Як підготувати картоплю до зберігання у льоху. Як зберігати картоплю в гаражі: все про це

Варто відзначити відразу, що зберігання картоплі у льоху – найоптимальніший варіант. Якщо якісно провести підготовчі заходи, можна з упевненістю гарантувати, що бульби відмінно збережуться до наступного врожаю. Підготовка не триватиме багато часу, всі необхідні роботи досить прості.

Порада! Щоб досягти найкращого результату, необхідно закладати на зберігання сорти картоплі, які найбільше підходять для цих цілей. Якщо ви займаєтеся самостійним вирощуванням, вибрати потрібний сорт можна при покупці насіннєвого матеріалу. Якщо купуєте бульби, краще це робити восени, тому що пізні сорти лежать найдовше.

Як відомо, щоб досягти найкращого результату та зберегти максимальну кількість урожаю, необхідно створити оптимальні умови. Щорічно потрібно робити комплекс підготовчих заходів, щоб знизити ризик захворювання та гниття, льох для зберігання картоплі повинен відповідати низці умов.

Обробка приміщення

На цьому етапі необхідно провести такі роботи:

• Насамперед перевіряється вентиляційна система. Вона має властивість забиватися і погано справлятися зі своїми функціями, що призводить до вогкості та утворення плісняви.
• У льоху найкраще обладнати припливно-витяжну систему вентиляції. Вона дозволить провітрювати приміщення цілий рік без небезпеки заморозити приміщення. На відміну від
  безпечний.

• по можливості потрібно добре провітрити. Як варіант - подовжити витяжну трубу до підлоги і ставити під нею свічки, постійно їх замінюючи в міру згоряння, це забезпечить хорошу протоку повітря, і за 2-3 дні льох повністю висохне.
• Багато хто при питанні, як правильно зберігати картоплю в льоху, порадять побілити приміщення і мають рацію. Для цього необхідно 2 кг гашеного вапна, 1 кг мідного купоросу та 150 гр. кухонної солі, все це розлучається в 10 літрах води та розчином обробляється приміщення. Побілка проводиться двічі з інтервалом 6-8 днів.

• Під час обробки всі дерев'яні піддони та ящики за наявності необхідно винести на вулицю і ретельно просушити. Після просушки їх бажано кілька разів обробити розчином марганцівки, після чого можна повертати до сховища.

Підготовка відсіків під зберігання

Якщо вам небайдуже, як зберігати картоплю в льоху максимально ефективно, слід задуматися про виготовлення спеціальних ємностей - засіків.

Процес їх виготовлення досить простий, але необхідно запастися такими матеріалами та інструментом:

• Дерев'яні бруски різної товщини або дошки все залежить від обраної модифікації.
• Для кріплення підійдуть і цвяхи, але краще саморізи по дереву. Вони надійніше фіксують конструкцію.
• З інструменту знадобиться ножівка по дереву, шуруповерт або молоток, кріпильні матеріали, рулетка та будівельний олівець.

Процес виготовлення засіків, в яких і проходить зберігання картоплі в льоху, досить простий, ви легко зробите все своїми руками:

• Спочатку підбирається конкретна модифікація скриньки, це може бути інструкція з інтернету або книги або просто фотографія - як правило, навіть по ній просто розібратися в особливостях роботи.

• Якщо ви вибрали варіант як на малюнку вище, знадобиться чотири стійки, вони можуть бути як трикутними, так і квадратними або прямокутними.
• Знизу кріпляться дві поперечки потрібної ширини, не варто їх робити понад метр – це буде незручно.
• Після цього нарізаються рейки на стінки ємності та днище, і конструкція збирається.

• При такому варіанті знадобляться лише бруски та рейки. Спочатку збирається дно з бруска і рейок, ціна конструкції дуже низька.
• Далі збирається рамка для верхнього краю, після чого конструкція скріплюється вертикальними рейками.

Це один із найпростіших та найефективніших способів, як зберігати картоплю у льоху з мінімальними втратами.

При цьому слід дотримуватися кількох важливих умов:

• У засіках повинні бути щілини розміром 2-3 см для постійного провітрювання.
• Відстань від дна ящика до підлоги має становити 15-20 см, для цього можна зробити ніжки або підставити цеглу.
• Відступ від стіни також необхідний, він повинен становити щонайменше 30 см.
• Від картоплі до стелі також має залишитися простір щонайменше 60 див.
• Між ящиками також краще залишити простір 10 см.

Для зберігання підійдуть і готові дерев'яні ящики, які можна ставити один на одного

Сортів картоплі для особистого споживання та для вирощування в промислових масштабах безліч, всі вони відрізняються врожайністю, термінами дозрівання, смаком, кольором, вмістом крохмалю.

Після збирання коренеплодів найбільший інтерес викликає лежкість бульб - здатність зберігатися довго без втрати якості. Способів існує чимало, але в домашніх умовах для зберігання запасів овочів та заготовок краще за погреб ще нічого не придумано.

Для зимового зберігання найкраще підходять сорти картоплі середньопізнього та пізнього термінів дозрівання – тривалість періоду спокою приблизно відповідає за тривалістю періоду вегетації.

Для заготівлі коренеплодів на зиму важливо, що саме пізні сорти найсмачніші, мають високий вміст крохмалю та насичені корисними мікроелементами.

Найпопулярніші сорти картоплі для зберігання взимку (Середня смуга та Підмосков'я)

Як підготувати бульби до закладки у льох

Відразу з поля в льох бульби прибирати не рекомендується - без спеціальної підготовки коренеплодів не обійтися. Всі наступні після копання картоплі заходи мають одну мету - швидше перевести бульби в стан спокою, коли обмінні процеси зведені до мінімуму.

1. Після збирання з грядки коренеплоди необхідно просушити. У ясну погоду це можна зробити прямо на грядці, достатньо 2-3 години. На практиці картоплю найчастіше досушують у закритому сараї 1-2 дні. Цього часу вистачає, щоб весь бруд підсох і обсипався.
2. Після просушування бульби проходять карантин перед закладкою в льох: картопля в мішках або навалом, без доступу світла, витримують протягом 2-4 тижнів за температури 15-17°C. За цей період зазвичай проявляються приховані хвороби та гнилі бульб.
3. Після карантинного періоду картоплю ретельно перебирають, видаляючи всі хворі та пошкоджені бульби.

Картопля готова до закладки на зберігання в льох.

Необхідні та правильні умови, щоб зберігати коренеплоди

Для тривалого збереження врожаю потрібне дотримання певних умов.

Тара для картоплі - плюси та мінуси

Залежно від розміру льоху, його облаштування, кількості зібраного врожаю практично застосовують різноманітні способи розміщення картоплі в льоху.

Зберігання навалом

Найпростіший спосіб - бульби поміщають у льох суцільним шаром. Навіть при значному розмірі льоху висота насипу бульб не повинна перевищувати 2 м. Така вимога має чітке пояснення.

1. У процесі зберігання бульби випаровують воду. Зберігання навалом не дозволяє забезпечити достатню вентиляцію нижнім шарам картоплі. В результаті розвиваються гнилі, які вражають усю масу бульб.
2. При зберіганні надто високим насипом нижні шари бульб здавлюються і з'являються темні плями, що псує товарний вигляд.

Зберігання навалом ускладнює контроль за збереженням бульб - загалом гнилі не видно.

Єдиний вихід - періодично перебирати весь насип і відбраковувати непридатні для використання картоплини.

У ящиках

Набагато зручніше зберігати бульби у ящиках чи контейнерах. Такий спосіб розміщення врожаю на зберігання має низку переваг.

1. Між ящиками у льоху повітря циркулює вільно, що покращує збереження бульб.
2. Ящики можна встановлювати на висоту льоху.
3. При зберіганні в твердій тарі бульби не одержують механічних пошкоджень, що значно скорочує втрати при зберіганні.
4. Набагато зручніше контролювати збереження бульб, які розкладені для зберігання сітчасті ящики.
5. Ящики зручно використовуватиме зберігання різних сортів бульб.

Ящики бувають дерев'яні та пластикові, кожен вміщує приблизно 10 кг картоплі.

Для зберігання врожаю бульб замість невеликих ящиків часто використовують ящики-контейнери, збиті з дощок або з металевої сітки. Останні ефективно захищають коренеплоди від гризунів.

Єдиний недолік - тару у великій кількості треба придбати заздалегідь і продезінфікувати перед закладенням бульб.

У мішках

Дуже популярний спосіб зберігання: тара недорога та універсальна. Мішки зручні не тільки своєю доступністю та невисокою ціною – відрізняються матеріалом виготовлення, міцністю, розміром (від 10 до 50 кг бульб), бувають суцільними та сітчастими.

З точки зору гігієни, краще вибирати для зберігання бульб мішки з сітки, в них легко контролювати стан картоплі. Бульби в мішках також не можна складувати до стелі, тканина чи сітка не захищає від механічних пошкоджень.

Підготовка льоху

Перед закладкою коренеплодів на зиму погріб необхідно підготувати - позбутися комах-шкідників, спор грибків та гнилів. Приблизно за місяць до збирання врожаю у льоху проводять дезінфекцію.

1. Цегляні стіни та стелі білять розчином вапна (2,5 кг на 1 відро води) з додаванням 50 г мідного купоросу. Купорос можна замінити препаратами проти плісняви ​​заводського виробництва.
2. Дерев'яні поверхні (перегородки, полиці, ящики) обробляють із пульверизатора насиченим розчином аптечної марганцівки або купоросу (100-150 г на 1 л води).
3. Земляну підлогу посипають вапном-пушонкою шаром 1 см.
4. Паяльною лампою випалюють колонії цвілевих грибків по кутах.
5. Крупним планом цементним розчином всі щілини і ходи гризунів.
6. Вентиляційний канал прочистити та закрити металевою сіткою.
7. Дотримуючись інструкції, провести обкурювання сірчаною шашкою «Клімат».

Не раніше ніж через 2 доби після обробки добре провітрити льох.

А щоб погріб не затопило, потрібно використовувати якісні матеріали, такі як труби корсис 110 на сайті ingplast.ru, з ним точно без протікань.

Як зберегти насіннєві бульби в умовах льоху

Дачники недаремно приділяють особливу увагу умовам зберігання посадкового матеріалу картоплі – від цього залежить весь урожай наступного року. Щоб зберегти схожість насіннєвих бульб, у льоху повинні підтримуватися певні умови та дотримуватися правил:

• постійна температура в інтервалі 2-4°C;
• грамотна система вентиляції, яка забирає зайву вологу;
• для зберігання посадкового матеріалу використовують ґратчасті ящики;
• зазор між ящиками – не менше 10 см;
• не наповнювати ящики догори, щоб легше було контролювати стан бульб;
• протягом зими насіннєві бульби необхідно перебрати мінімум 1-2 рази;
• паростки на бульбах треба зрізати, а не обламувати, щоб не пошкоджувати резервні ростові бруньки вічка;
• Для захисту від грибків і гнилів бульби корисно перекладати шарами полину, м'яти, скиглиння, листям горобини.

Зайву вологу, яка випаровується з картоплі, добре вбирає редька та буряк. Їх в 1 шар насипають поверх бульб, фітонциди редьки надають додатковий дезінфікуючий вплив.

Щоб підвищити лежкість картоплі, досвідчені дачники діляться досвідом. Практично всі рекомендації відносяться до підтримки постійних умов температури і вологості повітря.

1. Щоб бульби не загнили, ящики краще встановлювати на висоті приблизно 20 см від рівня підлоги.
2. Поверх коренеплодів бажано укласти мішки з тирсою або шар буряків - зайва волога вбереться і не створить зайвих проблем.
3. Різні сорти картоплі краще зберігати у окремих ємностях.
4. Влаштуйте «навісну стелю» з ПЕ-плівки - конденсат зі стелі не капатиме на бульби.
5. Наприкінці січня необхідно перебрати бульби - гарантовано збережені до весни.
6. Листя бузини вбереже бульби від мишей, а полину та папороті - від гнилів.

Висновок

Щоб весь рік не переводилася картопля, треба не лише вміти її вирощувати. Зберегти врожай - завдання не менш складне, але цілком вирішуване. Правильна підготовка бульб до закладки – лише півсправи. Дезінфекція льоху та дотримання правил – запорука успішного зберігання врожаю до весни.

1 Навальний спосіб

Цей метод використовують ще з тих часів, коли картопля тільки з'явилася в Європі та на території Росії. Він найбільш простий, дешевий, ефективний і вимагає багато сил з його реалізацію. В даному випадку земляне яблуко насипають шаром в 1-1.5 метра у висоту, і так він лежить до самої весни, поки не з'явиться необхідність саджати його або вживати в їжу.

Звичайно, кожен метод має свої недоліки, і цей – не виняток. Перший мінус - неможливо регулювати температуру і вологість в купі коренеплодів, особливо якщо висота бурта до 1.5 метра. Таким чином, при виникненні осередку гнили або інших грибків, боротися з ними неможливо і доведеться переміщати весь урожай в інше місце та вентилювати приміщення. Навальний спосіб перешкоджає сортуванню овочів - ви не зможете відокремити насіннєвий продукт від того, що призначається до вживання. Можна сортувати його до переміщення до льоху, але врожай займе тоді дуже багато місця.

Ще один недолік навального способу зберігання картоплі в льоху - незручності в підвалі, так як коренеплід займає практично всю площу приміщення, скочуватиметься, давиться, а пошкоджений - гнити.

2 Закримний спосіб

Цей метод найчастіше використовується для збереження насіннєвого матеріалу, коли не можна допустити його гниття, обморожування, а також змішування зі звичайною картоплею. Шар картоплі вбирається у 80-100 див, найчастіше під низ бурта встановлюється ще трубка для вентиляції (вентиляцію бурта докладніше розглянемо нижче). Але недоліки присутні, як і у разі навального способу:

• не вдається оптимізувати площу підвалу – овоч займає багато місця;
• засипати та вилучати бульби незручно, доведеться витратити багато сил при збиранні врожаю;
• складно визначити, коли бульби почнуть проростати - потрібно постійно проводити контроль навесні і при необхідності змінити температурний режим.

Засіпний спосіб зберігання картоплі використовується на сьогоднішній день дуже рідко, ним користуються в основному великі фермерські господарства та селекційні ділянки. Він буде оптимальним лише у випадку, якщо ви займетесь всерйоз вирощуванням коренеплоду на посадку та продаж.

3 Секційний спосіб

Суть його в тому, що бульба розміщується не в бурті і не насипом, як у перших випадках, а в спеціальних ящиках. Роблять такі ящики з дерева, залишаючи при цьому щілини між дошками до 2-3 см, щоб забезпечити природну вентиляцію. Переваг цього способу багато:

Секційний метод є найбільш популярним у дачників, що збирають малий урожай, який можна легко розташувати в декількох дерев'яних ящиках місткістю по 100-150кг.

4 Контейнерний спосіб зберігання

Спосіб ідеально підійде для дачників і фермерів, які вирощують картоплю на продаж і мають солідні обсяги врожаю. 1 контейнер прийнято розраховувати на 500 кг бульби. Контейнери роблять переважно з дерева, причому всі сторони у такої «коробки» закриті – верх теж забивається. Призначається для продажу овочів оптом та для компактного зберігання у льоху.

Такі контейнери будуть надзвичайно зручними, адже вони можуть розміщуватись у підвальному приміщенні, а, при необхідності, їх можна занурити на причіп легкового автомобіля. Конструкція досить проста: по кутах 4 дерев'яних бруса 60х60 мм, збитих дошками товщиною 20 мм з відстанню 1.5-2см між дошками для вентиляції. При необхідності та наявності матеріалів таку ящик для картоплі можна збити за 1-2 години.

Зберігання картоплі взимку та влітку

Думаєте, немає різниці, за якої температури зберігати картоплю? Це не так, адже продукт відразу втрачає всі свої смакові якості, якщо трохи перемерзає або піддається атаці шкідників за високих температур. Оптимальна температура – ​​+5-7 ºС. Саме за такої температури вдасться зберегти форму, всі смакові якості, корисні вітаміни. Якщо зберігати потрібно не більше 3 місяців і продукт використовуватиметься для смаження, температуру краще підняти до +10ºС.

Насіннєвий матеріал зберігається суворо при температурі +2-4 ºС.Температура вище може спричинити багато хвороб коренеплоду при подальшому зростанні, а низька температура вплине на якість очей. Пам'ятайте, що температура зберігання – це основний фактор, який впливає на якість насіннєвого матеріалу та смакові особливості картоплі.

Вологість повітря та чи залежить від неї термін зберігання картоплі?

Якщо вологість у приміщенні вище 95%, то розраховувати на збереження врожаю через 2-3 місяці не варто. Необхідно досягти відносної вологості не більше 94% і не менше 92% - це норма, яка встановлювалася роками, і її порушення відразу веде до утворення гнилі, загибелі нирок земляного яблука, втрати зовнішнього вигляду та інших неприємностей.

Втрата маси картоплі – поширена проблема, пов'язана з низькою вологістю повітря (нижче 85%). У такому випадку потрібно перемістити його в більш вологе місце або використовувати спеціальні зволожувачі повітря. Якщо показник убутку досягає позначки в 35%, втрати можуть суттєво вдарити по кишені господаря.

Сучасні методи

Сучасні технології зберігання картоплі дозволяють тримати коренеплід практично скрізь та за будь-яких умов, якщо у вас є необхідне обладнання для цього. Його можна як купити, так і зробити самому. Якщо ви не знаєте, як зберігати картоплю взимку у високому бурті або у мокрому підвалі, пропонуємо до вашої уваги наступні апарати:

• Вентиляційна трубка. Є металевою трубою з отворами, яка лягає під картопляну купу. Повітря подається у трубу і виходить біля підлоги під високим буртом. Таким чином проводиться вентиляція будь-якого шару (проводити треба 1 раз на місяць). Таке обладнання можна купити або зробити самому: у металевій трубі просвердлити отвори по 2-3 мм через кожні 4-5 см. Подачу повітря можна здійснити компресором, так і звичайним пилососом. Вентилювання в 5-6 хвилин буде достатньо. Можна зробити арочну конструкцію (див. фото), яка постійно подаватиме повітря в бурт.
• Осушувачі та зволожувачі повітря. Занадто сиро у підвалі? Сухе приміщення і спад маси? Звичайний зволожувач або осушувач повітря за 500-600 рублів допоможе вирішити цю проблему та врятувати ваш урожай!
• Газоаналізатор УГ-2. Дуже корисна та недорога штука для діагностики бульбяних захворювань. При хворобах бульб у повітрі міститься підвищена кількість аміаку – прилад легко визначить проблему. Тепер вам не потрібно буде турбуватися про те, як зберегти бульбачку у високому бурті – прилад заздалегідь попередить вас, ще до того, як урожай зіпсується.

Якщо ви дотримуватиметеся цієї інструкції, то ніякі сухі гнилі, спад маси та інші проблеми вам не страшні, а картопля матиме завжди відмінний вигляд!

При якій температурі зберігати картоплю, щоб вона не псувалася і не виростала – нагальне питання для власників льохів та підвалів. Оптимальними вважаються такі умови: температура повітря +2 - +3 градуси та вологість 70-80 відсотків. Якщо у сховищі взимку буде тепло, картопля «відчує весну» і почне проростати. При зниженні температури до нуля, крохмаль, що міститься в бульбах, перетвориться на цукор. Якщо ж стовпчик термометра опустився в мінус - картопля просто промерзне і пропаде. Про те, як забезпечити оптимальні умови для зберігання картоплі у льоху чи підвалі, ми й поговоримо далі.

Підготовка льоху

Зберігання картоплі в льоху або овочесховище стає не найпростішим завданням за рахунок високого вмісту в бульбах крохмалю та води. Ці фактори суттєво ускладнюють процес, задаючи жорсткі температурні рамки, а також вимагаючи підтримки постійного рівня вологості.

Щоб льох не промерзав і не перегрівався, потрібно подбати про його ізоляцію від зовнішнього середовища. Подумати про це варто ще перед збиранням урожаю. Якщо льох у вас окремо стоїть, то перегрівання взимку йому не загрожує, скоріше навпаки. Від покритої снігом поверхні землі йтиме холод.

• Якщо є можливість, зробіть над льохом погребницю – невелику криту надбудову, яка захищатиме верхню частину льоху від прямого контакту з навколишнім середовищем. Таким чином, температура в сховищі і за його межами не відрізнятиметься надто сильно.
• Люк льоху потрібно утеплити пінопластом або будь-яким іншим теплоізоляційним матеріалом. Він має закриватися герметично.
• Якщо достатньо, обладнайте другий люк на деякій відстані від першого. Повітряна подушка між люками захистить приміщення від холоду.
• Перекриття льоху можна утеплити пінопластом або пінополістиролом.
• Для додаткового обігріву можна обладнати льох кількома лампами у різних кутах приміщення. Ви можете вручну вмикати лампи, якщо помітили, що температура знижується, або поставити температурний датчик. Лампи призначені виключно для обігріву, зафарбовують темним лаком.

При хорошій тепло-і вологоізоляції льоху картопля чудово пролежить до наступного врожаю.

Якщо погріб знаходиться під будинком і в ньому, навпаки, занадто тепло для зберігання картоплі, можна обладнати всередині нього спліт-систему. Однак цей варіант має на увазі фінансові витрати. Дешевший аналог – компресор від старого холодильника.

Урятувати врожай допоможе хороша система вентиляції. Холодне повітря з вулиці не дозволить овочам почати проростати раніше за визначений термін.

Щоб захистити льох від вологи, проведіть гідроізоляційну обробку приміщення, розставте по кутах ємності з негашеним вапном або спеціальними препаратами, що поглинають воду з повітря.

Щоб правильно зберігати картоплю в льоху взимку, потрібно обладнати спеціальну скриньку або зробити засіки. Про те, як це зробити, читайте далі.

Підготовка картоплі

Підготовка до зберігання картоплі починається одразу після збирання врожаю. Тут варто згадати, що врожай не потрібно залишати у землі на тривалий час. Існує думка, що полежавши в ґрунті, картопля краще зберігатиметься. Як тільки картопля дозріла, її треба прибирати, інакше вона набере в себе більше вологи і швидше псуватиметься.

Мити бульби перед приміщенням для зберігання не потрібно.

Підготовка до зберігання включає декілька етапів:

1. Очищення від ґрунту. Акуратно зчищаємо з бульб прилиплі грудки землі руками. Мити картоплю перед закладкою в льох не потрібно.
2. Просування. Викопані бульби потрібно розсипати одним шаром у сухому приміщенні, що провітрюється, або під навісом. На картопля не повинні потрапляти прямі сонячні промені.
3. Сортування. Перебираємо врожай, сортуючи картоплю за розміром та відкладаючи окремо хворі, поїдені шкідниками або пошкоджені в процесі викопування бульби. Якщо ви вирощуєте картоплю, а не купуєте по осені, не забудьте про те, що частину врожаю потрібно відокремити і зберегти для посадки.
4. Збір. Збираємо розсипану картоплю в мішки та переміщаємо у льох.

Закладка у льох

Спускати картоплю в льох потрібно акуратно, уникаючи ударів.

Коренеплоди чутливі до умов довкілля, тому картопля слід зберігати у спеціально підготовлених ящиках чи засіках. Просто так висипавши його, ми ризикуємо втратити значну частину врожаю. Ємності, призначені для зберігання картоплі, також не повинні стояти прямо на підлозі та торкатися стін. Збудуйте для них дерев'яні підставки висотою 10–15 сантиметрів або підкладіть під низ цеглу.

Дерев'яні засіки – ідеальне місце для зимового зберігання картоплі.

Засіки повинні мати додаткові отвори в бортах для циркуляції повітря. Висота краю ящика не повинна бути надто великою, щоб ви, нахилившись, могли спокійно дістати з дна бульби.

Перед закладкою овочів контейнери потрібно просушити та продезінфікувати.

У коренеплодів, що лежать у погребі, відбувається процес дихання, за рахунок якого в повітря виділяється волога і вуглекислий газ. Волога конденсується на стінах та стелі приміщення, а звідти може знову потрапити на овочі. Щоб цього не сталося, регулярно провітрюйте приміщення. Можна зробити під стелею додатковий навіс з поліетилену.

Щоб знизити вологість у підвалі, можна додатково насипати на підлогу шар вапна та піску.

Дуже добре в одному ящику з картоплею зберігати буряки. Її бажано насипати товстим шаром поверх картоплі. Бурякова подушка захистить картоплю від холоду та вбере зайву вологу. Для буряків так буде навіть краще.

Періодично перевіряйте стан урожаю в льоху та виймайте пошкоджені або зворушені гниллю бульби. Всі овочі, що стикалися з ними, краще відкласти окремо - в карантин. Якщо ніяких ознак псування овочів ви не виявили, але в овочесховищі завелися мушки дрозофіли, цілком імовірно, що почали підгнівати почали нижні шари картоплі. Якщо на додаток до цього в погребі є неприємний запах, краще перебрати всю картоплю.

Бережіть льох від мишей. Гризуни люблять влаштовувати гнізда в сіні або тирсі.

На запаси картоплі, що зберігаються в підвалі, не повинно потрапляти пряме сонячне світло. Тому якщо підвал має вентиляційні або світлові вікна, накрийте овочі щільною тканиною, мішковиною або дерев'яною кришкою. При попаданні сонячного проміння починають проростати картопляні очі, а в самому бульбі утворюється токсична речовина соланін.

Якщо бульба пустила паростки, в їжу її краще не вживати, тому що під шкіркою утворюється шкідливий для здоров'я соланін.

Ящики для зберігання картоплі

Для того, щоб правильно зберігати картоплю в льоху, потрібно підготувати спеціальні ящики або, як їх ще називають, «засіки».

Прості засіки

• Прорахуйте, який обсяг картопля ви плануєте зберігати взимку і, виходячи з цього, розмітте місце.
• Зробіть основу ящика з товстих дощок або бруса. Дно конструкції має бути підняте над підлогою на 10–15 сантиметрів. А висота бортів майбутнього контейнера не повинна перевищувати 1-1,2 метра, щоб вам було зручно діставати бульби з дна. Від стін льоху ящик повинен відстояти на кілька сантиметрів.
• Далі, основу потрібно обшити фанерою чи дошками тонше. Якщо використовуєте фанеру, просвердліть отвори для вентиляції. Дошки набивайте не впритул, а з проміжками в сантиметр, як це зазвичай роблять у ящиках для овочів.
• При великій кількості картоплі ящик можна зробити довгим і поділити його перегородками.

Засіки готові. Можна засипати картоплю.

Варіант конструкції дерев'яної скриньки.

Обшити ящик можна не лише дошками, а й металевою сіткою. Сітка має бути оцинкована або пофарбована олійною фарбою.

Найлегший за трудомістким варіантом – використовувати вже готові пластикові або дерев'яні ящики для овочів. Вони зазвичай мають отвори для вентиляції. На підлогу ящики ставити не можна. Спорудьте для них спеціальний подіум або використовуйте цеглу. Окремі ящики можна скласти один на одного, стежачи за тим, щоб залишалося до півметра. Це покращить надходження повітря.

Герметична скринька з підігрівом

Якщо у підвалі у вас холодно, і вона регулярно промерзає, для зберігання картоплі можна виготовити спеціальний герметичний ящик з гарною теплоізоляцією. У такий ящик об'ємом 1 м3 входить близько 320 кг картоплі.

Сама конструкція скриньки досить проста. Нам потрібно взяти два контейнери, один має спокійно входити до іншого. Найкраще збити ці ящики з дощок або товстої фанери – так простіше вгадати з розмірами.

Схема спорудження утепленого сховища для картоплі. Натисніть для збільшення.

• Дно більшого ящика застеляємо пінопластом або заповнюємо будь-яким іншим утеплювачем. Можна насипати шар тирси.
• Ставимо всередину другий ящик і заповнюємо утеплювачем порожній простір між стінками.
• Збиваємо кришку для контейнера і утеплюємо її.
• Для контролю температури поміщаємо всередину ящика термометр і монтуємо пару невеликих 15-ватних лампочок. Лампочки фарбуємо темним лаком. Як тільки температура знижується – вмикаємо лампочки. Більше просунутий варіант - поставити в ящик температурне реле.
• Зовні ящик фарбуємо для захисту від вологи.
• Засипану всередину ящика картопля закриваємо темною тканиною.

Такий контейнер добре зберігає картоплю від холоду, але перешкоджає циркуляції повітря. Тому врожай необхідно обов'язково провітрювати кілька разів за час зберігання.

Сорти картоплі для тривалого зберігання

Для зимового зберігання бажано вибирати середньо- та пізньостиглі сорти картоплі з жовтою м'якоттю. Якщо у вас у льоху лежить картопля різних сортів, розподіліть її по різних ящиках. Швидкостигла картопля буде зберігатися погано, навіть якщо ви правильно створите для неї умови. У льоху він швидко почне проростати і стане непридатним для харчування.