Див лук с лилави цветове. Описание на най-добрите сортове див (ароматен) лук, тяхното отглеждане и грижи

Лукът е бил култивиран от хората и е бил високо ценен като зеленчуково и лечебно растение от древни времена - преди 4 хиляди години пр.н.е.

Лук(Allium) - род двугодишни или многогодишни тревисти растения от семейство лукови Alliaceae(близък до семейството на лилиите, от които е изолиран). Познати са над 400 вида лук; много от тях имат отлични декоративни и вкусови качества, високо съдържание на хранителни и лечебни вещества, непретенциозност и устойчивост на неблагоприятни фактори на растежа и други ценни качества.

Руското име „лук“, толкова често срещано и познато, е отдавна възприета заемка от древното немско име на това растение лаука. Същата история се наблюдава и с името "tsybulya" - тази дума идва от латински цепула(„лук“), умалително от името cepa(„поклон“) чрез немско и полско посредничество.

Allium– древното латинско наименование на чесъна при древните римляни. Има много тълкувания за него: от лат олео(„да издава миризма“) и ореол("да мирише") - чрез остра миризма; от гръцката дума „изскочи“ - чрез бърз растеж; от Селтик всичко("парене") - според вкусовите усещания. Всички варианти са правдоподобни, но нито един от тях не е окончателен.

За разлика от лука, който се отглежда широко в целия свят, други изключително ценни лукове се отглеждат много по-рядко. Въпреки това, някои диви лукове, включително ъглов лук, победен лук и мечи лук (черемия), постепенно започват да се въвеждат в култивиране. Както в руската, така и в беларуската езикова среда тези растения отдавна се наричат ​​лук, като само допълват това име с указания за неговата „некултурност“: chasnok palyava/dziki, изгаряща цибула; в речника на Дал - див лук.

Ъгловият лук е обитател на заливни и заливни ливади и пясъчни наноси на реки. На територията на Беларус расте в голямо изобилие в басейна на Припят, но на други места се среща рядко или изобщо не се среща (регион Витебск). Естественият му ареал се простира до горските и степните зони на Европа и Сибир и планините на Централна Азия.

Ъгловатият лук е многогодишно растение с височина 20-50 см. Листата му са синкаво-зелени, по-къси от стъблото, линейни, ъгловати отдолу, с остър кил. Луковиците са тесни (рядко повече от 1 см в диаметър), покрити с ципести ципи. 2-3 луковици са прикрепени в дъното към удебелено хоризонтално коренище; Всяка година някои от старите луковици се заменят с млади.
Ъгловият лук цъфти през юли и през първата половина на август. Многобройни цветя са камбановидни, розови или лилаво-розови. Цветовете са събрани в главовидни полусферични съцветия, увенчаващи краищата на стъблата. Те се опрашват от летящи насекоми, включително пчели.
Семената са ъглови, антрацит.

Ъгловият лук има умерено остър вкус на лук и чесън и е не само доста годен за консумация, но и много полезен, той е фитонцидно и бактерицидно растение. Както перестите му листа, така и луковиците са годни за консумация.
Фактът, че този див лук е едно от малкото диви растения, редовно консумирани от беларусите, се споменава в „Беларуски сборник“ (1912 г.). Забелязано е, че млякото и маслото на крави, пасящи на ливади с много лук, придобиват неприятна миризма на чесън.
Пресен сок от лук или настъргана каша от листата му се използва в традиционната медицина под формата на компреси за натъртвания.

На някои места ъгловият лук се отглежда от производителите на цветя - нежните му цветове са много красиви.
По-рядко се отглежда като хранително растение, въпреки че ъгловият лук доста съчетава бизнеса с удоволствието. Без съмнение, поради своите качества, този вид лук заслужава по-широко въвеждане в културата.

Мечи лук(Allium ursinum), или и на беларуски цпобойник побойник,или chasnok myadzvezhy – рядък, намаляващ вид, включен в Червената книга (II категория на защита).
Името див чесън е много древно и има много съответствия в европейските езици: на литовски („див чесън“), на гръцки („лук“), на ирландски („чесън“) и др. Значението му очевидно предполага силно миризма, защото тази череша, дърво, известно със силния си аромат, носи име със същия корен. В речника на Дал се нарича и мечи лук мечешко ухо.
Името на вида произлиза от Урсус(„мечешки“), даден на това растение за формата на листното острие, отчасти напомнящо на животинско ухо. Този лък също е подобен по местообитание на мечката - и двете се срещат предимно в труднодостъпни диви места.

Ramson винаги расте в големи групи, образувайки обширни гъсталаци, понякога непрекъснати. Среща се в непокътнати широколистни и широколистни иглолистни гори, на влажни и блатисти почви на острови в различни части на Беларус (обикновено в западните и централните райони, където е североизточната граница на ареала на този вид ).
Чемпионът е европейско, предимно планинско растение, разпространено в Европа от Атлантическия океан до Западното Средиземноморие, Мала Азия и Кавказ. Тук ареалът на мечия лук се слива с ареала на победоносния лук - вид много сходен и близък до него, но по-многоброен.

Многогодишно растение победен лък(Allium victoriale) расте във влажни ливади и гори, в планинските райони на Урал, Сибир, Алтай, Сахалин, Камчатка, Кавказ, Монголия, Япония, Северна Америка, Китай и много европейски страни.
Победният лук е високо ценен и широко използван от местното население навсякъде; Има високо съдържание на аскорбинова киселина и се добива в индустриален мащаб. Вкусът му е чеснов, но не оставя горчив привкус.
Листата на победоносния лук са широки и големи (дължината им е около 25 см, ширината е до 10 см), луковицата е удължено-яйцевидна (до 15 см дължина, около 3 см в диаметър), покрита с кафеникави черупки. Неговото чадърово съцветие с белезникаво-зеленикави цветя е увенчано с високо тънко стъбло (до 120 см). Победоносният лук е известен и в Сибир под името „череша“ или колба.

За разлика от свързания победен лък, мечият лък е по-рядко срещан и има по-скромен размер. За храна се използват луковицата и лъжливото стъбло с долната част на листата, които имат приятен вкус с чеснов оттенък. Този лук отдавна е известен и се използва като отлично средство против скорбут.

Като рядко срещано и хранително ценно растение, мечият лук е доста добре проучен. Това е ясно изразен ефемероид, показващ земните си органи за период, много по-кратък от продължителността на нашия топъл сезон. До октомври удължената му тясна луковица (1-1,5 cm в диаметър, до 4,5 cm височина) със сиво-бели външни люспи съдържа напълно оформен цветен издънка и листни примордии. В началото на пролетта растението оживява напълно и веднага: неговите корени, листа и цветни стъбла започват да растат едновременно. По това време мечият лук често е временен доминант, плътно покриващ значителни площи от почвата с листата си.

Ремсонът образува няколко широки листа, стеснени към петурата и в края (дължината им е до 17 см, ширината - 5-8 см), които приличат на лист от момина сълза. Тази структура на листата, необичайна за лука, надеждно отличава мечия лук и победния лук от други видове с линейни листни плочи.

През втората година от живота дивият чесън дава семена. Листата му се огъват настрани от триъгълна безлистна цъфтяща издънка (висока 40-80 см), върху която лежи полусферичен чадър от 12-15 бели цветя със зеленикав оттенък. Цветовете на дивия чесън имат слаб меден аромат и приличат на шестолъчни звезди със заострени венчелистчета.

Мечкият лук цъфти през май и дава плод през юни, като изсипва върху земята черни кръгли семена от тристенни капсули, които покълват на мястото, където паднат. Мравките вероятно участват в транспортирането на семена от див чесън на по-големи разстояния.

До средата на лятото лъкът на мечката изчезва напълно; луковиците му почиват известно време.

По време на вегетацията старата луковица див чесън умира и се заменя с млада. Растенията, които са в разцвета на силите си, обикновено слагат две заместващи луковици - така става вегетативното размножаване на мечия лук. Две дъщерни луковици първо са свързани с общо дъно, наследено от майчиното растение. С пролетния растеж на корените старото дъно се унищожава и силните млади корени започват да дърпат луковиците в различни посоки. Интересен момент е, че корените, растящи отстрани на луковиците, обърнати един към друг, ги раздалечават! По този забележителен начин едно растение може да се движи в радиус от десетки сантиметри (което обаче не се отразява особено на увеличаването на площта, заета от населението). Въпреки това, тази характеристика на растеж играе положителна роля за предотвратяване на интоксикацията на растенията от разлагащите се останки от стари луковици и корени. С възрастта стареещите екземпляри див чесън губят тази любопитна характеристика, което води до образуването на уплътнени гнезда с много по-малки, дегенериращи растения.

Оценките за продължителността на живота на мечия лък в литературата варират значително - от 8 до 50 години. Разсадът цъфти на четиригодишна възраст и в същото време заместващата луковица се засажда за първи път.

Съдържащите се в мечия лук фитонциди и фунгициди влияят значително върху химичните процеси, протичащи в почвата и на нейната повърхност. Мечият лук е изключително ценно хранително растение. Деликатният сладко-остър вкус на листата му, набрани преди цъфтежа, ще задоволи и най-претенциозния гурме. И ползите от тези листа, отглеждани под открито априлско небе на родна (а не отвъдморска) почва, едва ли могат да бъдат надценени. Листата на мечия лук съдържат значително количество витамин С и чесново масло, което има изразени бактерицидни свойства.

По принцип цялото растение е годно за консумация, прясно или консервирано. През цялата година на пазарите се продава маринован продукт, наречен „рамсон“ - цветни стрели от победоносния лук, масово събрани и преработени в Кавказ и след това транспортирани през почти цялата територия на бившия СССР. Невъзможно е обаче да се измисли нещо по-здравословно от просто насищане на тялото с пресни зеленчуци от мечи лук по време на пролетния дефицит на витамини.
Вероятно няма нищо лошо да изберете малко див чесън за себе си. Въпреки това търговската употреба на застрашените естествени насаждения от мечи лук трябва да бъде напълно изключена. Черемша е защитена на територията на Беловежката пуща и Березинския природен резерват, в няколко резервата. Като защитено растение мечият лук е забранен за продажба в Минск и околностите, но през последните години през пролетта все по-често можете да видите улични търговци с наръчи листа от него.

Междувременно дивият чесън може лесно да се култивира и лесно да се отглежда в лични парцели - така и вълците (хората) ще бъдат добре нахранени, и овцете (мечкият лук) ще бъдат в безопасност. Ramson расте успешно в дачата на родителите ми.

Ирина Тугай (Република Беларус)
fito.of.by

Всичко за лукана уебсайта уебсайт

Уебсайт за седмично безплатно обобщение на сайта

Всяка седмица, в продължение на 10 години, за нашите 100 000 абонати, отлична селекция от подходящи материали за цветя и градини, както и друга полезна информация.

Абонирайте се и получавайте!

Размножаването на семена в градинските ягоди, с които сме свикнали, за съжаление води до появата на по-малко продуктивни растения и по-слаби храсти. Но друг вид от тези сладки плодове, алпийските ягоди, могат успешно да се отглеждат от семена. Нека да научим за основните предимства и недостатъци на тази култура, да разгледаме основните разновидности и характеристики на селскостопанската технология. Информацията, представена в тази статия, ще ви помогне да решите дали си струва да отделите място за него в градината с горски плодове.

Често, когато видим красиво цвете, инстинктивно се навеждаме, за да усетим аромата му. Всички ароматни цветя могат да бъдат разделени на две големи групи: нощни (опрашвани от молци) и дневни, чиито опрашители са предимно пчели. И двете групи растения са важни за цветаря и дизайнера, защото често се разхождаме из градината през деня и релаксираме в любимите си кътчета, когато настъпи вечерта. Никога не сме завладени от аромата на любимите ни ароматни цветя.

Много градинари смятат тиквата за кралицата на градинските лехи. И не само заради размера, разнообразието от форми и цветове, но и заради отличния вкус, здравословни качества и богата реколта. Тиквата съдържа голямо количество каротин, желязо, различни витамини и минерали. Благодарение на възможността за дългосрочно съхранение, този зеленчук поддържа здравето ни през цялата година. Ако решите да засадите тиква на вашия парцел, ще ви е интересно да научите как да получите възможно най-голямата реколта.

Шотландски яйца - невероятно вкусни! Опитайте се да приготвите това ястие у дома, няма нищо сложно в приготвянето. Шотландските яйца представляват твърдо сварено яйце, обвито в кайма, панирано в брашно, яйце и галета и пържено. За пържене ще ви трябва тиган с висока страна, а ако имате фритюрник, тогава това е просто страхотно - още по-малко караница. Ще ви трябва и олио за пържене, за да не пушите в кухнята. Изберете яйца от ферма за тази рецепта.

Една от най-удивителните вани с големи цветя на доминиканската кубанола напълно оправдава статута си на тропическо чудо. Топлолюбива, бавно растяща, с огромни и в много отношения уникални камбани от цветя, Cubanola е ароматна звезда със сложен характер. Изисква специални условия в стаите. Но за тези, които търсят изключителни растения за своя интериор, по-добър (и по-шоколадов) кандидат за ролята на стаен гигант не може да се намери.

Къри от нахут с месо е обилно горещо ястие за обяд или вечеря, вдъхновено от индийската кухня. Това къри се приготвя бързо, но изисква малко подготовка. Нахутът трябва да се накисне обилно в студена вода за няколко часа, за предпочитане за една нощ, като водата може да се смени няколко пъти. Също така е по-добре да оставите месото в марината за една нощ, така че да се окаже сочно и крехко. След това трябва да сварите нахута до омекване и след това да приготвите кърито според рецептата.

Ревенът не може да се намери във всеки градински парцел. Жалко. Това растение е склад за витамини и може да се използва широко в кулинарията. Какво не се приготвя от ревен: супи и зелева супа, салати, вкусно сладко, квас, компоти и сокове, захаросани плодове и мармалад и дори вино. Но това не е всичко! Голямата зелена или червена розетка от листа на растението, напомняща на репей, действа като красив фон за едногодишни растения. Не е изненадващо, че ревенът може да се види и в цветни лехи.

Днес тенденцията е да се експериментира с необичайни комбинации и нестандартни цветове в градината. Например растенията с черни съцветия станаха много модерни. Всички черни цветя са оригинални и специфични и за тях е важно да могат да подберат подходящи партньори и местоположение. Следователно тази статия не само ще ви запознае с асортимент от растения с шистово-черни съцветия, но и ще ви научи на тънкостите на използването на такива мистични растения в градинския дизайн.

3 вкусни сандвича - сандвич с краставици, сандвич с пиле, сандвич със зеле и месо - чудесна идея за бърза закуска или за пикник на открито. Само пресни зеленчуци, сочно пиле и крема сирене и малко подправки. В тези сандвичи няма лук, ако желаете, можете да добавите лук, маринован в балсамов оцет, това няма да развали вкуса. След бързо приготвяне на закуски, остава само да опаковате кошница за пикник и да се отправите към най-близката зелена морава.

В зависимост от сортовата група възрастта на разсада, подходяща за засаждане в открита земя, е: за ранни домати - 45-50 дни, средни периоди на зреене - 55-60 и късни - най-малко 70 дни. При засаждане на разсад от домати в по-млада възраст периодът на адаптирането му към новите условия се удължава значително. Но успехът в получаването на висококачествена реколта от домати зависи и от внимателното спазване на основните правила за засаждане на разсад в открита земя.

Непретенциозните „фонови“ растения на сансевиерия не изглеждат скучни за тези, които ценят минимализма. Те са по-подходящи от другите звезди за декоративна зеленина на закрито за колекции, които изискват минимални грижи. Стабилната декоративност и изключителната издръжливост само в един вид сансевиерия също се съчетават с компактност и много бърз растеж - розетка сансевиерия Хана. Клекналите розетки на жилавите им листа създават удивителни гроздове и шарки.

Един от най-ярките месеци в градинския календар приятно изненадва с балансираното разпределение на благоприятни и неблагоприятни дни за работа с растения според лунния календар. Зеленчуковата градина през юни може да се извършва през целия месец, докато неблагоприятните периоди са много кратки и все пак ви позволяват да вършите полезна работа. Ще има оптимални дни за сеитба и засаждане, за резитба, за езерце и дори за строителни работи.

Месо с гъби в тиган е евтино горещо ястие, подходящо за обикновен обяд и за празнично меню. Свинското ще се сготви бързо, телешкото и пилешкото също, така че това е предпочитаното месо за рецептата. Гъбите - пресните шампиньони според мен са най-добрият избор за домашна яхния. Горско злато - манатарки, манатарки и други деликатеси се приготвят най-добре за зимата. Варен ориз или картофено пюре са идеални като гарнитура.

Обичам декоративни храсти, особено непретенциозни и с интересни, нетривиални цветове на листата. Имам различни японски спиреи, берберис на Тунберг, черен бъз... И има един специален храст, за който ще говоря в тази статия - калината. За да изпълня мечтата си за градина с ниска поддръжка, това може би е идеално. В същото време е в състояние значително да разнообрази картината в градината от пролетта до есента.

Добър ден на всички!

Днес ще говорим за това как да отглеждаме декоративен лук: засаждане и грижи. Декоративният лук или Allium има много видове и разновидности, впечатляващи по размер или цвят. Всички лукове са красиви медоносни растения; по време на цъфтежа около тях кръжат пчели и пеперуди. Отглеждането на лук не е трудно.

Декоративни видове лук, засаждане и грижи

Има много видове декоративни лъкове, ето няколко:

1. Сицилиански лук, или меден чесън - той е висок с прави дръжки, съцветията са бледорозови или кремави. Пчелите ги обожават! Идеален е за зимни сухи букети.

   Сицилиански лук

2. Каратавски лук– не е висока, до 30 см, но има големи съцветия (10 см), плътни, лилави или бели, на големи стъбла и красиви декоративни листа. Сиво-зелено с червени или лилави жилки, до 15 см. Цъфти през юни. Крушка 5 см в диаметър, лека. Много красив!

   Каратавски лук

3. Син лук –Расте от 70 см до 1 метър, съцветията са сини, малките топчета са 4 см. Цъфти през юли и по това време листата вече са изсъхнали. Луковиците са кръгли до 2 см. Отличават се с нежен лазурен цвят.

   Син лук

4. Гигантски или гигантски лук– от името става ясно, че е висок. Цветоноси до 170 см, цветни топки 15 см, звездовидни лилави цветя. Гигантският лък трябва да бъде вързан за опора, така че вятърът да не го счупи. Цъфти в началото на юни, листата умират през юли. Луковицата е бяла, до 8 см в диаметър.

   Гигантски лък

5. Лъкът на Кристоф или Звездата на Персия– Много ефектно! До 60 см височина с огромни съцветия до 25 см! На тях могат да цъфтят до 80 люлякови цветя едновременно! Тази красота може да се наблюдава месец и половина! Луковицата е до 3 см, цветята стават твърди след цъфтежа и са добри в зимни букети.

   Лъкът на Кристоф

6. Моли лук или Златен лук- ниско цвете с жълти съцветия. Цъфти през юни, луковицата е бяла до 2,5 см.
7. Лъкът на Маклейн- красив лук с височина до метър с големи съцветия. Има сортове с ярки лилави топки-съцветия.

   Лъкът на Маклейн

8. Жълт лук– Неговите камбановидни цветя са събрани на съцветия до 35 см. Необичаен жълт цвят.

   Жълт лук

9. Bow Bow или Wild Bow– ниски до 50 см, ветрилообразни листа в корена. Бледо розови цветя.

   лък лък

10. Лък с кръгла глава– късен лук – цъфти през юли-август. Необичайни овални съцветия от розов или бургундски цвят, малки до 2 см височина. Цъфти през юни. Луковицата е овална, жълтеникава, до 3,5 см.

    Лък с кръгла глава

А сега повече за

• Кацане
• грижа
• Възпроизвеждане
• Лука в цветната леха
• В букет

Засаждане на лук

Декоративните лъкове обичат много слънце, така че изберете съответното местоположение. На слънце те показват всички свойства на вида, големи цветя, наситен цвят на листата и цветята. Лукът обича рохкави, леки почви. Можете да добавите хумус при подготовката на почвата. Отново не добавяйте пресен тор.. Луковичните не го харесват и боледуват.

Те се нуждаят от калиеви торове - това означава добавяне на пепел.

Както всички луковични растения, лукът се засажда през септември и октомври. Те са заровени в земята. Оставете разстояние над крушката, равно на нейния размер. Декоративният лук се засажда не по-близо от 30 см. Поръсете хумуса върху насаждението.

Възпроизвеждане

Обикновено лукът расте на едно място до 5 години, след което се пресажда и ще видите много млади малки лукчета върху луковиците. Те могат да бъдат засадени. Трябва да изкопаете лука за презасаждане, след като надземната част е напълно изсъхнала.

Можете да засадите лук със семена, но те не покълват добре, когато се сеят през пролетта. Посейте семена от лук преди зимата, оставете го да се подложи на естествена подготовка в земята. След засяване на семена нискорастящият лук цъфти на 3-та година, а високите - на 5-та. Семената за посев са избрани от най-добрите растения и цветя, добре узрели.

грижа

Поливането на лука е важно, особено когато добие цвят. В естествени условия лукът спокойно понася суша, но техните култивирани роднини не обичат сухите условия и замръзват. Вода за красив цъфтеж!

Лукът не се покрива за зимата. На юг и в средната зона зимуват добре. Но за някои видове, например лук Шуберт или Кристофър, луковицата трябва да бъде в сухи условия по време на периода на покой. В родината им, в Средна Азия, е горещо през лятото. И тук може да вали. Затова тези видове лук се изкопават след цъфтежа и се съхраняват на сухо място до септември, т.к

Много кулинарни рецепти просто не могат без лук, защото това пикантно растение придава на ястията уникален аромат и вкус. Въпреки това, в допълнение към вкуса, лукът има отличен лечебен ефект и огромно количество витамини. В света има около 400 вида му, но не всички са широко разпространени. Нека да разгледаме основните и най-популярните видове лук.

Лук

Batun - този сорт често се нарича пясъчен или тръбен. Това многогодишно растение има мощно фалшиво стъбло вместо луковици, а листата могат да достигнат приблизително 50 см дължина. Листата на този лук растат постоянно, от пролетни до есенни студове. Въпреки това, батунът е студоустойчиво растение и може да оцелее през зимата дори в студена почва.

Батун е изключително богат на витамини (особено витамин С), минерали, соли (желязо, магнезий, калий и др.). Можете да събирате такъв лук около три пъти през лятото.

Лук

Листата му са дълги, тръбести и кухи, обикновено яркозелени на цвят. Луковиците са доста големи в диаметър с жълти, лилави или бели люспи. Вероятно няма човек, който да не познава лютия вкус и острата миризма на този лук. Използва се навсякъде както в кулинарията, така и в народната медицина. Той е непретенциозен в грижите и отглеждането.

Листата на лука (наричан още скорода) са малки и нежни (високи 30 см); Храстите на това растение са доста разклонени, луковиците са малки. Лукът има красиви розови цветя, така че често се отглежда и като декоративно растение. Може да се отглежда през цялата година: през зимата - у дома или в оранжерия, а през останалото време - в градината.

(сврака, храст) има тесни листа (до 45 см дължина) с дебели стени. Луковиците му най-често са малки, с кръгла или овална форма и бял или бледолилав цвят.

Вкусът на шалот е много приятен, с леко островърх вкус и деликатен аромат. Самият шалот е по-мек и сочен от този на лука. Шалотът често се използва в народната медицина; той е добър източник на калций, желязо, калий, каротин, витамин С, РР, В1, В1.

Това растение често служи като декорация за градински парцел, тъй като храстите на шалот са много красиви и ярки. Шалотът понася добре неблагоприятните условия и е доста студоустойчив.

Лук с крехки лентовидни и плоски листа (около 25 см дължина). Листата на слузта са много сочни с леко остър вкус и мирис, подобен на чесън. Блум даден вид лукМоже да има големи бели и розови съцветия, но няма луковици като такива. Това растение е доста студоустойчиво и расте от нулеви температури.

праз

Празът, или още наричан Перлен лук, е 2-годишно растение. Родината му е Азия, оттам е мигрирал към Средиземноморието, където сега се среща дивата му форма - гроздовият лук. Още в Древен Египет празът е бил едно от най-важните зеленчукови растения. Както древните гърци, така и Римската империя са го знаели. В Русия се отглежда навсякъде.

Чесън

Колкото и да е странно, чесънът, който отглеждаме в нашата градина, също принадлежи към семейството на лука. Според селскостопанската технология чесънът се разделя на пролетен и зимен. Вирее най-добре на песъчливо-глинести почви, а пролетта - на средно леки глинести почви. Зимните сортове се размножават вегетативно. Чесънът е популярен преди всичко заради своя пикантен, устойчив вкус и антисептичен ефект. Приложимо в.

Черемша

Не всички ядливи видове лук се отглеждат в лятна вила. Например в гората можете да видите сечища с див чесън. Черешнята, която е многогодишно тревисто растение, често се нарича див чесън заради вкуса си. И поради факта, че това е основният източник на витамини за мечка, събуждаща се от зимен сън - мечият лук.

За храна става всичко - стъблото, листата и луковицата на дивия чесън. Листата са годни за консумация сурови и мариновани. Добавя се към топли ястия, хляб и пайове. Обикновено дивият чесън се бере през пролетта, преди цъфтежа. Листата имат вкус на зеленчуци от чесън и лук и са много богати на витамин С. Билката често се ферментира и осолява. Но не трябва да го сушите, защото бързо губи ценните си качества.

Разклонен лук

Разклонен лук или ароматен лук (наричан още Джусай) расте в южните райони на Алтай, планините на Централна Азия, както и в Западен и Източен Сибир.

Всички части на лука са годни за консумация, но се ядат предимно листата, които имат вкус на лук и чесън. Суровите и осолени листа от лук се добавят към салати, месни и рибни ястия, гарнитури и се използват за приготвяне на пайове. Стрелките на цветята са мариновани.

Луковиците и семената на лука се използват за лечение на много заболявания: настинки, пневмония, хроничен бронхит, туберкулоза, нарушения на слуха или зрението.

В природата има много полезни и в същото време красиви растения. Хората започнаха да забелязват това отдавна и малко по малко много билки и храсти започнаха да се преместват в нашите дачи и зеленчукови градини. Това се случи с дивия чесън. Днес в много градински парцели можете да намерите това красиво, вкусно и здравословно растение.

Ramson - какво е това? Как расте, какви са ползите от растението? Как изглежда дивият чесън?

общо описание

Ramson е известен отдавна. Хората наричат ​​това растение по различен начин. За едни е мечи лук, за други див чесън. Научно погледнато, дивият чесън е многогодишно тревисто растение. Принадлежи към рода лук и подсемейство лук. Но и чесънът е там, така че дивият чесън може да се нарече както мечи лук, така и див чесън.

Черемия е луковично растение. Всички представители на семейството на лука се отличават с тази особеност. Разбира се, коренът му е различен от същия чесън. Луковицата е малка, само един сантиметър в диаметър. От него растат корени дълбоко в земята.

Самото растение е с височина от 15 до 50 сантиметра. Стъблото има триъгълна форма. Листата растат от самата основа. Имат удължена широка форма. Черемия е цъфтящо растение. Цветя от светли и бели тонове започват да се появяват в началото на май. Самият цъфтеж завършва към края на юли.

Като всяко тревисто растение, мечият лук е храна за домашни любимци. Но много експерти не препоръчват добавянето му към менюто на добитъка. Факт е, че когато се яде, в тялото навлизат определени вещества, които допринасят за влошаването на вкуса на месото. И ако млечната крава яде див чесън в големи количества, цветът на млякото може да се промени от бяло до жълто. Разбира се, това няма да навреди на човешкото здраве или на самия добитък, но вкусът на животинските продукти може да стане неприятен.

Въпросът къде расте дивият чесън е доста лесен за отговор. Много хора са се сблъсквали с това растение, докато са се разхождали сред природата. Дивият чесън или мечият лук расте в цяла Европа, Кавказ и Турция. Дивият чесън може да се събира и в Беларус и някои западни региони на Русия. Наскоро растението започна да се отглежда в градини, но все пак най-често те отиват в дивата природа за него.

Ако решите да отглеждате див чесън на вашия парцел, тогава Струва си да знаете някои трикове:

• Растението обича влажна и сенчеста среда. В дивата природа често расте по сенчести речни брегове;
• По-добре е дивият чесън да се размножава със семена, а не с луковици. По този начин тя ще се настани по-добре;
• Сеитбата се извършва през зимата. За да могат семената да покълнат добре, те трябва да лежат поне сто дни при температура от нула до -3 градуса.

Растението расте доста бавно. Едва на третата година след сеитбата дивият чесън ще достигне нормални „възрастни“ размери, а първият цъфтеж настъпва едва на четвъртата година.

С какво е полезно?

Дивият див чесън се използва в народната медицина от много векове. Лечителите отдавна са забелязали чудесните свойства на растението, което съчетава качествата както на лука, така и на чесъна. Дивият чесън съдържа широка гама от микроелементи, витамини и други полезни вещества.

Сред полезните свойствамогат да се разграничат следните:

• Зелените растения, от които можете да правите салати, отлично помагат при заболявания на храносмилателната система. Освен това помага за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система. От древни времена зелените се използват при настинки, треска и различни възпаления;
• Зелените салати могат да помогнат за справяне със стреса, като подкрепят тялото с витамини и микроелементи;
• Голямото количество полезни вещества прави дивия чесън отличен общоукрепващ. Салати и други храни, приготвени от това растение, ще ви помогнат да се възстановите от болести.

Но, като всяко лекарство, мечият лук трябва да се приема с повишено внимание. Не се увличайте много по тях. Предозирането може да причини главоболие и различни разстройства. Освен това приемът на див чесън не се препоръчва при хора със стомашни заболявания, хепатит и холецистит.

Дивият чесън се използва както пресен, така и добавен към различни ястия. Използва се цялото растение. Зелените, лукът и стъблата могат да бъдат мариновани за зимата, ферментирали и мариновани. Единственото нещо, което е нежелателно, е да изсушите растението. Такава подготовка няма да навреди, но няма да има и полза от нея.

Див чесън под всякаква форма е диетичен продукт. Зелените, стъблата и луковиците са с ниско съдържание на калории. Следователно салатите и зимните заготовки от див чесън могат да се превърнат в отличен и здравословен компонент на различни диети.

Заключение

Ramson, чиито снимки често могат да бъдат намерени в интернет, е доста широко разпространено растение. Ниски храсти от див чесън или мечи лук могат да бъдат намерени покрай реките в Европа и няколко други региона. Това растение може да се отглежда в личен парцел, но това е доста трудна задача. Затова в повечето случаи хората използвайте диви растения.

Дивият чесън може да се осолява, маринова и ферментира. От пресни листа се приготвя салата. Във всякаква форма растението помага да се справи с много заболявания, дава сила и насища тялото с полезни вещества.