Rädisfrön och vild morfologisk beskrivning. Rädisa: foto, plantering, skötsel och odling

En en- eller tvåårig örtväxt av korsblommiga familjen, upp till 90 cm hög. Under det första levnadsåret bildar den löv och rötter som väger från 200 g till 4-5 kg, under det andra året - stjälkar och frön. Stammen är upprätt, grenad.

Bladen är varierande i form: de nedre är skaftformade, de övre är omväxlande, hela.

Blommorna är vita, samlade i en raceme.

Frukten är en stor spindelformad balja med små svarta sfäriska frön.
Blommar i april - maj. Mognar i maj - juni.

Spridning

i Ryssland är den utbredd som trädgårdsgröda.

Växande

Jordbruksteknik

Föredrar leriga jordar, men kan även växa i lätt sura jordar.

Fortplantning

Frön sås på våren till ett djup av 3-3,5 cm Skörden skördas före frost.

Kemisk sammansättning

Aktiva ingredienser

Rädisans rötter är rika på fibrer, eteriska oljor som innehåller svavel, sockerarter, vitaminer C och Bi, purinbaser, kalium, magnesium och andra mineraler, samt ett bakteriedödande ämne - lysozym.

Rädisa ansökan

Matanvändning

Används för att tillaga vitaminsallader och olika kryddor till kött- och fiskrätter.

Naturlig kosmetika

En vodkatinktur av frön eller rötter används för att ta bort fräknar och åldersfläckar.

Medicinsk användning

Insamling och bearbetning av medicinska råvaror

Rotfrukter, särskilt svarta, och frön fungerar som medicinska råvaror. Rotgrödor grävs upp på hösten, skakas av marken och torkas lite i luften. Förvara i källaren i trälådor med torr sand hela vintern.

Ansökan i officiell och folkmedicin

Rädisapreparat stimulerar aptiten, stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer, har en diuretisk och koleretisk effekt, påverkar ämnesomsättningen, är ett slemlösande, lugnande och antimikrobiellt medel.

Inom medicinen används rädisa för akut och kronisk gastrit, särskilt när mag-tarmkanalens sekretoriska funktion är nedsatt. På grund av den stora mängden fibrer stimulerar rotfrukter tarmens rörlighet och ökar utsöndringen av matsmältningsjuicer. Detta gör att de framgångsrikt kan användas för kronisk inflammation i tunn- och tjocktarmen, kronisk hepatit och utvecklande av levercirros.

Kombinationen av nyttiga ämnen som finns i rädisa hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet, så rotfrukter är ett oumbärligt medel för att förebygga och behandla åderförkalkning i hjärtat och hjärnans kärl. Vid behandling rekommenderas det att kombinera rädisjuice med äppeljuice.

Denna rotfrukt är också känd som ett bra vätskedrivande medel, speciellt för njur- och blåssten. Dess juice används för akuta och kroniska sjukdomar i bronkerna och inflammation i nasofarynx. I det här fallet blandas rädisjuice med honung eller socker i förhållandet 1:3.
Lokalt ordineras juicen som en rub för reumatism, radikulit och neuralgi. För att göra detta blandas tre till fyra delar rädisjuice med två delar honung och en del vodka. Denna gnidning kan användas under lång tid; Förvara den i kylen i en väl tillsluten porslins- eller glasbehållare.

Juice och riven rädisa eller krossade frön används för att behandla purulenta sår, eksem och långvariga icke-läkande hudsår.

Rädisjuice med morots- och betorjuice har länge ansetts vara ett bra botemedel för att behandla anemi. För att göra detta rivs råa rotfrukter på ett fint rivjärn, blandas i lika mängder, saften pressas ut genom en dukduk, hälls i en lerbehållare och placeras i en förvärmd spis eller ugn i 2-3 timmar. Ta 1 matsked 3 gånger om dagen 15-20 minuter före måltid. Behandlingsförloppet är 2-3 månader.

Recept för olika sjukdomar

Kontraindikationer

Kontraindikationer för användningen av rädisa som botemedel är magsår, hyperacid gastrit, gikt och sjukdomar associerade med metabola störningar.

Rädisa (trädgårdsrädisa, svarträdisa)- enårig eller tvåårig odlad växt av korsblommiga familjen. Den bildar en rosett av basala fjäderliknande eller pinnat dissekerade löv och en stark pålrot under det första levnadsåret; under det andra året uppträder en rak stjälk upp till 60 cm hög med förgrening i den övre delen och en racemosblomställning. Rädisornas blommor är lila, rosa eller vita. Frukterna är stora baljor med svarta sfäriska frön. Skidorna har en pip, är svampiga inuti, flerfröiga, olösliga. Fröna är stora, ljusbruna till färgen. Rädisa blommar i april - maj, frukterna mognar i maj - juni.

Brännande smak svart rädisa har sin skarphet på grund av eteriska oljor och sin skarphet på grund av glykosider. Rhizomer innehåller även sockerarter (pentos, glukos), proteiner, fetter, fibrer, enzymer, karoten, vitaminerna PP, C och B1, kalcium, kalium, kolin, magnesium, purinbaser, organiska svavelföreningar, samt lysozym, som har en stark bakteriedödande effekt. Rötter, frön och blad används för mat och medicinska ändamål.

Rädisa används som en livsmedelsprodukt som ökar aptiten, ökar de sekretoriska funktionerna i matsmältningskörtlarna och förbättrar matsmältningen och tarmens rörlighet. Rädisjuice rekommenderas för att normalisera surheten i magsaften. Rädisavkok hjälper till med kronisk diarré.

Rädisa används som ett läkemedel som ökar bildningen och utsöndringen av galla från gallblåsan till tarmarna för sjukdomar i gallblåsan, gallvägarna och levern, särskilt för kolelitiasis och levercirros.

Extrakt erhållet från rädisa Holozan, föreslagen som ett koleretiskt medel för kolangiohepatit, kolecystit, kolelithiasis.

Rädisa används i kostnäring för gastrit med matsmältningsbesvär, intestinal atoni och hypoacid duodenostas. Rädisfiber har också en gynnsam effekt på tarmfunktionen och hjälper till att avlägsna överflödigt kolesterol från kroppen, vilket är av ingen liten betydelse för att förebygga åderförkalkning.

Svart rädisajuice ordineras för bronkit, kikhosta, katarr i de övre luftvägarna, hosta, förkylning och heshet. Den folkliga metoden att ingjuta honung i en "urhålad skål" från en rotfrukt är välkänd.

För behandling av anemi Rädisa konsumeras i en blandning med rödbetor och morötter i lika stora mängder. Fall av användning av rädisa i folkmedicin som en allmän tonic och för diencefaliska kriser och hjärtastma beskrivs.

Färsk Rädisjuice används lokalt för ledvärk, radikulit, neuralgi, myosit och hematom. När den gnuggas in i huden, fungerar saften som senapsplåster. Rädisjuice används också för att behandla vaginal trichomoniasis och mykos. Krossade rädisfrön rekommenderas som ett effektivt antibakteriellt medel för svårläkta eksem, brännskador och sår. En blandning av rädisa och mjöl användes på 1800-talet för att behandla alopeci (hårdhet).

Rädisafrön, juice och rädisaskivor infunderade i vin ansågs också vara ett motgift mot skorpion och giftiga ormbett. Intressant är beskrivningen av användningen av brinnande rädisaskivor som ett lokalt irriterande ämne för förlamning och domningar i tungan.

I kosmetika tillverkas masker av riven rädisa blandad med gräddfil eller vegetabilisk olja för att bleka och ge näring till torr hud.

Rädisa är kontraindicerat för hjärt-kärlsjukdomar, mag- och duodenalsår, enterit och kolit, gastrit med hög surhet och förvärring av kronisk pankreatit. Rädisa är kontraindicerat för glomerulonefrit. Det rekommenderas inte att använda rädisa för hjärtsjukdomar, diffus giftig struma, graviditet eller nefrit. Som livsmedelsprodukt bör rädisa inte konsumeras i början av en måltid.

latinskt namn. Raphanus sativus L.

Kinesiskt namn.萝卜 luobo / lobo.

Familj. Brassicas (Cruciferae) – Brassicaceae (Cruciferae).

Livs form.Örtartad tvåårig växt, mer sällan en ettårig växt.

Botanisk beskrivning. Den underjordiska delen av växten är en tjock kålrotsformad eller spindelformad tvåårig rot. Beroende på sorten kan dess färg vara svart, vitaktig eller lila. Lyrformade löv dominerar under det första året av växtens liv. De är sällan hela, vanligtvis pinnat inciserade, med 2–6 par små sidolober och en stor övre. Under det andra året bildas grenade stjälkar som är 0,4–1,0 m höga. Den innehåller vita, rosa eller lila blommor, samlade i en blomställningsborste, vilket ger spindelformade fruktskidor med en kort tjock pip. De blir mjukare när de mognar och innehåller många små, ovala frön.

Fenologi. Växten blommar i maj-juni på sitt andra år. Fröna mognar i juli-augusti.

Område. Asien anses vara rädisans hemland, men den finns inte i det vilda. Sedan urminnes tider har den varit utbredd som trädgårdsgröda i Eurasien.

Livsmiljö. Föredrar jordar rika på humus och mineraler. Älskar bra ljus och fukt, men utan vattenförsämring.

Odling. Grönsaken odlas i alla Kinas provinser för kulinariska och medicinska ändamål. Den odlas industriellt i Ryssland och europeiska länder, i de tempererade zonerna i Centralasien.

Råmaterial. Rädisans fördelaktiga egenskaper finns i roten och fröna. De senare i Kina torkas efter mognad och steks före användning, vilket ger 炒莱菔子 chaolaifuzi / chaolaifuzi.

Kemisk sammansättning. Rotfrukter innehåller mycket fiber och svavelföreningar, kaliumsalter, magnesium och fungerar som en källa till folacin (vitamin B9), retinol (vitamin A). De innehåller många glykosider, organiska syror, lysozym, som bestämmer de kraftfulla bakteriedödande egenskaperna hos rädisa och kvävehaltiga extraktämnen. I bladverk finns vitaminer och aromatiska föreningar i mindre volymer. Erucinsyra isoleras från rädisfröolja.

Biologisk aktivitet. Den kemiska sammansättningen bestämmer rädisans starka effekt på matsmältnings- och andningsorganen. Bitterheten hos denna växt aktiverar funktionen hos levern och gallblåsan. I kinesisk medicin används frön aktivt, och i traditionell europeisk medicin används rädisorötter. De visar koleretiska, antiinflammatoriska, slemlösande effekter. Frönas förmåga att bromsa bakteriell aktivitet och förbättra tarmens motilitet har experimentellt bekräftats.

Indikationer för användning. Rädisjuice dricks mot skrumplever, kolecystit, kolelitiasis och urolithiasis, diarré och flatulens. Blandat med honung används det för att ta bort slem från bronkit, kikhosta och andra luftvägssjukdomar. Fördelarna med rädisa märks även när juicen används externt. Traditionell medicin rekommenderar det för att tvätta purulenta sår och gnugga ömma leder. I traditionell kinesisk medicin framställs salvor av växtens frön. Läkemedel gjorda av dem ordineras för feber, förstoppning och diarré, tyngd i buken, andnöd och hosta.

Kontraindikationer. För ulcerösa lesioner i mage och tarmar, gastrit och under graviditet används inte frörädisepreparat.

Rädisa

En- eller tvåårig grönsaksväxt av korsblommiga familjen. Under det första året utvecklar den en köttig rot och en stor rosett av basala blad. Sedan, första året eller andra, reser sig en blommande stjälk med många vit-rosa eller lila-violetta blommor. Frukterna är stora, släta eller pubescenta baljor med bruna eller svarta sfäriska frön. Växten blommar i april–maj, och frukterna mognar i maj–juni.

Rädisans hemland är Medelhavskusten.

Två av dess sorter är odlade - den typiska (svarta) rädisan med köttiga rötter med skarp smak (tvåårig växt) och den ettåriga rädisan med mindre kryddiga rotfrukter.

Rädisa innehåller eteriska oljor, glykosider, en stark bakteriedödande förening - lysozym (har en kraftfull antimikrobiell effekt, som finns i alla delar av rädisan) och andra bakteriedödande ämnen, upp till 5-6% sockerarter, C-vitaminer (10-70 mg%) , B1, B2, B6, PP, pantotensyra, ganska mycket kalium (300-1200 mg%), kalcium, magnesium, svavel och andra spårämnen, mycket fibrer (1,8%, vad gäller dess innehåll är det ledaren bland grönsaker), kolin, purinbaser, mineralsalter och andra ämnen.

Rädisa är en matväxt. Det används ofta i sallader och tillbehör. Rädisa har använts i medicin i århundraden. Den stimulerar aptiten, har en antiseptisk, koleretisk och diuretisk effekt, minskar njursmärta, löser upp njursten och sand, förbättrar bukspottkörtelns funktion, dess eteriska olja irriterar magen, stimulerar utsöndringen av magsaft, aktiverar blodcirkulationen i magen. väggar i magen och tarmarna, förbättrar trofism (näring) vävnader i mag-tarmkanalen. Allt detta har en mycket gynnsam effekt på matsmältningens funktion (vilket är särskilt nödvändigt för intestinal atoni, hypacid gastrit och cholecystit). Rädisfiber förbättrar tarmens rörlighet, påskyndar matens rörelse genom den, binder och tar bort från kroppen tekniska metaboliska produkter, överskott av kolesterol, salter av tungmetaller etc., vilket i allmänhet har en gynnsam effekt på människans tillstånd. kropp, förhindrar utveckling av åderförkalkning och förstoppning mm.

Rädisa är kontraindicerat för magsår i magen och tolvfingertarmen, såväl som för gastrit med hög surhet av magsaft. För enterokolit, lever- och njursjukdomar bör det användas med försiktighet (eteriska oljor från rädisor kan orsaka en förvärring av sjukdomen).

Inom folkmedicinen används rädisa, som ett effektivt diuretikum, i stor utsträckning för vattusot, njursten, blåssten och gikt. Det tros också undertrycka tillväxten av maligna tumörer. För akuta luftvägssjukdomar, bronkit, kikhosta och tuberkulos, använder folk populärt en blandning av rädisajuice med honung eller socker, taget i lika stora mängder, som tas enligt? glasögon 4-6 gånger om dagen (har en slemlösande, antiinflammatorisk och hostlindrande effekt). Denna blandning används också för vattot, anemi, stenar i njurarna och urinblåsan, gikt, leversjukdomar, flatulens, som ett anthelmintikum, carminative och laktomatiskt medel. Du kan också använda ren rädisjuice, 1 msk. sked 3 gånger om dagen före måltid. Den förlorar snabbt sina medicinska egenskaper, så ta juicen nyberedd. Rädisjuice kan spädas med vatten (1:3) och tas 100–150 ml en halvtimme före måltid.

Rädisa används också externt. Tack vare sin starka antimikrobiella effekt hjälper den till att läka purulenta sår och sår.

Riven rädisa används också som ett lokalt irriterande ämne. Således appliceras det inom smärtområdet för reumatisk ledsmärta, gikt, neurit, radikulit och myosit (muskelinflammation).

Rädisa gnugga

Rädisjuice - 3 delar

Bihonung - 2 delar

Vodka – 1 del

Blanda allt väl och förvara i kylen.

Malda rädisfrön blandade med en liten mängd vatten har mycket starka antimikrobiella och svampdödande egenskaper. Omslag av dem appliceras på dåligt läkande sår, purulenta sår, eksem etc.

En tinktur av krossade rädisorötter eller dess frön i vodka har länge använts av människor som ett botemedel mot fräknar.

En blandning av lika mängder rädisa, morot och betor juice tas i 1 msk. sked 3 gånger om dagen före måltid för anemi (behandlingsförloppet är 2–3 månader).

Du kan dricka 2-3 msk färsk rädisjuice. skedar per dag som ett extra botemedel till huvudbehandlingen för stenar i lever och njurar.

Rädisa är en av de mest populära grönsakerna. Många läckra och hälsosamma snacks och sallader tillagas av den. Jag kommer att ge recept på några av dem.

Rädisa med vegetabilisk olja

För 2 rädisor: 1 msk. sked vegetabilisk olja,

persilja eller dill, salt efter smak.

Tvätta rädisan, skala den, tvätta den igen, häll kallt vatten i 20 minuter, lägg den sedan på en sil, låt vattnet rinna av och riv den på ett grovt rivjärn. Krydda sedan rädisan med vegetabilisk olja, salt, lägg i en salladsskål, strö över persilja eller dill.

Rädisasallad med gurka och gräddfil

För 400 g rädisa: 2 färska gurkor,

70 g salladslök, ? glas gräddfil.

Riv den skalade rädisan, blanda med tunt skivad gurka, lite hackad salladslök, gräddfil, salt, blanda allt och smaka av med gräddfil. Vid servering, strö över resterande salladslök.

Rädisasallad med tomater

För 300 g rädisa: 2 tomater,

1 lök, 100 g gräddfil, salt efter smak.

Tvätta rädisan, skala den, skölj den igen, riv den, tillsätt hackad lök, hackade tomater, salta och smaka av med gräddfil.

Rädisa och löksallad

För 400 g rädisa: 2 lökar,

Skär den skalade rädisan i strimlor, kombinera med sauterad lök, tillsätt salt, krydda med vegetabilisk olja och servera.

Rädisa med gräddfil

För 2 rädisor: ? glas gräddfil,

persilja eller dill och salt efter smak.

Skala rädisan, skölj, hacka på ett grovt rivjärn, tillsätt salt, lägg i en hög i en salladsskål, häll i gräddfil och strö över persilja eller dill.

Rädisa och potatissallad

För 1 rädisa: 4 potatisar, 1 lök,

4 msk. skedar vegetabilisk olja, salt efter smak.

Hacka den kokta potatisen, tillsätt hackad lök, riven rädisa, salt, krydda med vegetabilisk olja och blanda.

Rädisa, äpple och rödbetor sallad Riv 100 g rädisor på ett grovt rivjärn och riv en liten beta och 2-3 äpplen på ett fint rivjärn. Blanda allt, strö över hackad persilja och smaka av med gräddfil.

Rädisa och persiljesallad

För 500 g rädisa - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, persilja, 1 tsk citronsaft, mald svartpeppar, salt efter smak.

Tvätta rädisan, skala den, tvätta den igen, riv den med spån på ett grovt rivjärn, strö över persilja, krydda med vegetabilisk olja, citronsaft, salt och peppar.

Rädisasallad med valnötter

För 2 rädisor: 2 morötter, ? citron för juice och skal,

12 valnötter, 8 vitlöksklyftor, salt efter smak.

Riv de förberedda rädisorna och morötterna på ett fint rivjärn. Krossa valnötskärnorna och vitlöken i en mortel. Mal det färska skalet, blanda allt, häll i citronsaft, tillsätt salt, blanda igen och servera.

Rädisa, morot och löksallad

För 1 portion: 70 g rädisa, 65 g morötter,

20 g grön lök, 10 g vegetabilisk olja, salt.

Skala rädisan och morötterna, skölj och riv. Sortera salladslöken, skölj väl och hacka fint. Blanda rädisa, morötter och en del av salladslöken, krydda med vegetabilisk olja och tillsätt salt. Strö över resterande salladslök innan servering.

Morot och rädisor sallad Riv 200 g råa morötter och 100 g rädisor, skala och krossa 3-4 valnötter, blanda allt, krydda med solrosolja och tillsätt socker och salt efter smak.

Rädisa är en honungsväxt. Bin tar nektar och pollen från den. En rädisablomma producerar 0,18 mg socker i sin nektar. Honungsproduktiviteten på 1 hektar är 90 kg. Rädishonung kristalliserar snabbt, så den bör inte lämnas till bin över vintern.