Blåbärsställen – var man plockar blåbär. Regler för att samla blåbärsblad

Bärplockningssäsongen är mycket lång. De tidigaste arterna mognar i slutet av våren, de senare i mitten av hösten. Jag älskar bär, så jag tycker om att odla dem i trädgården och plocka dem i skogen. För att inte skada växten, följ ett antal regler för att plocka bär, som jag kommer att berätta om.

När ska man plocka bär

När det gäller tidpunkten för bärplockning finns det begrepp: botanisk och konsumentmognad av bär. Den första inträffar när bäret slutar växa, de nyttiga ämnena i det har nått sitt maximum. Denna gröda är lämplig för långtidslagring och bearbetning. Den andra kännetecknas av att bären uppnår den färg, smak och arom som är karakteristisk för arten. Sådana frukter är endast lämpliga för konsumtion omedelbart efter plockning. Tidsskillnaden mellan mognadsstadierna sträcker sig från flera dagar (nästan alla typer av trädgårdsbär) till två månader (viburnum). Plocka mogna bär; att plocka dem för tidigt leder till förlust av smak; att plocka dem för sent hotar ruttnande frukter och minskad avkastning.

Hur man plockar bär

När du skördar bär, kom ihåg ett antal regler:

• Plocka aldrig bär nära motorvägar, fabriker eller soptippar. Att äta en sådan gröda riskerar förgiftning.
• Den bästa tiden att plocka bär är morgonen på en torr dag.
• Börja plocka bär från träd och buskar från de nedre grenarna och rör dig gradvis uppåt.
• Ju mjukare bärmassan är, desto mindre behållare för uppsamling. Då förblir bäret intakt.
• De flesta bär plockas med stjälken (jordgubbar, körsbär) eller hela klasar (vinbär).
• För transport, samla bären omedelbart i behållaren där du ska transportera dem. Överföring från en behållare till en annan provocerar skada på grödan.
• Hur ofta bär skördas beror på typen av växt. Vinbär skördas på en gång, jordgubbs- eller hallonbuskar kontaktas en gång varannan dag.

Trädgårds bärplockning

Det svåraste plockningen är att plocka hallon. Detta beror på det faktum att bären på denna buske mognar vid olika tidpunkter.

När ska man plocka hallon? Från mitten av juli till slutet av augusti, varje dag eller varannan dag. Trädgård Hallonbeskärning för nybörjare

Det bästa sättet att plocka hallon beror på dina fortsatta handlingar med bäret. Om hallon går direkt till bordet eller för bearbetning, plocka mogna bär som lätt kan separeras från frukten. Om transport och förvaring krävs, plocka hallonen tillsammans med stjälken och något omogna.

Samla vinbär med penslar, ta bort dem från borsten omedelbart före konsumtion eller bearbetning. Krusbär samlas ihop med stjälken. För transport, plocka av lätt omogna frukter. Körsbär skördas från mitten av juli. Se till att täcka trädet med nät för att skydda bären från fåglar.

Alla typer av bär kännetecknas av ytterligare en skörderegel: när du skördar en ätbar gröda, plocka bort ruttna och bortskämda bär. Att lämna dem på plantan ökar risken för sjukdomar, röta och minskad avkastning.

Samling av vilda bär

Numera kan alla vilda bär köpas på marknaden. Men inget köpt bär kan i smak och arom jämföras med ett som plockas med egna händer i skogen. Dessutom är vilda bär en källa till användbara och viktiga mikroelement och vitaminer för kroppen; de utgör grunden för ett stort antal folkrecept för behandling av sjukdomar. Var uppmärksam på bärkalendern. Det hjälper dig att navigera i tidpunkten för blomning och mognad av vilda bär.

Sommaren är tiden att få i sig massor av vitaminer. Bär spelar en oersättlig roll i denna process. Odla bär på din tomt, plocka dem i närmaste skog och låt inte sommaren gå till spillo!

I den här artikeln kommer vi att prata om var och hur blåbär växer. Vi kommer att berätta hur du hittar detta bär i skogarna i Moskva-regionen. Vi kommer att dela med oss ​​av värdefull information om fördelarna med blåbär, skörd och bearbetning av bär.

Beskrivning av blåbär

Bäret växer i form av låga buskar med raka stjälkar. Tunna blåbärsblad ligger längs hela stammen, har en slät yta och en avlång form. Under blomningsperioden är busken täckt av små ljusgröna blommor med en delikat rosa nyans. Frukterna är sfäriska bär av svart och blå färg, med en svag blåaktig beläggning, med saftigt rödviolett fruktkött, med ett stort antal frön. Smaken av blåbär är söt, med en lätt syrlighet. Mognadsperioden för bär är ganska förlängd - från juni till augusti.

Hur hittar man blåbär?

Om du när du letar efter bär inte har hittat var det växer blåbär i skogen är det inte alls förvånande. För det är ganska svårt att hitta buskar som gömmer sig för solen i en tät barrskog. Till skillnad från alla andra bär växer inte blåbär på soliga ängar. Hon föredrar de mörkaste platserna i skogen, helt enkelt angripna av myggor och andra insekter, från vilka repellenter ger lite skydd. Det är därför priset på blåbär är ganska högt. När allt kommer omkring måste du först hitta var blåbären växer, och först då kommer det att finnas en komplex process för att samla in och leverera bären till detaljhandelns hyllor.

Användbara egenskaper hos bär

Blåbär är ett hälsosamt vildbär, rikt på vitaminer och värdefulla näringsämnen. Även det viktiga faktum att blåbär matas till astronauter gör att vi förstår hur viktigt detta bär är i kosten för nästan varje person. Den unika sammansättningen av färska blåbär innehåller vitamin A, C, PP, E, organiska syror och en hel del mikroelement. Bäret är särskilt rikt på mangan - blåbär är ledande i innehållet av detta ämne. Låt oss lista huvuddelen av de fördelaktiga egenskaperna hos detta mirakelbär:

• stärka immunförsvaret;
• påskynda återhämtningsprocessen för förkylningar och virussjukdomar;
• behandling av inflammation i munslemhinnan;
• stärka hjärtmuskeln och blodkärlen;
• normalisering av blodtrycket;
• antioxidantegenskaper som minskar risken för tumörsjukdomar;
• minnesförbättring;
• behandling av ögonsjukdomar;
• normalisering av metabolism;
• bibehålla säkra sockernivåer vid diabetes;
• läkning av hudskador;
• behandling av hemorrojder och diarré;
• förebyggande av epilepsi;
• anemi behandling.

Listan är ganska imponerande, eller hur? Vi inbjuder dig att ta en närmare titt på de fördelaktiga egenskaperna hos blåbär för män, kvinnor och barn.

Fördelar med blåbär för män

Bokstavligen några portioner av detta färska bär, ätit på en vecka, kan öka styrkan avsevärt. Allt detta är tack vare flavonerna och flavononerna som är en del av det. För prostatasjukdomar är det också lämpligt att konsumera en liten mängd blåbär. Dessutom kan många män som lider av hjärtsjukdomar i hög ålder avsevärt förbättra hälsan hos detta organ genom att lägga till detta bär till sin kost.

Fördelar med blåbär för kvinnor

Sedan urminnes tider ansågs dessa bär vara föryngrande. Än idag bromsar blåbär, tack vare deras höga innehåll av antioxidanter, inte bara cellernas åldrandeprocess, utan förnyar dem gradvis och föryngrar dem därigenom. Regelbunden konsumtion av blåbär hjälper till att normalisera menstruationscykeln och förbättra funktionen hos hela reproduktionssystemet. Ett utmärkt förebyggande av åderbråck skulle vara att inkludera dessa bär i din dagliga kost.

Det är särskilt användbart under graviditeten, när en kvinna akut behöver vitaminer och mikroelement, inte bara för sin kropp utan också för det ofödda barnet. Att äta blåbär dagligen under graviditeten kan bibehålla de nödvändiga nivåerna av hemoglobin och kalcium.

Eftersom under perioden för att föda ett barn är listan över godkända mediciner begränsad, och ingen har avbrutit förkylningar och virussjukdomar, kommer avkok och infusioner av blåbärsbär och blad helt enkelt att bli en livräddare. De antivirala, antimikrobiella och antipyretiska egenskaperna hos detta bär gör helt enkelt underverk.

Fördelar med blåbär för barn

Läkare rekommenderar att mata barn med blåbär i höjd med skörden. När allt kommer omkring förbättrar mogna blåbär immuniteten perfekt, skyddar den växande kroppen från förkylningar och virussjukdomar. Blåbär är ett av få bär som får ingå i kosten för barn från och med sju månaders ålder. För att göra detta, tillsätt bara bokstavligen en handfull mosade bär till fruktpurén. För äldre barn ökas den dagliga dosen gradvis till ett och ett halvt till två glas bär.

Eftersom barn ganska ofta lider av tarmsjukdomar, finns det erfarenhet av att behandla med en infusion av blåbärsblad, vilket snabbt kommer att lindra spasmer och förbättra matsmältningsorganens funktion.

Kontraindikationer

Blåbär har inga uppenbara kontraindikationer som sådana. Men du bör vara extremt försiktig när du konsumerar detta bär för första gången - överdriv inte med doseringen. Trots de extremt sällsynta manifestationerna av en allergisk reaktion mot blåbär kan en sådan situation mycket väl hända.

Och, slutligen, det viktigaste - med särskild försiktighet bör du äta vilda bär samlade på platser med tvivelaktig ekologi och hög bakgrundsstrålning. När allt kommer omkring, om det finns en risk för radioaktiv förorening på de platser där blåbär växer, kommer bäret, som en svamp, att absorbera det. Det är därför du bör noggrant närma dig frågan om att plocka bär, eftersom din hälsa beror på det.

Var växer blåbär i Ryssland?

Konstigt nog anses blåbär vara ett riktigt ryskt bär, eftersom det största antalet blåbärsplantager finns på Ryska federationens territorium. De vanligaste platserna där blåbär växer är de våta och sumpiga områdena Tyumen, Trans-Ural, Sibirien, Karelen och Ural. I nästan varje region kan du hitta en skog rik på vilda bär, inklusive blåbär. Till exempel, i Lipetsk-regionen, där vilda blåbär inte växer i så stora mängder som i Ural eller Karelen, finns det en speciell plantskola där detta och många andra sorter av bär odlas. Vi kommer att uppehålla oss mer detaljerat om blåbären i Moskva-regionen.

Blåbärsställen i Moskva-regionen

Mosoblleskhoz tillhandahåller följande data om förekomsten av blåbär i Moskva-regionen:

• Skogarna i norra Moskva-regionen där blåbär växer ligger i Dubnas översvämningsslätt, inte långt från Taldomsky-distriktet.
• Den östra delen är rik på blåbärsträd i Meshcherskaya Lowland, såväl som i skogarna i regionerna Yegoryevsk, Shatura och Orekhovo-Zuevo.
• I den nordöstra regionen av Moskva-regionen - i skogarna nära Sergiev Posad och i Losiny Ostrov nationalpark - kan du också hitta en hel del blåbär.
• Väster om Moskva är det ganska lätt att hitta bär i distrikten Mozhaisk och Ruzsky, samt nära staden Vereya.
• I nordväst finns det stor chans att hitta blåbär i distrikten Shakhovsky och Lotoshinsky.

Insamling och bearbetning av blåbär

Den bästa tiden att skörda blåbär anses vara slutet av juli - början av augusti. Välj antingen tidig morgon eller kvällstid. För att undvika ökad fukt i bären, välj en dag med torrast möjliga väder. Bären samlas uteslutande för hand, försiktigt och försöker att inte skada dem. Du bör inte plocka omogna, skadade eller bortskämda bär.

Det finns fyra huvudtyper av blåbärsbearbetning:

1. Värmebehandling. Innebär beredning av sylt, marmelad, fruktdrycker och kompotter.
2. Frysning. Färska bär tvättas, överflödig fukt tas bort, blåbär läggs ut på brickor i ett lager och skickas för snabb infrysning i frysen. Efter fullständig frysning måste bären förpackas i behållare eller påsar. Dessa bär lagras i cirka sex till åtta månader.
3. Torkning. De första tre till fyra dagarna torkas bären i solljus, varefter de skickas till ugnen. Torkning utförs vid en temperatur på 70-80 grader tills bären slutar producera juice och klibbar ihop. I genomsnitt kommer denna process att ta dig cirka tolv timmar.
4. Gnugga med socker. Ett utmärkt alternativ till sylt. Denna typ av preparat gör att du kan bevara vitaminer så mycket som möjligt, men hållbarheten för sådana preparat är mycket kortare. De krossade bären blandas med socker i förhållandet 1:2.

Förutom bär har blåbärsblad inte mindre fördelaktiga egenskaper. De samlas in i maj eller början av juni och torkas, men inte i direkt solljus, utan i skuggan.

I allmänhet bör det noteras att blåbär bör konsumeras färska så mycket som möjligt. Det är trots allt så här du kan få alla användbara ämnen som inte har genomgått modifiering efter en eller annan behandling. Om du är uttråkad av att bara äta bär eller smaka blåbärsjuice, erbjuder vi några läckra idéer i nästa avsnitt.

Blåbärsrecept

Blåbär muffins. Vispa mjukt smör med socker och ägg. Tillsätt gradvis gräddfil, mjöl och lite läsk. Rör försiktigt ner färska bär i den färdiga degen och fördela bland formarna. Grädda i 180 grader tills den är helt genomstekt. Dessa muffins kommer att vara ett bra komplement till frukost eller eftermiddagsmellanmål.

Ostmassafrukost. Om du eller dina barn inte gillar vanlig keso, försök att späda den med färska bär, en sked socker och en liten mängd gräddfil. Den otroligt vackra färgen och fantastiska smaken av denna keso kommer definitivt inte att lämna någon oberörd.

På senare tid har olika smoothies blivit oerhört populära. Ett utmärkt recept på en sådan cocktail inkluderar en handfull färska blåbär, en banan, en halv kiwi och ett glas kefir. Mixa alla ingredienser ordentligt i en mixer – och din smoothie är klar.

Ett annat blåbärssmoothierecept består av en kombination av naturell yoghurt, banan, en sked honung, apelsinjuice och faktiskt bäret i sig. Denna cocktail kommer perfekt att tillfredsställa din hunger och mätta kroppen med många vitaminer.

Slutsats

I den här artikeln försökte vi inte bara svara på frågan om var blåbär växer, utan delade också mycket användbar information! Vi önskar dig lycka till med att hitta och samla detta underbara bär!

Blåbär är ett mycket populärt bär, eftersom de används både som föda och som läkande medel. Det är möjligt att odla denna växt under konstgjorda förhållanden, även om för de flesta människor är den enda källan hittills frukt från naturen.

Växtens livsmiljö är ganska stor, så att prova det i vårt område är inte så svårt. Bären innehåller många användbara vitaminer, makro- och mikroelement. De gör sylt, tinkturer och mycket mer.

Beskrivning

Blåbär är en liten buske vars höjd sällan kan överstiga 30 cm, beroende på sort. Tillhör familjen lingon. Det svarta eller lila bäret är litet i storleken och har en saftig smak - söt och sur. När man äter frukten känns de små kornen praktiskt taget inte och påverkar inte en persons smakupplevelser.

Växten blommar från maj till juni. Men allt detta beror på variation, klimat och väderförhållanden. I juli mognar tidiga blåbär och börjar skördas i slutet av månaden. Den får smak senare, i augusti, när den är mättad med alla användbara ämnen. Skördeperioden beror också på vädret under säsongen och mängden fukt i jorden.

Livslängden för en blåbärsbuske kan nå 40 år. Men de börjar bära frukt först 4-5 år efter groning. På gamla buskar absorberar inte bär också användbara mikroelement.

Den högsta kvalitetsprodukten anses vara blåbär, som samlas in från buskar vid 10-15 års ålder. Du kan bestämma en växts ålder genom antalet grenar - ju fler grenar det finns, desto äldre är busken.

Platser för groning

Blåbär är en unik växt som bara växer i träsk eller barrskog, där det finns en stor mängd fukt och skugga. Ibland kan man hitta den i blandade planteringar. Därför är det mycket svårt att odla växten hemma. Bäret växer bara på vår planets norra halvklot. Ofta inkluderar detta även den tempererade zonen, där skog finns.

Det är omöjligt att hitta det i varma klimat, i öppna utrymmen eller i stäppen.

Platser för distribution:

• Ryssland (Karelen, Sibirien, de norra territorierna i Ural och Trans-Ural, Tyumen-regionen);
• Nordamerika;
• Östasien;
• Nordeuropa osv.

Växttillväxt är möjlig endast på jordar där det finns måttlig till hög luftfuktighet. Under sådana förhållanden kan blåbärsgården vara mycket stor. Det finns områden där den finns över bara några tiotals kilometer.

Konstgjord odling

Sedan början av förra seklet började växten att odlas i plantskolor. Många domesticerade sorter av medicinska bär har dykt upp. Nu bara i Moskva-regionen finns det cirka två dussin sorter.

För att öka skördevolymen uppföddes två särskilt effektiva arter som skilde sig från varandra i storleken på buskarna. Medium - från 60 till 120 cm och stor - upp till 2 meter i höjd. Alla sorter är anpassade för odling i sin klimatzon och är resistenta mot minusgrader. Den enda begränsningen för deras odling i sommarstugor är den höga grundvattennivån.

Fördelaktiga egenskaper

Många älskar att äta blåbär, men sällan tänker någon på produktens sammansättning. Efter att frukterna mognar är de mättade med många användbara komponenter:

• organiska syror - citronsyra, mjölksyra, äppelsyra, etc.;
• makro- och mikroelement - järn, kalium, koppar, svavel, krom och många andra;
• vitaminer - A, B, C, PP;
• flavonoider;
• Antocyanidiner är kraftfulla antioxidanter.

Växtens helande egenskaper har många användningsområden. En populär komponent i avkok och infusioner är bladen, som måste samlas in under växtens blomningsperiod. Infusioner är koleretiska och hjälper även mot blödningar. Du kan hitta recept för att förebygga vissa sjukdomar på specialiserade webbplatser.

Blåbärsfrukter är också mycket hälsosamma och används aktivt i folkmedicin.

1. För att normalisera matsmältningen och behandling av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. För att minska inflammatoriska processer i det genitourinära systemet. Detta uppnås genom den bakteriedödande effekten av blåbär på många typer av mikroorganismer.
3. För att minska blodsockret. Därför rekommenderar många läkare att äta färska bär för diabetes. Blåbär bekämpar också effektivt kolesterol i blodet och stärker blodkärlens väggar.
4. Som tonic. Produkten återställer bristen i människokroppen på många näringsämnen.
5. För att förbättra synen. De nyttiga ämnena som bären består av har en god effekt på att stabilisera blodcirkulationen i ögonområdet och mätta cellerna med de nödvändiga mikroelementen. Detta leder till snabbare retinal regenerering. Blåbär används också som förebyggande medel.
6. För förebyggande av Parkinsons och Alzheimers sjukdomar. För att göra detta rekommenderar läkare att äta ungefär ett halvt glas bär per dag.

Blåbärsblommor är mycket attraktiva för bin. Därför tar många biodlare som bor nära skogar bikupor särskilt under denna period till de platser där växten gror. Insekter samlar hälsosam och välsmakande nektar och bearbetar den till honung med en unik sammansättning. Utvändigt har den en rödaktig nyans.

Plockar blåbär

Frukterna mognar i mitten eller sensommaren. Men under optimala förhållanden faller de inte av ens i början av hösten. Under denna period rekommenderas att aktivt samla in. Växtens frukter är små till storleken, vilket gör dem svåra att samla i skogen. En annan nackdel är buskens låga höjd, vilket tvingar en person att ständigt böja sig ner.

För att göra bärplockningen enklare bör du följa några enkla rekommendationer.

1. Använd plastbehållare istället för metallhinkar eller glasburkar. För att göra detta måste du skära en 5-liters plastflaska och fästa någon form av öglor på den. Att fästa den på din sida eller hänga den runt halsen (endast små behållare) gör behållaren lättare att komma åt och gör att du kan använda båda händerna för att samla upp den.
2. Ge företräde endast till runda frukter, på vilka det inte finns några synliga skador. I framtiden kommer sådan selektivitet att eliminera den onödiga ansträngningen att sortera genom en stor massa bär under skörden.
3. Blåbär odlas också kommersiellt. Special skördetröskor används för insamling. De har små skålar med handtag. I en av ändarna av elementet finns det speciella kammar som låter dig "kamma" bären och samla dem inuti behållaren. Detta tillvägagångssätt gör att du kan påskynda insamlingen flera gånger, men samtidigt skada löven.

Skörda frukter

Torkning av löv utförs endast på en mörk och ventilerad plats, med jämna mellanrum omrör materialet. När allt är torrt separeras bladen från stjälken och krossas.

Det finns flera grundläggande sätt att förbereda frukt för vintern.

• Torkning. Ett av de äldsta sätten att bevara alla nyttiga ämnen inuti bäret. Före torkning bör alla frukter sorteras noggrant för att utesluta närvaron av grenar, löv eller bortskämda frukter. Blåbären sprids sedan i ett tunt lager på en plåt och ställs i solen. Det är viktigt att endast rör om med jämna mellanrum för att förhindra uppkomsten av mögel och för tidig ruttning.

Torkad frukt bör förvaras i en tygpåse som måste släppa igenom luft. Vissa använder papperspåsar för detta.

• Frysning. Du kan använda den om du har tillräckligt med utrymme i frysen. Således behåller frukterna mycket mer vitaminer och är lika hälsosamma som färska bär. Innan du skickar in dem i kylan bör de tvättas noggrant och torkas så att de inte klibbar ihop för mycket. Vissa hemmafruar rekommenderar att omedelbart slipa produkten, som omedelbart är klar för användning på vintern. Observera att efter flera upprepade cykler av upptining och frysning kommer blåbär att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Därför är det lämpligt att först forma bären till rätter i små engångsportioner.
• Sylt. Perfekt för matälskare. Blåbärssylt kommer att göra dina pannkakor eller pannkakor ännu godare och roligare. Det finns många recept för att förbereda en sådan produkt som alla kan välja efter sin smak.

Blåbär är ett unikt bär som bara växer i tempererade klimat. Dess smak och läkande egenskaper gör att du kan tona kroppen och minska risken för olika sjukdomar.

För att lära dig hur man förbereder blåbär för vintern, se följande video.

För första gången sjöng den berömda antika romerska poeten Publius Vergilius om skogens svarta drottning.

En samtida med Caesar och Octavian Augustus, samtidigt som han berömde sina beskyddare, glömde han inte hälsosam kost.

Han presenterade blåbär som ett universalmedel mot nästan alla krämpor och olyckor.

Ett sekel senare skrev hans landsman Plinius ett verk med 36 böcker, "Natural Histories", där han undersökte i detalj hur detta bär är användbart för kroppen.

Baserat på denna kunskap började botaniker och helare från hela Europa att odla den, samla den i skogen och odla den i trädgårdsland.

Och de märkte att när det gäller deras helande egenskaper är vilda bär mycket överlägsna sina trädgårdsmotsvarigheter. Mestadels växer medicinska bär i tallskogar, mindre ofta i blandskogar; de kan ses både på sluttningarna av berg och kullar och i sumpiga områden.

För övrigt är blåbär i tallskogar sötare och mindre vattniga än i granskogar. Och dess hud är tjockare, så den håller längre.

Blåbär växer nästan överallt i Ryssland, det finns många blåbär i Vitryssland och Ukraina.

Och i Transcarpathia, i byn Huklivy, till och med det finns ett monument över den svarta drottningen av skogen. Där, vid foten av berget Velikiy Vokh, finns en av de största blåbärsängarna, och varje år anordnar de omgivande invånarna en semester och berömmer blåbären. Trots allt, tack vare henne, är de fulla av hälsa och är kända för sin overkliga livslängd.

Blåbär tillhör det släkte som vi känner till från lingon och tranbär - Vaccinium, av familjen Heather.

I Heather är rötterna sammanflätade med svamptrådar, som förser växterna med humus, och i gengäld får de ämnen som produceras av bärbuskar. Resultatet är en ömsesidigt fördelaktig symbios, fördelaktig för båda parter.

Buskarna växer från några centimeter i tundrazonen till en halv meter närmare de södra regionerna. Det höga tre meter kaukasiska blåbäret står isär. För att samla det måste du sträcka dig upp och inte krypa på alla fyra.

Vilda blåbär föredrar fuktig, sur jord och solen skiner genom öppen skog. Sådana optimala förhållanden hjälper henne att enkelt uthärda naturens nycker.

Namnet på bäret kommer av att det svärtar händer och mun. Dess färg ändras från omogen blå till helt mogen svart och blå. Om den vaxartade beläggningen tas bort lever blåbär upp till sitt namn.

När blåbär mognar

Till skillnad från sina systrar – lingon och tranbär, fäller blåbär sina löv och tidigt på våren dyker bara kala, ensamma stjälkar upp i tinade områden. Men redan i april öppnas knopparna och långsträckta gröna blad dyker upp.

Och mot slutet av maj - början av juni kan du ta en kamera och fotografera blåbärsblommorna. Dess blommor är ljusrosa med en grön nyans och doftande nektar som attraherar insekter.

Bina älskar det särskilt, så gäsp inte för mycket om du känner för att ta ett foto av blåbärsblommor.

Foto av vilda blåbär som blommar:

Bärens mognadstid beror på vädret i din region, men blåbär dyker vanligtvis upp i juli, mognar och skördas aktivt från slutet av juli till början av september.

Detta bekräftas av ryska tullen. I flera århundraden, den 22 juli, på minnesdagen av Pankratiy och Cyril, tog bönder korgar och gick in i skogen på en lugn jakt efter den svarta skönheten.

Blåbärsbärfoto:

Hon mognar inte i skogen samtidigt. På en buske kan du hitta från nyfödda blå bär till mogna och saftiga mörkblå.

Och här är en mycket vacker video som visar blåbär från mogna knoppar till mogna bär:

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i blåbär är litet, 44 kcal per 100 gram, vilket är 3 % av dagsvärdet. Så ät, njut och oroa dig inte för mycket.

Blåbärsskördare

Det finns många anordningar för att plocka blåbär, från hemgjorda kammar till finska skopor som köpts i butik. Vi testade allt detta på oss själva och kom fram till att det inte finns något bättre än en rake.
Du kan bekanta dig, se videon och köpa en skördetröska (kratta) för att plocka blåbär.

Vår verkstad "Yagodka Lesnaya" reglerar trots allt!

Mitt nästa stopp i skogen visade att blåbären redan började mogna och jag borde gå till min skog för att njuta fullt ut av vildbäret.
Blåbär är ett mycket nyttigt bär.
Blåbär är en flerårig buske med upprättstående, grenade stjälkar upp till 40 cm höga. Den växer i bland- och barrskogar, främst på skuggiga och sumpiga platser. I Rus trodde man att blåbär mognar i slutet av juli, efter Pankratius och Cyrillos dag. Men under förhållanden med global uppvärmning kan detta bär ibland samlas in från slutet av juni till den första frosten.

Dessa svarta bär med en blåaktig beläggning innehåller vitaminer B, PP och C, pektin och tanniner, karoten, sockerarter, organiska syror, antocyaniner, spårämnen och eterisk olja. Enligt forskare är blåbär den absoluta ledaren när det gäller manganhalt bland andra vilda bär. Amerikanska forskare har funnit att antocyaniner, som blåbär är rika på, bromsar åldringsprocessen på grund av deras unika förmåga att undertrycka aktiviteten av fria radikaler.

Förmodligen, idag vet alla att blåbär är mycket användbara för synen: en hel rad läkemedel utvecklas baserat på dem. Forskare har bevisat inte bara bärets fördelaktiga effekt på synskärpan (särskilt mörkerseende), utan också på blodcirkulationen i näthinnan. På grund av sin förmåga att minska ögontrötthet är blåbär helt enkelt nödvändiga för dem vars arbete innebär ökad stress på synorganen.
Dessa vilda bär tar bort salter från kroppen, det vill säga de rekommenderas för njursten, reumatism och gikt. Det är nyttigt att äta blåbär för anemi, mag- och leversjukdomar. Och dess regelbundna användning minskar risken att utveckla cancer.
Färska blåbär är bra att äta 100-200 g 2-3 gånger om dagen vid dålig syn, gastrit, ledsjukdomar och förstoppning. Te gjort på blåbär används som ett urindrivande och sammandragande medel. Ett mycket välsmakande vitamin tonic te gjort av frukter och blad från blåbär, jordgubbar, hallon och svarta vinbär. Blåbär används också externt: bären, gnuggade genom en sil, appliceras på eksem, akne och icke-läkande sår.

Blåbärsblad läker också. De innehåller ämnen som hjälper till att sänka blodsockernivån, de har en sammandragande, antiinflammatorisk och urindrivande effekt. Avkok och infusioner av bladen är föreskrivna för diabetes. Du kan förbereda dem på följande sätt.

Infusion: infundera 15 g torra löv i 1 timme i 400 ml kokande vatten, drick 100 ml 3 gånger om dagen före måltid för gastrit, diabetes och njursten.
Avkok: koka 60 g blad i 20 minuter. i 1 liter vatten. Drick 50 ml 3 gånger om dagen för kolit, diabetes och inre blödningar. Både avkok och infusion av blåbärsblad kan användas för att tvätta sår och ge lavemang för hemorrojda blödningar.

För diarré, magsjukdomar, enterit och halsbränna är ett avkok av frukten användbart: 1 msk. l. torra bär häll 2 glas varmt vatten, drick 60 ml 4 gånger om dagen före måltider. Denna infusion dricks i lika stora portioner under dagen för gikt, och den används också för att skölja munnen för stomatit.

Nu ska vi berätta hur du förbereder detta helande skogsbär under lång tid.
Torkade bär: sortera färska, hela blåbär, skölj i ett durkslag under vatten, låt torka, torka i ugnen först 45°, sedan 60°C tills det är helt torrt. Torkade bär kan lagras i 2 år.
Det är tillrådligt att samla löv för torkning under blomningen, torka dem i skuggan, under en baldakin, strö dem i ett tunt lager på en bred skål. Hållbarheten för torkade löv är 1 år.

Blåbär kan förpackas och frysas, eller konserveras.
Naturliga blåbär: lägg de tvättade frukterna i en burk, pressa dem lätt, tillsätt kokt vatten vid en temperatur på 50–60°C och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter. per liter burk. Rulla ihop locket, vänd på och låt stå helt kallt.
För att förbereda naturliga blåbär med socker behöver du 1 kg bär och 100-300 g socker. Lägg en tredjedel av frukterna i en kastrull, tillsätt socker, värm under lock tills de är helt mjuka och mosa ordentligt. Häll resterande bär i en burk och häll kokande sirap över dem. Sterilisera i kokande vatten i 10 minuter. per liter burk.

Det finns fortfarande många gröna. De blir inte klara förrän i augusti. Så det finns fortfarande tid att tänka på att gå till skogen.

Enligt befintliga sanitära regler är normen för "radioaktivitet" av bär 40 becquerel per kilogram. När man kontrollerade tvivelaktiga partier på marknaderna - vilket Izvestia bevittnade - gick dosimetern ofta ur skala för 1 500-2 000 tusen becquerel. Som experter säger är frukterna särskilt rika på isotopen cesium-137. I kroppen sätter denna radionuklid sig i muskelvävnad och mag-tarmkanalen.

Strålningsbär kan inte identifieras genom sitt utseende. Och de smakar inte annorlunda än vanliga. Och det är förstås omöjligt att få strålsjuka genom att äta ens en hink kontaminerade bär.

Efter att ha smakat ett strålningsbär är det osannolikt att en person omedelbart känner ens en lätt sjukdomskänsla, säger Viktor Tutelyan, chef för Institute of Nutrition vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper, men efter några år kan detta leda till allvarliga problem: strålning tenderar att ackumuleras i kroppen och bidra till utvecklingen av maligna tumörer och andra allvarliga sjukdomar. Den inre miljön i människokroppen är förorenad med radionuklider, som sedan inte är så lätta att ta bort.

Terapeuten Olga Burmakhina tillägger att det är särskilt farligt för gravida kvinnor och barn att frossa i det tveksamma bäret.

Genetiska sjukdomar och mutationer hos fostret är möjliga, säger Olga. – Dessutom kanske det här inte dyker upp direkt, utan efter några år. Varje år äter en person en korg med infekterade blåbär, och plötsligt dyker såren upp. Naturligtvis kommer knappast någon att säga att din sköldkörtel gör ont i dag eftersom du för två år sedan smakade ett kilo stinkande blåbär. Men ändå, varför ta risken?

Cesium-137 är den farligaste radionukliden för människor. Det ackumuleras väl i växter, går in i livsmedelsprodukter och absorberas snabbt i mag-tarmkanalen. Dess halveringstid är 30 år. Endast 10 % av detta radioaktiva ämne utsöndras från kroppen. Allt annat samlas i muskler, njurar, hjärta, mjälte, lungor, lever. Blåbär, blåbär och lingon absorberar mest radionuklider. Av svamparna är boletus ledaren i klassificeringen "radioaktivitet". Vidare i fallande ordning - russula, mjölksvamp, smörfat, mosssvamp.