„Maski oddechowe na alkohol nie pomagają”: bednarze mówili o „spodzie” produkcji wina. Wykonywanie drewnianej beczki własnymi rękami Szczegóły i zasady wytwarzania produktów

Osoby wymierającego zawodu pracują w trudnych warunkach

Zawód ten jest jednym z najstarszych i od dawna uważany jest za czysto męski. Obecnie nie brakuje bednarzy, czyli bednarzy, którzy wyrabiają drewniane beczki.

Wanny na marynaty, wanny do wanien, koryta do mycia, kadzie do przechowywania zboża zastąpiły pojemniki plastikowe, szklane i emaliowane. Ale po prostu nie da się zastąpić dębowych beczek, w których wysokiej jakości wino, koniak i brandy „oddychają” i dojrzewają. To dąb nadaje napojom niesamowity smak.

Dębowe beczki, jak za dawnych czasów, są zbierane, wypalane i parowane ręcznie. A bednarze używają tych samych narzędzi, co ich odlegli przodkowie.

Po co rzemieślnikom okrągły humbak, po co wcześniej przekazywali „kamień nazębny” na potrzeby rakietnictwa, jaki jest „udział aniołów”, po co bednarzom potrzebna pałka bagienna i po co patrzą na żarówkę magazyn spirytusu – dowiedział się specjalny korespondent MK po wizycie w jednej z fabryk win i koniaków.

„Nie rzucaj we mnie beczką”

Warsztat bednarski mieści się na terenie fabryki w dawnej powozowni mistrzowskiej. W pobliżu przysadzistego budynku ułożone są drewniane beczki, metalowe obręcze zawieszone są na metalowym kołku pod baldachimem, a pod ścianą znajduje się piramida z zakrzywionych nitów. Tam, na stołku, leży młotek z drewnianą główką i płócienne rękawiczki. Zdaje się, że zaraz zobaczę rzemieślnika w bluzce i płóciennym fartuchu...

Mamroczę: „Terenty solone grzyby - trzydzieści trzy beczki na raz” pociągam ciężkie drzwi... W kącie pracuje bednarz w dżinsach i tenisówkach. Brak chunya na nogach i obręcz na głowie. Na dużym samolocie mistrz przetwarza krawędź jednego z nitów - specjalnej deski, z której później zostanie zmontowana lufa. Stolarz by gwizdnął! Stolarz mistrza zostaje odwrócony nożem do góry nogami i pozostaje nieruchomy. A sam bednarz zręcznymi ruchami przesuwa pięciolinię po płaszczyźnie.

W bednnictwie naprawdę jest wiele subtelności.

Poznajmy mistrza. Daniil Tarashchan jest absolwentem Instytutu Rolniczego w Symferopolu. Ale głód drewna zrobił swoje.

Pracowałem przy maszynach do obróbki drewna w obozie pionierskim. Mieszkał obok fabryki, w Szczebetowce. Do warsztatu bednarskiego trafiłem na chwilę w 2002 roku, ale okazało się, że zostałem na 15 lat – mówi Daniil. - Nie ma tu żadnych sztucznych materiałów. Wszystko, z czym pracujemy, zostało nam dane przez samą naturę.

Jego partner Siergiej Naumow, zakładając obręcz na ramę lufy, przyznaje, że długo pracował z żelazem i dużo czasu zajęło mu wyczucie plastyczności drewna.

Byłem tokarzem w zakładach wojskowych we wsi Ordzhonikidze. Po zamknięciu przedsiębiorstwa przyszedł do spółdzielni w 1992 roku – mówi Siergiej Iwanowicz. - Najtrudniej było mi opanować oryginalny instrument, na którym grają bednarze. W końcu w fabryce wojskowej dali nam wszystko - aż do zacisków. I tutaj powstało wiele instrumentów na zamówienie.

Urządzenia są naprawdę dziwaczne. Coopers używa na przykład okrągłego humbaka. Za pomocą tego samolotu rzemieślnicy planują wnętrze lufy. A naciąg, drewniany klocek z rączką i kutym hakiem, jest dostępny tylko dla bednarzy. Za pomocą naprężenia metalowe felgi zakładane są na ramę.

Kręcę w dłoniach pewne drewniane urządzenie z zamocowaną w nim piłą i myślę: „Och, nie bez powodu historia nie zna bednarek, nie bez powodu”.

To zaprawa, za pomocą której wycina się rowek pod osadzenie dna w beczce – wyjaśnia bednarz Siergiej Naumow.

Kiedy podważam stopą masywną beczkę i kadłub się oddala, rozumiem, dlaczego zrobiono je okrągłymi, a nie, powiedzmy, prostokątnymi lub kwadratowymi. Pudełko z tą samą soloną rybą lub ogórkami trzeba by podnieść i przeciągnąć, ale beczkę można zwinąć. Wysiłki, jak mówią, są niewspółmierne.

Coopers zauważa, że ​​okrągła lufa jest najbardziej pojemna. Pamiętali nawet o geometrii: „Przy tym samym obwodzie okrąg ma większą powierzchnię niż jakakolwiek inna figura”.

Kiedy mówimy: „Nie rzucaj we mnie beczką”, prawie nie myślimy o tym, skąd wzięło się to wyrażenie. Okazuje się, że ładowacze mieli niepisaną zasadę: podczas rozładunku barki nie wolno było wpuszczać beczki po pochyłym trapie, jeśli w pobliżu znajdowali się ludzie.

Mistrzowie mówią, że beczki podzielono na „mokre” i „suche”. W związku z tym ich ubiór był inny. „Suche” przewoziły herbatę, tytoń, nasiona i rudę. A na beczki z prochem nałożono miedziane felgi. Miedź nie wytwarzała iskier przy strącaniu felg. Beczki „mokre” przeznaczone były na wino, piwo, ocet, syropy i żywice. Ładowano do nich także sery w solance i solone mięso.

Również w dawnych czasach produkty masowe mierzono w beczkach. Jeśli chciałeś kupić beczkę zboża, otrzymywałeś według naszych standardów około 230 kilogramów. A niektórzy potrzebowali tylko granatów - wyszło nieco ponad trzy kilogramy.

Bondari jest teraz w najlepszej formie.

Podstawka do wina i koniaku

Tymczasem do Bondarei przyjechał ich nauczyciel, najstarszy mistrz Władimir Fedotowicz Kaliniczenko, który pracował w zakładzie przez 61 lat.

W czasie wojny jako chłopiec pracowałem w kołchozie, a w 1947 roku wujek załatwił mi pracę w winiarni, w warsztacie bednarskim, jako praktykanta” – mówi Włodzimierz Fiedotowicz. - Więc został mi jeszcze jeden wpis w zeszycie ćwiczeń.

Mówią o Kaliniczence: „Zrobi dla Baby Jagi każdą beczkę, dzbanek, wannę, wannę, a nawet moździerz”.

Można stosować zarówno dąb, akację, jak i buk, kasztan, lipę i osikę.

Beczki akacjowe dobrze znoszą transport. Korzystaliśmy z nich, gdy wysyłaliśmy wino lub koniak do Komsomolska nad Amurem w Leningradzie” – mówi mistrz. - Najlepsza beczka do przechowywania miodu jest wykonana z lipy. Jego drewno nie ma smaku ani zapachu, a dzięki swojej miękkości i jednorodności dobrze tnie we wszystkich kierunkach. Lipa wydobywa cukier z miodu, wewnętrzna powierzchnia wanny zostaje osłodzona i tworzy się gęsty film, który już nic nie przepuszcza. Oprócz, oczywiście, alkoholi.

Ogórki kiszone dobrze jest przechowywać w osikowej wannie. Zawarta w nim kapusta kiszona pozostaje biała i chrupiąca aż do wiosny.

Ale najlepszym drewnem na beczkę jest oczywiście dąb” – mówi bednarz. - Drewno jest gęste, dobrze schnie, nie pęka, jest dość elastyczne i lepkie. Po ugotowaniu na parze staje się elastyczny i dobrze się wygina.

Okazuje się, że ważną rolę odgrywają także specjalne substancje konserwujące – gliny, które stają na drodze wszelkiego rodzaju gnilnych drobnoustrojów. Ale najważniejsze jest to, że dąb ma porowatą strukturę, która pozwala winu i koniakowi „oddychać” podczas starzenia.

Co zaskakujące, z 300 gatunków dębu tylko trzy nadają się do bednarstwa. Co więcej, dęby używane do beczek mają co najmniej 75 lat, a za najlepsze uważa się 100–125 lat.

Poza tym lepiej, jeśli dąb jest „spartański”, będzie rósł powoli, na wyżynach, przy braku wody.

Na równinach i obszarach nizinnych, gdzie gleba jest wilgotna, dąb rośnie szybciej, ale ma też bardziej porowate, luźne drewno. Beczki wykonane z takiego drewna są mniej trwałe i częściej przeciekają – mówi bednarz Daniil Tarashchan.

Wcześniej, zdaniem rzemieślników, dęby sprowadzano do zakładu głównie z Ukrainy – Polesia, Czerkasów oraz częściowo z Majkopu i Noworosyjska. Ale dąb krymski uznano za najlepszy do pracy. Przywieziono go z okolic Jałty, kiedy po pożarach prowadzono sanitarną wycinkę drzew.

Materiał dotarł do zakładu w postaci kłód. Następnie przepiłowano je lub pocięto na metrowe matryce – przyszłe nity.

Zdarzało się, że w kłodach sprowadzonych z Białorusi podczas wycinania znaleziono fragmenty muszli – opowiada bednarz Siergiej. - Klocki dębowe długo leżały na lotnisku, na którym w czasie wojny toczyły się walki. Kiedy je nitowano, instrumenty uległy niemal całkowitemu uszkodzeniu.

Do produkcji nie wykorzystuje się surowego drewna. Nity należy „utwardzić” i wysuszyć na świeżym powietrzu.

Obecnie coraz częściej suszy się je w specjalnych piecach. Zaleca się jednak, aby nity leżały pod baldachimem przez 20 lat (!), mówi Daniil. - Im dłużej drewno schnie, tym lepiej. Na przykład w naszym zakładzie znajdują się zapasy nitów pochodzące z czasów sowieckich.

„Dojrzałe” deski są strugane, polerowane i łączone w ramę zgodnie ze średnicą obręczy. Teraz trzeba wygiąć lufę.

Zegnij go na dwa sposoby. Aby zaparować i zmiękczyć klepkę, do środka doprowadzana jest gorąca para. Albo stosują staromodną metodę. Wewnątrz beczki umieszcza się grill, rozpala ogień, a mistrz przez cały dzień moczy wnętrze beczki wodą. Jednocześnie pobierany jest kabel, pobierana jest wciągarka, parowana rama jest stopniowo wyciągana od dołu i wyginana. Przedmiot obrabiany ma kształt beczki. Używamy zarówno pary, jak i ognia.

Gdy tylko beczka wyschnie po kilku miesiącach, rzemieślnicy wkładają dno w końce. A jako zagęszczarkę używają trawy bagiennej - pałeczki.

Jest to materiał obojętny, nie posiadający smaku ani zapachu. Namoczymy ożypałkę, wypełniamy nią wszystkie pęknięcia od dołu i od góry, a lufa nie przecieka” – mówi Daniil.

Coopers sami zbierają ożypałkę. Wcześniej udali się do obwodu chersońskiego, do zbiornika. Kiedy Krym stał się rosyjski, zaczęto szukać surowców na półwyspie.

Rok temu zjechaliśmy cały Krym i tylko w trzech miejscach udało nam się znaleźć odpowiednią odmianę trzciny” – mówi Siergiej.

Aby doprowadzić beczkę do stanu kondycjonującego i pozbyć się nadmiaru garbników, napełnia się ją miękką wodą i kilkakrotnie płucze, aż woda odpływająca z czarnej stanie się klarowna. A potem, dodając alkalia, również je parują. Dopiero po „kąpieli z sodą kalcynowaną” beczkę płucze się i umieszcza w obozie. Kołyska na wino i koniak jest gotowa.

Mistrz Daniił Tarashchan.

„Aniołowie piją trochę wina”

W zakładzie ponad 5 tysięcy beczek „kołyskuje” i „pielęgnuje” napoje alkoholowe. I każdego trzeba obserwować i obsługiwać.

Dla nas beczka jest czymś żywym – przyznaje bednarz Siergiej Naumow. - Ona też jest chora, pękają jej nity, lufa przecieka, a my ją naprawiamy i leczymy. Ożypałka jest rodzajem środka antyseptycznego i działa jak bandaż.

W fabryce bednarze nie siedzą bezczynnie. Alkohole można leżakować w beczce przez 30–40 lat. Potem lufa się starzeje, trzeba ją naprawić, ponownie wypalić, gotować na parze, nadziewać. A w beczce, w której dojrzewa wino, osadza się również „kamień nazębny”, który należy oczyścić.

Podczas starzenia wina w chłodnych piwnicach na klepkach osadzają się sole potasowe, zatykają pory i uniemożliwiają winu oddychanie i dojrzewanie. Czasami taki osad widać nawet na korku po otwarciu butelki. Do usunięcia „kamienia nazębnego” służą specjalne skrobaki zakończone ostrzem. Tę pracę wykonują głównie kobiety, tylko one potrafią wejść przez małe okienko do beczki” – mówi Daniił. - W czasach sowieckich zbierano „kamień nazębny” i przekazywano go na potrzeby nauki o rakietach. Każda roślina miała swój własny plan. Sole potasu stosowano w galwanizacji do cynowania niektórych połączeń, zapewniając łatwiejszą metodę lutowania. Teraz „kamień kamienia nazębnego” jest po prostu wyrzucany.

Czasem bednarze muszą pracować w bardzo trudnych warunkach. Aby w pełni zrozumieć specyfikę zawodu udaję się do drugiej pracowni, gdzie koniakowe alkohole dojrzewają w dębowych beczkach. Przed wejściem na ścianie wisi kilka szyldów z tabliczkami ostrzegawczymi: w czerwonych kółkach przekreślona jest płonąca zapałka, zapalony papieros i postać ludzka... Jednak tam wiszą maski i respiratory . Ostrzegają mnie: „Przez pierwsze 15 sekund oddychaj jak przy silnym mrozie, ale nie do końca”. Naciskam drzwi i... niczym ryba zaczynam łapać powietrze. Łzy płyną z moich oczu. To nie jest tak, że oddycham głęboko, w ogóle nie mogę oddychać. Mam wrażenie, że alkohol sam wlewa się w powietrze... Teraz rozumiem, jak wina i alkohole mogą „oddychać” przez pory dębowej beczki.

Oczywiście nie można mówić o jakiejkolwiek wentylacji. Alkohole dojrzewają w półmroku. Przeciągi są dla nich przeciwwskazane. A część odparowanego napoju nazywa się „działem aniołów”.

W tym miejscu musimy pamiętać, że winiarstwem w średniowieczu zajmowali się głównie mnisi. Któregoś dnia, otwierając kolejną beczkę wina, odkryli, że było w niej mniej napoju niż pierwotnie. Bracia zakonni wierzyli, że część wina wypijali aniołowie.

Im bardziej wilgotne powietrze, tym mniej spada „dział aniołów”. Dlatego też magazyny są tak powszechne na wyspach. Co roku z beczek wyparowuje od 1 do 3% napoju. Coopers twierdzi, że koniak staje się koniakiem dopiero po „wypiciu go przez anioły”.

Nie mogłam wytrzymać w magazynie nawet pięciu minut, a bednarze pracują tam godzinami.

W razie potrzeby usuwamy beczki z obozu w celu naprawy. Zawartość tymczasowo wlewa się do tytanowego pojemnika, jest to metal obojętny. Nie jest teraz aż tak gorąco. A latem, przy +35 stopniach w cieniu, naprawdę ciężko jest pracować w magazynie spirytusu” – mówi Daniil. - Respiratory i maski praktycznie nie pomagają. Patrzymy na żarówkę, gdy tęcza osiąga całe spektrum barw, rozumiemy, że czas opuścić salę. Siatkówka oczu jest bardzo spalana przez opary alkoholu.

Przy dobrej pielęgnacji beczka może przetrwać około stu lat. W zakładzie nadal wykorzystuje się beczki produkcji węgierskiej, które sprowadzono bezpośrednio po wojnie.

Ich klepki nie są piłowane, ale dzielone, doskonałej jakości. A sama lufa z okienkiem jest bardzo pięknie wykonana – mówi najstarszy bednarz Włodzimierz Kaliniczenko. - W latach 60. alkohol z Cypru otrzymywaliśmy we francuskich beczkach. Dąb tam jest początkowo bardzo dobry - ze słynnego regionu Limousin. Wszystkie te beczki są nadal używane w produkcji.

W czasach Związku Radzieckiego w zakładzie pracowało 12 bednarzy.

Produkowaliśmy beczki, płacono nam od decylitra (10 litrów). Otrzymywali 200–300 rubli miesięcznie. I na butelkach (duże dębowe beczki do 20 tysięcy litrów. - Automatyczny.) i wyszło więcej” – mówi Władimir Fedotowicz. - Numerowane laski dla nich przysłano do nas z Noworosyjska.

Zastanawiałem się, jak starożytny grecki filozof Diogenes zdołał żyć w beczce. Kiedy zobaczyłem w fabryce beczkę po kamieniołomie, zdałem sobie sprawę, że to właściwie może być dom.

Teraz w zakładzie pozostało dwóch bednarzy, a ich pensja ze wszystkimi premiami wynosi 16 tysięcy rubli. I coraz częściej zawód ten nazywany jest obecnie wymierającym.

Mistrzowie mówią, że dawniej w sąsiedztwie, w Kerczu, znajdowały się całe fabryki bednarskie, bo ryby solono w beczkach. W beczkach transportowano wino, kalafonię i farbę. A potem drewniane pojemniki zastąpiono praktycznym i niedrogim plastikiem. Teraz beczki jako takie pozostają tylko w winiarniach.

Co możemy powiedzieć, jeśli Kodeks pracy (LLC) Ukrainy nie obejmował nawet takiego zawodu jak bednarz. Zostaliśmy wymienieni jako producenci mebli” – mówi Daniil Tarashchan.

Mistrzowie narzekają, że obecnie napoje alkoholowe dla masowego odbiorcy nie dojrzewają w beczkach. Aby obniżyć koszty i skrócić czas produkcji, coraz częściej stosuje się zbiorniki ze stali nierdzewnej, do których wtryskiwany jest tlen w celu utlenienia. Aby napój nabrał odcieni owoców, do pojemnika wrzuca się wanilię i cukier drzewny, wióry dębowe lub zrębki.

W końcu cena standardowej beczki sięga czasami 2 tysięcy dolarów.

Bez względu na to, jak długa jest żywotność beczki, należy ją również wycofać. Na całej roślinie znajdują się doniczki kwiatowe wykonane z przetartych beczek. Mistrzowie twierdzą, że spalone, zawierające alkohol, zużyte nity wytwarzają luksusowe węgle do gotowania grilla.

Na przykład w Szkocji nity starych wycofanych z eksploatacji beczek są prostowane przy użyciu specjalnej technologii i przekształcane w parkiet. Właściciele barów i kawiarni są niezmiernie dumni, jeśli uda im się wykonać choć stopnie przed wejściem z takich desek „z historią”.

Wykonanie drewnianej beczki własnymi rękami pozwoli Ci nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także uzyskać elegancki produkt wysokiej jakości. Drewniane beczki były używane przez naszych przodków do produkcji marynat, sporządzania napojów alkoholowych i przechowywania wody, co świadczyło o ich wszechstronności. Dlatego do dziś są z powodzeniem stosowane. Jak zrobić drewnianą beczkę, aby była trwała i nie przeciekała? Jakie narzędzia i umiejętności są potrzebne do zrobienia beczki w domu?

Jeśli jesteś zdeterminowany, aby osiągnąć swój cel i nie boisz się, że będziesz musiał zmodyfikować produkt do pożądanego stanu, możesz spełnić swoje marzenie i samodzielnie wykonać drewnianą beczkę. Współpraca to trudny zawód, który przyszedł do nas z minionych wieków. Dziś jest niewielu mistrzów tego rzemiosła, a jeszcze mniej jest wysoko wykwalifikowanych specjalistów w produkcji beczek, więc beczki w bezpłatnej sprzedaży są rzadkie i nie każdego stać na koszt produktu.

Narzędzia

Aby wykonać pierwszą beczkę lub małą beczkę, należy przygotować miejsce, w którym będzie wygodna praca, narzędzia i odpowiedni materiał. Oprócz zestawu stolarskiego potrzebnego do wykonania beczki własnymi rękami, musisz kupić narzędzia bednarskie:

• stół stolarski przystosowany do produkcji beczek;
• długi spławik i okrągły garb;
• urządzenie do strugania krawędzi desek, z którego zostanie zmontowana beczka;
• urządzenia do zaciągania nitów (bramka słupowa, maszyna do wiązania łańcucha i brama ramowa);
• zszywka, pług, zszywka;
• szablony i wzory własnej produkcji;
• zaciski wykonane z drewna, metalu (do montażu ramy lufy);
• Mata poranna - urządzenie umożliwiające wycięcie porannego rowka, w który wsuwa się dolną część.

Musisz zrozumieć, że zakup tych narzędzi, drewna i urządzeń na rynku jest dość trudny, ponieważ prawie wszyscy bednarze sami wykonują maszyny i układy, biorąc pod uwagę ich wysokość. Odbywa się to metodą prób i błędów, żadna instrukcja nie pomoże.

Co musisz wiedzieć

Główną różnicą pomiędzy produktami bednarskimi jest ich montaż z wcześniej przygotowanych desek (nitów). Rozmiar i kształt beczki zależy wyłącznie od wcześniej przygotowanych desek, których konfigurację ustala bednarz. Początkowa jakość drewnianych beczek zależy całkowicie od wybranego drewna. Z tego powodu nie wystarczy, aby mistrz miał dokładne opanowanie instrumentu. Musisz znać zawiłości każdego rodzaju drewna, z którego będą wykonane produkty drewniane.

Doświadczony rzemieślnik nie zrobi beczki na miód z półfabrykatów dębowych, bo wie, że w takim pojemniku miód szybko nabierze zupełnie innego aromatu i przyciemni się. Nie da się jednak znaleźć zamiennika dębowych beczek do dojrzewających win i koniaku.

Drugim elementem jest obręcz napinająca wszystkie elementy lufy. To dzięki obręczy woda nie przedostaje się przez spoiny pomiędzy deskami. Może być wykonany z metalu lub drewna. Jak pokazuje doświadczenie rzemieślników, obręcze metalowe są znacznie mocniejsze, a na produkcję poświęca się mniej czasu niż obręcze drewniane. Ale niektórzy rzemieślnicy nadal wolą drewnianą obręcz, dzięki czemu beczka wygląda piękniej.

Szczegóły i zasada wytwarzania produktu

Wiele osób uważa, że ​​bycie bednarzem amatorem jest bardzo trudne, a marzenia nigdy się nie spełniają. Ale jeśli nie jesteś przyzwyczajony do wycofywania się z decyzji, musisz zdecydować, która opcja będzie Twoją pierwszą pracą.

Istnieją 3 rodzaje produktów: stożkowe, cylindryczne i paraboliczne. Każdy odpowiada określonemu rodzajowi nitów:

1. Produkty wykonane w kształcie czworokąta, którego dłuższe boki mają kształt paraboli, stosuje się do naczyń o wypukłych krawędziach: beczek lub beczek.
2. Konstrukcja w kształcie cylindra jest prosta. Łatwo jest wykonać i połączyć obręcze o tej samej średnicy, jednak gdy drewno w takiej konstrukcji wyschnie, nity przestają spełniać swoje funkcje. Jest to główny powód, dla którego takie pojemniki praktycznie nie są produkowane.
3. Kształt wydłużonego trapezu pozwala uzyskać trwałe naczynia podczas wypychania nitów. Dlatego tego typu produkt często nadaje się do produkcji wanien, wanien i innych przyborów kuchennych.

Jako próbkę eksperymentalną lepiej skupić się na prostej małej beczce.

Wiele osób interesuje się tym, jak powstaje zwykła wanna. Wanna jest najprostszym produktem bednarskim, po osiągnięciu wyników w jej produkcji można przejść do bardziej złożonych rodzajów przyborów, na przykład wykonując drewnianą beczkę własnymi rękami.

• produkcja półfabrykatów;
• składanie naczyń;
• Końcowa praca.

Niezawodność konstrukcji będzie zależeć od jakości nitującego półfabrykatu, dlatego najbardziej odpowiednie są półfabrykaty z kłód tarcicy, posiekanych siekierą. W przypadku beczek najczęściej wybieranym drewnem jest dąb, ponieważ łatwo pęka w kierunku promieniowym. Proces przygotowania klepek z różnych gatunków drzew jest praktycznie taki sam, stosuje się metodę wybijania jednorzędowego lub dwurzędowego. W przypadku dużych kłód stosuje się metodę dwurzędową, a w przypadku cienkich kłód tylko metodę jednorzędową.

Procedura wycinania nitów jest następująca:

1. Grzbiet należy ostrożnie podzielić na pół, tak aby linia podziału przebiegała dokładnie przez środek przedmiotu obrabianego.
2. Każdy blok należy podzielić na dwie części, aby uzyskać 4 równe części.
3. Następnie musisz ponownie podzielić drewno na pół, aby uzyskać 8 równych części. Zwykle w przypadku małych kłód to wystarczy. To 1/8 stanie się nitującym blankiem.
4. Jeśli kalenica jest gruba, stosuje się cięcie dwurzędowe, tj. każda z 8 części dzieli się wzdłuż słojów na 2 równe części.
5. Powstałe kłody należy rozłupać w kierunku promieniowym. W rezultacie otrzymamy 1-2 półfabrykaty o mniejszym rozmiarze i 2-5 dla półfabrykatów o większych parametrach.
6. Następnie należy odciąć klinowe występy i młode drewno od strony kory. Dopiero potem przedmiot można wysuszyć na otwartej przestrzeni lub zastosować sztuczne suszenie.

Produkcja nitów

Aby wykonać nity z przygotowanego materiału, należy najpierw przygotować rysunki i szablon dla konkretnego produktu zgodnie z pożądanym kształtem. Aby otrzymać gotowe nity, będziesz potrzebować:

1. Wykonaj znaczniki.
2. Wykonaj zgrubne cięcie każdego przedmiotu. Mianowicie zaokrąglij zewnętrzną powierzchnię, skoś krawędzie siekierą.
3. Wykonaj wykończenie za pomocą strugarki, stale monitorując wynik za pomocą szablonu.
4. Wyrównaj wnętrze przedmiotu obrabianego za pomocą zszywki garbowanej.
5. Wąskie krawędzie przytnij, a następnie wyrównaj ich powierzchnię za pomocą fugi.

W procesie produkcji beczek bednarz musi sam wykonać obręcze zaciskowe. Najprostszym sposobem na uzyskanie obręczy jest taśma stalowa. Aby to zrobić, musisz określić średnicę pojemnika i dodać do powstałej figury dwukrotnie większą szerokość paska. Następnie za pomocą młotka należy zgiąć taśmę w pierścień, wywiercić 2 otwory i zabezpieczyć je nitami. Aby zrobić małą beczkę, potrzebne będą 2 obręcze, które będą odpowiadać średnicy górnej i dolnej części produktu.

Montaż i instalacja dolna

1. Przeszlifuj krawędzie desek, przymocuj je do stołu warsztatowego i podziel promień na 6 części.
2. W okręgu zaznacz położenie kołków.
3. Wyciągnij deski. Wywierć otwory w krawędziach i wbij w nie drewniane lub metalowe kołki.
4. Połącz szczelnie wszystkie elementy i zabezpiecz kołkami, po czym możesz zaplanować spód.
5. Wytnij spód, pozostawiając niewielki margines.
6. Usuń fazowanie za pomocą prostego pługa i powal obręcz, poluzowując mocowanie nitów.
7. Włóż dno do wanny i odwróć wannę do góry nogami.
8. Ustaw oblężenie na obręcz.

Pozostaje tylko zrobić pokrywkę wanny i po sprawdzeniu wytrzymałości projektu zacząć korzystać z pojemnika. Jeśli podoba Ci się wykonana praca, warto kontynuować pracę nad produkcją beczek.

Co łączy ludzi noszących nazwiska takie jak Bondarenko, Bocharov, Tonnelier, Cooper, Kadar czy Fassbinder? Tak, najprawdopodobniej dobrze zgadłeś. Przodkowie tych ludzi zajmowali się spółdzielczością. Zawód bednarza był bardzo szanowany, a beczki stały się prawdziwym symbolem.

W rzeczywistości to lufa nadała nazwy oznaczeniom masy i objętości - tona i beczka. A jeśli chodzi o ogórki, śledzie, piwo, rozumiesz, że tylko w beczce mogą być naprawdę smaczne i zdrowe, bo to żywy organizm, w którym wszystko jest prawidłowo rozłożone.

Konstrukcja lufy w rzeczywistości nie jest bardzo skomplikowana, ale jeśli zdecydujesz się na samodzielne wykonanie lufy, najprawdopodobniej napotkasz problem, ponieważ jej wykonanie wymaga specjalnych umiejętności.

Początkowo lufy wykonywali rzemieślnicy, a nitowano je w całości ręcznie. Obecnie istnieje możliwość wykonywania beczek z wykorzystaniem obręczy, nitów i rozetek wykonanych na maszynach. Jednak nawet teraz można zauważyć, że niektóre operacje nadal wykonywane są ręcznie.

Jeśli zobaczysz, jak wygląda w pełni zmontowana podstawa lufy, zauważysz, że jest trochę szorstka na krawędziach i nie jest tak ładna ani dobrze utrzymana jak oryginał. Wynika to przede wszystkim z faktu, że dopiero po obróbce można ją pokryć woskiem lub lakierem, co pokaże, że lufa ma szlachetny wygląd.

Jeśli chodzi o bednarstwo, beczka to tylko jedna z opcji, jakie mają do zaoferowania bednarze. Najważniejsze jest to, że ściany statku są wykonane z połączonych ze sobą desek.

O beczce wiedzieli już w starożytności

Nawiasem mówiąc, technologia gięcia elementów drewnianych powstała dawno temu. Po raz pierwszy praktykowano to w czasach starożytnych, kiedy budowano drewniane łodzie. Wtedy bednarze dostrzegli tę zdolność drzewa i postanowili zapożyczyć pomysł. Ale na statku duża beczka odegrała bardzo ważną rolę, ponieważ stała się prawdziwym pojemnikiem, który mieścił się w wielopiętrowych stosach w ładowniach.

Wanna nie byłaby w stanie tego wytrzymać, ale beczka tak, ponieważ została stworzona w taki sposób, aby wytrzymać ciśnienie. Lufę można łatwo toczyć zamiast ją przenosić, a w dowolnym momencie można zmienić jej kierunek. Jest bardzo trwały, dzięki czemu służy swoim właścicielom przez bardzo długi czas. Gdy naczynie ma regularny, cylindryczny kształt, trudniej się go toczy.

W czasach sowieckich beczki służyły jako pojemniki na mięso, marynaty czy ryby. Obecnie używa się już pojemników plastikowych. Wcześniej istniała specjalna firma „Vinstandard”, która produkowała czcionki, wanny i inne przedmioty drewniane.

Produkowano tu także beczki przeznaczone do przechowywania wina. Nawiasem mówiąc, mają specjalne wymagania.

W rzeczywistości beczka na wino ma gęstsze drewno. Gdy gęstość jest niska, zwiększa się przepuszczalność lufy, a wymiana gazowa jest bardziej intensywna. Jest to całkowicie niedopuszczalne, jeśli robisz wino, bo ważne jest dla Ciebie, aby było nie tylko bogate, ale też nie wyparowało.

Najlepszym surowcem do produkcji beczki na wino jest dąb kaukaski, który rośnie na skalistej glebie. Najważniejsze jest to, że ma dość głębokie korzenie, a roczny przyrost nie jest zbyt duży.

Beczka już skończona, jeszcze trochę jej zostało

Gdy lufa jest już całkowicie wykonana, jej powierzchnię należy zeskrobać. Beczkę należy ubrać w obręcze, które idealnie dopasują się do powierzchni i bardzo ważne jest, aby nie rozpadła się w najbardziej nieodpowiednim momencie.

Po wykonaniu otworu na kran wystarczy posmarować powierzchnię woskiem pszczelim, co jest niezbędne, aby beczka była szczelna. I jest pięknie, gdy ma przyjemny żółtawy połysk.

Wielu bednarzy jest przekonanych, że złożenie lufy przy użyciu wyłącznie materiałów książkowych jest po prostu nierealne, ponieważ istnieje wiele niebezpieczeństw, o których nawet nie domyślisz się, ponieważ będą one czyhać na ciebie niemal bez przerwy podczas montażu.

To kwestia odpowiedniego ciepła i dokręcenia prętów. Możesz umieścić nity losowo, zamiast je naprzemiennie, wtedy lufa również będzie działać tylko przez trzy miesiące. Nie da się od razu wiedzieć wszystkiego o wszystkim, dlatego lepiej od razu zamówić beczkę u profesjonalistów.