Rutabaga ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Ποιες ποικιλίες rutabaga να φυτέψω στη ντάτσα μου; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών ποικιλιών και των επιτραπέζιων ποικιλιών; Φυτό Rutabaga

Η Ευρώπη θεωρείται η γενέτειρα του rutabaga. Πιστεύεται ότι εκτράφηκε τον 17ο αιώνα στη Σουηδία και είναι υβρίδιο του γογγύλιου και ενός από τα άγρια ​​είδη λάχανου. Επί του παρόντος, δεν λαμβάνει την προσοχή των καλλιεργητών λαχανικών που απολάμβανε τους προηγούμενους αιώνες. Στη Ρωσία, καλλιεργείται ως καλλιέργεια τροφίμων και ζωοτροφών κυρίως στις βόρειες και βορειοδυτικές περιοχές της χώρας. Στο νότο είναι λιγότερο κοινό λόγω της έλλειψης υγρασίας για αυτό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το Rutabaga περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ειδικά μεταλλικά άλατα και υδατάνθρακες, από το λάχανο και τα γογγύλια, και η βιταμίνη C που περιέχει διαρκεί όλο τον χειμώνα. Τα λαχανικά με ρίζα Rutabaga περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, ρουτίνη, άμυλο, ημικυτταρίνη, φυτικές ίνες, πηκτίνη και αιθέρια έλαια. Η κίτρινη ρίζα rutabaga περιέχει καροτενοειδή.

Από πλευράς θρεπτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων μοιάζει πολύ με τα γογγύλια. Το Rutabaga συνιστάται ως βιταμινούχο, διουρητικό, αντισηπτικό, αναλγητικό, αραιωτικό των πτυέλων και ως παράγοντας επούλωσης πληγών. Αυτές οι ιδιότητες χρησιμοποιούνται για την υδρωπικία, το καρδιακό οίδημα, την πυελονεφρίτιδα, τη λαρυγγίτιδα, τα σοβαρά κρυολογήματα, το βρογχικό άσθμα και την αϋπνία. Για ιατρικούς σκοπούς, το rutabaga καταναλώνεται τόσο ωμό όσο και μετά τον ατμό στο φούρνο ή, το καλύτερο από όλα, σε ρωσικό φούρνο. Μπορείτε να εξαγάγετε το χυμό rutabaga από λαχανικά ρίζας και να τον πάρετε. Για ασθένειες με μακρά πορεία, συνιστάται μια διαιτητική δίαιτα που περιλαμβάνει φρέσκο, βραστό ή βραστό rutabaga στο μενού.

Η χρήση του rutabaga αντενδείκνυται σε οξείες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Διετές φυτό, βγάζει ρίζες τον πρώτο χρόνο και άνθη και σπόρους τον δεύτερο. Το λαχανικό ρίζας rutabaga φτάνει το μέγεθος του κεφαλιού ενός ενήλικα και ζυγίζει περισσότερο από 1 κιλό. Στις επιτραπέζιες ποικιλίες, η καλλιέργεια ρίζας είναι επίπεδη ή επίπεδη στρογγυλή, κίτρινη ή λευκή. Ο πολτός είναι κίτρινος, ζουμερός, ομοιόμορφος όταν κόβεται. Οι σπόροι μοιάζουν πολύ με τους σπόρους του λάχανου, αλλά, σε αντίθεση με τους τελευταίους, όταν μουλιάζονται, βλέννα, απελευθερώνοντας μια κολλώδη ουσία.

Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, οι βλαστοί rutabaga εμφανίζονται την 3-5η ημέρα. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι έτοιμες για συγκομιδή την 110-120η ημέρα.

Το Rutabagas, όπως και τα γογγύλια, είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο, που αγαπά την υγρασία. Οι σπόροι του αρχίζουν να φυτρώνουν σε θερμοκρασία 2-3 °C. Τα σπορόφυτα αντέχουν τους παγετούς έως -3°C και τα ενήλικα φυτά έως -4°C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των περισσότερων ποικιλιών rutabaga είναι 15-18 °C. Το Rutabaga είναι φυτό μεγάλης διάρκειας.

Ποικιλίες Rutabaga

Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, η πιο διαδεδομένη επιτραπέζια ρουταμπάγκα είναι η Krasnoselskaya, με καλλιεργητική περίοδο 110-130 ημερών. Μέτρια πρώιμη ποικιλία. Ο ριζικός καρπός είναι επίπεδος, βάρους 350-600 g, μήκους 6-8 εκ. Το υπόγειο τμήμα της ριζικής καλλιέργειας είναι κίτρινο, το κεφάλι γκριζοπράσινο, το χρώμα του πολτού είναι κίτρινο.

Προηγουμένως, καλλιεργούνταν κυρίως τοπικές ποικιλίες, ιδιαίτερα η Vyshegorodskaya - μια τοπική ποικιλία της περιοχής Pskov, όψιμης ωρίμανσης, η σάρκα είναι λευκή, μερικές φορές ανοιχτό κίτρινη, ζουμερή. Πολύ παραγωγικές, οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται καλά το χειμώνα.

Οι ποικιλίες Novgorodskaya με χρωματισμό ανθοκυανίνης της φλούδας και Παιδική Αγάπη έχουν ζωνοποιηθεί.

Συνθήκες ανάπτυξης

Τα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη αντίδραση (η υψηλή οξύτητα προκαλεί απότομη μείωση της απόδοσης) και με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο είναι τα πλέον κατάλληλα για την καλλιέργεια του ρουταμπάγκα. Το Rutabaga δεν μπορεί να καλλιεργηθεί μετά από λάχανο και άλλα σταυρανθή λαχανικά. Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα όσπρια, τα καρότα, για τα οποία εφαρμόστηκαν βιολογικά λιπάσματα και οι χειμερινές καλλιέργειες σε αμειψισπορά.

Πριν από τη σπορά, εφαρμόστε 5-6 kg/m2 κομπόστ και πλήρες ορυκτό λίπασμα (15-20 g ουρία, 30-40 g υπερφωσφορικό, 25-30 g αλάτι καλίου ανά 1 m2). Η προ-σπορική καλλιέργεια εδάφους πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και για άλλες ριζικές καλλιέργειες.

Τα ρουτάμπαγα, όπως και τα γογγύλια, σπέρνονται νωρίς την άνοιξη για καλοκαιρινή κατανάλωση και το καλοκαίρι (Ιούνιος-Ιούλιος) για χειμερινή αποθήκευση. Το Rutabaga σπέρνεται σύμφωνα με ένα σχέδιο μιας, δύο ή τριών σειρών: 40+60 cm. 40+40+60 εκ. και σε ραβδώσεις σε τρεις σειρές σύμφωνα με το σχέδιο 32+32+76 εκ.

Στις βόρειες περιοχές, το rutabaga καλλιεργείται με σπορόφυτα, οδηγώντας σπορόφυτα σε ανοιχτά φυτώρια από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται με απόσταση σειρών 60-70 cm και απόσταση μεταξύ των φυτών σε σειρά 16-18 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 0,15-0,25 g ανά 1 m2, με τη μέθοδο δενδρυλλίων - 0,07-0,1 g ανά 1 m2 . Το βάθος τοποθέτησης των σπόρων είναι 1-2 cm.

Η πρώτη αραίωση γίνεται όταν εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ των φυτών 5-6 εκ. Μετά τη δεύτερη αραίωση η απόσταση αυξάνεται στα 15-20 εκ.

Η φροντίδα του rutabaga συνίσταται σε τακτική χαλάρωση των σειρών, λίπανση, πότισμα και έλεγχο παρασίτων.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιούνται δύο τροφοδοσίες: πρώτα με οργανικά λιπάσματα (πολτός αραιωμένος με νερό σε αναλογία 1:10), στη συνέχεια με ανόργανα λιπάσματα (15 g ουρίας, υπερφωσφορικό και άλας καλίου ανά 1 m2).

Για καλοκαιρινή κατανάλωση, οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται πολλές φορές καθώς φτάνουν στην τεχνική ωρίμανση και για αποθήκευση - μία φορά πριν από την έναρξη των σταθερών παγετών. Τα φύλλα κόβονται στο ύψος του κεφαλιού.

Αποθηκεύστε σε δροσερό δωμάτιο σε κουτιά με άμμο ή τύρφη. Τα μικρά λαχανικά με ρίζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εξαναγκάσουν τα χόρτα το χειμώνα. Οι αναγεννημένοι, μερικώς λευκασμένοι βλαστοί χρησιμοποιούνται για τροφή.

Πώς να πάρετε σπόρους

Για να αποκτήσετε τους δικούς σας σπόρους το φθινόπωρο, επιλέγονται 5-6 καλλιέργειες ρίζας από την καλοκαιρινή σπορά και την άνοιξη φυτεύονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Η περίοδος εαρινοποίησης είναι σύντομη - 2-4 εβδομάδες, επομένως δεν θα υπάρχουν προβλήματα με το στέλεχος. Ο κεντρικός οφθαλμός του ριζικού καρπού πασπαλίζεται με γη, αλλά όχι περισσότερο από 1,5-2 εκ. Μετά από 35-40 ημέρες, οι όρχεις ανθίζουν και 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση, οι σπόροι ωριμάζουν.

Ασθένειες και παράσιτα

Η Rutabaga, ως μέλος της οικογένειας του λάχανου, υποφέρει από τα ίδια παράσιτα και ασθένειες με τα ραπανάκια και τα γογγύλια. Πολλές ζημιές στις καλλιέργειες rutabaga προκαλούνται από τη μύγα του λάχανου, τους σταυρανθούς ψύλλους κάνθαρους, τις αφίδες του λάχανου και τους κοψοσκώληκες του κήπου και επηρεάζεται σοβαρά από τη ράχη.

Για να προστατεύσετε τις καλλιέργειες rutabaga από μύγες λάχανου, σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων, αφίδες και σκουλήκια, θα πρέπει να εκτελέσετε βαθιές φθινοπωρινές εκσκαφές οικοπέδων όπου καλλιεργήθηκαν λάχανα, να γονιμοποιήσετε τα φυτά για να επιταχύνετε την ανάπτυξή τους και να καταστρέψετε τα ζιζάνια, ειδικά εκείνα που ανήκουν στην ίδια. βοτανική οικογένεια. Για την απώθηση των λαχανόμυγων, η επικονίαση των καλλιεργειών με τέφρα ξύλου, σκόνη καπνού ή μείγμα αυτών σε αναλογία 1:1 δίνει καλά αποτελέσματα. Πασπαλίζουμε το χώμα κατά μήκος των σειρών των φυτών (5-10 g ανά 1 m2).

Ένα αφέψημα από κορυφές ντομάτας, σκόρδο και φελαντίνη με την προσθήκη σαπουνιού χρησιμοποιείται κατά των σταυρανθών ψύλλων, των αφίδων, των κάμπιων και των λευκών σκόρων.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Σαλάτα Rutabaga με καρότα
200 g rutabaga, 200 g καρότα, 6-8 g καρύδια, ζάχαρη ή μέλι, φυτικό λάδι ή μαγιονέζα.

Τρίβουμε τη ρουταμπάγκα και τα καρότα, προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι, αλάτι κατά βούληση, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι ή μαγιονέζα.

Σούπα βιταμινών
Για κάθε μερίδα - 20 g rutabaga, 20 g καρότα, 30 g αρακάς, 70 g κουνουπίδι, 50 g πατάτες, 5 g μαϊντανός, 5 g αλεύρι σίτου, 100 ml γάλα, μισός κρόκος αυγού, 10 g βούτυρο, 300 ml νερό (ή ζωμό λαχανικών).

Κόβουμε τις ρίζες, τα καρότα και τη ρουταμπάγκα σε μικρούς κύκλους, τα βάζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε φρέσκο ​​αρακά, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Προσθέστε το αποσυναρμολογημένο κουνουπίδι και τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ανακατεύουμε το αποξηραμένο αλεύρι με το βούτυρο, το αραιώνουμε με το ζωμό λαχανικών, το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στη σούπα. Όταν βράσει η σούπα, την αλατοπιπερώνουμε με το μείγμα γάλακτος-αυγού. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε. Η σούπα συνιστάται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και μολυσματικές διεργασίες και χωρίς αλάτι - για καρδιαγγειακή ανεπάρκεια και νεφρική παθολογία.

Rutabaga σε ξινή κρέμα
500 g rutabaga, μαϊντανό ή άνηθο, 200 g κρέμα γάλακτος.
Καθαρίζουμε τη ρουταμπάγκα, κόβουμε σε κύβους, βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι, τα αλατοπιπερώνουμε με πηχτή κρέμα γάλακτος και τα βράζουμε. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και αλάτι κατά βούληση.

Στη χώρα μας σπάνια μπορείς να βρεις αληθινό rutabaga στους κήπους. Μερικές φορές αυτή η λέξη χρησιμοποιείται λανθασμένα στα χωριά για να αναφέρεται σε κτηνοτροφικά τεύτλα, αλλά παρά την εξωτερική τους ομοιότητα, πρόκειται για εντελώς διαφορετικές καλλιέργειες. Το Rutabaga ανήκει στην οικογένεια Brassica, το γένος Cabbage, και είναι διετές φυτό. Ακριβώς λόγω της σχέσης του με το λάχανο το rutabaga είναι παρόμοιο με αυτό όχι μόνο στις συνθήκες καλλιέργειας και φροντίδας, αλλά και σε ασθένειες που επηρεάζουν την καλλιέργεια.

Η ρίζα του πρώτου έτους της ζωής τρώγεται και για να ληφθεί υλικό σπόρου είναι απαραίτητο να το αφήσετε στο έδαφος για άλλο ένα χρόνο. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες rutabaga μεταξύ των Ρώσων κηπουρών είναι οι Σουηδοί και Krasnoselskaya. Προέρχεται από τη βόρεια Ευρώπη, οπότε σε ορισμένες περιοχές ονομάζεται σουηδικό γογγύλι, ή γερμανικό γογγύλι. Όσον αφορά τη γεύση, μοιάζει πραγματικά με γογγύλια, αλλά ξεπερνά το τελευταίο σε περιεκτικότητα σε ορισμένες ουσίες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C. Εκτός από αυτό, το rutabaga περιέχει μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, σίδηρο, θείο και φώσφορο), φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και Ρ και αιθέριο έλαιο. Ευεργετικές ιδιότητες του rutabaga: λόγω της σύνθεσής του, έχει επουλωτική, αποχρεμπτική και διουρητική δράση.

Το Rutabaga καταναλώνεται και φρέσκο ​​(σαλάτες) και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία - βρασμένο, στον ατμό, μαγειρεμένο, ψημένο, προστίθεται σε μαγειρευτά και πίτες. Οι περισσότερες από τις ουσίες που περιέχονται διατηρούνται κατά τη βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Το χρώμα του πολτού της ρίζας είναι λευκό, πορτοκαλί, πιο συχνά κίτρινο και η φλούδα είναι κόκκινο-ιώδες ή γκριζοπράσινο.

Κανόνες φύτευσης σπόρων για σπορόφυτα

Τα Rutabagas χρειάζονται πολύ χρόνο για να φτάσουν στην πλήρη ωρίμανση, περίπου 110–120 ημέρες, επομένως φυτεύονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Το Rutabaga δεν φοβάται τον κρύο καιρό· οι θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν είναι ήδη καλές γι 'αυτό. Τον Μάιο, είναι δυνατό να φυτέψετε σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, σε κρεβάτια. Αλλά η ανάπτυξη μέσα από σπορόφυτα θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης. Οι κανόνες φύτευσης και φροντίδας είναι παρόμοιοι.

Συνιστάται να τοποθετείτε τους σπόρους σε ένα φλιτζάνι νερό που έχει θερμανθεί στους +50 °C για 30 λεπτά πριν τη σπορά. Αυτή η θερμική επεξεργασία θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης μολυσματικών ασθενειών. Μετά το μούλιασμα, το υλικό σπόρου απλώνεται σε ένα πανί και στεγνώνει. Δεδομένου ότι οι σπόροι rutabaga είναι πολύ μικροί, είναι ενσωματωμένοι στο έδαφος, αναμεμειγμένοι με άμμο, η οποία έχει προηγουμένως φρυχθεί και ψυχθεί.

35-40 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι σπέρνονται σε δοχεία με χώμα σε βάθος 1,5 εκ. Όσον αφορά το χρονοδιάγραμμα, αυτό είναι περίπου το πρώτο μισό του Απριλίου. Τα κουτιά ή τα δοχεία καλύπτονται με ένα διαφανές καπάκι (γυαλί, πολυαιθυλένιο), δημιουργώντας έτσι ένα είδος θερμοκηπίου. Πριν βλαστήσουν οι σπόροι, ανοίξτε το καπάκι καθημερινά και σκουπίστε τη συμπύκνωση. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, αφαιρείται το καπάκι. Οι σπόροι βλασταίνουν ακόμη και στους +2–3°C και η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται ότι είναι +15–18°C. Αφού εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, τα σπορόφυτα αραιώνονται σε απόσταση 4 cm.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Η κύρια απαίτηση κατά την καλλιέργεια του rutabaga είναι η σύνθεση του εδάφους. Δεν πρέπει να είναι βαρύ, αργιλώδες ή κοντά σε υπόγεια νερά. Μια καλή επιλογή είναι το θρεπτικό ελαφρύ χώμα με ελαφρώς όξινη ή αλκαλική αντίδραση, pH - από 5,5 έως 7. Το αργιλώδες, η καλλιεργούμενη τύρφη και το αμμοπηλώδες έδαφος είναι κατάλληλα. Εάν η σύνθεση απέχει πολύ από τις απαιτούμενες παραμέτρους, τότε το έδαφος πρέπει να βελτιωθεί με την προσθήκη χούμου, άμμου και τύρφης. Επιπλέον, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το φθινόπωρο. Σε περίπτωση βαρύ εδάφους, συνιστάται η δημιουργία υψηλών ραβδώσεων, σε περίπτωση ελαφρού εδάφους, αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Δεν χρειάζεται να φυτέψουμε rutabaga όπου φύτρωσε το λάχανο πέρυσι, καθώς παθογόνα κοινών ασθενειών μπορεί να παραμείνουν στο έδαφος. Τα γογγύλια, το daikon, το χρένο και τα ραπανάκια είναι επίσης κακοί προκάτοχοι. Αλλά οι προκάτοχοι όπως τα όσπρια, οι πατάτες, τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι ευπρόσδεκτοι.

Οι σπόροι φυτεύονται αρχές Μαΐου σε σπόρους με απόσταση σειρών περίπου 40 εκ. Το βάθος σποράς σε ελαφρύ έδαφος είναι έως 2,5 εκ., σε βαρύ έδαφος - όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Η πυρωμένη άμμος ποταμού είναι επίσης χρήσιμη και εδώ. Όταν τα σπορόφυτα φυτρώσουν, αραιώνονται δύο φορές, έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ των ενήλικων φυτών να είναι τουλάχιστον 15 cm.

Εάν το rutabaga καλλιεργήθηκε μέσω σπορόφυτων, τότε φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος όχι στις αρχές Μαΐου, αλλά στο τέλος της άνοιξης - αρχές καλοκαιριού. Το βλαστάρι πρέπει να έχει ήδη 3-4 αληθινά φύλλα· η απόσταση διατηρείται αμέσως στα 40x15 cm.

Κανόνες φροντίδας

Η απλή φροντίδα κατά την καλλιέργεια της rutabaga συνίσταται στο πότισμα, τη λίπανση και τη δημιουργία άνετης θερμοκρασίας, το ξεβοτάνισμα και τη χαλάρωση του εδάφους.

Ο πολύ ζεστός καιρός μπορεί να αποτρέψει μια καλή συγκομιδή rutabaga. Σε παρατεταμένες θερμοκρασίες αέρα πάνω από +21°C, τα ριζώδη λαχανικά δεν αποκτούν πλήρη γεύση και ξηραίνονται. Τα καλύτερα δείγματα λαμβάνονται όταν καλλιεργούνται σε θερμοκρασίες έως +18 °C.

Το βοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους γίνονται μετά από βροχή, ιδιαίτερα κατά την πρώτη περίοδο σχηματισμού των φυτών, ώστε να μην επιβραδύνεται σε καμία περίπτωση η ανάπτυξη.

Το πότισμα πραγματοποιείται μέτρια, το έδαφος δεν επιτρέπεται να στεγνώσει ή να πνιγεί. Θα χρειαστείτε περίπου 10 λίτρα νερού ανά 1 m2. Η ακατάλληλη φροντίδα, ή μάλλον η έλλειψη υγρασίας, θα οδηγήσει σε γρήγορη ανθοφορία του φυτού με μη βρώσιμες καλλιέργειες ρίζας.

Απαιτείται λίπανση σπάνια, μόνο 2-3 φορές το πρώτο μισό του καλοκαιριού. Ως κορυφαίο ντύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο οργανικά όσο και μεταλλικά λιπάσματα, για παράδειγμα ένα μείγμα τέφρας και υπερφωσφορικού. Όταν αγοράζετε ένα έτοιμο σύνθετο λίπασμα, πρέπει να ελέγξετε εάν περιέχει:

• ασβέστιο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• φώσφορο (αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη).
• βόριο (αν υπάρχει έλλειψη, ο πολτός της ρίζας θα γίνει φρέσκος και καφέ).

Κατά τη φροντίδα του rutabaga, αξίζει να θυμάστε ότι η φρέσκια κοπριά δεν μπορεί να προστεθεί στο έδαφος, καθώς θα κάνει τον πολτό της ρίζας να γίνει πορώδης και ξηρός.

Το Rutabaga προσβάλλεται εύκολα από παράσιτα και έχει μικρή αντοχή στις ασθένειες, τις οποίες μοιράζεται με το λάχανο. Ο σταυρανθής ψύλλος κάνθαρος μπορεί να αφαιρεθεί σκορπίζοντας τέφρα ανάμεσα στις σειρές, αναμεμειγμένη με κανονική σκόνη δρόμου. Η λαχανόμυγα φοβάται τη ναφθαλίνη, η οποία είναι επίσης διάσπαρτη ανάμεσα στις σειρές, ανακατεμένη με άμμο σε αναλογία 1/10. Οι αφίδες του λάχανου αφαιρούνται με ψεκασμό με διάλυμα σαπουνιού-στάχτης: 50 g σαπουνιού πλυντηρίου και 200 ​​g στάχτης διαλύονται σε 10 λίτρα νερού. Τα εντομοκτόνα που πωλούνται σε καταστήματα κηπουρικής λειτουργούν καλά κατά των παρασίτων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα Rutabagas ωριμάζουν μετά από τέσσερις μήνες από τη στιγμή της φύτευσης, έτσι μερικές φορές παραμένουν στο έδαφος μέχρι τους πρώτους παγετούς της νύχτας του φθινοπώρου. Οι ριζικές καλλιέργειες μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως -8 °C χωρίς αρνητικές συνέπειες. Ως εκ τούτου, σε περιοχές με ζεστούς χειμώνες, μέρος της καλλιέργειας δεν μπορεί να σκαφτεί, αλλά να αφεθεί για την επόμενη σεζόν για να ληφθεί υλικό σποράς. Ή σκάψτε για κατανάλωση όπως χρειάζεται.

Για χειμερινή αποθήκευση, συνιστάται η αφαίρεση των ριζικών λαχανικών από το έδαφος πριν αρχίσει ο παγετός. Τα βρώμικα ή υγρά δείγματα καθαρίζονται προσεκτικά από τη βρωμιά και στεγνώνουν στον αέρα και στη συνέχεια κατεβαίνουν στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους +4 °C. Το rutabaga στρώνεται σε σειρές, πασπαλισμένο με ξηρή άμμο ποταμού.

Είναι κρίμα που ο rutabaga είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στους κήπους και στα τραπέζια σήμερα. Η ευκολία φύτευσης και καλλιέργειας, η φροντίδα του rutabaga και οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι άξιες της προσοχής των κηπουρών. Και οι κτηνοτρόφοι βοτανολόγοι θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην αύξηση του αριθμού των ποικιλιών και στη βελτίωση της ποιότητάς τους. Στο μεταξύ, θα επιλέξουμε τις καλύτερες ποικιλίες από αυτές που κυκλοφορούν σήμερα.

Τι γνωρίζει ένας σύγχρονος Ρώσος κάτοικος για ένα τέτοιο λαχανικό όπως το rutabaga; Πιθανότατα, σχεδόν τίποτα. Αν και οι πρόγονοί μας εκτιμούσαν πολύ αυτό το φυτό, στην εποχή μας έχει ξεχαστεί με ασφάλεια. Και μάταια, γιατί είναι υγιεινό και θρεπτικό. Εκτιμάται στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου είναι πολύ δημοφιλές. Μάθετε τα πάντα για το rutabaga, τι είναι, τις τεχνικές καλλιέργειάς του και πώς να το φροντίζετε.

Το Rutabaga ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με τα γνωστά λάχανα, ραπανάκια και γογγύλια - Σταυρανθή. Είναι ένα διετές φυτό που μπορεί να καταναλωθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή. Το 1ο έτος της ζωής του, σχηματίζεται μια ροζέτα φύλλων και μια μεγάλη καλλιέργεια ριζών από τους σπόρους που έχουν σπαρθεί, το 2ο έτος, ένα ανθοφόρο βέλος με λοβούς στους οποίους ωριμάζουν οι σπόροι φυτρώνει από αυτό. Τα φύλλα Rutabaga είναι παρόμοια με τα φύλλα άλλων μελών της οικογένειας, αλλά έχουν μια μπλε απόχρωση.

Ο καρπός rutabaga είναι ριζικό λαχανικό με στρογγυλό, οβάλ, στρογγυλό επίπεδο ή κυλινδρικό σχήμα, το οποίο εξαρτάται από την ποικιλία. Το δέρμα στο πάνω μέρος του, που προεξέχει πάνω από το έδαφος, έχει γκριζοπράσινο ή κόκκινο-ιώδες χρώμα, στο κάτω μέρος είναι κίτρινο. Ο πολτός των λαχανικών της ρίζας rutabaga είναι πυκνός, μπορεί να έχει διάφορες παραλλαγές κίτρινο ή λευκό και έχει μια έντονη, ιδιαίτερη γεύση. Τα χρώματα του φλοιού και του πολτού ενός λαχανικού είναι ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Εξωτερικά, το ριζικό λαχανικό μοιάζει με γογγύλι ή κτηνοτροφικό τεύτλο, μόνο που το χρώμα του είναι διαφορετικό. Η γεύση του rutabaga είναι κάτι μεταξύ γογγύλι και λάχανο.

Εκτός από τα λαχανικά, υπάρχει και η ζωοτροφή rutabaga. Αυτό είναι ένα υβρίδιο επιτραπέζιου rutabaga και kale. Είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο, σταθερά υψηλής απόδοσης, άψογα αποθηκευμένο και δεν χάνει θρεπτική αξία, επομένως είναι δημοφιλές ως μονάδα ζωοτροφής για τα ζώα.

Δημοφιλείς ποικιλίες rutabaga

Αυτό το φυτό λαχανικών δεν καλλιεργείται σχεδόν ποτέ στη Ρωσία, επομένως πολύ λίγες ποικιλίες έχουν εκτραφεί. Αλλά, εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες ποικιλίες rutabaga:

1. Βερέισκαγια. Η ποικιλία συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής το 2010. Είναι ποικιλία μέσης εποχής· οι ριζικές καλλιέργειες μπορούν να συγκομιστούν 83-90 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Τα φύλλα είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους, με μίσχο μεσαίου μήκους, σχηματίζοντας μια ημι-όρθια ροζέτα. Η ρίζα είναι επίπεδη στρογγυλή, με έντονο μοβ χρωματισμό του δέρματος. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός, κίτρινος. Ένα rutabaga αυτής της ποικιλίας ζυγίζει περίπου 250-300 g. Η παραγωγικότητα είναι 3,5-4,0 kg ανά m2.
2. Ήρα. Έτος ένταξης – 2010. Μεσοσαιζόν (85-90 ημέρες). Τα φύλλα είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους. Ένα λαχανικό με στρογγυλεμένες ρίζες με έντονα έντονο χρωματισμό ανθοκυανίνης στη φλούδα. Ο πολτός είναι κίτρινος, τρυφερός και ζουμερός. Παραγωγικότητα - 4,0-4,5 kg/m2 με το βάρος μιας ρίζας να είναι 300-400 g.
3. Παιδική αγάπη. Έτος εγγραφής στο Κρατικό Μητρώο: 2009. Μεσοπρώιμη ποικιλία (90-117 ημέρες). Τα φύλλα είναι πράσινα σε ημιόρθια ροζέτα. Το Rutabaga είναι στρογγυλό, με ασαφή χρωματισμό ανθοκυανίνης. Ο πολτός είναι τρυφερός, κίτρινος, ζουμερός. Το μέσο βάρος μιας καλλιέργειας ρίζας είναι 350-400 g. Η απόδοση ανά m 2 είναι 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Παλιά ποικιλία, καταχωρημένη στο Κρατικό Μητρώο το 1950. Μέση πρώιμη, περίοδος ωρίμανσης 90-120 ημέρες. Η καλλιέργεια της ρίζας είναι επίπεδη στρογγυλή σε σχήμα, μεγάλη, βάρους 350-650 γρ. Ο πολτός είναι γλυκός, πυκνός, έντονα κίτρινος, πλούσιος σε ασκορβικό οξύ και καροτενοειδή. Παραγωγικότητα – 5-7 kg/m2. Το Rutabaga Krasnoselskaya είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στο κρύο, δεν επηρεάζεται από ασθένειες και δεν βιδώνει.
5. Novgorodskaya. Έτος ένταξης – 2007. Μεσοεποχική ποικιλία (περίοδος ωρίμανσης ριζικών καλλιεργειών 120 ημέρες). Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μακριά σε μεσαίους μίσχους. Η ρίζα είναι στρογγυλεμένη και επιμήκης, με έντονο χρωματισμό ανθοκυανίνης. Ο πολτός αυτής της rutabaga είναι τρυφερός, ζουμερός και κίτρινος. Παραγωγικότητα ανά m 2 - 4,0-4,7 kg.
6. Ένα φωτεινό όνειρο. Η νεότερη ποικιλία, που εντάχθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2015. Ανήκει στη μεσοπρώιμη ποικιλία (65-70 ημέρες). Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μεσαίου μεγέθους σε λεπτούς μίσχους, σχηματίζοντας μια ημι-όρθια ροζέτα. Η καλλιέργεια της ρίζας είναι επιμήκης, κίτρινη και στερείται ανθοκυανινών. Η παραγωγικότητα είναι 2,4-3,4 kg rutabaga ανά m 2 με το βάρος μιας μέσης καλλιέργειας ρίζας να είναι 300-350 g. Η γεύση είναι καλή.

Όλες οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού μπορούν να καλλιεργηθούν σε ιδιωτικές φάρμες και ντάκες σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Καλλιέργεια rutabaga με σπόρους

Πότε να φυτέψετε rutabaga - βέλτιστες ημερομηνίες φύτευσης

Το Rutabaga αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί σε μέτριες θερμοκρασίες. Τα φυτά δεν ανέχονται καλά τη θερμότητα, συχνά πέφτουν σε σκατά και δεν σχηματίζουν ριζικές καλλιέργειες. Για να σχηματίσουν μια συγκομιδή, τα φυτά χρειάζονται 16-20 °C. Δεδομένης της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου της καλλιέργειας, είναι συνηθισμένο να σπέρνουμε το rutabaga σε ανοιχτό έδαφος σε δύο όρους.

1. Την άνοιξη, αυτό γίνεται από τα τέλη Απριλίου έως τον Μάιο, λαμβάνοντας υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Φυτέψτε τους σπόρους σε θερμοκρασίες εδάφους πάνω από 5 °C. Η συγκομιδή που ωριμάζει το καλοκαίρι χρησιμοποιείται στο εγγύς μέλλον.
2. Η καλοκαιρινή φύτευση τον Ιούνιο - Ιούλιο γίνεται αν θέλουν να αφήσουν ριζικές καλλιέργειες για χειμερινή αποθήκευση. Η ωρίμανση του Rutabaga συμβαίνει τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Συγκομίστε έτοιμα λαχανικά πριν από τον πρώτο παγετό.

Επιλογή τόπου για σπορά

Τα Rutabagas προτιμούν να αναπτύσσονται σε καλά καλλιεργημένα, στραγγιζόμενα εδάφη. Τα πλούσια σε χούμο, χαλαρά εδάφη με μηχανική σύνθεση αμμοπηλώδους και αργιλώδους είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό. Η αντίδρασή τους πρέπει να είναι ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη. Είναι επίσης δυνατό να φυτευτούν καλλιέργειες σε τύρφη, αλλά μόνο αφού έχουν καλλιεργηθεί.

Οι περιοχές με στενή παρουσία νερού δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια λαχανικών. Παρά το γεγονός ότι τα φυτά rutabaga αγαπούν την υγρασία, η περίσσεια της είναι απαράδεκτη γι 'αυτούς. Επίσης δεν θα είναι δυνατό να καρπωθεί καλή σοδειά σε αμμώδη και βραχώδη εδάφη. Στην πρώτη περίπτωση, τα φυτά θα στερούνται διατροφής, στη δεύτερη, οι ριζικές καλλιέργειες δεν θα μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά και θα αποδειχθούν άσχημες. Είναι επίσης απαραίτητο να προ-εφαρμόζουμε ανυψωτικά σε βαριές άργιλους και να κάνουμε ασβέστη σε όξινα εδάφη.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι του rutabaga στον κήπο θα είναι οι ντομάτες και οι πατάτες. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε την καλλιέργεια μετά από εκπροσώπους της οικογένειας των οσπρίων, αγγουριών και χλωρής κοπριάς (εκτός από ελαιοκράμβη και μουστάρδα). Μια κακή επιλογή θα ήταν τα κρεβάτια όπου προηγουμένως φύτρωναν ραπανάκια, ραπανάκια, daikon και γογγύλια.

Για να αναπτυχθεί το rutabaga από σπόρους, η προετοιμασία των κρεβατιών ξεκινά το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο εφαρμόζονται οργανικά και ορυκτά λιπάσματα. Χρησιμοποιείται χούμο ή κομπόστ (3 κιλά ανά 1 m2), νωπή κοπριά χρησιμοποιείται μόνο για λίπανση. Ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, εφαρμόζονται επίσης λιπάσματα φωσφόρου-καλίου (έως 30 g από το καθένα ανά 1 m2) ή τέφρα. Μετά την ασβέστη προστίθενται μόνο ορυκτά λιπάσματα. Την άνοιξη, τα κρεβάτια ισοπεδώνονται και χαλαρώνουν πριν από τη σπορά. Μπορείτε επίσης να τα χύσετε με σύνθεση Fitosporin - M ή Baikal EM-1 για απολύμανση.

Προετοιμασία για τη φύτευση των σπόρων rutabaga

Πριν από τη σπορά των σπόρων στο έδαφος, προετοιμάζονται. Αρχικά, το υλικό φύτευσης απολυμαίνεται. Παστώνεται σε διαλύματα μυκητοκτόνου ή διατηρείται σε υπερμαγγανικό κάλιο, στη συνέχεια πλένεται και στεγνώνει. Κατά τη φύτευση το καλοκαίρι, επιτρέπεται η εμβάπτιση σε διεγερτικά ανάπτυξης και η βλάστηση. Εάν το rutabaga φυτευτεί σε κρύο έδαφος την άνοιξη, είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους ξηρούς.

Μοτίβο και βάθος φύτευσης

Μια άλλη επιλογή φύτευσης είναι δυνατή - σε ρηχές τρύπες. Ταυτόχρονα, η απόσταση μεταξύ των σειρών παραμένει η ίδια· εσοχές στη σειρά γίνονται κάθε 15 εκ. Αρκετοί σπόροι σπέρνονται σε μια τρύπα και στη συνέχεια αφαιρούνται οι περίσσιοι σπόροι.

Το Rutabaga σπέρνεται την άνοιξη σε βάθος 2,5-3 εκ. Το καλοκαίρι αρκεί 1,5 εκ. Στη συνέχεια, οι σπόροι πασπαλίζονται με γόνιμο χώμα ή τύρφη και τα κρεβάτια ποτίζονται. Πριν την ανάδυση, η περιοχή καλύπτεται με αγροΐνες. Στη συνέχεια αφαιρείται.

Φροντίδα Rutabaga

Η καλλιέργεια rutabaga δεν είναι πολύ δύσκολη υπόθεση. Όπως κάθε φυτό, χρειάζεται πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, ξεβοτάνισμα και αρκετές τροφές για να παρέχει θρέψη. Ο πολιτισμός ανταποκρίνεται πολύ σε τέτοια φροντίδα και σίγουρα θα ανταμείψει τον κηπουρό με μια πλούσια συγκομιδή.

Χαλάρωση και βοτάνισμα του εδάφους

Η ελεύθερη πρόσβαση του αέρα στις ρίζες είναι απαραίτητη για τα φυτά ώστε να μπορούν να αναπτύσσονται κανονικά και να καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Ως εκ τούτου, τα κρεβάτια όπου αναπτύσσεται το rutabaga χαλαρώνουν συνεχώς. Κάνετε αυτό μετά από κάθε πότισμα ή βροχή. Η απόσταση των σειρών καλλιεργείται σε βάθος 8 εκ. Η πρώτη χαλάρωση ξεκινά αμέσως μετά την ανάδυση, αλλά επιφανειακά. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, το εργαλείο θάβεται πιο βαθιά. Κατά την περίοδο σχηματισμού ριζικής καλλιέργειας, τα λαχανικά είναι λοφίσκοι.

Η εγγύτητα των ζιζανίων στο rutabaga αφαιρεί μέρος της διατροφής από το λαχανικό, κάτι που σίγουρα επηρεάζει το μέγεθος και την ποιότητα των ριζικών καλλιεργειών. Τα νεαρά φυτά μπορεί ακόμη και να πεθάνουν από αυτό. Το βοτάνισμα των δενδρυλλίων σε σειρές γίνεται με το χέρι· στα κενά μεταξύ των σειρών επιτρέπεται η χρήση εργαλείου. Τα κρεβάτια με καλλιεργημένα λαχανικά μπορούν να μεταποιηθούν όπως βολεύει ο κηπουρός.

Πότισμα και λίπανση

Το Rutabaga είναι απαιτητικό για την υγρασία του εδάφους. Παράγει ζουμερά, νόστιμα ριζώδη λαχανικά μόνο με επιπλέον πότισμα. Το πότισμα πραγματοποιείται με ζεστό νερό. Κατά μέσο όρο, χρησιμοποιούνται 10 λίτρα υγρού ανά 1 m2. Η συχνότητα της διαδικασίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή. Το ξηρό έδαφος και η υπερβολική υπερχείλιση είναι εξίσου ανεπιθύμητα όταν καλλιεργούνται καλλιέργειες.

Εάν ποτίζετε πολύ σπάνια, αναπτύσσονται μικρές, χοντρές ρίζες. Εάν το έδαφος είναι πολύ υγρό, η καλλιέργεια σαπίζει ή ο πολτός λαχανικών γίνεται υδαρής και άγευστος. Για να διευκολύνετε τη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου υγρασίας, πολτοποιήστε τις φυτεύσεις. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι πριονίδι, άχυρο και σανό, ψιλοκομμένο γρασίδι, τύρφη και κομπόστ. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, το στρώμα σάπιας επιφάνειας αυξάνεται.

Ταΐζουν rutabaga πολλές φορές τη σεζόν. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται για πρώτη φορά όταν τα φυτά έχουν 2-3 φύλλα. Ως μείγμα θρεπτικών ουσιών χρησιμοποιούνται διάλυμα φλόμου ή σύμπλοκα υδατοδιαλυτά ή υγρά παρασκευάσματα.

Ο δεύτερος υποφλοιός πραγματοποιείται κατά την περίοδο που αρχίζουν να σχηματίζονται ριζικές καλλιέργειες. Χρησιμοποιούνται τα ίδια σύμπλοκα ή τέφρα και υπερφωσφορικό. 1 μήνα πριν από τη συγκομιδή, ταΐστε ξανά το rutabaga με τις ίδιες ενώσεις. Η διαφυλλική λίπανση με βορικό οξύ είναι αποτελεσματική για τον ενεργό σχηματισμό ριζικών καλλιεργειών.

Έλεγχος παρασίτων

Οι παραδοσιακές μέθοδοι πρόληψης και καταπολέμησης των παρασίτων είναι διαθέσιμες σε όλους. Το ξεσκόνισμα των φυτών με σκόνη καπνού, πιπέρι, μουστάρδα και στάχτη βοηθά στην προστασία του rutabaga από ζημιές.

Συλλογή και αποθήκευση ριζικών καλλιεργειών rutabaga

Για νωπή κατανάλωση, η μεγαλύτερη ανοιξιάτικη ρουταμπάγκα μπορεί να συγκομιστεί επιλεκτικά καθώς ωριμάζει και μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρη η σοδειά. Οι ριζικές καλλιέργειες όψιμης σποράς, οι οποίες υποτίθεται ότι θα σταλούν για αποθήκευση, πρέπει επιτέλους να ωριμάσουν στα σπορεία.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε ξηρό και ζεστό καιρό πριν από την έναρξη των φθινοπωρινών παγετών. Το rutabaga σκάβεται ελαφρά εάν το χώμα είναι στεγνό, και στη συνέχεια τραβιέται από τις κορυφές με τα χέρια σας. Οι κορυφές των συγκομιδών ριζών κόβονται ή ξεβιδώνονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο για αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, επιλέγονται και αποθηκεύονται χωριστά όλα τα υποβαθμισμένα προϊόντα. Αυτός ο τύπος rutabaga καταναλώνεται πρώτα. Οι ριζικές καλλιέργειες που πηγαίνουν για αποθήκευση τοποθετούνται σε κουτιά, πασπαλισμένα με άμμο. Το δοχείο χαμηλώνεται στο κελάρι, όπου το rutabaga θα αποθηκευτεί στους t +0 ... +4 ° C.

" Λαχανόκηπος

Λίγοι γνωρίζουν πώς μοιάζει το rutabaga, το οποίο έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις φροντίδας, καθώς και σε ποια οικογένεια ανήκει. Το φυτό είναι διετές και βγάζει ρίζες και φύλλωμα τον πρώτο χρόνο. Την επόμενη χρονιά το λαχανικό βγάζει μίσχο, το οποίο μετά την ανθοφορία βγάζει σπόρους που μπορούν να φυτευτούν την επόμενη χρονιά. Το φυτό δεν είναι καθόλου απλό, ακόμη και ιδιότροπο, χρειάζεται συνεχή προσοχή κατά την καλλιέργεια.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα rutabaga έχουν διαφορετικά σχήματα:

• κυλινδρικός;
• γύρος;
• στρογγυλεμένο?
• επίπεδο-στρογγυλεμένο.

Η σάρκα του λαχανικού είναι σκληρή και μπορεί να έχει ανοιχτό ή κίτρινο χρώμα. Το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών είναι μεγάλο· κατά την ανάπτυξη, το πάνω μέρος τους είναι ορατό στην επιφάνεια του κρεβατιού. Το κορυφαίο τμήμα είναι σκούρο πράσινο, το κάτω μέρος είναι κιτρινωπό ή μωβ με ελαφρά ερυθρότητα.

Το φυτό ανέχεται καλά τις κρύες συνθήκες, οι σπόροι μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται σε μερικούς βαθμούς θερμότητας.Τα λάχανα μπορούν να αντέξουν τους ελαφρούς παγετούς· η ενήλικη rutabaga δεν είναι επικίνδυνη ακόμη και σε παγετούς πέντε βαθμών.

Στη χώρα μας η καλλιέργεια της ρουταμπάγκα δεν έχει διαδοθεί ευρέως, αλλά στις δυτικές χώρες έχει αναπτυχθεί η καλλιέργειά της. Για παράδειγμα, οι Βρετανοί το θεωρούν ακόμη και το εθνικό τους πιάτο.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το Rutabaga περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Σημειώνεται ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το λαχανικό μπορεί να διατηρήσει τις θετικές του ιδιότητες.

Την άνοιξη, με τη βοήθεια του rutabaga, μπορείτε να αποτρέψετε τέλεια την ανεπάρκεια βιταμινών· η παρουσία ασβεστίου θα έχει ευεργετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών και στα οστά.

Η παρουσία της βιταμίνης C τοποθετεί το rutabaga μεταξύ των τροφών που συνιστώνται για το σκορβούτο.. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην επούλωση πληγών και λειτουργούν αποτελεσματικά ως αποχρεμπτικά και διουρητικά.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό μπορούν να βελτιώσουν την πέψη και συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και δυσκοιλιότητα. Το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης σε δίαιτες.

Πιστεύεται ότι η ριζική καλλιέργεια είναι αρκετά πολύτιμη για τα ζώα ως ζωοτροφή. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή των γαλακτοπαραγωγών βοοειδών, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την απόδοση γάλακτος.

Το Rutabaga δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες

Το λαχανικό καλλιεργείται για επιτραπέζιες και ζωοτροφές, επομένως χωρίζεται σε ορισμένες ποικιλίες:

— Krasnoselskaya - που καλλιεργείται για χρήση σε τρόφιμα.Όσον αφορά την ωρίμανση, το φυτό θεωρείται πρώιμο και η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από τρεις έως τέσσερις μήνες. Ο πολτός είναι κίτρινος, ζαχαρώδης. Το λαχανικό ρίζας έχει ένα επίπεδο στρογγυλεμένο σχήμα, μια γκριζοπράσινη απόχρωση με νότες μοβ. Το βάρος ενός λαχανικού κυμαίνεται από τριακόσια έως εξακόσια γραμμάρια. Η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.

— Το Dzeltene abolu είναι μια επιτραπέζια ποικιλία που επιλέγεται από Λετονούς ειδικούς στην εκτροφή· δεν διαφέρει σε καλή ποιότητα διατήρησης.Από τη στιγμή της βλάστησης μέχρι τη συγκομιδή περνούν εβδομήντα έως εκατόν τριάντα ημέρες. Το μέσο βάρος του λαχανικού είναι τετρακόσια γραμμάρια, η σάρκα είναι κίτρινη και σκληρή.

— Σουηδική - μια παγκόσμια ποικιλία, που καλλιεργείται για επιτραπέζια και ζωοτροφές.Οι γευστικές ιδιότητες είναι κάπως κατώτερες από την Krasnoselskaya. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί περίπου τεσσεράμισι μήνες.

Προθεσμίες φύτευσης

Ο σπόρος Rutabaga πρέπει να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές Μαΐου. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό χρησιμοποιώντας σπορόφυτα, τότε η σπορά πρέπει να γίνει τον Μάρτιο - αρχές Απριλίου, έτσι ώστε τα σπορόφυτα να έχουν τουλάχιστον σαράντα ημέρες πριν τη μεταφύτευση σε μόνιμο μέρος.

Πώς να φυτέψετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος;

Το λαχανικό μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε ουδέτερα όσο και σε όξινα εδάφη. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά γόνιμο και χαλαρό. Είναι καλύτερα εάν πρόκειται για αργιλώδη, αμμοπηλώδη ή τύρφη καλλιεργούμενα κρεβάτια. Το έδαφος πρέπει να απορροφά και να συγκρατεί εύκολα την υγρασία.

Τα αργιλώδη, αμμώδη εδάφη ή μέρη όπου κλείνουν τα υπόγεια νερά δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια της ρουτάμπαγκα.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτού του φυτού είναι τα όσπρια, το νυχτικό ή η κολοκύθα.

Τα ρουτάμπαγα αρέσουν στην κοπριά, γι' αυτό συνιστάται η προσθήκη της στο έδαφος το φθινόπωρο, κατά το σκάψιμο. Αλλά στο στάδιο της ωρίμανσης των λαχανικών, ένα τέτοιο λίπασμα αντενδείκνυται - η ρίζα γίνεται ξηρή και πορώδης. Οι ενώσεις φωσφόρου-καλίου ταιριάζουν καλύτερα ως συνθέσεις ορυκτών λιπασμάτων. Μια καλή λύση είναι να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή λάιμ δολομίτη.

Όταν μεγαλώνετε από σπόρους, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κρεβάτι το φθινόπωρο.Η σπορά πραγματοποιείται σε βάθος δύο έως δυόμισι εκατοστών, το διάστημα μεταξύ των σειρών είναι σαράντα πέντε εκατοστά. Τα αναδυόμενα σπορόφυτα πρέπει να αραιωθούν έτσι ώστε να υπάρχει ένα διάστημα δεκαπέντε εκατοστών μεταξύ των φυτών.

Σωστή φροντίδα και καλλιέργεια

Η καλλιέργεια λαχανικών δεν είναι δύσκολη. Η φροντίδα του rutabaga είναι τυπική - πότισμα, αφαίρεση ζιζανίων, πρόληψη ασθενειών, εφαρμογή λιπασμάτων.

Η πρώτη δεκαετία ανάπτυξης δενδρυλλίων περνάει αργά· αυτή τη στιγμή είναι πολύ σημαντικό να ποτίζονται τα λάχανα έγκαιρα και να αφαιρούνται τα ζιζάνια. Μετά από ενάμιση έως δύο μήνες, το λαχανικό αρχίζει να σχηματίζει ριζικές καλλιέργειες, όπως αποδεικνύεται από το φύλλωμα του φυτού, μερικά από τα οποία στεγνώνουν.

Το φυτό αγαπά την υγρασία, επομένως για κάθε τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας είναι απαραίτητο να ρίχνουμε τουλάχιστον δέκα λίτρα νερό.

Το Rutabaga τροφοδοτείται δύο φορές - μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση (με κοπριά) και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του καρπού (με πολύπλοκα σκευάσματα).

Ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα

Όπως και άλλα σταυρανθή φυτά, το rutabaga μπορεί να προσβληθεί από το ωίδιο, την τέφρα και το λινάρι. Η μύγα του λάχανου, οι αφίδες και η ράχη δεν θα περάσουν από μια τέτοια καλλιέργεια.

Για να αποφύγετε οποιοδήποτε πρόβλημα, είναι απαραίτητο να επιθεωρείτε συνεχώς τα φυτά.Έχοντας ανακαλύψει τα πρώτα σημάδια, θα πρέπει να ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα με την επεξεργασία των φυτειών με ειδικές ενώσεις.

Συγκομιδή

Η απόδοση της καλλιέργειας είναι πεντακόσια κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα φύτευσης. Οι κορυφές χρησιμοποιούνται ως ενσίρωμα για τα ζώα· οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται σε σωρούς, κελάρια ή χαρακώματα για το χειμώνα.

Όπως αποδείχθηκε, είναι δύσκολο να επιλέξετε μια καλή ποικιλία για καλλιέργεια, αλλά από ξένους κτηνοτρόφους είναι πάντα δυνατό να βρεθεί μια κατάλληλη επιλογή. Με την κατάλληλη φροντίδα, κάθε κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει αυτή την καλλιέργεια στο δικό του οικόπεδο.