Truskawki czy truskawki? Jak odróżnić jagody od siebie. Poziomki w przyrodzie Rysunek i opis poziomek

Kto z nas nie lubi latem delektować się pysznymi, dojrzałymi truskawkami! Niektórzy uprawiają ją w swoim ogrodzie, inni kupują ją importowaną z południowych regionów. Ale jest inny rodzaj jagód - poziomka. Pod względem smaku i walorów użytkowych w niczym nie ustępuje odmianie ogrodowej!

Truskawki czy poziomki?

Powszechnym błędnym przekonaniem jest, że truskawki i poziomki to to samo. Dotyczy to szczególnie dzikich jagód - nie widzą między nimi żadnych różnic. W rzeczywistości tak jest. Botanicy nazywają truskawki jednopiennymi, a poziomki dwupiennymi (co oznacza, że ​​mają zarówno rośliny męskie, jak i żeńskie). Truskawki, szczególnie poziomki, są dość małe, a ich kolor nie jest tak nasycony i pełny jak truskawki, najczęściej różowawy, ale nie czerwony.

Poziomki mają inne nazwy: polnitsa, poziomki, truskawki łąkowe i być może dlatego często mylone są z poziomkami. W rzeczywistości dość łatwo je rozróżnić: zielone truskawki (czyli dzikie truskawki leśne) są kuliste, a nie owalne, ich owoce są słodsze, a liście są puszyste i srebrzyste. Na zdjęciu poziomek i poziomek różnica między nimi jest od razu zauważalna.

Różnią się także siedliskiem. W lasach sosnowych często można spotkać poziomki. Gdzie rosną poziomki? Głównie na trawiastych zboczach, skrajach i polanach lasów oraz na łąkach. Okres dojrzewania poziomek to lipiec-sierpień. Truskawki dojrzewają miesiąc wcześniej – można je zbierać już w czerwcu.

Dlaczego taka nazwa?

Zamieszanie z truskawkami i poziomkami trwa nadal w ich nazwach. Uważa się, że w etnonimie anglojęzycznym (truskawka) pierwsza część słowa jest zgodna ze słowem strumień - przepływ, przepływ. Zaczęto tak nazywać tę jagodę (swoją drogą Brytyjczycy mają tę samą nazwę zarówno dla truskawek, jak i poziomek) ze względu na jej wąsy, które wydają się „płynąć” w różnych kierunkach. Inną opcją jest współbrzmienie ze słowem porozrzucane (rozsiane): w końcu jagody truskawek są szeroko rozsiane tu i ówdzie.

Ale rosyjskie słowo „truskawka” pochodzi od „bulwy”, ponieważ ma okrągły kształt, podobny do kuli (w przeciwieństwie do bardziej wydłużonej truskawki). Jednocześnie, co dziwne, truskawki zwyczajowo nazywa się… piżmowymi truskawkami, truskawkami ogrodowymi. Dzieje się tak od XVIII wieku, kiedy gatunek ten był bardziej popularny niż zielone truskawki. Z tego powodu zaczęto stosować różne nazwy (w tym poziomka), określające, gdzie rośnie jagoda.

Wycieczka w historię

Jak ludzie dowiedzieli się o cudownym smaku tej bezpretensjonalnej jagody? Niepodważalnym faktem jest, że poziomki rosną wszędzie od czasów starożytnych. Pisali o tym Pliniusz Starszy, Owidiusz i Wergiliusz, wymieniając ją jako jagodę zbawienną. W krajach słowiańskich poziomki były znane już od średniowiecza, lecz wówczas nie były one uprawiane tak jak obecnie. Niektórzy Europejczycy jedli dzikie truskawki już w XVI wieku, ale „skosztowali” ich dopiero kilka wieków później, kiedy pewien francuski oficer marynarki przebywając w górach Chile, był pod takim wrażeniem smaku miejscowej małej jagody, że przyniósł to do domu. We Francji roślina trafiła do Paryskiego Ogrodu Botanicznego, obok innej truskawki – Virginian. Botanicy krzyżowali ze sobą odmiany - tak powstał nowy rodzaj truskawek, który zyskał ogromną popularność.

Dobroczynne właściwości poziomek

Truskawki, i to nie tylko dzikie, ale i każdego innego rodzaju, posiadają wiele właściwości korzystnie wpływających na organizm człowieka. Zacznijmy od tego, że ta jagoda jest całkowicie wolna od cholesterolu i tłuszczu! Ale z wielu innych powodów uważa się, że jest to naprawdę uzdrawiające (jest to omówione poniżej). Truskawki nie mają absolutnie żadnych kalorii, dlatego polecane są osobom dbającym o swoją sylwetkę. Ze względu na zawartość fruktozy i glukozy w truskawkach uważana jest również za żywność dietetyczną. Doskonale gasi pragnienie i poprawia apetyt, a w formie suszu - jak na zdjęciu - poziomki działają napotnie.

Dobroczynne właściwości poziomek polegają również na tym, że oprócz medycyny z powodzeniem wykorzystuje się je w innych gałęziach przemysłu - kosmetologii i kuchni. W tym drugim przypadku bardzo popularnym daniem są truskawki ze śmietaną lub mlekiem. Z jagód często przygotowuje się różne sosy, na przykład do mięsa. Truskawki wykorzystuje się do wypieków, robi się z nich marmolady, dżemy i konfitury, warzy się kompoty i likiery. Owoce można również suszyć i później dodawać do herbaty.

Jagodowy uzdrowiciel

Już za czasów Hipokratesa truskawki były szeroko stosowane jako roślina lecznicza. Po pierwsze, doskonale wzmacnia układ odpornościowy, a także jest tak bogata w witaminy i minerały (potas, żelazo, magnez, witaminy B i C itp.), że jest liderem wśród innych jagód. Trochę! Zawiera jeszcze więcej żelaza niż winogrona i jabłka. Dzięki kwasom organicznym zawartym w truskawkach pomaga usuwać szkodliwe substancje z organizmu. Jagodę tę poleca się także przy schorzeniach takich jak miażdżyca, niestrawność czy reumatyzm, a także przy anemii. Ponieważ zmniejsza ilość cukru we krwi, lekarze zalecają jego stosowanie pacjentom chorym na cukrzycę. Truskawki zawierają także flawonoidy – substancje, które mogą spowalniać rozwój komórek nowotworowych. A tak przy okazji o substancjach: w truskawkach są też substancje o składzie zbliżonym do aspiryny. Oznacza to, że cudowna jagoda może służyć jako doskonały środek przeciwbólowy na bóle głowy lub stawów. Muszą go jeść także kobiety cierpiące na krwawienie z macicy.

Szczególnie zaleca się osobom starszym włączenie truskawek do swojej diety ze względu na odmładzające właściwości tego owocu. Poprawia pracę mózgu i pamięć, przywraca pracę centralnego układu nerwowego, uzupełnia niedobory jodu w organizmie. Skoro już o jodzie mowa, warto dodać, że ze względu na jego dużą ilość truskawki z powodzeniem stosowane są w leczeniu choroby Gravesa-Basedowa (nadczynność tarczycy). Jagoda jest również dobra w zapobieganiu różnym stanom zapalnym i infekcjom oczu.

Z jej liści sporządza się różne napary, które można stosować zarówno profilaktycznie, jak i przy leczeniu przeziębień czy obniżaniu ciśnienia krwi. Odwar z kwiatów pomoże na dolegliwości serca.

Truskawki w kosmetologii

Przede wszystkim jagodę stosuje się w leczeniu wysypek skórnych (trądzikowych), ponieważ ma zdolność zwężania porów. Z reguły truskawki służą do wykonania maski na twarz lub dłonie - przecierane i nakładane na wybraną część ciała, najpierw owinięte w gazę lub bandaż. Często do jagód dodaje się inny składnik - na przykład twarożek lub sok z cytryny. Tonik do twarzy możesz też zrobić z truskawek w domu – wymieszaj z wódką i odstaw na miesiąc, następnie odcedź i rozcieńcz wodą. Sok truskawkowy jest dobry na walkę z plamami starczymi i usuwanie piegów.

Kiedy jagody są zabronione?

Nie należy jednak myśleć, że truskawki mają jedynie korzystne właściwości. Istnieje wiele powodów, dla których spożywanie tego owocu jest dla niektórych osób wyjątkowo niepożądane. Na przykład dla alergików: wszak pyłek zatrzymuje się w strukturze truskawek, powodując zaostrzenie tej choroby. Możesz jednak zmniejszyć ryzyko, jedząc jagody razem z fermentowanymi produktami mlecznymi. Truskawek nie powinny jeść osoby cierpiące na choroby żołądka: marskość wątroby, zapalenie żołądka, wrzody. Jagody na zapalenie wyrostka robaczkowego są surowo zabronione! Nie zaleca się podawania go dzieciom - jest to obarczone pojawieniem się zapalenia skóry i skazy. Ale kiedy dziecko ma ponad trzy lata, możesz przedstawić mu cudowną jagodę. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować ostrożność podczas spożywania truskawek. Ponadto zdarzają się osoby z indywidualną nietolerancją różnych składników zawartych w owocach.

Sekrety przechowywania

Truskawki należy przechowywać w lodówce, po sortowaniu i wyrzuceniu uszkodzonych lub zgniłych owoców. Najlepiej przechowywać go w zamkniętym pojemniku, w przeciwnym razie nasiąknie wilgocią. Nie zaleca się przechowywania jagód w temperaturze pokojowej, a tym bardziej pod wpływem słońca - mogą natychmiast się zepsuć. Aby truskawki nie utraciły wszystkich swoich dobrych właściwości, należy je zjeść w ciągu maksymalnie dwóch–trzech dni. Można to zrobić później, ale nie będzie z tego żadnych korzyści.

Niektórzy wolą zamrażać truskawki, aby móc cieszyć się nimi zimą. W takim przypadku należy najpierw dokładnie opłukać i osuszyć jagodę, a także dodać do niej sok z cytryny - zachowa to oryginalny kolor. Należy pamiętać, że całe mrożone truskawki gorzej zachowują swoje wartości odżywcze niż pokrojone.

Zatem poziomki to nie tylko smakołyk i uczta dla oczu. To także cały magazyn przydatnych właściwości, dlatego poziomki mile widziane!

Truskawki są tak podobne do dzikich truskawek, że często pojawia się zamieszanie. Nasz artykuł poświęcony jest głównym cechom tej cennej rośliny.

Opis poziomek

Poziomka poziomkowa to wieloletnia roślina zielna należąca do rodziny różowatych. Truskawki mają krótki, skośny kłącze i stosunkowo krótkie pędy pełzające (tzw. wąsy).

Cienka kwitnąca łodyga osiąga wysokość 5-20 cm, trójlistkowe liście na krótkich ogonkach pokryte są od spodu jedwabistymi włoskami. Kwiaty poziomki są białe (mogą mieć także lekko różowawy odcień).

Okres kwitnienia rozpoczyna się w maju-czerwcu. Działki poziomek są dociskane do owoców (co odróżnia ten gatunek od jego truskawkowych „krewnych”). Owoce kuliste są matowo różowawe lub żółtawobiałe, a bliżej wierzchołka stają się czerwone. Sezon zbiorów rozpoczyna się w lipcu-sierpniu.

Botanicznie truskawki (zielone truskawki, truskawki) są odrębnym gatunkiem. Roślina ma swoją nazwę ze względu na okrągły kształt jagód. Główną różnicą między dzikimi jagodami - truskawkami i truskawkami - jest budowa kwiatów (w truskawkach są one biseksualne, natomiast w truskawkach są jednopłciowe). Ze względu na mały rozmiar jagód i stosunkowo niską produktywność, poziomki są mniej cenione niż poziomki (chociaż jagody mają całkiem dobry smak).

Dzikie truskawki w przyrodzie

Poziomki poziomkowe rosną na dobrze nagrzanych, suchych zboczach. Kultura ta preferuje suche i ciemne łąki, lasy i skraje lasów. Można go spotkać wśród zarośli jałowca, w młodych borach sosnowych i na nasypach drogowych. Poziomki są szeroko rozpowszechnione na południu Rosji, a także w Azji Środkowej, na Krymie, na Kaukazie i w innych ciepłych regionach.

Skład chemiczny poziomek

Poziomki zawierają cukier (około 5%), kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), substancje azotowe, garbniki i pektyny. Jagody i liście tej rośliny są bogate w witaminę C (zawartość kwasu askorbinowego w liściach sięga 380 mg/100 g). W składzie poziomek znajdują się sole wapń i żelazo.

Dobroczynne właściwości poziomek

Poziomki znalazły zastosowanie w żywieniu leczniczym i dietetycznym (jagody służą do przygotowania produktów leczniczych wraz z łodygami– zwiększa to ich skuteczność).

Świeże poziomki pobudzają apetyt, gaszą pragnienie i poprawiają trawienie. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie świeżych truskawek do macicy krwawienie i anemia. Suszone owoce znalazły uznanie jako środek napotny. Sok jagodowy jest skuteczny na szkorbut i choroby wątroby.

Wywary i napary z owoców i liści można stosować w leczeniu procesów zapalnych błony śluzowej przewodu pokarmowego. Są również przepisywane przeziębienia, kamienie nerkowe i zaburzenia metabolizmu soli. Stosowany zewnętrznie wywar sprawdził się jako środek gojący rany. Kwiaty są skuteczne w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Poziomki znalazły także zastosowanie w kosmetologii (głównie w postaci maseczek).

Metody zbioru poziomek

Słodkie dzikie jagody są spożywane na świeżo. Poziomki poziomkowe zbiera się w formie dżemy, konfitury, kompoty i. Truskawki są suszone i formowane w ciasta. Z aromatycznych owoców sporządza się także napoje alkoholowe (likiery uważane są za szczególnie smaczne).

Przeciwwskazania do spożywania poziomek

Poziomki zaliczane są do dość silnych alergenów (aby zminimalizować ryzyko wystąpienia alergii, zaleca się spożywanie ich razem z produktem mlecznym fermentowanym). Jagody są przeciwwskazane zwiększona kwasowość sok żołądkowy i wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica. Nie należy ich spożywać przy zapaleniu wyrostka robaczkowego, kolce żołądkowej i wątrobowej. Poziomki należy podawać dzieciom i kobietom w ciąży z zachowaniem ostrożności.

Poziomki poziomkowe nie są zbierane na masową skalę – wynika to z niskiego plonu tej uprawy i małych rozmiarów jagód. Ci szczęściarze, którzy znają miejsca z jagodami, z przyjemnością jedzą świeże owoce. Ogrodnicy mogą uprawiać na swojej działce odmiany truskawek ogrodowych - przeczytaj szczegółowe informacje.

Etymologia

Początkowo truskawki na Rusi i w Rosji przez wiele stuleci nazywano truskawkami zielonymi, które mają kuliste jagody. Nazwa „Truskawka” pochodzi od słowiańskiego i staroruskiego słowa „klub”, oznaczającego „kuliste, okrągłe ciało”. Jednak podczas naukowej klasyfikacji roślin z rodzaju Truskawka w XVIII wieku nazwę tę nadano nie jej, ale Truskawce Muscat, która była bardziej pospolita w Europie i w XVIII wieku zastąpiła wcześniej uprawianą zieloną truskawkę w ogrodach Rosji . Dlatego, aby nie mylić jagód, pojawiły się nazwy w zależności od obszaru - „Truskawki rosyjskie”, „Truskawki leśne”, „Truskawki łąkowe”, „Truskawki stepowe”. Nazwa „Zielona Truskawka” wzięła się stąd, że nawet zupełnie niedojrzałe jagody mają zielonkawo-biały kolor, są słodkie i miękkie, o specyficznym smaku. Nazywa się ją „Polunitsą”, ponieważ prawie dojrzałe jagody wybarwiają się na czerwono po słonecznej stronie, w cieniu przez długi czas pozostają białawe (półczerwone). Ponieważ jagody są gęstsze i twardsze w konsystencji niż poziomki i poziomki ogrodowe, czasami nazywane są również „rubbiankami”.

I chodzi o zielone truskawki, jak A.S. Puszkin pisał o truskawkach w swoich autobiograficznych pamiętnikach z 19 listopada 1824 r., opisując wydarzenia z lipca 1817 r. we wsi Michajłowskoje:

Po opuszczeniu Liceum niemal natychmiast udałem się do wsi Psków mojej mamy. Pamiętam, jak bardzo cieszyłem się życiem na wsi, rosyjską łaźnią, truskawkami itp., ale nie podobało mi się to wszystko na długo. Kochałem i nadal kocham hałas i tłumy i zgadzam się z Wolterem, że wioska jest najważniejsza...

Dość często ludzie w Rosji, na obszarach, gdzie rośnie, nazywają ją historyczną nazwą - truskawka. Różni się jednak pod wieloma względami od truskawek ananasowych, które masowo pojawiły się w Rosji dopiero w XIX-XX wieku i przez większość rodzimych użytkowników języka nazywane są także truskawkami, chociaż pochodzi z truskawek wirginijskich i chilijskich, a nie z truskawek ogrodowych, łąkowych truskawki i truskawki leśne.

Rozpościerający się

Opis botaniczny

Wieloletnia roślina zielna o wysokości 5-20 cm, z grubym brązowym kłączem. Wąsy są krótkie. Łodyga jest cienka.

Liście są owalne lub jajowate, bardziej rombowate, tępo ząbkowane, od spodu pokryte gęstymi włoskami.

Kwiatostan jest nieregularny, nieliczny. Kwiaty są biseksualne, białe, o średnicy do 20 mm. Płatki są lekko zaostrzone na końcach i zachodzą na siebie krawędziami.

Fragaria viridis można łatwo odróżnić Fragaria vesca przy liściach: ostatni (górny) ząb liścia F. viridis krótki, a jego wierzchołek znajduje się na tej samej linii, która przebiega pomiędzy wierzchołkami dwóch sąsiednich zębów bocznych lub nawet do niej nie sięga. U F. vesca ząb końcowy jest dłuższy i wznosi się ponad sąsiednie.

Owoce zielonych truskawek zawierają cukry (od 4,5 do 15%), substancje pektynowe (od 1 do 1,7%), garbniki (od 0,16 do 0,25% w liściach i do 9,4% w kłączu), kwas askorbinowy (do 90 mg w owocach i do 280 mg w liściach na 100 g), a także kwas foliowy, jabłkowy, cytrynowy, salicylowy, chinowy i inne, karoten, olejek eteryczny, fitoncydy, błonnik, sole żelaza i miedzi, mangan, cynk, chrom.

Znaczenie i zastosowanie

Dary rosyjskiej dzikiej przyrody

Przed wprowadzeniem do uprawy w Rosji truskawki gałki muszkatołowej były powszechnie uprawiane w ogrodach i nazywano je truskawkami. Po pojawieniu się truskawek ogrodowych zastąpiły je te ostatnie, a także truskawki muszkatołowe. W miejscach, w których rosną, jest powszechnie zbierana przez miejscową ludność, ponieważ zielone truskawki są bardziej produktywne, owoce są większe, nie mają lekkiej goryczy podczas robienia dżemu, gdy są mrożone i suszone, a także są słodsze od poziomek.

Roślina ma działanie moczopędne, hemostatyczne, ściągające i przeciwzapalne. Owoce mają działanie przeciwzapalne, napotne, antyseptyczne i łagodne działanie przeczyszczające.

Taksonomia

Pogląd Truskawkowa łąka należy do rodzaju Strawberry, podrodziny Rosoideae rodzina różowatych ( Różowate) zamów Rosaceae ( Rozales).

Zobacz też

Notatki

1. Konwencję wskazywania klasy roślin dwuliściennych jako taksonu nadrzędnego dla grupy roślin opisanej w tym artykule można znaleźć w rozdziale „Systemy APG” artykułu „Diliścienie”.
2. Rosyjska nazwa taksonu jest zgodna z następującym wydaniem: Shroter A. I., Panasyuk V. A. Słownik Nazw Roślin = Słownik Nazw Roślin / Int. związek biol. Nauki, obywatel Wydział Biologów Rosji, Vseros. Instytut Leca. i aromatyczny rośliny Ros. rolniczy akademie; wyd. prof. V. A. Bykova. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - s. 320. - 1033 s. - ISBN 3-87429-398-X.
3. Truskawki, Portal informacyjny o ogrodnictwie, uprawie kwiatów i projektowaniu krajobrazu.

Poziomki wyróżniają się niezrównanym aromatem. Rośnie w ciepłych regionach, głównie na suchych zboczach. Spożywa się go nie tylko na świeżo, ale wykorzystuje się go także do robienia dżemów, różnych deserów i wypieków.

Różnice między dzikimi truskawkami a poziomkami

Istnieje kilka cech odróżniających te jagody. Truskawki mają większy krzew niż poziomki poziomkowe. Innym zauważalnym faktem jest to, że jagody truskawek są zwykle ukryte pod liśćmi, ale w przypadku truskawek jest odwrotnie. Truskawki mogą mieć kolor od różowego do fioletowego, ale dzikie truskawki są zwykle czerwone.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania poziomek

Jagody zawierają ogromną ilość substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiadają za obecność różnych dobroczynnych właściwości poziomek:

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko o zaletach poziomek, ale także o szkodach, jakie mogą wyrządzić. Przede wszystkim warto zaznaczyć, że jagody są silnym alergenem, dlatego zaleca się spożywanie ich w połączeniu z fermentowanymi produktami mlecznymi. Owoce są przeciwwskazane dla osób ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego i kolką. Dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować ostrożność podczas spożywania jagód.

Truskawki to znana wieloletnia roślina zielna należąca do rodziny różowatych. Rośnie na obrzeżach lasów, polanach, na zboczach gór i wzgórz, ale niektóre gatunki, na przykład truskawki ogrodowe, zwane także truskawkami, uprawia się na działkach ogrodowych. Roślina ma charakterystyczny wygląd: nisko osadzone liście trójlistkowe, pędy pełzające, krótkie kłącze. Kwiaty są białe, zebrane w kwiatostany corymbose. Owocem jest fałszywa czerwona jagoda, na której znajdują się niełupki. Okres kwitnienia przypada na maj-czerwiec, owoce dojrzewają w czerwcu-lipcu. Liście zbiera się wczesną wiosną, korzenie późną jesienią. Latem zbiera się jagody, liście i łodygi. Korzeń zachowuje swoje właściwości przez rok, a jagody i liście przez dwa lata.

Truskawki wykorzystywane są do celów spożywczych, ale dodatkowo posiadają ogromny bukiet właściwości leczniczych. Natura dała człowiekowi niesamowity dar, pozwalając mu spożywać tę jagodę, ponieważ truskawki są pożyteczne, ponieważ wykorzystuje się wszystkie ich części (kłącza, liście, kwiaty, jagody).

Przydatne właściwości truskawek

Roślina zawiera: kwas askorbinowy, salicylowy, foliowy, jabłkowy, garbniki, witaminę B, flawonoidy (glikozyd cyjanidyny, kwercetynę, kemferol, galaktozyd pelargonidyny i ich pochodne), substancje pektynowe, azotowe, aromatyczne, alkaloidy, cukier, karoten. Roślina jest również bogata w sole żelaza, manganu, kobaltu, wapnia i fosforu.

Poziomki mają właściwości lecznicze, ale z powodzeniem można je spożywać również w odmianach uprawnych.

Truskawki wykazują następujące właściwości:

• Działanie moczopędne, żółciopędne i napotne;
• Działanie przeciwrobacze i przeciwdrobnoustrojowe;
• Zwiększają napięcie mięśni gładkich, zwłaszcza macicy, a także spowalniają rytm i zwiększają amplitudę skurczów serca, co obniża ciśnienie krwi;
• Mają właściwości gojące rany, uspokajające, antyseptyczne, dezodoryzujące i uspokajające;
• Poprawia metabolizm, funkcję wydzielniczą jelit, przywraca równowagę soli. Garbniki decydują o zastosowaniu truskawek w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego;
• Kosmetyki na bazie truskawek pozbędą się piegów i trądziku, sprawią, że skóra będzie czystsza i bardziej elastyczna;
• Ze względu na niską zawartość kalorii stosowany jest w leczeniu cukrzycy;
• Jest doskonałym źródłem witamin, poprawia krążenie i sen.

Aby zachować właściwości truskawek, suszy się je w zacienionym miejscu na drewnianych powierzchniach. Takie jagody są przechowywane przez dwa lata w szklanych pojemnikach, można je również zamrozić. Suszone liście zachowują swoje właściwości nawet przez rok, zaleca się przechowywać je w płóciennych workach i od czasu do czasu mieszać.

Zastosowanie truskawek

1. Truskawki stosuje się na przeziębienia i astmę. Odwar z truskawek stosuje się do płukania gardła, co pomaga w leczeniu bólów gardła, zapalenia gardła, zapalenia krtani, a także pozbycia się nieprzyjemnego zapachu z ust.
2. Stosowany jako środek moczopędny przy kamicy żółciowej i kamicy nerkowej, zaburzeniach równowagi soli, chorobach śledziony i pęcherza moczowego. Truskawki pomogą uporać się z wrzodami trawiennymi żołądka i dwunastnicy, zapaleniem żołądka i poprawić apetyt.
3. Truskawki stosuje się w celu usprawnienia układu sercowo-naczyniowego, rozszerzenia naczyń krwionośnych, obniżenia ciśnienia krwi, a także przy miażdżycy i anemii.
4. W celu ogólnego wzmocnienia organizmu, zwiększenia napięcia mięśniowego, poprawy snu i niedoborów witamin stosuje się truskawki. Pozytywnie wpływa na tarczycę.
5. Truskawki stosuje się w leczeniu dny moczanowej, procesów zapalnych, okłady stosuje się na zapalenie korzonków nerwowych, w leczeniu chorób skóry.
6. Truskawki pomogą także przy takich dolegliwościach jak: żółtaczka, utrata sił, hemoroidy, krzywica, krwawienie z macicy.

Przeciwwskazania

Poza indywidualnymi reakcjami alergicznymi, dla truskawek nie ma przeciwwskazań. Każdy może jeść go w dużych ilościach, jednak należy uważać, aby się nie przejadać. Objawy alergii: zaczerwienienie skóry, pokrzywka, swędzenie, nudności. Przed rozpoczęciem leczenia lekami na bazie truskawek lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ garbniki i inne substancje mogą reagować z innymi lekami.

Przepisy na bazie truskawek

• W przypadku zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób nerek, wątroby i pęcherza stosuje się wywar z liści i jagód. Aby to zrobić, zalej dwie lub trzy łyżki suchych liści lub cztery łyżki jagód dwiema szklankami wrzącej wody i pozostaw w termosie na 40 minut. Pić pół szklanki trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem.
• Z truskawek i świeżych liści sporządza się pastę, którą stosuje się jako okłady przy procesach zapalnych, egzemie i hemoroidach. W ten sam sposób stosuje się wywar z korzeni.
• W przypadku anemii dobrze jest jeść dużo świeżych jagód, przygotowuje się także wywar: 20 gramów suchego surowca wlewa się do szklanki wody i gotuje przez dziesięć minut, pozostawia na dwie godziny, filtruje i spożywa trzy razy dziennie dziennie, po jednej łyżce.
• Zdrowy dżem truskawkowy. Robi się to w ten sposób: świeże jagody są sortowane, myte i pokrywane warstwami cukru. Pozostaw na osiem do dziesięciu godzin, a następnie gotuj do miękkości. Konieczne jest naprzemienne ogrzewanie z chłodzeniem, najpierw podgrzej jagody do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia na 15-20 minut. Powtarza się to kilka razy. Aby dżem nie stał się słodki, kwasku cytrynowego należy dodać na krótko przed jego gotowością. Ostudzony dżem zamknięty jest w szklanym pojemniku. Kilogram truskawek zawiera 1,2-1,5 kilograma cukru i 1-2 gramy kwasu cytrynowego.
• Do herbaty dodaje się sfermentowane liście dzikiej truskawki. Aby je przygotować, liście układa się cienką warstwą w cieniu i suszy, aż staną się wiotkie. Następnie są przekręcane ręcznie, aż pojawi się sok. Zwinięte liście umieszcza się w pudełku, przykrywa wilgotną szmatką i przechowuje przez 6-10 godzin w temperaturze 26 stopni. Następnie liście suszy się w temperaturze 100 stopni przez czterdzieści minut. Aby herbata liściasta nie utraciła swoich właściwości w wyniku zaniku substancji lotnych, lepiej jest parzyć ją w gorącym porcelanowym czajniku owiniętym w ściereczkę, aby zatrzymać ciepło.