Czy można włożyć do lodówki gorące jedzenie i co może się wydarzyć? Dlaczego nie można włożyć gorącego barszczu do lodówki Czy można włożyć ciepły barszcz do lodówki?

Współczesne tempo życia sprawia, że mamy coraz mniej czasu na codzienne troski. Nawet w sprawach jedzenia ludzie starają się zaoszczędzić dodatkową minutę, przygotowując dania do wykorzystania w przyszłości. W tym przypadku lodówka jest niezastąpionym pomocnikiem, który przychodzi na ratunek, jeśli chodzi o przechowywanie żywności. Ale czy poradzi sobie z gorącym jedzeniem, które właśnie zostało przygotowane? Dziś pomogę Ci zrozumieć to zagadnienie i opowiem jak te dwa elementy łączą się w Twoim domowym źródle chłodu.

Istnieje kilka przeciwstawnych punktów widzenia na temat przechowywania gorącej żywności w lodówce. Na przykład w Ameryce uważa się za całkowicie normalne, że ciepłe potrawy są natychmiast wysyłane do lodówki, podczas gdy w Europie jest zupełnie odwrotnie – żywność schładza się do temperatury pokojowej. Europejczycy robią to przede wszystkim po to, aby oszczędzać energię, bo w tym przypadku sprężarka pracuje znacznie intensywniej, natomiast Amerykanie starają się powstrzymać rozwój bakterii. Kto więc ma rację?

Obydwa podejścia mają niezaprzeczalne podstawy. Z jednej strony żywność szybko się psuje, jeśli jest przechowywana przez długi czas w ciepłym pomieszczeniu, dlatego stworzono lodówkę, która dzięki chłodzeniu pozwala na jej długotrwałe przechowywanie. Jednocześnie, jeśli zostanie w nim umieszczony garnek z gorącą zupą, produkty znajdujące się na pobliskiej półce, a także kompresor urządzenia wyraźnie będą miały trudności: temperatura w przestrzeni wewnętrznej wzrośnie, skrócenie okresu przydatności do spożycia żywności, a zużycie energii elektrycznej znacznie wzrośnie.

Ponadto nadmiar ciepła powoduje kondensację i tworzenie się lodu na tylnej ścianie lodówki. Jak zatem znaleźć złoty środek? Skorzystaj z poniższych zasad.

ochłodzić do temperatury pokojowej;
Jeśli to możliwe, podziel gorące danie na porcje, umieszczając je w kilku małych pojemnikach;
zamknij pojemnik szczelną pokrywką;
umieść pojemnik na gorącą żywność w zimnej wodzie, aby szybko ostygł;
nie przeciążaj lodówki żywnością, aby nie zakłócać cyrkulacji powietrza;
włączyć tryb SuperCool, pomoże to utrzymać ustawioną temperaturę w komorze chłodziarki.

Jeśli masz pytania lub uwagi, napisz do nas. Skorzystaj z poniższego formularza komentarza lub dołącz do dyskusji w społeczności

Problem umieszczania gorącego jedzenia w lodówce to wieczny ból głowy gospodyń domowych, ale jest mało prawdopodobne, aby którakolwiek z nich była w stanie jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, dlaczego nie można włożyć gorącego jedzenia do lodówki. Wydawać by się mogło, że wielki biały przyjaciel jest właśnie przeznaczony do chłodzenia jedzenia, więc dlaczego gorące garnki mogą mu znacząco zaszkodzić?

Zastanawiając się, czy wstawić gorącą zupę do lodówki, sama zdecyduj, co jest ważniejsze: dobrze działająca technika czy natychmiastowe rezultaty. W dawnych czasach, kiedy rolę lodówek pełniły wcześniej przygotowane lodowce wypełnione śniegiem i lodem, nikomu nie przyszło do głowy, aby stawiać tam gorące pojemniki z jedzeniem. Oczywiście roztopionego lodu nie można zamrozić, szczególnie w letnie upały. Dlaczego więc współczesne gospodynie domowe uważają za normalne regularne napełnianie lodówki żywnością o wysokiej temperaturze? A co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki?

Najprawdopodobniej sama lodówka wkrótce zniknie. Oczywiście nie wyparuje wraz z parą z gorącej zupy czy gulaszu, ale początkowo będzie działać gorzej lub w ogóle przestanie chłodzić, dlatego konieczna będzie wizyta fachowca. Aby zrozumieć zasadę negatywnego wpływu gorącego powietrza na urządzenia chłodnicze, należy zrozumieć ogólną strukturę lodówki.

Współczesny rynek oferuje dwa systemy:

Znajomy działa na zasadzie cyrkulacji specjalnego chłodziwa wzdłuż tylnej ściany. Kondensacja powstająca z mokrych produktów, osadzająca się na ścianach, zamienia się w szron, po czym mechanizm chłodzący wyłącza się i pozwala na stopienie szronu. Na krople spływające po ścianie w dolnej części komory znajduje się specjalny otwór.

Ważny:Umieszczenie w lodówce gorącego, parującego produktu powoduje wzrost wilgotności i nasilenie tworzenia się szronu i lodu na ściankach urządzenia. Dlatego też nie należy wkładać do lodówki gorącej żywności, chyba że chcemy pilnie naprawić sprężarkę, która w wyniku przegrzania może stać się bezużyteczna.

Bardziej nowoczesne lodówki działają na zasadzie „No Frost”, która zapewnia możliwość chłodzenia ciepłej żywności w komorze dzięki aktywnej pracy wentylatorów rozpraszających zimne powietrze. Czy w lodówce takiego systemu można umieścić ciepłe rzeczy? Jest to niezwykle niepożądane, gdyż prowadzi to do niepożądanego obciążenia mechanizmu i nadmiernych strat energii elektrycznej, chociaż w porównaniu z systemem „kroplowym” prawdopodobieństwo awarii urządzenia jest nadal znacznie niższe.

Dlaczego gorące potrawy są niebezpieczne dla lodówki?

Podsumowując, na pytanie, czy można włożyć gorącą żywność do lodówki, można udzielić jedynej prawidłowej odpowiedzi: jest to absolutnie niewskazane.

Oto kilka powodów tego zakazu:

Gorące potrawy umieszczone w lodówce razem z innymi już schłodzonymi potrawami mogą je zepsuć. Dzieje się tak dlatego, że pod wpływem wysokiej temperatury nowego „sąsiada” powietrze w komorze i wszystkie produkty, choć nieznacznie, nagrzewają się, a następnie ponownie ochładzają. Takie zmiany temperatury są niepożądane, ponieważ wpływają one zarówno na smak produktów, jak i na ich trwałość.

Wskazówka: Zastanawiając się, czy w lodówce można wstawić gorące garnki, należy pamiętać o wszystkich możliwych wadach. Uszkodzenia żywności, naczyń i sprzętu są zbyt duże, aby zapłacić za lenistwo i zaniedbanie.

Cierpią na tym również naczynia, w których w lodówce umieszczono coś gorącego. Takiemu nadużyciu nie wytrzyma nawet nowoczesna i ultrawytrzymała patelnia czy rondel, a co dopiero porcelana i ceramika. Istnieje niezwykle duże prawdopodobieństwo, że na końcu nie tylko produkt zostanie uszkodzony, ale także konieczne będzie późniejsze oczyszczenie komory lodówki z rozsypanego lub pokruszonego produktu.
Gorące naczynia są również niebezpieczne dla wewnętrznej zawartości lodówki: półek, przegród itp. Plastik stosowany w urządzeniach chłodniczych jest oczywiście trwały, ale nie warto go ponownie testować z gorącymi patelniami czy garnkami.
A co najważniejsze, gorąca żywność w lodówce jest niebezpieczna dla samego urządzenia. Wynika to z faktu, że w celu schłodzenia gorących przedmiotów lodówka zmuszona jest do intensywniejszej pracy ze względu na tworzenie się lodu na tylnej ścianie.

Dlatego, aby nie zastanawiać się, czy można włożyć do zamrażarki gorącą żywność, warto wprowadzić niezachwianą zasadę, że świeżo przygotowane potrawy należy schłodzić przed włożeniem ich do komory chłodziarki.

A ty też z przyzwyczajenia, wpajanego od dzieciństwa, nigdy nie włożyłbyś do lodówki kurczaka, który właśnie wyjąłeś z pieca? Zwykle czekamy, sprawdzając, czy naczynie wystarczająco ostygło, ale nagle przez te wszystkie lata zostaliśmy oszukani i okazuje się, że nadal można włożyć gorące jedzenie do lodówki? Portal MissClean postanowił raz na zawsze rozwiązać tę kwestię!

Jak działa Twoja lodówka?

Aby dokładnie zrozumieć, co ryzykujesz, wkładając zupę właśnie wyjętą z kuchenki do lodówki, musisz przynajmniej trochę zrozumieć, jak działa ta lodówka. Współczesny rynek oferuje głównie modele z systemem bezszronowym lub systemem chłodzenia kroplowego. To, co dokładnie się stanie, gdy włożysz gorącą zupę do lodówki, zależy od rodzaju systemu, z którego korzysta Twoje urządzenie.

Jednocześnie dwa najważniejsze wskaźniki, które należy omówić w tej sytuacji, to wysoka temperatura tej samej patelni i para wydobywająca się z dowolnego produktu „z ciepła”.

Bez szronu

Wilgoć: Takich lodówek nie trzeba rozmrażać z jednego prostego powodu: usuwają nadmiar wilgoci poprzez przemyślany system wentylacji, to znaczy, że ciecz nie ma nawet czasu na osadzenie się na ścianach w postaci kondensacji , znacznie mniej mrozu.

Ciepło: Sprężarka pracuje schładzając komorę do zadanej temperatury, po czym się wyłącza. Zaczyna działać ponownie, gdy temperatura stanie się wyższa niż ustawiona.

Sprężarka pracuje tylko przez 10–20% czasu i jest zaprojektowana na mniej więcej takie obciążenie.

System kroplowy

Wilgoć: Lodówki z systemem kroplowym również nie rozmrażają się, ale nie z powodu wentylacji, ale z powodu swego rodzaju automatycznego rozmrażania. Oznacza to, że wilgoć gromadzi się w postaci kondensacji na tylnej ścianie, zamieniając się w szron, ale po wyłączeniu sprężarki szron topi się, spływając do specjalnych pojemników, skąd wilgoć odparowuje.

Ciepło: Temperatura w komorze utrzymywana jest w taki sam sposób, jak w systemie bezszronowym.

Wydaje się więc jasne, jak działa lodówka. Ale co nam to daje?

Co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki?

W zależności od konstrukcji komory chłodziarki systemy chłodziarki będą różnie reagować na gorącą żywność, chociaż należy wziąć pod uwagę również kilka innych czynników.

Bez szronu

Wilgotność: System ten wykrywa poziom wilgoci w komorze i jego zadaniem jest utrzymanie poziomu wilgotności w dopuszczalnych granicach. Kiedy włożysz do lodówki gorącą, parującą żywność, poziom wilgotności wzrasta, co wykrywają czujniki. Wentylatory będą działać, aż odczyty powrócą do normy, a jeśli zupa nie zostanie przykryta pokrywką, wytrzyma wiele godzin, co nie jest normą.

Ciepło: Istnieją również czujniki temperatury, które powodują włączenie sprężarki i ochłodzenie komory do zadanej temperatury. Gorący pojemnik, nawet szczelnie zamknięty, wymusi pracę sprężarki do momentu osiągnięcia przez nią określonej temperatury w komorze. Biorąc pod uwagę powolne schładzanie gorącej patelni, będzie to trwało bardzo, bardzo długo.

System kroplowy

Wilgoć: W tej sytuacji para zacznie osadzać się na tylnej ścianie, tworząc grubą warstwę szronu, która nie występuje w normalnych warunkach. Oczywiście nie będzie widać osadów lodowych, jak w radzieckich lodówkach, a szron roztopi się, gdy tylko wyłączy się sprężarka.

Ciepło: Generalnie sytuacja jest taka sama jak w przypadku systemu bezszronowego, tylko gorsza. „Płaszcz” lodowy na tylnej ścianie tworzy warstwę izolacji termicznej, więc sprężarka będzie musiała pracować jeszcze dłużej, ponieważ trudniej będzie osiągnąć pożądaną temperaturę.

Dlaczego uważa się, że garnków nie można wyjąć z kuchenki do lodówki? Oceń sam: jeśli regularnie wkładasz gorące rzeczy do lodówki, sprężarka i wentylatory, jeśli występują, będą działać bez przerwy! To prawda, że większość ludzi decyduje się na ten krok tylko w nagłych przypadkach, co oznacza, że ryzyko będzie zależeć tylko od jakości sprzętu i stopnia podgrzania naczyń i jedzenia.

Przy okazji: jeśli masz szansę, aby jedzenie chociaż trochę ostygło, zrób to. Każdy stopień to dodatkowy czas pracy sprężarki, dlatego ciepłe potrawy są mniej niebezpieczne niż gorące. Ciepła zupa wytwarza także mniej pary niż gorąca zupa.

Ukryte zagrożenie

Inne czynniki mogą również budzić wątpliwości, czy można włożyć gorącą patelnię do lodówki. Jednocześnie, biorąc pod uwagę porównywalną trwałość sprężarek (zwłaszcza importowanych), mogą one stać się znacznie silniejszym argumentem przeciwko gorącemu powietrzu w lodówce niż ryzyko awarii.

Nagłe zmiany temperatury mogą uszkodzić naczynia kuchenne, ponieważ niektóre powłoki, takie jak ceramika lub teflon, zaczynają pękać lub tracą w takich warunkach swoje właściwości.
Różnica temperatur jest również niebezpieczna dla półek: szkło bez użycia stojaka pod patelnią może pęknąć, a plastik zacznie się topić lub pękać.
Najgorsze pod tym względem jest odkształcenie gumy izolacyjnej na obwodzie drzwi pod wpływem ciepła. Taka gumka nie będzie w stanie zapewnić szczelności komory, a to doprowadzi do wzrostu temperatury, zwiększonej ciągłej pracy sprężarki i jej szybkiej awarii.
Pod wpływem nawet ciepłego pojemnika plastik i guma ulegają zniszczeniu, nie mówiąc już o sąsiadującej żywności! Na takim sąsiedztwie najbardziej ucierpią nabiał, warzywa i owoce.
Co zaskakujące, wielu szefów kuchni twierdzi, że zmiany temperatury negatywnie wpływają na trwałość samego dania. Tym samym udowodniono eksperymentalnie, że gorąca lub ciepła zupa umieszczona w lodówce ma znacznie krótszy okres przydatności do spożycia niż ta, która wystygła w sposób naturalny. To samo tyczy się wielu deserów.
Jeśli zdecydujesz się rozwiązać problemy z odprowadzaniem wilgoci za pomocą uszczelnionej pokrywy, może to znacząco wpłynąć na smak i estetykę produktu. Tak więc kondensacja na ściankach pojemnika sprawi, że wszelkie wypieki staną się całkowicie nieapetyczne, ponieważ ciasto rozmoknie, wchłaniając je.
No cóż, jeszcze jedno: długo działająca sprężarka to także dodatkowy prąd, co oznacza dodatkowe ruble na rachunku za media.

Wydawałoby się, że jednorazowe włożenie gorącego jedzenia do lodówki nie jest takie niebezpieczne, ale po tych wszystkich informacjach nie mam już na to ochoty. Jednak wcześniej schłodząc naczynie, dbasz nie tylko o bezpieczeństwo lodówki, ale także o smak potraw, żywotność naczyń i grubość portfela!

Często zdarzają się sytuacje, w których pilnie musisz wyjść lub wyjść z domu. Zaleca się utrzymywanie świeżości świeżo przygotowanej żywności. W takich przypadkach gospodynie domowe zastanawiają się, czy można włożyć gorącą patelnię do lodówki. Oczywiście możesz po prostu włożyć tam jedzenie i wyjść, ale czy jedzenie pozostanie świeże i smaczne? Czy nie uszkodzi to lodówki? Trzeba znać podstawowe zasady działania lodówki i wiedzieć, co dzieje się z żywnością i naczyniami w przypadku nagłej zmiany temperatury. Wtedy odpowiedź stanie się oczywista.

Wkładanie gorącej żywności do lodówki jest bardzo szkodliwe dla urządzenia, gdyż przestaje ono spełniać swoje główne funkcje. Lodówka jako sprzęt gospodarstwa domowego składa się z zamrażarki i kilku przegródek przeznaczonych do przechowywania różnych produktów. Jest to potrzebne, aby:

Z tej listy funkcji wynika już jasno, że lodówka nie jest przeznaczona do przechowywania gorącej lub ciepłej żywności, co oznacza, że zdecydowanie nie ma potrzeby jej tam umieszczać.

Teraz powinieneś przestudiować podstawową zasadę działania tego urządzenia elektrycznego. Niską temperaturę utrzymuje się dzięki obecności specjalnej substancji – czynnika chłodzącego. Wcześniej używano do tego celu freonu, ale obecnie w wielu krajach jest on zakazany ze względu na jego toksyczność i stosuje się inne leki. Zasada pozostaje jednak ta sama: dzięki pracy sprężarki czynnik chłodniczy utrzymuje zadaną temperaturę i nigdy nie przekracza ona dopuszczalnej wartości. Dlatego wewnątrz działającego urządzenia zawsze jest zimno.

Jeśli do środka dostanie się coś gorącego lub ciepłego, czynnik chłodniczy przestanie działać, a lodówka przestanie działać. Jeżeli takie nieplanowane wyłączenie nastąpi kilka razy, sprężarka może ulec całkowitej awarii. Jeśli awaria nie nastąpi, ilość energii elektrycznej zużywanej przez urządzenie gwałtownie wzrośnie. A to jest obarczone nie tylko kosztami finansowymi, ale także nagłymi skokami mocy. Dlatego tego typu sprzęt nie nadaje się do przechowywania gorącej lub ciepłej żywności. W tym celu nowoczesny przemysł produkuje termosy, torby termiczne i pojemniki termiczne.

Zanim podejmiesz decyzję, czy można wstawić gorącą zupę do lodówki, musisz jasno wyobrazić sobie zasadę działania tego urządzenia, a wtedy odpowiedź będzie jasna. Należy także pamiętać o następujących kwestiach:

Wiele gospodyń domowych myśli, czy można wstawić do lodówki jeszcze ciepłe naczynie, czy ma to negatywny wpływ na jakość naczyń? Odpowiedź jest jasna: tak. Jeśli włożysz do lodówki świeżo przygotowaną żywność, jej smak, zapach i wygląd szybko się zmienią, i to nie na lepsze. Dotyczy to nie tylko gotowego naczynia, ale także naczyń: mogą nawet pojawić się na nich pęknięcia z powodu nagłych zmian temperatury. Oto, co dzieje się z gorącą żywnością po włożeniu jej do zamrażarki:

Dotyczy to absolutnie wszelkich produktów spożywczych, dań i napojów, od zasad nie ma wyjątków. Gorące lub ciepłe mleko umieszczone w lodówce natychmiast się zsiada. Owsianka twardnieje, gęstnieje i staje się niejadalna. Dania mięsne i rybne tracą swój charakterystyczny smak i aromat. Wypieki stają się luźne, a świeżo upieczony placek, muffinka czy ciasto wielkanocne może nagle osiadać po włożeniu do lodówki.

Warto nie tylko wiedzieć, dlaczego nie należy wkładać do lodówki gorącej żywności, ale także poznać najprostsze sekrety szybkiego schładzania żywności bez tego urządzenia. Oczywiście najłatwiej jest ustawić patelnię z jedzeniem na balkonie lub oknie. Należy pamiętać: jeśli okno jest plastikowe, na parapecie należy umieścić grubą plastikową tacę lub drewnianą deskę (idealna jest deska do krojenia). Aby zapobiec stopieniu się plastikowego parapetu pod wpływem wysokiej temperatury, potrzebny jest gorący stojak. Jeśli zlekceważysz tę zasadę, na parapecie szybko pojawią się wgniecenia.

Możesz także umieścić patelnię z kompotem lub zupą w misce z zimną wodą. Pomoże to szybko i jednocześnie nie gwałtownie schłodzić żywność. Lub możesz w tym celu wykorzystać specjalne nisze pod parapetem, które nadal zachowały się w wielu domach zbudowanych w czasach radzieckich. Wcześniej te nisze służyły jako lodówki, ponieważ sprzęt AGD był dość drogi i bardzo go brakowało.

Inną metodą jest owinięcie patelni lub miski ściereczką nasączoną zimną wodą. Ale aby jedzenie ostygło, szmata będzie musiała zostać zmieniona kilka razy.

Chłodzenie gorącego jedzenia bez lodówki jest całkiem możliwe. Każde urządzenie gospodarstwa domowego musi być obsługiwane ściśle według instrukcji, aby uniknąć poważnych uszkodzeń, dlatego każda gospodyni domowa powinna wyraźnie wiedzieć: lodówka i zamrażarka nie nadają się do przechowywania żywności w wysokich temperaturach. Ci, którzy zapomną o tej prostej zasadzie, ryzykują uszkodzeniem potrzebnego w domu urządzenia i wpadnięciem w wiele problemów. O wiele łatwiej jest zapobiegać awariom, niż korygować skutki niewłaściwego użytkowania. Dlatego też zimną żywność należy przechowywać ściśle oddzielnie od gorącej i odwrotnie..

Uwaga, tylko DZIŚ!

Gospodyni często ma potrzebę pilnego wyjścia z domu, a świeżo przygotowane danie nie zostało jeszcze wystygnięte do temperatury pokojowej, aby można je było umieścić w lodówce w celu długotrwałego przechowywania.

Należy pamiętać, że do lodówki nie można wkładać gorącej żywności, a powodem tego jest przede wszystkim konstrukcja samego urządzenia.

Gorące rzeczy nie powinny znajdować się w lodówce

Urządzenia chłodnicze przeznaczone są:

w celu zachowania świeżości schłodzonych produktów gotowych w niskich temperaturach;
zamrażanie schłodzonej żywności i półproduktów w zamrażarce;
schładzanie napojów o temperaturze pokojowej do niższych temperatur;
przechowywanie warzyw i owoców.

Lodówka jest urządzeniem działającym na zasadzie krótkotrwałej aktywacji. Niskie temperatury w komorze utrzymywane są dzięki specjalnemu urządzeniu zwanemu kompresorem.

Pompuje płyn chłodzący – czynnik chłodniczy – poprzez specjalne rurki.

Ustawiona temperatura jest utrzymywana automatycznie w określonym przedziale czasu: gdy tylko temperatura zacznie rosnąć, sprężarka włącza się automatycznie i w krótkim czasie doprowadza do zgodności z reżimem temperaturowym.

Jakie zagrożenia niesie ze sobą gorąca żywność w lodówce?

Jest to niebezpieczne dla urządzenia, może ono automatycznie wyłączyć się w wyniku przegrzania. Kilka takich eksperymentów może doprowadzić do awarii urządzenia i awarii całego systemu.

Należy pamiętać, że silnik sprzętu AGD nie może pracować długo pod obciążeniem, silnik musi odpoczywać.

Ponadto umieszczanie ciepłego jedzenia w lodówce prowadzi do wzrostu zużycia energii elektrycznej i skoków napięcia w sieci domowej, które mogą uszkodzić inne urządzenia elektryczne.

Gorący garnek lub patelnia może uszkodzić i stopić plastikowe półki lub kieszenie na drzwiach lodówki, a szklana półka może pęknąć pod rozgrzanymi naczyniami z powodu różnic temperatur.

Co dzieje się z gorącą żywnością w lodówce?

Gwałtowna zmiana temperatury nie przyczynia się do zachowania smaku, apetycznego wyglądu i przyjemnego zapachu żywności.

Szybkie schładzanie powoduje rozkład konsystencji żywności. Ciepłe wypieki i wyroby cukiernicze stają się luźne i wodniste na skutek kondensacji.

Świeżo ugotowana owsianka traci lepką konsystencję i staje się bez smaku. Produkty mięsne i rybne tracą smak.

Co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki?

Sama lodówka może doznać znacznych uszkodzeń, w tym całkowitego uszkodzenia.

Kiedy ogrzany przedmiot zostanie umieszczony w komorze chłodniczej, uwolnione opary zamieniają się w kryształki lodu, na ściankach urządzenia zaczyna osadzać się kondensat i szybko tworzy się warstwa lodu. Lód szybko pokrywa otwór parownika.

Tym samym warstwa lodu o niskiej przewodności cieplnej uniemożliwia prawidłowy pomiar temperatury i zniekształca odczyty czujników, co prowadzi do nieprawidłowego działania urządzeń chłodniczych.

Temperatura wewnątrz komory zaczyna rosnąć lub spadać. Doprowadzi to do zamrożenia żywności umieszczonej w komorze lub odwrotnie, do przyspieszonego psucia się, jeśli temperatura w komorze będzie wyższa niż normalnie.

Ważna zasada! Do lodówki można wkładać wyłącznie żywność, której temperatura nie przekracza temperatury pokojowej. W komorze zamrażarki można umieścić zamrożoną żywność (do przechowywania) lub schłodzoną żywność (do zamrożenia i późniejszego przechowywania).

Szybko i prawidłowo schładzamy żywność

Każda gospodyni domowa musi umieć prawidłowo i szybko schłodzić podgrzaną żywność, jeśli zachodzi potrzeba umieszczenia w lodówce żywności, która jeszcze nie wystygła.

Kilka prostych sposobów pozwoli Ci szybko schłodzić dowolne naczynie i zachować sprawność urządzeń AGD:

Świeże mleko można szybko schłodzić bezpośrednio w słoiczku, zamykając go pokrywką i umieszczając na kilka minut pod bieżącą zimną wodą. Po tym możesz mieć pewność, że nie zepsuje się ani nie nabierze stęchłego zapachu. W ten sposób możesz schłodzić kompot lub inny ciepły napój.
Zimą świeżo przygotowaną zupę można z łatwością schłodzić na balkonie lub loggii, a także na parapecie pod otwartym oknem. Zimne powietrze szybko obniży temperaturę naczyń i jedzenia. Pamiętaj tylko, żeby pod gorące naczynie postawić podstawkę. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli parapet jest plastikowy.
Latem najszybsze ochłodzenie nastąpi, jeśli patelnię umieścimy w płytkiej misce z zimną wodą. Aby przyspieszyć proces, można do basenu dodać dodatkowy strumień zimnej wody, który wyprze podgrzaną wodę i tym samym przyspieszy schładzanie.
Na ciepłe naczynie można rzucić złożony ręcznik zwilżony zimną wodą.
W niektórych mieszkaniach w kuchni pod oknem znajduje się wnęka-szafka, w której zimą umieszcza się pojemnik z gorącym naczyniem w celu szybkiego schłodzenia.
Patelnie i brytfanny wykonane są z grubościennego metalu i długo utrzymują ciepło potraw. Pod koniec gotowania zaleca się umieszczenie gotowego produktu w cienkościennej patelni, a proces chłodzenia zostanie zauważalnie przyspieszony.

Rada! Nie musisz schładzać naczynia, a wręcz przeciwnie, włóż je gorące do pojemnika termicznego, termosu lub torby termicznej. Wtedy pozostanie ciepłe do powrotu właścicieli i nie będzie potrzeby jego ponownego podgrzewania.

Wniosek

Lodówka nie jest przeznaczona do przechowywania gorącej lub ciepłej żywności; takie postępowanie może szybko ją uszkodzić. Zaleca się wstępne schłodzenie żywności przed jej przechowywaniem.