DIY nyårs pepparkakshus. Hur man gör ett utsökt pepparkakshus med egna händer

Att göra ett vackert, ätbart sagohus med egna händer är ganska svårt, eftersom det kräver inte bara kulinariska färdigheter, utan också talangen hos en dekoratör. Vi ska berätta alla hemligheterna med att göra ett pepparkakshus.

Denna artikel är avsedd för personer över 18 år

Har du redan fyllt 18?

Hur och vem förberedde först en välsmakande och vacker godbit? Svaret på denna fråga gick förlorat bland historiska växlingar. Det är känt att degbyggnader var kultiska tillbaka under antikens Rom och ansågs vara gudarnas boningar. Men efter semestern behandlades de på ett helt modernt sätt – de åts helt enkelt upp av hela familjen. Den förbereddes först i Tyskland som en välsmakande och vacker dekoration för det nya året. Pepparkakshus blev populära direkt efter släppet av en utvecklande och lärorik berättelse om två barns äventyr - Hansel och Gretel. Det var med ett sött hus av pepparkakor, marsipan, kanderade frukter och godis som de förfördes av den onda häxan, som barnen senare lyckades fly ifrån.

Pepparkakshuset är inte bara sagolikt vackert, utan också otroligt praktiskt. Tack vare dess sammansättning kan den lagras ganska länge och förbli lika välsmakande som den första dagen efter beredning. Således kan hemmafrun baka det till jul, och det kommer att fungera som en dekoration för huset till slutet av alla nyårshelger utan problem.

Strax efter att tyska konditorer började förbereda denna ovanliga efterrätt varje år, blev den så populär att den slog rot utomlands, i Amerika. Från och med nu hade varje hemmafru sitt eget recept på läcker dekoration, och var och en trodde att hennes var bäst. I själva verket var grundreceptet ganska enkelt - honung, mjöl, socker och kryddor. Det var tillägget av det senare som hölls i största förtroende, eftersom både smaken och "hållbarheten" hos den färdiga pepparkakan berodde på dem.

Pepparkakshuset blev också känt i Ryssland - det ansågs vara ett tecken på välstånd i huset och en garanti för välstånd under det kommande året. På den tiden var pepparkakor i vårt land mycket populära och tillgängliga för alla, men fattiga människor gjorde inte hus av dem - det fanns varken tid eller lust att måla pepparkakor, och sådana dekorationer som kanderade frukter, choklad eller marmelad var för dyra.

Hur det än må vara så är ett pepparkakshus den bästa presenten till en liten pojke eller tjej. Förvandla beredningen av denna delikatess till en familjefest - baka och dekorera den med dina barn. Minnen av detta kommer definitivt att bära genom hela ditt liv, och en dag kommer dina barn att laga det enligt "mormors" beprövade recept tillsammans med dina barnbarn.

Hur gör man ett pepparkakshus? Detta är en hel vetenskap, eftersom det är mycket viktigt att inte bara knåda degen ordentligt, utan också att göra glasyren (grädde som du kan ansluta alla delar av huset med).

Du bör börja förbereda nyårsläckerheten genom att knåda degen. Du hittar inte ett enda recept på pepparkakor - det finns mer än hundra av dem i världen och var och en av dem har rätt att bli kallad den bästa. De nödvändiga ingredienserna är honung, mjöl, socker, smör och kryddor. Det speciella med detta recept är den minsta mängd vätska som används, vilket gör degen ganska tät och tät. Vi kommer att berätta hur du förbereder degen steg för steg lite senare, men nu kommer vi att titta på en annan mycket viktig och nödvändig process - att förbereda mönstret. Det är mycket svårt att skära ut detaljerna i ett hus från färdig deg, eftersom degen är honungssandig, vilket betyder att den lätt smular sönder under en kniv. På grund av detta måste alla detaljer skäras ut vid utrullningen av degen - på så sätt kommer du att vara säker på att det förberedda materialet kommer att räcka för "konstruktionen".

Du kan enkelt hitta mönster för ett pepparkakshus på Internet - de enklaste och mest prisvärda modellerna presenteras där. För att göra en sådan efterrätt behöver du två rektangulära väggar, två fasader (en måste göras med en utskuren dörröppning) och två rektanglar för taket. Deras exakta mått kan hittas på World Wide Web eller så kan du rita dem själv. Men ett enplanshus är långt ifrån den ultimata drömmen, eftersom pepparkakor kan användas för att göra vackra tvåvåningsstugor, kvarnar och till och med slott för prinsessor. I allmänhet, med hjälp av pepparkaksdeg och din egen fantasi, kan du förbereda ett riktigt mästerverk som kommer att förverkliga dina drömmar.

Nästa steg anses också vara viktigt. Hur gör man proteinkräm för att gå med i huset (glasyr)? Den är gjord av ägg, socker och citronsaft. Även en nybörjarkock kan förbereda det, så att du kan överföra dessa trevliga sysslor till ditt barn (naturligtvis om han inte är för liten).

Att montera och måla ett sagohus är det mest trevliga och spännande ögonblicket. Det är bättre att göra det med hela familjen, eftersom sådana stunder för oss närmare varandra. Anordna en liten tävling för att se vem som kan rita ett fönster snabbast eller vem som kan rama in taket bättre. Du kan också spela in en gemensam mästarklass för dina nära och kära och bekanta.

Som tidigare nämnts finns det många pepparkaksrecept, men vi kommer att titta på det mest populära - med honung och kanel.

För att förbereda degen behöver du:

• 125 g flytande honung (om honungen är kanderad ska den smältas);
• 100 g strösocker;
• 100 g smör (mjukt, men inte flytande);
• 1 kylt kycklingägg;
• 1 msk. l gräddfil (eller en halv tesked läsk);
• en nypa salt;
• en nypa kanel;
• en nypa kardemumma.

Du kan också göra ingefärsdeg med samma ingredienser genom att tillsätta en tesked torrmald ingefära i blandningen.

Steg-för-steg förberedelse:

Detta degrecept är det enklaste och tar minst tid att förbereda. Om du vill experimentera eller upptäcka något nytt, behöver du inte leta längre än gammal pepparkaksdeg, som är gjord med choux-metoden och kan hålla sig fräsch i månader. Det här receptet i Rus användes av kvinnor när de skickade sina män på en lång resa eller på en militärkampanj.

Sedan urminnes tider har karamell använts för att limma ihop alla delar av ett pepparkakshus. Denna trögflytande substans förbinder alla delar perfekt, men efter härdning blir den hård som karamellen den är. Det är därför den med tiden ersattes av en lätt proteinkräm - glasyr. Det är väldigt enkelt att göra: vispa 2 äggvitor med 1,5 msk. strösocker och en tesked citronsaft (tillsätt i slutet av vispningen) och grädden är klar. Överför sedan blandningen till en konditoripåse och du kan börja forma huset, såväl som dess efterföljande målning.

Som nämnts tidigare, bland de många efterrätterna finns det också de för vilka honung inte är så viktig. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på ett julpepparkakshus utan honung. För att förbereda det behöver du:

• 150 g mjöl;
• 60 g socker;
• 2 msk. l smält smör;
• en fjärdedel tesked läsk;
• en nypa ingefära och kanel;
• 1 msk. l mjölk.

Det är inte svårt att knåda den här degen - blanda bara alla ingredienser, gör en knådning och låt den stå under filmen i en halvtimme. Observera att denna mängd deg bara räcker till ett litet hus som mäter 15 gånger 20 cm. Om du vill ha en mer monumental struktur, dubbla eller tredubbla vikten på ingredienserna.

Ett pepparkakshus med eller utan honung är en DIY-saga. Missa inte tillfället att förbereda denna underbara dessert som inte kommer att gå obemärkt förbi för någon liten sötsugen.

När du vill glädja dina nära och kära och baka dem något riktigt fantastiskt, kan du lugnt prova att baka ett pepparkakshus. Denna läckra efterrätt kräver inga speciella bakkunskaper, även om du måste ägna lite tid åt det för att skapa en riktig välsmakande saga.

Själva pepparkakshuset "Fairy Tale" består av tre huvudkomponenter:

• Lämpliga små färgglada godisar;
• Proteinglasyr (glasyr);
• Och en pepparkaksbotten.

För godis är färdiga rundformade klubbor som M&M's bäst, men du måste förbereda glasyren och degen.

Förbereda degen för pepparkakshuset:

Det finns många alternativ för lämplig deg för ett pepparkakshus. Huvudvillkoret vid val av recept är att degen är plastisk och man kan skära ut former. För detta ändamål kan du använda ett minimum av ingredienser, eller så kan du knåda traditionell deg för ett nyårs pepparkakshus.

Du kommer behöva:
3 koppar siktat högkvalitativt mjöl;
4 matskedar honung;
100 g torrt strösocker;
50 g fett smör;
2 ägg;
1 tesked (nivå) vanlig bakpulver;
2 matskedar (valfritt) konjak;
50 ml vatten;
1 tesked kryddor (kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, muskot);
Bakplåtar;
Bakplåtspapper;
Mallar för ett pepparkakshus.

Steg för steg förberedelse:

Du måste hälla vatten i en djup skål. Skicka honung, socker och smör hit.

Alla ingredienser måste värmas upp. Det är mycket viktigt att se till att blandningen inte kokar. Den ungefärliga uppvärmningstemperaturen är cirka 70 grader.

Sedan måste du lägga till kryddor och hälften av det uppmätta mjölet till massan. Ta inte bort från elden!

Rör snabbt med en sked eller spatel, du måste brygga degen och undvika klumpar.

Råd. Om dock klumpar inte kan undvikas kan en sil rädda situationen. Gnid helt enkelt igenom den färdiga blandningen så blir blandningen jämnt homogen.

I denna form måste den framtida degen få svalna. Då skickas ägg och konjak hit.

Och först då läggs det återstående mjölet till degen. I detta skede måste du knåda den väl så att massan blir väldigt slät.

Rulla den färdiga degen till en boll, slå in den i matfilm och ställ den kallt i 1 timme.

Efter detta kan du skära ut framtida delar av huset från degen genom att kavla ut den och använda mallar.

Grädda alla delar på en plåt klädd med bakplåtspapper i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15-20 minuter.

Viktig! Se till att kakorna inte torkar ut. När de är varma ska de vara mjuka och först efter kylning stelnar bakverken.

Du kommer behöva:
250 g färskt fett smör;
1 glas torrt strösocker;
80 g naturlig honung;
2 färska kycklingägg;
750 g siktat högkvalitativt mjöl;
1,5 matskedar mald ingefära (kan ersättas med färsk rot, riven);
1,5 teskedar läsk;
1,4 tesked kryddnejlika;
1 tsk citronsaft;
Bakplåtar;
Bakplåtspapper;
Mallar för husets väggar.

Förberedelse:

Ställ en djup skål i ett vattenbad och blanda socker, kryddor och honung i den. Blandningen måste röras om ofta tills sockret är helt upplöst. Efter detta, tillsätt ägg och smör här, utan att sluta värma massan. Nu måste du blanda allt väl så att degen blir utan klumpar.

Därefter måste du lägga till läsk till den bryggda degen och blanda väl igen. Och det sista steget för att förbereda framtida kakor är att lägga till siktat mjöl till massan. Efter detta måste allt knådas tills degen börjar släpa bakom kärlets väggar.

I denna form rullas degen till en boll och kyls.

Vid den här tiden kan du förbereda en bakplåt och ugn. Värm ugnen till 180 grader, och klä bakplåtarna med bakplåtspapper.

Du behöver också mallar till huset. Du kan välja vilka alternativ som helst.

Efter detta måste den kylda degen rullas ut och utformningen av det framtida pepparkakshuset skäras ut. Grädda enskilda delar i ca 7 minuter.

Jo, när alla kakor är gräddade måste de kombineras med glasyr och sedan dekoreras.

Du kommer behöva:
1 äggvita;
150 g siktat strösocker;
1 tsk citronsaft.

Obs: alla komponenter anges i minsta proportioner och den erforderliga mängden kan beräknas baserat på hur mycket färdig glasyr du behöver för dekoration.

Förberedelse:

Vispa den kylda äggvitan med en visp utan att försöka få ett starkt skum. Själva massan ska bara vara skumig och vit.

Sedan måste du lägga till strösocker till proteinet och blanda allt väl.

På slutet, tillsätt citronsaft till glasyren och rör om ordentligt igen.

Nu ska vi ta reda på hur man gör ett pepparkakshus. För att ansluta alla detaljer måste du generöst applicera glasyr längs kanten av kakan och fästa den önskade delen av det framtida pepparkakshuset på den. I denna form måste de kopplade kakorna hållas lite så att glasyren stelnar.

Så här hänger alla delar ihop: väggar, tak osv.

Då kan huset inredas.

För att göra detta läggs glasyren i en konditoripåse med ett inte särskilt tunt rörfäste. Ritningar kan appliceras både på ett redan format pepparkakshus och på dess enskilda delar.

Hur man gör detta beror på din fantasi. Du kan rita ränder, spiraler, snöflingor, snö och andra dekorativa element. Jo, du kan generöst strö små godis ovanpå det färdiga pepparkakshuset.

Här är några alternativ för att dekorera en elegant efterrätt.

Efter detta kan den färdiga pepparkakshussagan serveras vid det festliga nyårsbordet. Säkert kommer det att bli en av huvuddekorationerna för den kommande festen. Perfekt till jul också!

Förresten, med dessa ingredienser kan du inte bara göra ett pepparkakshus, utan också baka pepparkakor och till och med dekorationer till julgranen.

Allt beror på din fantasi och ditt humör för den kommande semestermagin, vilket säkert kommer att hända om du verkligen, verkligen tror på det.

Den underbara traditionen att göra ett pepparkakshus med egna händer före nyår och jullov kom till vårt land för inte så länge sedan från Europa. Konsten att skapa dessa ätbara arkitektoniska mästerverk har sitt ursprung i Tyskland på 1800-talet och blev snabbt populärt och spred sig till angränsande europeiska länder. Pepparkakshus blev inte bara en obligatorisk högtidsdekoration för folks hem, utan blev också ett inslag på julmässor och specialutställningar, där man till och med kunde få ett fint pris för dem. Så i mer än 20 år, i den charmiga norska staden Bergen, strax före jul, har en riktig pepparkaksstad öppnats, för vilken lokalbefolkningen skapar ätbara utställningar av fantastisk skönhet och originalitet.

En viktig förutsättning för uppkomsten av pepparkakshuskulturen var skapandet på medeltiden av en speciell typ av deg, vars produkter inte blev inaktuella under lång tid och förblev ätbara även ett par veckor efter bakningen. Pepparkaksdeg och att göra hus av den gjorde det möjligt för människor att inte bara dekorera sina hem för semestern, utan också senare att festa i dessa läckra dekorationer till glädje för alla familjemedlemmar, unga som gamla. Dessutom är detta en väldigt aromatisk, smidig och väldigt lättlagad deg, som är ett sant nöje att arbeta med för både nybörjare och avancerade kockar.

Idag vill jag berätta i detalj hur man gör ett pepparkakshus med egna händer, se till att involvera dina vänner, barn och andra familjemedlemmar i denna spännande aktivitet. Det finns inget särskilt svårt att göra ett hus, och jag kommer att försöka avslöja alla hemligheter och möjliga fallgropar i denna process så att du enkelt kan skapa ditt eget unika och oefterhärmliga kulinariska och arkitektoniska mästerverk. Ett hemgjort pepparkakshus kan fungera som ett underbart inslag i nyårsinredningen i din lägenhet, eller gå på en skolutställning eller välgörenhetsjulmässa. I slutet av semestern kan du till och med ordna en rituell måltid av huset, även om jag personligen inte skulle riskera att inkräkta på mitt eget konstverk. Men för säkerhets skull råder jag dig att inte lagra den i mer än två veckor innan du äter den.

Se till att prova att göra ett pepparkakshus hemma med din familj och dina vänner. Detta är en fantastisk semesteraktivitet som hjälper dig och dina barn att utveckla sin fantasi och släppa lös sina kreativa förmågor, och dessutom kan det mycket väl bli din nya familjs nyårstradition!

INGREDIENSER:

• 420 g mjöl
• 150 g honung
• 80 g socker
• 1 förpackning vaniljsocker
• 90 g smör
• 2 små ägg
• 1 tsk. bakpulver
• malda kryddor: 1/2 tsk. kanel, 1/2 tsk. ingefära, 1/2 tsk. kardemumma, nypa kryddnejlika, nypa muskotnöt

Glasyr nr 1:

• 1 äggvita
• 100 g strösocker
• 1 tsk. citron juice

Glasyr nr 2:

• 1 äggvita
• 200 g strösocker
• 1 tsk. citron juice

Dekorationer:

• färgat strössel
• flerfärgade gelébönor
• kokosflingor

Tillagningsmetod:

1. För att göra ett pepparkakshus med dina egna händer för det nya året, knåda först utsökt och aromatisk pepparkaksdeg för det. För att göra detta, lägg socker, honung, vaniljsocker och tärnat smör i en liten kastrull.

2. Värm honungsblandningen på låg värme, rör om då och då, tills alla komponenter är kombinerade till en tjock, homogen massa. Låt inte blandningen koka upp, eftersom honungen kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

3. Kyl blandningen i 10 - 15 minuter tills den är något varm, tillsätt sedan ägg och malda kryddor och blanda noggrant.

4. Häll honungsblandningen i en djup skål för knådning av degen och gradvis, i 2 till 3 tillsatser, tillsätt mjöl siktat med bakpulver i den.

5. Knåda degen noggrant tills den är slät med händerna eller i en matberedare med degkrokfästet. Pepparkaksdegen ska vara tät, inte kladdig alls och lätt att forma till en boll.

6. Samla ihop degen till en boll, slå in den i matfilm och ställ i kylen i minst 2 timmar eller till och med över natten.

För att underlätta rullningen delade jag pepparkaksdegen i 2 delar och formade dem till platta rektanglar. Men du kan förvara degen i form av en stor boll. Om degen har legat i kylen i flera timmar är det bättre att ta ut den 20 - 30 minuter innan du arbetar med den för att förenkla rullningen.

7. Under tiden måste du skära ut mallar för pepparkakshuset från tjock kartong. Du kan skära fönster och en dörr i dem i förväg, men det gjorde jag på redan utkavlad deg "med ögat". Dessutom kan du inte ens skära ut fönstren alls, utan måla dem på husets väggar med proteinglasyr.

8. Kavla ut hälften av pepparkaksdegen på mjölat underlag till ett ca 5 mm tjockt lager.

Viktig! När du kavlar, tänk på att degen kommer att öka något under gräddningen. Det bör inte vara för tunt, annars blir husets struktur ömtålig, men väggar som är för tjocka kommer att vara svåra att fixa ihop.

9. Fäst kartongmallar på degen och klipp ut husets detaljer. Lägg över dem på en bakplåtspappersklädd plåt och strö lätt över mjöl ovanpå.

10. Grädda i ugn förvärmd till 180°C på nedre nivån i 10 - 12 minuter. Degen till pepparkakshuset ska inte få färg, så fort den börjar bli gyllene runt kanterna ska den tas ur ugnen.

11. Kavla även ut den återstående degen, skär ut den och baka en bas för ett hus av valfri form och andra detaljer för att dekorera hela installationen som din fantasi föreslår - en skorsten, en bänk, julgranar, etc. Du kan göra pepparkakor kakor från degen som blir över och baka och ät dem utan att lämna kassan :)

12. Medan husdelarna svalnar bör du förbereda proteinglasyr nr 1 för att dekorera huset. För att göra detta, vispa den kylda äggvitan vid hög mixerhastighet tills den blir skum, tillsätt gradvis strösocker.

13. Vispa blandningen intensivt i 2 - 3 minuter och tillsätt citronsaft på slutet. Du ska få en tjock men flytande proteinglasyr.

14. Häll glasyren i en konditoripåse med tunn spets och dekorera huset med det efter eget gottfinnande. Du kan skissera fönstren, dörren, rita tegelpannor på taket osv.

15. Medan glasyren inte är torr kan du klistra på olika dekorationer - färgade konfektyrströssel, flerfärgade dragéer som "M&M's", och även strö detaljerna med kokosspån för att imitera snö. Efter detta måste du låta glasyren torka helt i flera timmar, annars kan den smeta eller läcka när du installerar husdelarna.

16. För att fästa delarna och installera huset bör du förbereda proteinglasyr nr 2 med en ökad mängd strösocker. Det blir tjockare och klibbigare och torkar snabbare, vilket gör att du bättre kan fixa alla anslutningar.

Det första steget är att installera två intilliggande väggar i huset på en bas bakad av deg eller någon annan yta (tallrik, bricka). Proteinglasyr bör appliceras med en konditoripåse på de ytor som är fästa vid varandra, såväl som på basen för huset. Efter att ha installerat väggarna kan du hålla dem ett tag med händerna tills glasyren stelnar, eller stödja dem på alla sidor med föremål av lämplig storlek. Dessutom, för att få väggarna att stå rakare och vinkelräta mot varandra, kan du sätta in ett rektangulärt föremål inuti huset.

Råd! Om du ser att skarvarna på husdelarna inte passar ihop så bra, till exempel på grund av deras deformation under bakningsprocessen, kan du fila dem lätt med en kniv för en mer exakt och bekväm passform till varandra.

17. Därefter måste du omedelbart installera de andra två väggarna i huset och vänta på att de är ordentligt fixerade i ungefär en timme. För att förhindra att proteinglasyren som finns kvar på taket torkar ut under denna tid, täck skålen med den med en fuktig handduk.

18. I det sista steget av monteringen av huset måste du fästa två delar av taket i sin tur, generöst belägga fogarna med proteinglasyr.

Råd! Under processen att montera ett pepparkakshus kan det uppstå vissa problem, till exempel att glasyr läcker där den inte borde, eller tvärtom brist på glasyr på vissa ställen. Spridd glasyr kan enkelt korrigeras eller tas bort med en bomullspinne, eller appliceras på springor eller andra nödvändiga ställen med en borste.

Efter att huset är helt monterat kan du dekorera det ytterligare eller korrigera eventuella brister med den återstående proteinglasyren. Dessutom kan du dekorera husets bas med glasyr och strössel, samt limma och fästa de återstående delarna - en skorsten, en entrédörr, en bänk etc. Här är utrymmet för din fantasi praktiskt taget obegränsat.

Ett mysigt och elegant pepparkakshus, gjort av dig själv med hjälp av nära och kära och släktingar, kommer att skapa en nyårsstämning och kommer att vara den bästa heminredningen för den kommande semestern!

För att förbereda detta test behöver du:
500 gr. honung,
2 ägg,
500 gr. Sahara,
300 gr. oljor,
50 gr. kakao,
2 tsk bakpulver,
3 msk. l. rom eller konjak eller 3 droppar arom,
Kryddor - 1 tsk. kanel, en nypa vardera - kardemumma, kryddnejlika, ingefära, anis,
Skal av 1 apelsin och 1 citron,
Vanilj,
1250 gr. mjöl.

1. Lägg honung, socker och smör i en stor (värmebeständig) behållare. Sätt på låg värme och värm under omrörning. Se till att det inte kokar!! Vi väntar tills sockret är helt upplöst - ta blandningen i en sked och häll tillbaka den, se till att det inte finns några sockerkristaller i blandningen! Ta bort från värmen och låt svalna tills det är varmt.

2. Blanda hälften av mjölet med kryddor, bakpulver, zest och kakao.

3. Tillsätt ägg i den varma honungsblandningen, inte uppvispad, utan helt enkelt blandad tills den är slät, i 2 tillsatser. Tillsätt rom/konjak.

4. Rör gradvis ner det kryddade mjölet i honungsblandningen med en sked. Därefter börjar vi tillsätta resten av mjölet lite i taget, men inte allt. Låt degen bli tät och elastisk. Och lägg degen i en påse i kylen för att vila. Detta kommer att avslöja degens egenskaper. Vanligtvis vilar degen över natten, dagen efter kan du börja tillsätta resten av mjölet. Mjöl blandas i degen tills den är elastisk, men inte hård.

Det rekommenderas inte att blanda i allt mjöl som anges i receptet. Jag har haft tillfällen där det behövts mycket mindre mjöl, och även vid ett tillfälle där det använts mer mjöl än i basreceptet. Detta händer på grund av andra komponenter - till exempel på grund av kvaliteten på honung.

Foto 2 Foto 3 Foto 4

GÄRNA i 180 grader. Originalreceptet sa 20 minuter, enligt erfarenhet - inte mer än 10 minuter. Och sedan, efter 8, bör du redan vara försiktig så att det inte bränns!

Nåväl, vi har degen klar, vi kan börja bygga huset! Vi tar absolut vilken husmall som helst! Jag gjorde väldigt små och gjorde mallen själv. Om det är svårt för dig att rita en mall för ett pepparkakshus, kan du ta en färdig i den tidigare artikeln Hur man gör ett pepparkakshus, recept på getter och pepparkakor, mästarklass. eller räkna med celler och rita detsamma på ett anteckningsblock.

Kavla ut degen, och kom ihåg att den måste vara minst 5 mm. Annars blir tapeten då väldigt hård och blir aldrig mjuk. Lägg ut mallen och klipp ut delarna. Lägg ut dem på pergament.

Om det är bränt...

Det var allt, förberedelserna är klara! Degen räcker till 4 små pepparkakshus eller 1 stort med olika dekorationer som julgranar, staket m.m. Det beror på din mall! Du kan antingen lämna resten av degen i kylen eller frysa in den! Den håller jättebra!

Vi kommer att kombinera och dekorera ämnena med florsocker.

Så här gör du sockerglasyr till ett pepparkakshus:
Jag tar följande förhållande: för 1 protein, cirka 200-250 gram strösocker. Varför ungefär, eftersom proteiner också är olika, måste du titta på massan. Men du bör inte bestämma dig om det räcker eller inte direkt, när du börjar slå med en mixer, men efter 3 minuter, när massan blir vit och om den är flytande, tillsätt sedan mer pulver! Du behöver bara använda köpt pulver! Annars får du stora partiklar och färgen blir inte vit. Vid industriell produktion av pulver används ytterligare rengöringsenheter och specialutrustning för att göra malningen mycket fin. Förresten, det är bäst att dessutom sålla köpt pulver genom organza, då blir glasyren perfekt.

Du måste slå tills mjuka toppar bildas; om det visar sig för flytande kommer allt att flyta; om det är för tjockt blir det svårt att applicera och kommer inte att fastna på arbetsstycket.

Du kan applicera glasyr på arbetsstyckena på flera sätt: med köpta bakverkspåsar, med vanliga påsar med skarp kant, med hjälp av en spruta eller krämmunstycken.

Jag har olika tillbehör - men för den som är sugen rekommenderar jag att köpa dem! Stor potential för kreativitet öppnar sig! Därför kommer jag att berätta hur jag inreder med hjälp av dessa tillbehör.

Man kan också lägga spetsarna i en spritspåse, men det tycker jag är bortkastade pengar. Eftersom dessa påsar är engångspåsar, slänger du dem bara senare))) Jag föreslår att du gör kornetter av pergament (du har det, eftersom du bakade på det!)

Hur man gör en kornett - en påse för glasyr med egna händer:

Klipp ut en triangulär bit från din pappersrulle,

och skär i trianglar. Det visar sig 4 trianglar. Vi skär den noggrant; kvaliteten på den gjorda kornetten beror på detta.

och anslut till hörnet.

Vi gör samma sak med den andra kanten och för den till samma hörn.

Vi lindar den resulterande kanten inåt,

skär försiktigt på två ställen och linda in biten på utsidan för att säkra den.

Så vi är redo att sätta ihop pepparkakshuset, vi har ämnen, glasyr och kornetter.

Hur man monterar ett pepparkakshus!
Skär av ett hörn av kornetten, sätt in munstycket i det och applicera glasyren med en sked. Vi lindar kanten och säkrar den.

Vi börjar måla detaljerna, den här gången ritade jag först upp ämnena och monterade först sedan dem, men du kan måla ett redan monterat hus.

När du målar beror allt på din fantasi; du kan göra en komplex teckning som visar blommor eller murverk, jag hade en enkel teckning som var tillgänglig för alla! Jag gjorde en imitation av tegelpannor på taket och dekorerade sidorna med enkla lockar. Det ser vackert ut om man täcker hela sidan med glasyr, låter det torka och målar ovanpå, men det blir mycket glasyr, och jag hade ett hus för barn!

När beredningen av ämnena är klar måste du ge den tid att torka, du kan dricka te))))

Då kan du börja montera huset! Du kan montera huset antingen på pepparkaksbotten eller som jag på vilket annat stativ som helst – jag har engångstallrikar. Montering börjar med en av änddelarna och sidorna - glasyr appliceras och limmas så att säga till varandra. Om glasyren är flytande blir den svår att limma, eftersom... Den fastnar inte; om den är tjock kommer den helt enkelt inte att appliceras.

Limma fast alla 4 sidorna och låt dem torka – jag gjorde det i ca 20 minuter!

Vi håller båda sidorna av taket ett tag för att förhindra att de rullar av och låter dem torka lite. Efter det kan du börja göra snödekorationer av resterande glasyr! Glöm inte att göra som istappar från taket!

Den här gången är mina fönster tomma, på grund av bristande möjlighet att köpa marmelad i Egypten. Men om det finns en sådan möjlighet köper vi antingen enfärgade stora bitar eller raka bitar (säljs i stora snabbköp, som briketter). Klipp av den, eller ta en färdig marmelad, och limma fast den på glasyren i stället för fönstret! Efter torkning kan du dekorera fönstret med snödekor. Du kan också göra fönsterluckor för fönster från den utskurna delen och limma fast dem på glasyren också.
Vänliga hälsningar,
Antonina Bodyagina
[e-postskyddad]

Många steg-för-steg-mästarklasser med foton om bakning och godis, dussintals recept på läckra cupcakes finns i avsnittet OM GOTT! God aptit och inspiration!

En av de roliga och intressanta aktiviteterna under nyårshelgerna är att baka ett pepparkakshus. Ingen vintersemester är komplett utan denna traditionella efterrätt. Nästan varje familj har sitt eget beprövade recept, som går i arv i generationer. Det som förblir detsamma är processen att montera och dekorera de söta dekorationerna.
Att baka ett pepparkakshus hemma är väldigt enkelt. Hur man gör det? Hitta alla svar i den här artikeln.

• Förbered degen du ofta använder för att baka pepparkakor. Lägg den i en påse och låt den stå i kylen ett par timmar.

• Medan degen vilar gör du mallar till huset. Bestäm först storleken på den söta inredningen. Klipp sedan ut en rektangel och en fyrkant med en spetsig topp från kartong. Ta ut degen och kavla ut den till en tjocklek av 1 centimeter.

• Överför mallarna till lagret. Totalt behöver du 4 rektanglar och 2 former för den främre (bakre) delen av huset.

• Värm ugnen till 180 grader. Grädda ingefärsdegformarna i 15 minuter. Bestäm graden av beredskap genom att sticka hål i en tandpetare. Om den kommer ut torr är degen klar.

• Medan kakorna fortfarande är varma, putsa kanterna enligt mallen. Gör detta med en vass kniv så att skärlinjen får släta kanter. Sådana åtgärder kommer att säkerställa en tät anslutning av alla delar av huset när det monteras.

• Glasyren hjälper till att koppla ihop degmönstren. Vispa vitorna med strösocker tills toppar bildas.

• Kakorna måste svalna helt innan de sätts ihop. Pensla sidan av varje botten med äggviteblandningen. Lyft dekorbitarna en efter en och applicera dem på varandra.

• För att säkerställa strukturens stabilitet, placera ett glas i mitten av huset. Flytta den från ett hörn till ett annat medan du kopplar ihop formerna. Låt glasyren stelna lite.

• När väggarna är monterade, fortsätt att installera taket. Pensla kanterna på tårtan med glasyr. Placera denna sida mot husets stomme. Håll formen i detta läge i 5-10 minuter tills den sitter ordentligt fast på resten av kakorna.

• Montera det andra takskiktet på samma sätt. Använd din fria hand för att hålla ihop de två kakorna.

• Förbered eller köp färdig brun mastix. Istället för fondant, använd en smält blandning av choklad, smör, strösocker och kola. Kavla ut den och skär i små rektanglar.

• Tryck på remsorna på ena sidan av mastiken med en tandpetare. Detta kommer att ge dig ett kakelformat mönster.

• Dekorera taket med dessa ämnen. Börja limma fondanten på kakorna från nedre raden. Placera varje nästa bricksegment ovanför det föregående. Eller i rutmönster.

• Gör en imitation av stockar nära huset från söta sugrör. Skär den i bitar av önskad storlek.

• Du kan säkra de söta pinnarna med glasyr. Applicera först på hela ytan av husets väggar och installera sedan rören.

• Dekorera änden av taket med individuella halmpinnar och remsor av mastix. Fäst alla delar på glasyren.

• Klipp ut dörren och fönstret från brun mastix. Gör även ränder på dem eller snidade kanter. Handtaget till dörren blir en sockerpärla.

• Placera figurerna på huset innan mastixen stelnar. Eller pensla baksidan av dem med glasyr.

• Placera vindsfönstret mellan dörrarna och taket. Använd en kniv och applicera en design på den i form av två vingar.

• Klipp ut julkransen från mastix med hjälp av former med olika diametrar. Pensla ytan med sirap och strö över grönt socker.

• Fäst dekoren ovanför dörrarna. Dekorera kransen med röda ätbara pärlor.

• Strö toppen av desserten med strösocker. Så huset kommer att vara täckt av snö. Låt det stelna över natten, överför sedan till ett fat och servera.

Ovan var bara ett sätt att dekorera nyårsinredningen. Visa din fantasi och gör ett pepparkakshus till en originaldekoration för ditt semesterbord.

Nu vet du alla hemligheterna med att förbereda en traditionell julgodis. Processen att skapa ett pepparkakshus kommer att verka som ett spel om du håller dig till en så enkel mästarklass. Därför kan du baka den med dina barn. Smaklig måltid!

För ett mer detaljerat recept för att baka ett pepparkakshus hemma, se videon: