Прибутковий бізнес – вирощування сої. Фермерський бізнес: вирощування сої Вирощування сої як бізнес

Проблему харчування для населення планети, що росте з кожним роком, покликані вирішити продукти з унікальними характеристиками. Вирощування сої як бізнес: технологія, рентабельність, варіанти переробки в дачних умовах біля Росії.

Соя - одна з універсальних сільськогосподарських культур, що на 50% складається з білка і включає багатий вітамінний комплекс. Генетики повністю вивчили код рослини та проводять досліди щодо зміни геному для підвищення стійкості до гербіцидів. Методика ГМО знаходить визнання в усіх країнах, тому часто сіють традиційний селекційний матеріал, тим паче малих площах.

Особливості культури

До сої склалося неоднозначне ставлення. З одного боку, ця стародавня рослина багата на поживні речовини, у процесі росту виробляє азот, корисно для грунту, використовується у виробництві різноманітної продукції.

З іншого боку, у розвинених країнах соя сприймається як штучно виведена культура із шкідливим впливом на організм. Проте виробництво сої постійно зростає, ринкові ціни стабільні і менш схильні до підвищення, ніж вартість зернових.

Соя відноситься до розряду бобових, росте кущем, максимально досягає 140 см. У стручці може виявитися від 1 до 4 насінин. Дає багатий урожай практично на будь-якому ґрунті, але віддає перевагу теплому клімату і хорошому зволоженню. Культуру не можна садити на тому самому місці більше 2 років поспіль, найкращим попередником вважається озима пшениця. Рослини, які вирощуватимуться на полі після сої, вимагають значно менше азотних добрив.

Біохімічний склад сої:

1. Близько 50% білка легко засвоюється організмом.
2. 25% жирів зі зниженим вмістом холестерину.
3. 20% вуглеводів.
4. 5% клітковини, мікроелементів та вітамінів.

Для промислового виробництва висаджують технічні сорти, на городах віддають перевагу кавовим. Найбільш поширені такі гібриди:

• Діамант – виведений для раннього дозрівання в посушливих районах у лісостеповій зоні. Відрізняється жовтим насінням овальної форми.
• Аннушка – добре плодоносить, висота стебла більше метра, початок збирання врожаю посідає серпень.
• Легенда – посухостійкий сорт невеликого розміру з жовтим насінням та коричневим рубчиком.
• Ворскла - скоростиглий сорт висотою близько 80 см, не реагує на короткочасне зниження температури. Підходить для вирощування у лісостепових районах.
• Лебідь – високий кущ, термін визрівання насіння близько 3 місяців.
• Вільшанка – рідко хворіє, на темних стеблах заввишки 90 см формуються червоні боби з жовтим насінням.
• Анастасія - виганяє стебло до 130 см, дає багато насіння, стійкий до захворювань та посухи.
• Зеленоградська – ультрасколоспілий сорт, дозріває за 100 днів.

У дачників також користуються популярністю Альтаїр, Венера, Одеська, Сойєр, Аркадія, Магева, Хаджибей. У кожному регіоні висаджують гібрид, що підходить для конкретних агрокліматичних умов, виведений спеціально для технічної або харчової переробки.

У Росії сою на великих площах вирощують у Краснодарському краї та Далекому Сході. Обсяги збору бобів залежать від району вирощування. На півдні врожайність з 1 га сягає 50 ц, у середній смузі близько 20 ц, північ від 10 ц.

Застосування

Вартість продуктів, одержуваних із соєвої сировини, набагато нижча, ніж вироблених за стандартною технологією. Люди, які з будь-яких причин відмовляються від їжі тваринного походження, включають до свого раціону сою як замінник важливих поживних компонентів. Основний обсяг використання сої посідає:

1. Харчова промисловість. Найбільш затребувані продукти – боби, соєвий соус, борошно, молоко, сир тофу, м'ясні вироби, кавовий напій, олія, шоколад. На смак соєві сурогати практично не відрізняються від «оригіналу». Рослинний білок, що міститься в насінні, максимально наближається до тварини.
2. Кормову базу для сільськогосподарських та свійських тварин. Сою включають до складу підвищення поживних властивостей і зниження собівартості.
3. Лікарська галузь. Ізофлавони сої застосовують при гормональних змінах, для профілактики хвороб кісток та серця.
4. Косметологію. Соєвий білок включають до складу зволожуючих кремів, масок, шампунів та інших засобів для догляду за шкірою та волоссям.

Для отримання соєвого молока в домашніх умовах використовують спеціалізоване обладнання - соєварки або соєві корови. Цінна особливість продукту - відсутність лактози, що є важливим для людей з непереносимістю цього компонента. Бобова рослина та продукти переробки особливо популярні серед вегетаріанців.

Культивування

Технологія вирощування сої на дачі та городі включає наступні етапи:

• підготовка ґрунту;
• вибір сорту та обробка насіння;
• посів;
• догляд;
• збір врожаю;
• зберігання.

Ділянку під сою виділяють на відкритому місці, яка отримує багато світла і тепла. Культура дасть багатий урожай на слабокислому або нейтральному ґрунті з високим вмістом поживних речовин. Насамперед земля обробляється восени, вибираються залишки посівів і бур'яни. Грунт ретельно розпушується та удобрюється гною, препаратами з фосфатами та кальцієм.

Рекомендується щороку вибирати для сої нове місце, бажано після пшениці, кукурудзи, буряків. Навесні ділянка боронується та вирівнюється. Останній критерій особливо важливий, так як у соєвих рослин плоди знаходяться низько над землею, і якщо поверхня горбиста, то це створює проблеми при збиранні бобів.

При закупівлі насіння необхідно орієнтуватися на поширені у цій місцевості сорти, добре переносять особливості грунтово-кліматичних умов. Посівний матеріал попередньо обробляють спеціальними препаратами для запобігання хворобам, а перед посадкою в грунт інокулюють водним розчином ризоторфіну в пропорції 200 г бактерії на 100 кг насіння. Така процедура збагачує культуру азотом. Можна замінити щеплення внесенням у ґрунт аміачної селітри.

Висаджують сою насінням або розсадою. Коли температура ґрунту в середині квітня-травня досягає +11-14°С у ґрунті роблять канавки глибиною приблизно 5 см із півметровими міжряддями. У сої пишна соковита зелень і для надходження сонячних променів до всіх частин рослини залишають великі зазори між борознами.

Щоб засіяти метрову ділянку землі, беруть близько 40 штук насіння. Спершу садять пізньостиглий сорт, потім скоростиглий. Важлива умова для посіву культури – вологість, у безводному ґрунті схожість насіння значно знижується.

Проростає соя протягом тижня, за цей час з'являється багато бур'янів, які необхідно прибирати вручну, або обробляти ділянку гербіцидами. У першому етапі культура стійко переносить нетривале зниження температури. Соя схильна до нападу попелиці і павутинного кліща.

Від цих шкідників допомагає полин та гіркий перець. Якщо рослинам недостатньо світла та тепла, починаються хвороби – борошниста роса, бактеріоз, сіра гнилизна. Іноді достатньо провести обробку ділянки мідним купоросом, але часто доводиться знищувати уражені стебла.

Аерація грунту проводиться розпушуванням міжрядь у 2-4 етапи. У період цвітіння забезпечують рясне зволоження ґрунту та вносять добрива, що містять азот, калій, магній та сірку. Кількість препаратів розраховується індивідуально, виходячи із показників складу ґрунту. Якщо температура повітря в цей час менша за +14°С, урожай може загинути.

Терміни дозрівання бобів залежать від сорту та місцезнаходження ділянки. Найранішим гібридам потрібно 85 днів, косовище припадає на останній тиждень липня. Пізньостиглі сорти збирають у середині осені. Коли соя дозріла, рослина скидає листя, тим часом приступають до збирання врожаю. З косовиком не можна затягувати, тому що через пару днів стручки висохнуть, розкриються і насіння почне обсипатися.

Стебла рослини зрізають і зв'язують у пучки, які підвішують у сухому місці, що провітрюється на тиждень або більше, а потім обмолочують. Боби зберігають у тканинних мішках у сухому приміщенні при вологості 10-12%, так як соя має підвищену гігроскопічність, а сире насіння швидко псується.

Переробка та збут

Якщо фермер вирішив робити бізнес на сої, то на початку необхідно продумати варіанти збуту готової продукції. Для реалізації рослини на корм худобі необхідно вирощувати культуру у промислових обсягах, а не на городі. Боби в Росії не користуються особливою популярністю, основний обсяг споживання припадає на горох та квасолю.

Але потрібні продукти переробки, особливо соєвий соус, обов'язковий при подачі модних японських страв. Пророщені соєві боби часто додають у салати або вживають як самостійну дієтичну та багату на поживні речовини страву. На боби підвищується попит під час релігійних постів, коли вживання тваринної їжі накладається заборона.

У домашніх умовах неважко освоїти виробництво молока, а також супутніх виробів:

1. Сир тофу.
2. Кисломолочка.
3. М'ясопродукти із окарою.

З 1 кг сушених бобів одержують 10 л молока, 800-900 гр сиру, 900 гр окар. Для виробництва 1 кг сиру потрібно близько 8 л соєвого молока.

Деякі підприємці вирішують проблему збуту через інтернет, дають оголошення на вегетаріанських форумах та торгових майданчиках з продажу екологічно чистих товарів. М'ясопереробні заводи скуповують оптом соєву продукцію для зниження собівартості виробів із традиційної сировини.

Легально вирощувати сою на дачі на продаж без сплати податків можливо при реєстрації особистого підсобного господарства. Для цього підприємцю необхідно подати до місцевих органів влади заяву та отримати довідку з підтвердженням походження продукції. Для ЛПГ діють обмеження:

• площа ділянки трохи більше 2,5 га;
• не можна наймати робітників (допускається допомога членів сім'ї).

Інші форми організації бізнесу – селянсько-фермерське господарство чи індивідуальне підприємництво. У цих випадках дозволено працювати на великій території, але доведеться сплачувати податки.

Устаткування

Вирощування та переробка сої на дачній ділянці неможливе без застосування технічних засобів. Основне обладнання для виробництва:

1. Культиватор
2. Система крапельного поливу.
3. Сільськогосподарський інвентар (лопати, граблі, серпи, коси, тара).
4. Соєварка.
5. Екструдер.

Крім цього, якщо продукцію необхідно упаковувати та доставляти покупцям, потрібна відповідна техніка.

Відео: насіння сої та технологія їх вирощування.

Інвестиції

Щоб визначити, наскільки вигідно займатися вирощуванням соєвих бобів на продаж, потрібно розрахувати суму вкладень у бізнес, виходячи зі стартових умов:

• приватна ділянка 1 га на півдні Росії;
• власна землеобробна техніка;
• зареєстроване ЛПГ.

Найбільш вагомий пункт у калькуляції – обладнання для виробництва соєвих продуктів (молоко, сир, м'ясо, соус). Для зниження цього показника використовують орендовану або вживану техніку.

При врожайності в 40 ц з гектара та середньоринкових цінах, теоретичний прибуток становить:

Витрати обладнання окупляться за 2 роки роботи, а рентабельність виробництва оцінюється лише на рівні 40%.

На дачі нескладно виростити врожай сої, якщо дотримуватись наступних умов: грамотно вибрати ділянку під посадку, закупити насіння потрібного сорту, оптимально розрахувати обсяг добрив. За наявності спеціального обладнання переробка бобів приносить фермеру добрий дохід.

Прибутковий бізнес - вирощування сої- один із перспективних напрямів, який у нашій країні тільки починає розвиватися і таїть у собі великі можливості для підприємців.

Вирощування сої як бізнесдобре підходить для початківців, тому що не потребує великих капіталовкладень, а рентабельність може досягати 150%. Для малого бізнесу найвигідніша установка «соєвих корів» - спеціальних апаратів, які переробляють сою на соєве молоко. За невеликих витрат вирощування сої дозволяє заснувати прибутковий бізнес.

Соя- це рослина сімейства бобових, з якого виробляється замінник тваринного білка, причому вміст протеїнів у сої досягає 45%, що перевищує кількість протеїнів у курячому м'ясі. Також соя служить сировиною для вироблення замінників молочних виробів, які рекомендуються людям, які страждають на цукровий діабет або непереносимість молочного білка.

Основні продукти переробки сої

Соєве м'ясо, яке містить високий відсоток білка та ряд необхідних організму амінокислот і практично не містить жирів.
- Соєвий соус, який набув великого поширення в Росії, який підкреслює смак будь-якої страви.
- Тофу - соєвий сир, який прийшов у нашу кулінарію з японської кухні і завоював широку популярність.
- Соеве молоко.
- Соєве борошно, яке застосовується для випікання.

Сировина, що залишається після переробки сої, також може використовуватися і приносити дохід, чому вирощування сої є досить прибутковим бізнесом.

Попит на сою та виготовлені з неї продукти постійно зростає і, за прогнозами аналітиків, зростатиме і надалі. Причини цього:

Зростання популярності сої як дієтичний продукт;
- продукти із сої значно дешевші;
- зміна погодних умов призводить до погіршення посівних площ у Європі та до зниження врожаю зернових та бобових;
- зростає споживання сої у країнах Латинської Америки, Китаї, Південній Кореї та Ірані.

Стійкий попит на сою в Росії та за кордоном дозволяє розгорнути прибутковий бізнес – вирощування сої.

Вирощування сої – досить простий процес. Основне значення для сої має тепло: при температурі нижче 14 ° С зростання сої припиняється. Найбільш оптимальною є температура 20-22°С. Також соя потребує утричі більше добрив, ніж зернові. До цвітіння соя потребує помірної кількості вологи, але з початку цвітіння, коли починається інтенсивне зростання рослин, полив має бути збільшений. Також вирощування сої потребує багато сонячного світла. Грунт переважно багатий гумусом, нейтральний або слабокислий. Найкращий попередник сої – озима пшениця. Більш детально технологія вирощування сої розробляється залежно від кліматичної зони та особливостей ґрунту.

Бізнес на вирощуванні сої- підходить як великих бізнесменів, здатних вкласти у виробництво значний капітал, так невеликих господарств.

Соя є однією з найпопулярніших культур у рослинництві. Вона відноситься до сімейства бобових, відрізняється високою врожайністю і росте практично на будь-яких типах ґрунту, за винятком піщаних. Плоди сої містять велику кількість рослинного білка. Вони мають найширше застосування: використовуються для приготування різних страв і в харчовому виробництві (білкові продукти для вегетаріанців, сири, сосиски, котлети, супи та ін.), а також як корми для сільськогосподарських тварин. З насіння бобів роблять соєве борошно, з якого у свою чергу виробляють соєве м'ясо. З насіння отримують соєву олію (яке вважається однією з кращих рослинних олій) і соєве молоко (для цього використовується насіння білого кольору). З ферментованої сої готують рідкий соєвий соус. З пресованих бобів виробляють соєву макуху.

Попит на сою незмінно високий. Вона коштує набагато дорожче за пшеницю і набагато менш схильна до коливань цін. Потреба в сої та продуктах її переробки збільшується з кожним роком зі зростанням виробництва м'яса птиці та тваринництвом та свинарством, що розвиваються. З усіх цих причин вирощування сої є прибутковим та високорентабельним бізнесом. Однак, як і в будь-якому іншому напрямку, тут є певні особливості, які потрібно враховувати.

Соя – вибаглива культура

Основні фази росту сої включають проростання (від посіву до сходів), сходи (від появи сім'ядольних до розпускання примордіального листя), утворення першого трійчастого листка, розгалуження, поява бутонів, цвітіння, формування бобів, налив насіння і дозрівання. За сприятливих умов сходи сої можна буде побачити вже на 6-9 день після посіву. Під час наливу насіння соя більше не росте, а під час дозрівання бобів рослини скидають листя. У більшості сортів дозрілі боби не розтріскуються, а самі рослини не вилягають, що полегшує збирання врожаю.

Чомусь поширена думка, що соя – невибаглива рослина. Насправді вона є світлолюбною і вимогливою до тепла культурою. При нестачі освітлення подовжуються стебла рослини і живці листя, що перешкоджає утворенню бічних пагонів і бобів або навіть до обпадання зав'язей, що раніше утворилися, в нижній частині рослини. Найбільша потреба у теплі посідає фази цвітіння і формування плодів. Оптимальна температура повітря у період становить 21-22°С. При температурі від 14 ° С і нижче рослина не росте і не розвивається. На початку та наприкінці вегетації потреба у теплі набагато нижча. Понад те, у цей час рослини навіть щодо спокійно переносять заморозки до –2-3,5°С.

Крім світла та тепла, соя потребує великої кількості вологи, але ця потреба також залежить від періоду росту рослини. У початковий період зростання, до появи квітів соя щодо посухостійка, хоча брак вологи може дещо негативно позначитися на продуктивності рослин та розвитку нижніх бобів. А ось при нестачі вологи під час цвітіння, утворення зав'язі та наливу насіння на великі обсяги врожаю розраховувати не варто. При інтенсивному розвитку зеленої маси збільшується площа поверхні рослини, що випаровує, тому з початком цвітіння зростає і споживання вологи. У період цвітіння та утворення бобів соя також вимоглива і до вологості повітря. При низькій вологості в цей період не утворюються нові і скидаються квіти і боби.

Фахівці радять вирощувати сою на чистих від бур'янів полях із оптимальними запасами поживних речовин та вологи. Не забувайте, що для хорошого врожаю цій рослині потрібно вдвічі-втричі більше поживних речовин, ніж зерновим культурам. Це означає, що ґрунт для вирощування сої має бути родючим та окультуреним, інакше не обійтися без додаткових витрат на внесення великої кількості добрив. За типами ґрунту особливих переваг немає, але найкраще підходить нейтральна або слабокисла (рН 5,5-6,5), добре пропускає воду ґрунт, багата фосфором, гумусом і кальцієм.

Як і всі зернобобові, соя є цінною культурою у сівозміні. Її можна висівати на полях, де раніше виростали зернові (найкраще – озима пшениця), кукурудза, цукрові буряки, картопля, багаторічні злакові трави. До непридатних як попередників належать інші зернобобові культури, багаторічні бобові трави, капустяні культури та соняшник через небезпеку поширення бактеріозу та інших хвороб. Частина культур, сприйнятливих до склеротинозу (наприклад, ріпак, соя, соняшник), має перевищувати в сівозміні 33 %. Після сої рекомендується засівати поле озимою пшеницею, іншими зерновими культурами, кукурудзою, ріпаком, кормовими та овочевими культурами. Зважайте на те, що пізні збирання культури в деяких регіонах нашої країни не дозволяють вирощувати після сої озимі культури. Соя сильно збіднює ґрунт поживними речовинами, тому необхідно враховувати, що повертати сою на колишнє місце рекомендується не раніше ніж через два роки. Таким чином вам необхідно буде регулярно шукати нові посівні площі на кожен рік.

Що стосується регіонів, придатних для вирощування сої, то все залежить від правильного вибору сортів. Понад 80 % соєвих посівних площ нашій країні перебувають у Краснодарському краї та Далекому Сході (Амурська область, Приморський і Хабаровський краю). Тут вирощують основні сорти сої – Венера, Приморська 13, Приморська 301, Приморська 69, Приморська 81, Приморська 529, Ход-сон, ВІР-14, Витязь-50. Для Середньоволзького регіону підходять сорти Соїр 1, Соїр 3, Соїр 4, Соїр 5, Соїр 7, а для центральної смуги – ранньо- та середньостиглі сорти Білгородська, 48, Світла, Ясельда, Лучезарна. Швидкостиглістю і при цьому гарною врожайністю відрізняються сорти Белор, Окська, Магева.

Урожайність у найбільш сприятливих умовах Північного Кавказу досягає 40-45 центнерів з гектара, у Примор'ї та в центральній смузі – понад 20 ц/га. В уральських регіонах урожайність становить близько 10-15 центнерів із гектара. Щоправда, врожаї пшениці в цьому регіоні приблизно такі самі, як і сої, а з урахуванням того, що у сої вміст білка втричі вищий, ніж у пшениці, вирощувати цю культуру все одно виявляється вигідно навіть тут.

Сорти сої розрізняються не лише за вимогами до агрокліматичних та природних умов, а й за призначенням. Наприклад, є сорти, призначені для олійно-кормового використання або харчового, орієнтованого виробництва соєвих білків. Також необхідно брати до уваги закупівельну вартість, склад, співвідношення основних інгредієнтів зерна та врожайність конкретного ґатунку. Зверніть увагу: у нашій країні заборонено вирощувати генномодифіковану сою, хоча за кордоном вона набула великого поширення завдяки тому, що ця культура не така вимоглива і дешевша, ніж звичайна соя.

Вирощування сої

Поле, призначене під посіви, необхідно підготувати заздалегідь. Спочатку восени виробляють одне-два лущення на глибину 8-10 см і вносять добрива під оранку. Якщо раніше на цьому полі вирощувалися зернові культури, то добрива вносяться на глибину 22-25 см, а якщо кукурудза - то на глибину 25-30 см. Провесною проводиться боронування важкими, середніми або легкими боронами впоперек або під кутом до напрямку оранки. У принципі, передпосівна обробка поля мало чим відрізняється від обробітку ґрунту для інших бобових культур. Головна її мета – знищення сходів бур'янів та збереження вологи. Якщо восени поле не вирівнювалося, якщо воно засмічене бур'янами або падалицею, при тривалій холодній зимі, навесні проводять культивацію на глибину 6-8 см з наступним прикочуванням. Воно дозволяє підвищити температуру посівного шару на пару градусів та стимулює проростання бур'янів, які потім видаляють. Для передпосівної культивації, яка проводиться на глибину 4-5 см упоперек або під кутом у напрямку попередніх обробітків, будуть потрібні парові або бурякові культиватори з плоскорізними лапами. Поле під посів має бути максимально рівним і без грудок. Це з тим, що боби у сої розташовуються досить низько. Нерівна поверхня ускладнює збирання врожаю. Висота гребенів та глибина борозен не повинна бути більше чотирьох сантиметрів.

Ґрунтові гербіциди вносяться після сівби до появи сходів за допомогою борін на глибину не менше трьох сантиметрів або кільчасто-шпоровими котками (у цьому випадку збільшується ефективність азотфіксуючих бактерій). Якщо на полі є кореневищні та коренеросткові бур'яни, то передпосівну обробку рекомендують не проводити, а дочекатися відростання пирію до 10-15 см і провести посів. Потім через 3-4 після посіву, перш ніж з'являться сходи соя, поля обробляють гербіцидом суцільної дії «раундап». Витрата добрив становить 10-20 кг/га азоту, 15-30 кг/га фосфору та 25-60 кг/га калію.

Насіння перед посівом необхідно протруїти, а безпосередньо при засіванні його інокулюють бульбочковими бактеріями (ризоторфіном). Для інокулювання соєвого насіння не підходять звичайні протравлюючі машини, так як частинки ризоторфін досить великі і не проходять через форсунку і фільтри звичайного обладнання, а ризоторфін в рідкому вигляді більш складний у застосуванні. Одні фермери використовують для цього бетонозмішувач, інші здійснюють інокулювання в кузові вантажного автомобіля з подальшим розбивання грудок, що утворилися в сівалці. Витрата робочого розчину виходить близько 70-80 літрів на 1 тонну.

Деякі фермери не використовують ризоторфін, а перед посівом вносять у ґрунт аміачну селітру. З одного боку, це збільшує собівартість продукції, але дозволяє забезпечити хорошу врожайність.

Посів проводять у третій декаді квітня – першій та другій декаді травня при прогріванні ґрунту до температури 10-15°С. Спочатку сіють пізньостиглі сорти і лише наприкінці – скоростиглі. Насіння засівають на глибину 450-700 мм. Ширина міжрядь становить 0.4-0.6 м. Норма висіву залежить від сорту рослин, способу посіву та боротьби з бур'янами. Середня щільність посіву – 35-40 насінин на метр. При збільшенні ширини міжрядь збільшується на 10-20% норма висіву.

Після появи сходів необхідно регулярно знищувати бур'янові рослини та проводити розпушування міжрядь. Після появи 5-6 справжніх листків рослини починають цвісти. На цьому етапі в ґрунт вносять нітрофоску (мінеральне азотно-фосфорно-калійне добриво), рясно поливають її та засипають землею. Термін дозрівання коливається від 85 до 245 днів, залежно від сорту та кліматичних умов регіону зростання. Наприклад, ранні сорти сої визрівають до кінця липня, а пізні – до жовтня. Урожай знімають після опадання листя і придбання бобами сірого забарвлення. Перед перекопуванням ділянки стебла рослини висмикують, а листя, що впало, закопують у землю для прискорення їх перегнивання. Перед обмолочуванням боби розкладають на сонце, де вони розкриваються або вилущуються, потім провіюються і засипаються в мішки. Для зберігання сої можна використовувати і звичайні арочники. Головне, щоб рівень вологості в ньому не перевищував 14-15% (оптимальний – 12%). Занадто вологу сою можна висушити за допомогою спеціального обладнання, але це надто затратний процес, який значно збільшує собівартість готової продукції.

Врожайність залежить від регіону, від сорту та від погодних умов. Середня врожайність без поливу становить 10 центнерів з гектара, а з поливом – 25 ц/га. Найбільшу врожайність у більшості регіонів надають ранні сорти.

Досвідчені фермери знають, що посіяти та виростити сою – це не найскладніше. Набагато складніше зібрати отриманий урожай. Для цього використовуються комбайни (як правило, "Дон"). Хоча врожай сої потрібно зібрати в стислий термін (для деяких сортів це всього 3-5 днів), інакше боби розтріскаються та осипаються на землю, але зробити це навіть за наявності достатньої кількості техніки дуже складно. Один комбайн може забрати максимум 20 га на день за умови, що поля добре оброблені і без бур'янів. Але насправді цей показник виявляється значно меншим – близько 5 га. І навіть у цьому випадку втрати врожаю дуже суттєві. Під час збирання необхідно стежити, щоб стебла сої не потрапили до барабана комбайна, інакше великий ризик поломки.

Для вирощування сої потрібно таке обладнання: пневматична сівалка (можна використовувати сівалки для соняшника, зерна або буряків), культиватор, обладнання для інокулювання та боронування, комбайни для збирання врожаю.

Рентабельність цього бізнесу становить 25%. Для збільшення рентабельності бізнесу фахівці радять придбати екструдер із виробництва соєвого «м'яса». Це недороге та досить компактне обладнання, що дозволяє здійснювати переробку бобів. Вихід товару становить до 25 тонн на 30 тонн вихідної сировини.

Соя — дуже затребуваний вид бобових, який використовується у багатьох сферах бізнесу, а тому є попит на ринку оптових покупців і є сенс починати працювати у цьому напрямі. До складу сої входить велика кількість білка, що робить її незамінним продуктом навіть для вегетаріанців.

Основні сфери застосування сої:

• сфера харчування (м'ясні вироби, сосиски, ковбаса, продукти для вегетаріанців, напівфабрикати та інше).
• як корми для тварин. Це найбільший сегмент ринку, і саме тут найбільш реально знайти оптових скупників готової продукції.
• для виробництва соєвого борошна. Її надалі застосовують виготовлення соєвого м'яса.
• для виготовлення соєвого соусу. Його часто використовують для приготування багатьох страв.
• також з цього продукту виготовляють соєве молоко та макуху.

У цій статті ми постараємося коротко розглянути, як організувати бізнес на вирощуванні сої, і що вам буде потрібно.

Умови вирощування

Соя сама по собі дуже теплолюбна рослина, і це може викликати певні побоювання бізнесменів, оскільки є ризик не отримати врожай у повному обсязі і все це залежатиме від погодних умов. Але ризики є скрізь. Найбільш чутлива соя до температури в період цвітіння та формування бобів. Оптимальний рівень температури для цього періоду перебуватиме на позначці 21 – 22 градуси. Якщо температура падає до 14 градусів чи нижче, то зростання рослини припиняється, і згодом можете отримати поганий урожай. На самому початку і наприкінці вегетації соя не така чутлива до температурних перепадів і може навіть витримувати слабкі заморозки.

Друга умова для гарного зростання сої – це волога. Її має бути достатньо, і якщо на перший період після посадки її можна не додавати, то відсутність вологи під час цвітіння та формування бобів може суттєво знизити врожайність рослини, і ви втратите прибуток. Варто відзначити, що з розвитком розмірів зеленої маси потрібно збільшувати і об'єм води для поливу.

Соя дуже вимоглива до ґрунту. Так ділянка під посадку має бути облагороджена, очищена від бур'янів і в ній має бути нормальний рівень запасів корисних речей. Якщо ваша земля не підходить під ці параметри, варто орієнтуватися на те, що вам потрібно буде вносити добрива в об'ємі більшому в 2 рази, ніж при висадженні будь-яких інших зернових. Грунт повинен бути добрив гумусом, фосфором і кальцієм.

Найкращими попередниками для сої є кукурудза, буряк, картопля та злакові трави. Поганими попередниками є боби, соняшник, капуста.

Насправді соя дуже виснажує ґрунт на наявність корисних речовин, і висаджувати її на другий рік, на тому ж місці немає жодного сенсу, оскільки врожай буде мінімальним. Найкращим рішенням буде чергувати її з іншими рослинами і повертатися до сої через кожні 2 роки. Якщо ж ви вирішили займатися виключно на вирощуванні сої, тоді вам щороку потрібно буде орендувати різні площі під посадку цієї рослини.

Найбільш популярними сортами сої є: Венера, сорти типу Приморська, Ход-сон, ВІР-14, Витязь-50, сорти Соїр, Білгородська, Променева, Світла, Ясельда, Білор, Магева, Окська.

Якщо розглядати врожайність, то тут основну роль грає умови, в яких росте рослина. Так у більш теплому та вологому кліматі бізнесмени вирощують по 40 – 50 центнерів із 1 га площі. За середнього рівня температур близько 20 центнерів. При прохолодному кліматі врожайність не перевищує 10 центнерів з 1 га площі.

Технологія вирощування сої

Ґрунт під висадку сої готують ще з осені, до неї вносять добрива. Їх вносять на глибину від 20 до 30 см. Суть весняної підготовки ґрунту полягає в тому, щоб розрівняти ділянку, позбутися бур'янів та розпушити землю, та забезпечити потрібний рівень вологості. Вирівнювання ділянки необхідно, оскільки плоди сої розташовуються дуже близько до землі, і нерівна ділянка може заважати збору врожаю.

Гербіциди в землю додаються після посіву, але перед сходами рослини. Зазвичай їх додають на глибину близько 3 см. Якщо говорити про витрату добрив навесні їх потрібно: близько 15 кг азоту на 1 га площі, близько 20 кг фосфору і близько 25 - 60 кг калію на 1 га посівної площі. Підготовка посівного насіння складається з двох етапів: протруювання та інокуляції бульбочковими бактеріями. Деякі з фермерів використовують аміачну селітру, але вона збільшує собівартість сої, але водночас допомагає збільшити врожай.

Посів виконуватиметься наприкінці квітня, на початку травня, коли земля прогрівається до 10 – 15 градусів. Першими по черзі висівають пізні сорти, після чого засівають площі із ранньою соєю.

Міжряддя при засіві залишають близько 0, 4 – 0,6 метра, щоб було зручно доглядати рослину. Витрата насіння складає близько 40 насінин на метр.

Після того, як на полі з'являться перші сходи, вам потрібно буде проводити регулярне чищення посівної площі від бур'янів і здійснювати полив при необхідності. Коли рослина починає, цвісти особливо стежать за рівнем вологості ґрунту та додають мінеральне добриво. Період дозрівання плодів варіюється від 85 до 245 днів, все залежатиме від сорту та клімату. Ранню сою збирають наприкінці липня, а пізню вже у жовтні. Після того як листя опадає, а самі плоди набувають сірого кольору, роблять збір урожаю. Стебла висмикуються, обмолочуються і висушуються на сонці, після чого їх фасують у мішки. Зберігати врожай у мішках варто в сухому приміщенні, інакше вологу сою вам доведеться висушувати, а це досить витратна справа і знизить рентабельність бізнесу. Але вам все що необхідно передбачити цей момент у своєму бізнес-плані з вирощування сої.

У середньому на ринку врожай сої з 1 га становить близько 10 центнерів без поливу та близько 20 центнерів при організації системи поливу.

Збирають урожай за допомогою комбайна.

Рентабельність цього бізнесу перебуватиме на рівні 25% – 30%.

Висновки.Бізнес на вирощуванні сої підійде далеко не кожному, оскільки має низку особливостей і потребує детального опрацювання системи продажу врожаю.

Займаєтесь соєю і є що розповісти? Дайте кілька порад для читачів нашого сайту.

Використовуючи запропонований зразок готового бізнес-плану комплексу з переробки сої як вихідний шаблон і застосувавши його до ваших конкретних умов, ви без особливих зусиль зможете скласти свій бізнес план переробки соєвих бобів.

Бізнес-план комплексу з переробки бобів сої

Короткий опис проекту

Будівництво потужного комплексу з переробки соєвих бобів, який включає три самостійні виробничі об'єкти. Всі виробничі об'єкти зведені в єдиний технологічний ланцюжок, в основі якого лежить безвідходна технологія використання властивостей сої.

Головною метою цього проекту є забезпечення здоровими високобілковими дієтичними продуктами харчування з бобів сої Центральний та Центрально-Чорноземний район Російської Федерації.

У рамках реалізації проекту передбачається будівництво потужного комплексу з переробки бобів сої, який включає три самостійні виробничі об'єкти. Всі виробничі об'єкти зведені в єдиний технологічний ланцюжок, в основі якого лежить безвідходна технологія використання властивостей сої.

Об'єкт 1 "Виробництво текстурованого рослинного білка з бобів сої" передбачає використання екологічно чистої технології переробки бобів сої, що ґрунтується на процесі термопластичної екструзії. Технологія сухої екструзії, покладена в основу запланованого виробництва, запатентована компанією INSTRA-PRO International (США) у 1969 році та застосовується більш ніж у 90 країнах світу.
Метою будівництва даного об'єкта є забезпечення ринку країни якісними, збалансованими за білком харчовими продуктами (соєвим борошном та текстуратом соєвого білка), вартість яких у 2-3 рази нижча, ніж вартість основних продуктів харчування, що містять білок (м'ясо, птиця, молоко тощо). д.). Також соєве борошно та текстурований соєвий білок, входячи до складу інших продуктів харчування, таких як ковбасні вироби, сири, хлібобулочні та кондитерські вироби, дозволяють знизити собівартість та підвищити дієтичні властивості останніх.

Об'єкт 2 "Виробництво соєвих молочних продуктів харчування"передбачає технологію переробки бобів сої на основі установки «Агролактор» шляхом екстракції суспензії білкової з подальшою переробкою його в молочні продукти.
Метою даної програми є забезпечення ринку країни якісними, що мають унікальні дієтичні властивості, з високим вмістом білка соєвими молочними та кисломолочними продуктами харчування (молоко, йогурт, сир, сир, майонез тощо), які за смаковими якостями не поступаються, а по дешевизні перевершують їх аналоги на тваринній основі.

Об'єкт 3 «Комбікормовий завод»заснований на використанні в якості сировини відходи об'єкта 1 (соєве лушпиння) та об'єкта 2 (окару) для виробництва високоякісних білкових комбінованих сумішей для розвитку та підтримки життєздатності тваринницьких та птахівницьких агрокомплексів Московської області та Центральної частини Росії.

Стратегічні переваги проекту практично необмеженим ринком збуту, оскільки індустрія переробки бобів сої з отриманням тестурованого білка та соєвих молочних продуктів у країні розвинена вкрай слабо, а попит на її продукцію в усьому світі характеризується стійкою тенденцією, що збільшується.

Цей проект також дозволяє:
1. Забезпечити випуск імпортозамінної продукції (рослинна олія та соєвий текстурат входять до складу пріоритетної номенклатури імпортозамінної продукції, встановленої Міністерством економіки Російської Федерації);
2. Створити нові робочі місця (понад 40).

Зазначені переваги проекту та його державна значимість є передумовою для будівництва аналогічних заводів у різних регіонах Російської Федерації надалі. Таким чином, проект, що пропонується, може розглядатися як пілотний.