Як зробити обробну дошку з дерева своїми руками просто і красиво. Оригінальні обробні дошки: зручність та креатив Дошка з дерева креслення та малюнок

Те, що жодна господиня не обходиться без дошки – дискусії не підлягає. Тільки при великому асортименті відповідної продукції одну не потроюють її розміри або геометрія, іншу - зовнішнє оформлення, третю - ще щось.

Список всіх схожих «претензій» можна продовжувати до безкінечності.

Адже є досить звичайне рішення завдання умільці різьблення по дереву раціонального варіанта побутової обробної дошки - зробити її своїми руками з дерева. Знання деяких особливостей технології значно спростить цю роботу.

Перше ж питання, яким задаються домашні фахівці, не мають достатнього досвіду в роботі з деревиною - яку породу краще використовувати для обробної дошки?

По-перше. Необхідно уточнити, для яких саме цілей вона робиться. Багато господарок завжди мають під рукою не одну, а мінімум дві дошки, для різних товарів. При цьому вони відрізняються як шириною дерева, так і розмірами (а отже, вагою і зручністю розміщення на стільниці). Тому спочатку потрібно усвідомити специфіку подальшого використання дошки - вона планується як універсальний атрибут або для різьблення по дереву електро інструмент мотивованого призначення. Наприклад, для роботи з рибою навряд чи є сенс робити її громіздкою, тому що її обробка методом рубки із застосуванням сокири, на відміну від м'яса з кістками, не робиться.

Крім того, деякі дошки взагалі не використовуються за прямим призначенням. Їх виготовляють своїми руками спеціально для прикраси житла. Тобто вони служать лише частиною прикраси для певного інтер'єру будинку (кантрі та ряд інших).
Зважаючи на відсутність у клеючому складі канцерогенів саме ці листи рекомендуються для внутрішніх робіт.

По-друге. має значення і те, як активно використовуватиметься обробна дошка. Якщо вона робиться «на всі випадки», то такий показник, як міцність, не повинен відходити на другий план. Вона призначена і для того, щоб витримувати значні навантаження, з урахуванням різьблення по дереву начерки тварин риб, що на ній буде вироблятися і рубання тих же кісток.

По-третє. кухня, незалежно від типу будівлі - приміщення не тільки з надмірною вологістю. У ньому періодичні та досить значні перепади температури. Вже цього достатньо, щоб зрозуміти – для обробної дошки будь-яка деревина не підходить.

При виборі породи дерева для обробної дошки необхідно звернути увагу на її відповідність наступним критеріям:

мінімальне вологопоглинання, інакше на кухні воно досить швидко розбухне. Як результат – деформування робочої поверхні обробної дошки. Навіть як підставка для чогось вона навряд чи буде затребувана при сильній зміні геометрії;
достатня міцність. Інакше при точкових ударах (переважно це стосується процесу рубки) обробна дошка поступово покриється глибокими вм'ятинами. Отже, її подальше використання за прямим призначенням – під великим питанням. Це стосується можливості розшарування матеріалу. Фанера, навіть найякісніша та найдорожча (наприклад, ФБ), для дошки під обробку м'яса однозначно не підходить.

Перераховувати екзотичні породи безглуздо & # 8212; їх для обробних дощок використовують лише професіонали (гевею тощо), які виготовляють оригінальні екземпляри на замовлення, а майстрам поради не потрібні. Цим же хто вирішує зробити таку дошку для своїх домашніх потреб бажано звернути увагу на березу, акацію, сосну, дуб, бук, грушу, вишню різьблення по дереву елементи орнаменту. Така деревина податлива в обробці, має гарну міцність і до того ж коштує недорого.

Це друге питання, яке цікавить багатьох домашніх майстрів – на які лінійні параметри орієнтуватися? Якогось стандарту на обробні дошки немає, як і загальноприйнятих норм. Вирізаючи їх із дерева своїми руками, всі розміри визначаються довільно.

По-перше, кожна господиня може сказати, яка площа дошки оптимальна для обробки тих чи інших продуктів. Тому щодо розмірів потрібно керуватися принципом достатності. Якщо обробна дошка в основному для різьблення по дереву м'яса, то габарити її вибираються дещо більшими, а ось для шатківниці овочів, наприклад, вистачить і відносно маленької. По-друге, в якому обсязі зазвичай обробляються продукти за один раз. Адже сім'я з 3-х осіб або 5 – 6 – не те саме. По-третє, важливо, де і як облаштовано основне робоче місце господині. Чи вдасться там помістити надто велику дошку?

Знову ж таки, це визначає господиня. Завдання чоловіка - зробити своїми руками, а який уп для різьблення по дереву в результаті обробної дошці бути (габарити, форма і т.д.) - це рішення жінки. Одні вважають за краще зберігати таку приналежність у тубі (шафі) кухонного гарнітура, інші підвішують її на кухні – варіантів достатньо. Головне, щоб у повсякденному житті обробна дошка не впадала у вічі, не заважала і завжди була під рукою.

Отже, на перший план тут виступає такий аспект, як художнє оформлення обробної дошки, а не її міцність, довговічність і т.д. на породу дерева. Найдоступніший її різновид з відповідних за всіма характеристиками - ФК.

Тому що нічого складного в цій роботі немає, достатньо лише перерахувати основні технологічні операції:

Розмітка дерев'яної заготовки за складеним кресленням. Для зручності використання дошки необхідно передбачити і ручку. Нюанс - вона повинна розташовуватися вздовж поздовжньої осі виробу. Інакше центр мас зміститься, і керуватися цим кухонним атрибутом стане в ряді випадків незручно.
Розкрийте дерево. Враховуючи порівняно невелику товщину матеріалу, достатньо скористатися лобзиком або різьбленням по дереву пензенська область ножівкою (по металу, з дрібними зубчиками). Це забезпечить максимально точний різ. Особливо важливо, якщо своїми руками виготовляється не просто обробна дошка, а складна форма (фігурна).
Обробка граней. У будь-якого господаря завжди є під рукою якийсь абразив («шкурка», точильне коло) або відповідний інструмент (напильник, шліфувальна машина). Всі кути, краї обробної дошки, що вийшла, необхідно обточити, щоб прибрати різні шорсткості, що залишилася після розпилювання мікроскопічну тріску і т.д.. Цим вирішується двоєдине завдання. По-перше, після користування дошкою не доведеться виймати з рук скалки. По-друге, дрібні фракції дерева, що залишилися після розкрою, можуть непомітно потрапити в продукти, які будуть оброблятися.
Висвердлювання отвору. Воно має бути в ручці, хоч це й не обов'язково. Але якщо його зробити заздалегідь, то згодом, при бажанні обробну дошку підвісити десь у зручному місці, проблем не виникне.

Якщо обробна дошка різьблення по дереву ексклюзивні меблі зберігаються на видному місці, є сенс один її бік залишити для роботи, а зворотний - якимось чином художньо оформити. Варіанти підкаже власна фантазія – розписати та покрити лаком, обклеїти, ламінувати декоративною плівкою тощо.
Сучасні житла в більшості випадків обробляються в певному стилі, благо, вибір матеріалів достатній. Тому доцільно підібрати відповідну форму обробної дошки, а не обмежуватися лише традиційним прямокутником або квадратом.

Деяка деревина підходить за низкою параметрів виготовлення такого кухонного атрибута. Але є й окремі недоліки, на які потрібно враховувати. Наприклад, береза всім хороша для обробного равлика різьблення по дереву дошки, але її структура настільки пориста, що цей пиломатеріал відрізняється підвищеною гігроскопічністю. Висновок зробити нескладно - перш ніж вибирати конкретну породу дерева різьблення по дереву ескізи для новачків, потрібно визначитися з цільовим використанням та місцем зберігання даного кухонного атрибуту. Те ж саме дуб, хоч і міцний, вологостійкий, але настільки щільний, що навіть невелика обробна дошка з нього має значну вагу. А це вже до питання зручності експлуатації.

Ось, у принципі, і все. А яку саме обробну дошку виготовити своїми руками з дерева – за розмірами, формою, зовнішнім оформленням – вирішувати лише вам, шановний читачу.

Як зробити ліжко з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкція та креслення Як зробити годівницю для птахів з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкція та креслення Як правильно зробити гарну сокиру для сокири &

Важливим кухонним атрибутом є обробна дошка. Їх можна використовувати як для нарізки продуктів, так і підставкою для гарячої. Різні зразки обробних дощок із фанери можна побачити на фото.

Різноманітність обробних дощок

Відповідно до форми вони можуть бути настільними чи підвісними. Настільні дошки – великі та товсті, можуть мати підпальцеві заглиблення та встановлюватись на невеликих ніжках. Варіанти для підвісного зберігання обов'язково мають отвір у ручці або площині.

Форми обробних дощок з фанери можуть бути різними. За намальованими ескізами робляться креслення обробних дощок із фанери. Вони й будуть підставою для робіт. З тим, яку надати форму виробу, ви маєте визначитися самі. Ідеї можуть бути різні: від простих геометричних форм до складних і фігурних рослинних мотивів. Вибираючи прості геометричні форми, ви забезпечуєте можливість зручного догляду за виробом. Якщо ви плануєте виготовити дошку для нарізки соковитих продуктів, то по краю робиться невелика борозенка, щоб уникнути рослини на столі соку, що утворився під час нарізки продукту.

Технологія виготовлення

Перш ніж говорити про те, як зробити дошку з фанери, зафіксуйте свою ідею на папері. Прийшовши вам в голову ескіз обробної дошки з фанери може бути як дуже простий, так і дуже складний. Але починати треба, як у школі, від простого до складного. Креслення допоможе уявити свій шедевр на власні очі і визначитися з розмірами. Перше – це малюнок та креслення. Наступним етапом буде вибір матеріалу та підготовка інструменту.

Придбання фанери як матеріалу для дошки має кілька особливостей. Слід вибирати фанеру:

високого показника якості (хоча наявність сучків можна використовувати як цікаві ідеї для оздоблення);
містить найменшу кількість клеючих речовин,
неламіноване,
найбільш підходяща товщина листа - 10 мм (хоча можна обійтися і 6 мм).

Інструменти

Наступний етап - збір інструменту для роботи:

Обов'язковим і неодмінним основним знаряддям праці вам стане лобзик.
Для виготовлення креслення необхідно мати папір, олівці, копірку, гумку.
Наждачний папір, який тільки знайдете у господарстві.
Непогано забезпечити собі лещата та дрібний напилок для роботи.

Коли інструменти зібрані, креслення готове, фанера на робочому столі, приступаємо до роботи - виготовлення обробної дошки з фанери. Переносимо креслення безпосередньо на фанеру. Для зручності можна спочатку виготовити на малюнку шаблон на картоні. Надалі, якщо робота буде вдалою, ви можете ще не раз цим шаблоном скористатися та виготовляти дошки для себе та друзів. А поки що він допоможе вам акуратно перенести креслення на фанеру. Можна зробити це за допомогою копірки.

Основний етап робіт – випилювання. Добре, якщо у вас є досвід роботи з лобзиком, якщо ж ні - то працюйте не поспішаючи, чітко обробляючи краї і не забуваючи про ручку з отвором для зберігання дошки в підвішеному стані. Після випилювання заготовка піддається ретельному шліфуванню з усіх боків. На фото можна побачити етапи роботи з виготовлення дошки.

Просочення та обробка

Після того, як у вас вийшла обробна дошка, робота не закінчена. Готовий виріб слід поверхнево обробити. Не слід захоплюватися різними видами обробки, адже ви виготовляєте кухонну приналежність, яка перебуватиме у постійному контакті з продуктами. Якщо виріб носитиме лише декоративні функції – тоді можна використовувати розпис та лакування.

Просочення обробних дощок проводиться мінеральними маслами. Просочення дозволяє

покращити зовнішній вигляд виробу,
збільшити вологостійкі якості,
закрити пори та дрібні тріщини дерева.

Прикладом олії для обробки обробних дощок можна назвати вазелінове масло (саме масло, а не мазь). Воно не має кольору та запаху, має властивість полімеризуватися. Іноді його називають рідким парафіном та використовують у церковних лампадах. Але воно, як і будь-яке інше масло, створює нестійке покриття, яке з часом потрібно оновлювати.

Для просочення в домашніх умовах допускається використовувати лляну, кунжутну олію - ті, які при нагріванні збільшують свої можливості до полімеризації. Відмінно показує себе у догляді за такими виробами та суміш бджолиного воску та мінеральної олії у співвідношенні 1 до 4. Обробка таким складом проводиться при нагріванні. У продажу також можна знайти склади для обробки обробних дощок.

Правильний догляд

Ви вже знаєте, як робиться дошка з фанери своїми руками, тепер потрібно знати, як доглядати за таким виробом.

Не можна працювати на одній дошці із сирими продуктами та готовими до вживання.
Не можна користуватися однією дошкою для обробки риби та м'яса, будь воно варене або сире.
Повинні бути окремі вироби для сирого м'яса, птиці, риби, для вареного м'яса, для вареної риби, для зелені, для сиру, для хліба та хлібобулочних виробів.

Дошки слід регулярно чистити та мити, добре просушувати і хоча б раз на рік обробляти поверхню мінеральною олією. Добре видаляє запах сирого м'яса чищення сіллю, а запах риби – протирання оцтом чи лимоном. Вчасно та ретельно очищена дошка – це ваше безпечне харчування.

Останнім часом величезної популярності набули торцеві обробні дошки. Що ж це таке і чим вони відрізняються від звичайних дощок, що є на кожній кухні? Тут все просто: у звичних нам, стандартних обробних дошках волокна деревини паралельні поверхні дошки, а торцевих вони перпендикулярні. Ця ключова відмінність дає торцевим дошкам низку переваг перед звичайними побратимами. Головне: торцева дошка менше зношується, а також менше тупить ніж, яким ви нарізаєте продукти на цій дошці. І все завдяки руху ножа по волокнам. При використанні торцевої дошки ніж як би «розсуває волокна», а згодом вони повертаються у вихідне положення. При цьому менше страждає і дотепність ножа, і сама дошка. У випадку звичайної дошки ніж просто ріже деревні волокна впоперек, що швидше руйнує дошку і тупить ніж. При інтенсивному використанні шматочки деревини навіть можуть відокремлюватися від дошки. Для наочності я намалював схематичні картинки:

Звичайна обробна дошка – ніж прорізає волокна

торцева обробна дошка - волокна розсуваються, а потім повертаються на місце.

Торцеві обробні дошки зазвичай роблять з деревини твердих порід: дуб, ясен, горіх, вишня, клен. Також використовують екзотичні породи, але в невеликих кількостях через їхню високу вартість. Найпростіші торцеві дошки є просто склеєні разом прямокутні бруски однієї породи дерева, але є і складніші варіанти, в яких поєднуються бруски різних форм і різні породи, зазвичай різного кольору і фактури, для отримання цікавого малюнка на поверхні дошки. Існують і справді унікальні вироби із так званим 3D малюнком.

приклад 3D дошки від компанії MTM wood (https://mtmwood.com)

Для виготовлення своєї першої торцевої обробної дошки я вирішив вибрати не найпростіший варіант, а вирішив використати деревину хоча б двох різних порід для отримання хоча б найпростішого малюнка – «у клітинку». При поєднанні декількох порід в одній дошці слід враховувати щільність деревини - вона не повинна сильно відрізнятися у порід, що комбінуються, інакше є ризик виникнення тріщин та інших дефектів. Після невеликого аналізу, я вибрав бук і ясен: ці породи близькі за щільністю, але мають досить виражену різницю в кольороспилі. Придбав невеликі бруски розміром приблизно 500х150х50, що за моїми підрахунками було достатньо для виготовлення навіть двох дощок середнього розміру 250х350х40. Забігаючи наперед, скажу, що я неправильно врахував витрату матеріалу на деяких етапах виготовлення, і дошка вийшла лише одна. Такі бруски коштували мені приблизно 900 рублів кожен. Для першого разу, напевно, було б логічніше взяти щось подешевше, наприклад, дуб. З інструменту нам знадобиться повний набір столярних верстатів: фуганок, рейсмус, циркулярний стіл і може бути навіть торцювальна пилка.

Виготовлення починається з вирівнювання пласти кожної з дощок на фуганці та їх калібрування на рейсмусі. У моєму випадку вони виявилися досить рівними, тому сильно їх обробляти не довелося.

фугувальний верстат

рейсмусовий верстат

Далі проводимо поздовжнє розпилювання брусків на прямокутні рейки 20х30 на циркулярному столі. Варто враховувати, що при кожному різі пила «з'їдатиме» кілька міліметрів заготовки, так що не розраховуйте, наприклад, отримати з дошки 150мм 5 брусків по 30мм, у кращому випадку їх буде 4. Також пиляти варто із запасом, оскільки пила залишає після себе не дуже чистий різ і знадобиться шліфування або рейсмусування. Взагалі, дерево не в приклад щільніше сосни і пиляти його важче. Плюс пиляльний диск, схоже, був не в кращій формі і злегка «припікав» заготівлі під час пиляння.

Бруски ясена та бука

на спилах видно темні сліди - сліди від циркулярної пилки. Помітно, що породи відрізняються за кольором

Після цього етапу рекомендується відкалібрувати кожну рейку на рейсмусі, що одночасно задасть їм однаковий розмір і позбавить дефектів пиляння. Потім склеюємо в щит, розкладаючи бруски різних порід, щоб отримати потрібний малюнок. Мій задум був простий, і я просто чергував бруски - один буковий і один ясен. Для склеювання щита саме для торцевої обробної дошки найкращим клеєм вважається американський TitebondIII за свої характеристики та екологічність. Але насправді достатню міцність здатний забезпечити будь-який звичайний столярний ПВА клей, головне правильно затягнути струбцини та вирівняти грані брусків до склейки.

Коли клей остаточно схопився (бажано наступного дня), можна розпочинати наступний етап – рейсмусування нашого щита. Тут на мене чекало ще одне розчарування: при склеюванні щита я не врахував, що рейсмус здатний обробити заготівлю лише шириною 300мм. Тому довелося обрізати мій щит із на пару сантиметрів по краях і пустити у відхід дорогі рейки з бука та ясена. Після цього потрібно розпустити наш щит на рейки, але цього разу вже впоперек. Можна також використовувати циркулярну пилку, але в моєму розпорядженні було торцювання з достатньою протяжкою, щоб взяти 300мм і тому я скористався з неї. Рейки напиляв по 40мм, тому що товщина майбутньої дошки планується 40мм.

Після торцювання залишається востаннє склеїти майже готову дошку. І тут мені знову не вдалося уникнути втрат матеріалу. Для того щоб отримати фактуру поверхні дошки «в клітинку» довелося клеїти рейки зі зміщенням, відповідно «квадратики», що виступають, підуть у відхід. Щоб цього уникнути, при першому склеюванні щита варто використовувати непарну кількість рейок, щоб зараз можна було просто перевернути половину з них та отримати бажані «шашечки». Але мені, через казус із розмірами рейсмусу, довелося відпиляти якраз одну рейку і в мене їх залишилася парна кількість. Загалом виходило так.

Після склеювання (знову ж краще наступного дня) слід шліфувати всі площини дошки з фінальним шліфуванням дрібним зерном на ексцентриковій шліфувальній машині. Потім можна зробити пази фрезером з обох боків, щоб дошку було зручніше брати в руки, і приробити невеликі гумові або пластикові ніжки, щоб уберегти дошку від тривалого контакту з водою.

Окрема тема – чим обробити торцеву дошку після її виготовленнядля збільшення її терміну служби та надання краси її зовнішньому вигляду? Більшість майстрів наносять харчове мінеральне масло (або його медичний аналог - вазелінове масло). Той, хто вважає, що мінеральна олія не досить екологічна, користується нерафінованою лляною олією. Часто для додаткового захисту дошку обробляють бджолиним або карнаубським воском або сумішшю воску з маслом.

Наприкінці зазначу, що виготовлення торцевої обробної дошки досить трудомісткий і тривалий (через операцій склеювання). Витрата матеріалу просто величезний, внаслідок чого якісь помилки або неточності у виготовленні дорого обходяться. Будьте уважні! Якщо ви хочете спробувати виготовити торцеву дошку самостійно, я рекомендував би почати з найдешевшої у вашому регіоні твердої породи дерева і використовувати простий візерунок на дошці, щоб відточити навичку. А вже потім брати дороге дерево та складний візерунок.

На цьому відео можна побачити, як працюють професіонали. Зверніть увагу, як красиво виглядає дошка після обробки маслом:

Читайте нові нотатки раніше за всіх – підписуйтесь на канал уТелеграм !

Обробна дошка є неодмінним атрибутом будь-якої кухні. Дошки бувають і професійними (наприклад, для закладів громадського харчування) та побутовими. Вони різняться і формою, і за розмірами, і за матеріалом, з якого виготовлені. Але найпопулярнішими були і залишаються дерев'яні дошки. Щоб зробити обробну дошку з (а це зовсім не важко), достатньо знати деякі прості правила.

По-перше, не всяка деревина підійде для виготовлення обробної дошки. Один матеріал швидше вбирає вологу, інший взагалі практично вологостійкий. Деревина може мати тенденцію до розшарування. Та й по твердості різні породи дерева відрізняються одна від одної.

Для того, щоб зробити дошку для кухні, підійдуть такі породи, як дуб, сосна, берези. Роблять дошки і з бука та акації. Є й дорожчі породи (наприклад, гевея), але вже на любителя. Найпростішу обробну дошку можна зробити навіть із листа листкової фанери.

Правила виготовлення обробної дошки

Методика виготовлення дошки незалежно від обраного матеріалу однакова. Спочатку проводиться розмітка дошки залежно від форми та потрібних розмірів – тут кожен використовує свою фантазію. Для зручності використання не забудьте про ручку. Ручка повинна розташовуватись строго на поздовжній осі дошки, тому потрібно ретельно виміряти та визначити цю вісь.

Ножівкою або лобзиком випилюється сама дошка та ручка. Не слід забувати про кути та вигини в районі ручки. Їх потрібно акуратно сточити, закруглити напилком, на наждаку - у кого що є. І річ не тільки в тому, що можна поранитися. Невеликі шматочки дерева, що залишилися після роботи пилкою, можуть відламуватися і потрапляти в продукти, а потім - в стравохід. А це вже може бути небезпечним.

Далі за допомогою все того ж наждачного паперу потрібно обробити всю поверхню, особливу увагу приділяючи торцям. Прямі кути поверхні краще заокруглити. Якщо ви зробили ручку, не забудьте просвердлити отвір. Тоді дошку можна буде зберігати у підвішеному стані у зручному для вас місці.

Потрібно враховувати те, що дерево покривається мікротріщинами, і в них накопичуються залишки харчових відходів. Тому обробну дошку після кожного використання необхідно ретельно відмивати і просушувати. Добре змастити дошку парафіном, попередньо трохи нагрівання і дошку, і парафін. Застосовують для такої «герметизації» тріщин та віск.

Важливо!

При виготовленні дошки враховуйте не лише площу її поверхні, а й вагу.
І ще корисна порада – для кожного виду продуктів краще мати свою дошку.

Процес виготовлення обробної дошки на відео:

Навряд чи робочий простір кухні можна уявити повноцінним без наявності такого підручного аксесуара, як обробна дошка, що використовується для нарізування овочів та оброблення м'яса. Окремі види виготовляють для сервірування, щоб зручніше подавати гарячий посуд та страви до столу.

Видове розмаїття обробних дощок

На ринку чимало сувенірних, покритих шаром лаку обробних дощок, покликаних прикрашати стіни на кухні та їдальні. Хоча більш практичним є декоративний варіант з можливістю подальшого використання аксесуара. При цьому одну сторону дошки прикрашають різьбленням або орнаментом, іншу залишають у первозданному вигляді. Такий варіант обробної дошки з дерева своїми руками легко зробити, маючи мінімальні столярні навички.

По класиці обробна дошка може бути квадратною та прямокутною, але сьогодні на ринку зустрічаються овальні, круглі, що нагадують яблуко, рибку або інші фігури дошки.

Коротка класифікація обробних дощок

Краще доповнити кухонний інвентар повним комплектом аксесуарів для оброблення продуктів. Відповідно до класифікації, дошки бувають таких видів:

обробні;
декоративні;
декупажні;
різьблені.

Сировина для виготовлення обробної дошки з дерева своїми руками

Перед тим як розпочати виготовлення дошки, варто визначитися з варіантом і вибрати сировину для домашнього виробництва виробу. Дерево не єдиний варіант виконання. Крім цього, у поставлених цілях активно використовуються силіконові, пластикові, кам'яні, склокерамічні вироби.

Щоб не шукати в магазинах або на ринку і позбавити себе додаткової витрати часу, постарайтеся зробити обробну дошку з дерева своїми руками і на свій смак. Хоча не всі з перерахованих варіантів легко відтворити самостійно, без спеціальної техніки або інструментів.

Дерев'яні вироби та їх особливості

Найчастіше у продажу з'являються дубові, букові чи соснові обробні поверхні. Зверніть увагу, що на таких дошках варто нарізати тільки хліб та сухі овочі, тому що вищезгадані породи дерева швидко руйнуються при впливі вологи. Як правильно вибрати матеріал для дошки залежно від мети, читайте далі.

Торцеві дошки

Для обробки м'яса найчастіше використовують торцеві дошки, вони найбільш популярні. На такій дошці вдало виходять відбивні чи антрекот. Дошка чудово витримує удари відбивним молотком. Дубові дошки торцеві характеризуються особливою міцністю, а структура дерева набагато менше затупляє вістря ножів, на відміну від звичайних дощок. Нижче, на фото, обробна дошка з дерева, виготовлена своїми руками.

Сосна, бук береза

Соснова, букова, березова дошка – чудова альтернатива. Найбільш бюджетний варіант - соснова дошка, що відрізняється простотою в обробці, але характеризується низькою твердістю. Набагато кращий варіант, виконаний з берези або бука, але ця порода дерева відрізняється надмірною гігроскопічності, що негативно позначається на структурі, і дошки незабаром псуються, стаючи непридатними для подальшого використання. Ви можете надати обробній дошці з дерева своїми руками форму кола, прямокутника або вирізати виріб, який ви уявляєте у своїй фантазії.

Бамбукова дошка

Порівняно з дубовими чи березовими, коштують набагато дешевше, хоч і користуються меншою популярністю. Крім цих фактів, вироби відрізняються:

міцністю;
стійкістю до тиску;
вологостійкість;
не поглинають харчових запахів.

За наявності сировини такий кухонний атрибут легко зробити самостійно в домашніх умовах.

Правила догляду за виробами

Такі вироби не можна мити в посудомийній машині. Їх краще обполіскувати під краном, але не рекомендовано замочувати у раковині. Рекомендовано раз на сім днів протирати поверхню дошки оцтовою есенцією, щоб позбавитися мікробів.

Обробні дошки з каменю

Погодьтеся, що кам'яна, гранітна чи мармурова поверхня виглядає ефектно. Мармурова поверхня характеризується бактерицидними властивостями, але не терпить на своїй поверхні надто гарячих предметів та впливу кислотними речовинами.

Кам'яна кухонна дошка незамінна при розкочуванні тіста, яке виходить рівномірно тонким.

Правила догляду за виробами

Такі вироби потребують періодичного чищення від засмічень, оскільки камінь – матеріал, який має «дихати». Дотримуючись правил експлуатації, ви продовжите життя обробної дошки з каменю, яка і так прослужить довгий час.

Пластикові кухонні дошки

У цьому випадку вибирайте тільки якісні пластикові вироби, що характеризуються термостійкими та вологостійкими властивостями. Якісні дошки відрізняються гігієнічністю та довговічністю.

Збираючись виготовити кухонну дошку своїми руками, віддайте перевагу прозорому пластиковому матеріалу, що не містить токсичних речовин.

Правила догляду за виробами

Цей матеріал чудово піддається мийці в посудомийній машині. Після кожного використання, оброблення риби або м'яса поверхню промивають рідким засобом для посуду. З метою дезінфекції дошку поміщають у мікрохвильову піч на 2 хвилини, додатково поставивши туди склянку з водою.

Як зробити дерев'яну кухонну дошку своїми руками

Розглянемо варіант виготовлення дошки з березової фанери, що відрізняється практичністю та зручністю у використанні на кухні. Ознайомтеся із технологією виготовлення виробу в домашніх умовах.

Для проведення робіт потрібно приготувати матеріали та інструменти. Перед тим як приступити до виготовлення, підготуйте креслення обробної дошки з дерева своїми руками, навіть якщо вона нехитра за формою та конструкцією.

У ході робіт не обійтися без:

олівця;
шаблон;
верстата та ножівки;
свердла;
дрилі;
напилки;
лещат.

Варіант обробної дошки з дерева своїми руками:

Візьміть березову дошку завтовшки 12 мм.
Взявши олівець, акуратно розмітте на заготівлі контури майбутнього виробу, використовуючи шаблон.
Взявши ножівку, випиляйте дошку за контуром.
На поверхні за допомогою шила позначте місце для отвору та висвердліть його за допомогою дриля.
Затисніть виріб у лещатах і за допомогою напильника зачистіть поверхню. Трохи закругліть краї.
За бажанням зовнішню поверхню дошки можна декорувати малюнком акварельною фарбою і розкривши лаком.

Щоб уберегти дерев'яну дошку, зроблену власноруч, від поглинання неприємних запахів, змастіть дерево половинкою лимона, після чого промийте гарячою водою.

Всі продукти нарізати на тій же дошці не рекомендовано, тому, якщо у вас вийде, запасіться кількома обробними дошками зі спила дерева своїми руками.

Користуючись короткою інструкцією та наведеними рекомендаціями, ви зможете змайструвати дерев'яну дошку, не доклавши багато зусиль.