftfuktighet.

1. För att förhindra att knölarna ruttnar är det bättre att installera lådorna på en höjd av cirka 20 cm från golvnivån.
2. Det är lämpligt att lägga påsar med sågspån eller ett lager rödbetor ovanpå rotfrukterna - överskott av fukt kommer att absorberas och kommer inte att skapa onödiga problem.
3. Det är bättre att lagra olika sorters potatis i separata behållare.
4. Ordna ett "undertak" från PE-film - kondens från taket kommer inte att droppa på knölarna.
5. I slutet av januari är det nödvändigt att sortera ut knölarna - de återstående håller garanterat till våren.
6. Fläderblad kommer att skydda knölar från möss, och malört och ormbunkar från röta.

Slutsats

För att potatisen ska hålla hela året måste man inte bara veta hur man odlar den. Att bevara skörden är inte mindre svårt, men ganska lösbart. Korrekt förberedelse av knölar för plantering är bara halva striden. Desinfektion av källaren och efterlevnad av reglerna är nyckeln till framgångsrik lagring av skörden fram till våren.

1 Bulk metod

Denna metod har använts sedan den tid då potatis först dök upp i Europa och Ryssland. Det är det enklaste, billigaste, mest effektiva och kräver inte mycket ansträngning att implementera. I det här fallet hälls jordäpplet i ett lager 1-1,5 meter högt, och det ligger där till våren, tills det blir nödvändigt att plantera eller äta det.

Naturligtvis har varje metod sina nackdelar, och den här är inget undantag. Det första "minuset" är att det är omöjligt att reglera temperaturen och luftfuktigheten i en hög med rotfrukter, särskilt om högens höjd är upp till 1,5 meter. Således, om ett utbrott av röta eller andra svampar uppstår, är det omöjligt att bekämpa dem och du måste flytta hela grödan till en annan plats och ventilera rummet. Bulkmetoden förhindrar sortering av grönsaker - du kommer inte att kunna separera fröprodukten från den som är avsedd för konsumtion. Du kan sortera den innan du flyttar den till källaren, men grödan tar då mycket plats.

En annan nackdel med bulkmetoden för att lagra potatis i källaren är besväret i källaren, eftersom rotfrukten upptar nästan hela området i rummet, kommer att rulla, krossa och skadade kommer att ruttna.

2 Hemligt sätt

Denna metod används ofta för att bevara frömaterial när det inte kan tillåtas ruttna, frysa eller blandas med vanlig potatis. Potatisskiktet överstiger inte 80-100 cm, ofta installeras ett ventilationsrör under botten av högen (vi kommer att överväga ventilationen av högen mer i detalj nedan). Men det finns nackdelar, som i fallet med bulkmetoden:

• det är inte möjligt att optimera källarområdet - grönsaken tar mycket plats;
• Det är obekvämt att fylla och ta bort knölar, du kommer att behöva spendera mycket ansträngning när du skördar;
• Det är svårt att avgöra när knölarna kommer att börja gro - du måste ständigt övervaka dem på våren och vid behov ändra temperaturregimen.

Den avskilda lagringsmetoden för potatis används mycket sällan idag, den används främst av stora gårdar och uppfödningsplatser. Det kommer att vara optimalt endast om du menar allvar med att odla rotgrödor för plantering och försäljning.

3 Sektionsmetod

Dess kärna är att glödlampan inte placeras i en hög eller i bulk, som i de första fallen, utan i speciella lådor. Sådana lådor är huvudsakligen gjorda av trä och lämnar luckor mellan brädorna på upp till 2-3 cm för att säkerställa naturlig ventilation. Det finns många fördelar med denna metod:

Sektionsmetoden är den mest populära bland sommarboende som skördar små grödor, som enkelt kan placeras i flera trälådor med en kapacitet på 100-150 kg.

4 Behållarlagringsmetod

Metoden är idealisk för sommarboende och bönder som odlar potatis för försäljning och har betydande skördevolymer. 1 behållare brukar beräknas för 500 kg bulba. Behållare är huvudsakligen gjorda av trä, och alla sidor av en sådan "låda" är stängda - toppen är också spikad. Avsedd för försäljning av grönsaker i lösvikt och för kompakt förvaring i källaren.

Sådana behållare kommer att vara extremt bekväma, eftersom de kan placeras i källaren och, om nödvändigt, kan de lastas på en bilsläp. Designen är ganska enkel: i hörnen finns 4 träbjälkar 60x60 mm, nedslagna med brädor 20 mm tjocka med ett avstånd på 1,5-2 cm mellan brädorna för ventilation. Om det behövs och material finns kan en sådan potatislåda sättas ihop på 1-2 timmar.

Lagring av potatis vinter och sommar

Tror du att det inte spelar någon roll vid vilken temperatur man förvarar potatis? Detta är inte sant, eftersom produkten omedelbart förlorar all sin smak om den fryser lite eller angrips av skadedjur vid höga temperaturer. Den optimala temperaturen är +5-7 º C. Det är vid denna temperatur som det kommer att vara möjligt att bevara formen, all smak och fördelaktiga vitaminer. Om du behöver förvara den i högst 3 månader och produkten kommer att användas för stekning, är det bättre att höja temperaturen till +10 º C.

Frömaterial lagras strikt vid en temperatur på +2-4 º C. Högre temperaturer kan orsaka många rotsjukdomar under efterföljande tillväxt, och låga temperaturer kommer att påverka ögonens kvalitet. Kom ihåg att lagringstemperaturen är den viktigaste faktorn som påverkar kvaliteten på frömaterialet och smaken på potatis.

Luftfuktighet och beror hållbarheten på potatis på det?

Om luftfuktigheten i rummet är över 95% bör du inte räkna med grödans säkerhet efter 2-3 månaders lagring. Det är nödvändigt att uppnå en relativ luftfuktighet på högst 94% och inte mindre än 92% - detta är en standard som har etablerats i åratal, och dess överträdelse leder omedelbart till bildandet av röta, död av äppelknoppar, förlust utseende och andra problem.

Potatis viktminskning är ett vanligt problem i samband med låg luftfuktighet (under 85%). I det här fallet måste du flytta den till en fuktigare plats eller använda speciella luftfuktare. Om utslitningsgraden når 35 % kan förlusterna bli betydande träffa ägarens ficka.

Moderna metoder

Moderna tekniker för lagring av potatis gör att du kan hålla rotgrödan nästan var som helst och under alla förhållanden, om du har den nödvändiga utrustningen för detta. Du kan antingen köpa den eller göra den själv. Om du inte vet hur man lagrar potatis på vintern i en hög hög eller i en våt källare, uppmärksammar vi följande enheter:

• Ventilationsrör. Det är ett metallrör med hål som går under potatishögen. Luft tillförs röret och kommer ut nära golvet under en hög krage. På så sätt ventileras vilket lager som helst (detta bör göras en gång i månaden). Du kan köpa sådan utrustning eller göra den själv: borra hål på 2-3 mm var 4-5 cm i ett metallrör Luft kan tillföras antingen med en kompressor eller med en vanlig dammsugare. Ventilation i 5-6 minuter räcker. Du kan göra en välvd struktur (se bild) som ständigt kommer att tillföra luft till kragen.
• Avfuktare och luftfuktare. Är din källare för fuktig? Torrrum och viktminskning? En vanlig luftfuktare eller avfuktare för 500-600 rubel hjälper till att lösa detta problem och rädda din skörd!
• Gasanalysator UG-2. En mycket användbar och billig sak för att diagnostisera bulbarsjukdomar. När knölar är sjuka innehåller luften en ökad mängd ammoniak - enheten kan enkelt fastställa problemet. Nu behöver du inte oroa dig för hur du lagrar glödlampan i en hög hög - enheten kommer att varna dig i förväg, även innan skörden förstörs.

Om du följer dessa instruktioner kommer du inte att vara rädd för torrröta, viktminskning eller andra problem, och din potatis kommer alltid att se bra ut!

Vid vilken temperatur man ska förvara potatis så att den inte förstörs eller gror är en brådskande fråga för källare och källareägare. Följande förhållanden anses vara optimala: lufttemperatur +2 - +3 grader och luftfuktighet 70-80 procent. Om förvaringen är varm på vintern kommer potatisen att "känna av våren" och börja gro. När temperaturen sjunker till noll kommer stärkelsen i knölarna att förvandlas till socker. Om termometern sjunker under noll, kommer potatisen helt enkelt att frysa och försvinna. Vi kommer att prata vidare om hur man säkerställer optimala förhållanden för att lagra potatis i en källare eller källare.

Förbereder källaren

Att lagra potatis i källare eller grönsaksmagasin blir inte den lättaste uppgiften på grund av det höga innehållet av stärkelse och vatten i knölarna. Dessa faktorer komplicerar processen avsevärt, sätter strikta temperaturgränser och kräver också att en konstant fuktighetsnivå upprätthålls.

För att förhindra att källaren fryser och överhettas måste du ta hand om dess isolering från den yttre miljön. Det är värt att tänka på detta redan innan skörd. Om du har en separat källare riskerar den inte att överhettas på vintern, snarare tvärtom. Kyla kommer från den snötäckta jordens yta.

• Bygg om möjligt en källare ovanför källaren - en liten täckt överbyggnad som skyddar den övre delen av källaren från direkt kontakt med omgivningen. På så sätt kommer temperaturen i och utanför förvaringsutrymmet inte att variera för mycket.
• Källarluckan ska isoleras med skumplast eller annat värmeisolerande material. Det måste stängas tätt.
• Om tillräckligt, installera en andra lucka på något avstånd från den första. En luftkudde mellan luckorna skyddar rummet från kylan.
• Källartak kan isoleras med polystyrenskum eller expanderad polystyren.
• För ytterligare uppvärmning kan du utrusta källaren med flera lampor i olika hörn av rummet. Du kan tända lamporna manuellt om du märker att temperaturen sjunker, eller så kan du installera en temperatursensor. Lampor avsedda uteslutande för uppvärmning målas över med mörk lack.

Med bra värme- och fuktisolering av källaren håller potatisen bra till nästa skörd.

Om källaren ligger under huset och tvärtom är för varmt för att lagra potatis, kan du installera ett delat system inuti det. Detta alternativ innebär dock ekonomiska kostnader. En billigare analog är en kompressor från ett gammalt kylskåp.

Ett bra ventilationssystem hjälper till att rädda skörden. Kall luft från gatan tillåter inte grönsaker att börja gro före schemat.

För att skydda källaren från fukt, vattentät rummet, placera behållare med bränd kalk eller speciella preparat som absorberar vatten från luften i hörnen.

För att förvara potatis ordentligt i källaren på vintern måste du utrusta en speciell låda eller göra papperskorgar. Läs vidare för att ta reda på hur du gör detta.

Förbereda potatis

Förberedelse för lagring av potatis börjar omedelbart efter skörd. Det är värt att nämna här att grödan inte behöver ligga kvar i marken under lång tid. Det finns en åsikt att genom att ligga i jorden kommer potatis att lagras bättre. Så fort potatisen är mogen måste den skördas, annars suger den upp mer fukt och förstörs snabbare.

Det finns ingen anledning att tvätta knölarna innan de förvaras.

Förberedelse för lagring inkluderar flera steg:

1. Rensa jorden. Ta försiktigt bort de fastnade jordklumparna från knölarna med händerna. Det finns ingen anledning att tvätta potatis innan den förvaras i källaren.
2. Torkning. De uppgrävda knölarna bör spridas i ett lager i ett torrt, ventilerat utrymme eller under ett tak. Potatis bör inte utsättas för direkt solljus.
3. Sortering. Vi sorterar genom skörden, sorterar potatisen efter storlek och avsätter separat den som är sjuk, uppäten av skadedjur eller skadad under grävningsprocessen. Om du odlar potatis och inte köper dem på hösten, glöm inte att en del av grödan måste separeras och sparas för plantering.
4. Samling. Vi samlar den utspridda potatisen i påsar och flyttar dem till källaren.

Bokmärke i källaren

Du måste sänka ner potatisen i källaren försiktigt, undvika stötar.

Rotfrukter är känsliga för miljöförhållanden, så potatis bör förvaras i speciellt förberedda lådor eller kärl. Genom att helt enkelt hälla på det riskerar vi att förlora en betydande del av skörden. Behållare avsedda för förvaring av potatis ska inte heller placeras direkt på golvet eller vidröra väggarna. Bygg trästativ till dem 10–15 centimeter höga eller lägg tegelstenar under.

Träkärl är en idealisk plats för vinterförvaring av potatis.

Papperskorgen måste ha ytterligare hål i sidorna för luftcirkulation. Höjden på lådans kant ska inte vara för hög så att man kan böja sig och lätt få upp knölarna från botten.

Innan grönsaker lagras måste behållare torkas och desinficeras.

Rotgrödor som ligger i källaren genomgår en andningsprocess, på grund av vilken fukt och koldioxid släpps ut i luften. Fukt kondenserar på rummets väggar och tak och därifrån kan den komma tillbaka till grönsakerna. För att förhindra att detta händer, ventilera rummet regelbundet. Du kan bygga en extra polyetenkapell under taket.

För att minska luftfuktigheten i källaren kan du lägga ytterligare ett lager kalk och sand på golvet.

Det går väldigt bra att förvara rödbetor i samma låda med potatis. Det är lämpligt att strö det i ett tjockt lager ovanpå potatisen. Rödbetsdynan skyddar potatisen från kylan och absorberar överflödig fukt. Det blir ännu bättre för rödbetor.

Kontrollera regelbundet grödans tillstånd i källaren och ta bort skadade eller ruttna knölar. Det är bättre att sätta alla grönsaker som kommer i kontakt med dem separat - i karantän. Om du inte har hittat några tecken på grönsaksförstöring, men det finns Drosophila-flugor i grönsakslagret, är det troligt att de nedre lagren av potatisen har börjat ruttna. Om det utöver detta finns en obehaglig lukt i källaren är det bättre att sortera igenom all potatis.

Skydda källaren från möss. Gnagare älskar att göra bon i hö eller sågspån.

Potatis som förvaras i källaren bör inte utsättas för direkt solljus. Därför, om källaren har ventilations- eller ljusfönster, täck grönsakerna med tjock trasa, säckväv eller ett trälock. När de utsätts för solljus börjar potatisögon gro, och det giftiga ämnet solanin bildas i själva knölen.

Om knölen har groddat är det bättre att inte äta den, eftersom solanin, som är skadligt för hälsan, bildas under huden.

Potatisförvaringslådor

För att kunna lagra potatis korrekt i källaren måste du förbereda speciella lådor eller, som de också kallas, "kärl".

Enkla papperskorgar

• Räkna ut hur mycket potatis du planerar att lagra på vintern och, utifrån detta, markera platsen.
• Bygg basen av lådan av tjocka brädor eller timmer. Strukturens botten ska höjas över golvet med 10–15 centimeter. Och höjden på sidorna av den framtida behållaren bör inte överstiga 1-1,2 meter, så att det är bekvämt för dig att ta bort knölar från botten. Lådan ska stå några centimeter från väggarna i källaren.
• Därefter måste basen täckas med plywood eller tunnare brädor. Om du använder plywood, borra hål i den för ventilation. Fyll inte brädorna tätt utan med centimeters mellanrum, som man brukar göra i grönsakslådor.
• Om det finns en stor mängd potatis kan lådan göras lång och delas av skiljeväggar.

Papperskorgen är klara. Du kan lägga till potatis.

Trälåda designalternativ.

Du kan fodra lådan inte bara med brädor, utan också med metallnät. Nätet ska vara galvaniserat eller målat med oljefärg.

Det enklaste alternativet när det gäller arbetskostnader är att använda färdiga plast- eller trälådor för grönsaker. De har vanligtvis hål för ventilation. Lådor kan inte placeras på golvet. Bygg ett speciellt podium för dem eller använd tegelstenar. Enskilda lådor kan staplas ovanpå varandra och se till att det finns ungefär en halv meter kvar. Detta kommer att förbättra luftflödet.

Förseglad uppvärmd låda

Om din källare är kall och det fryser regelbundet kan du göra en speciell förseglad låda med bra värmeisolering för att lagra potatis. En sådan låda med en volym på 1 m3 innehåller cirka 320 kg potatis.

Designen av själva lådan är ganska enkel. Vi måste ta två behållare, den ena ska lätt passa in i den andra. Det är bättre att göra dessa lådor själv från brädor eller tjock plywood - det är lättare att gissa storlekarna.

Schema för konstruktion av ett isolerat lager för potatis. Klicka för att förstora.

• Vi täcker botten av den större lådan med skumplast eller fyller den med annan isolering. Du kan lägga till ett lager sågspån.
• Vi lägger den andra lådan inuti och fyller också det tomma utrymmet mellan väggarna med isolering.
• Vi slår ihop ett lock för behållaren och isolerar den.
• För att kontrollera temperaturen placerar vi en termometer inuti lådan och monterar ett par små 15-watts glödlampor. Vi målar glödlamporna med mörk lack. Så snart temperaturen sjunker, sätt på glödlamporna. Ett mer avancerat alternativ är att sätta ett temperaturrelä i lådan.
• Vi målar utsidan av lådan för att skydda den mot fukt.
• Täck potatisen som hälls i lådan med en mörk trasa.

En sådan behållare skyddar potatis väl från kylan, men förhindrar luftcirkulation. Därför måste grödan ventileras flera gånger under lagringen.

Potatissorter för långtidslagring

För vinterförvaring är det lämpligt att välja mellan- och senmogna potatissorter med gult kött. Om du har olika sorters potatis i din källare, fördela dem i olika lådor. Tidig mognad potatis kommer inte att lagras bra, även om du skapar rätt förutsättningar för dem. I källaren kommer den snabbt att börja gro och bli olämplig för mat.