Ar kādu akmeni vislabāk asināt nazi? Kā pareizi uzasināt nazi - padomi, kas palīdzēs izvairīties no kļūdām

Ir daudzi veidi, kā atjaunot asmens asumu. Jūs varat asināt nažus manuāli vai izmantojot īpašus instrumentus. Asmeņu apstrādes instrumenti ir sadalīti automātiskajos un pusautomātiskajos. Ar to palīdzību tiek atjaunoti bojātie asmeņi vai vienkārši iztaisnotas griešanas malas.

SVARĪGS! Nedrīkst aizmirst, ka ar katru asināšanu metāla daudzums uz asmens samazinās.

Griezējinstrumentu īpašniekiem palīdzēsim izdomāt, kā pareizi asināt nažus, izmantojot kādu no piedāvātajām metodēm.

Strupa instrumenta apstrāde uz mašīnas

Nozare ražo dažādus elektriskos asināmos.

Viss mehānisms atrodas korpusā, kas padara darbu pie mašīnas pilnīgi drošu. Nav nepieciešamas nekādas pūles vai īpašas prasmes, tāpēc jebkura mājsaimniece var viegli tikt galā ar šo uzdevumu.

Elektromotors griež asi, uz kuras atrodas vairāki apļi dažādiem mērķiem. No raupjas, lai piešķirtu primāro formu vai atjaunotu asmens ģeometriju, līdz pulēšanai, ko izmanto galīgajai apdarei.

Senos laikos mājas saimnieku vērtēja pēc nažu asumiem. Galu galā pareiza asmeņa asināšana, nesabojājot virtuves piederumus, ir vesela zinātne. Tam ir savi smalkumi un viltības. Un asmeņi, kā zināms, laika gaitā mēdz atkal kļūt blāvi. Tāpēc, reiz apguvis tik noderīgu prasmi kā virtuves un saimniecības nažu asināšana mājās, esi pārliecināts, ka tā tev noderēs visas dzīves garumā.

Šī nepatīkamā parādība ir divi galvenie iemesli:

1. Pat stiprākais tērauds berzes laikā sāk drūpēt. To nevar redzēt ar neapbruņotu aci, bet kļūst pamanāms griešanas laikā. Asmens nolietojas, un katru reizi jums ir jāpieliek lielākas pūles, lai sasmalcinātu ēdienu.
2. Ir neērti vicināt nazi, turot to taisnā leņķī pret dēli. Asmenim novirzoties, vienā no tā pusēm tiek radīta palielināta slodze. Tas liek nazim izliekties, un tā mala ātrāk nolaizīs un kļūst blāvi.

Varat pārbaudīt, vai ir pienācis laiks sākt asināt, izmantojot papīru. Paņemiet lapu vienā rokā un ar otru pārlaidiet nazi. Ja papīrs negriežas un neplīst, instruments ir blāvs.

Jūs varat aizvest savus griezējinstrumentus uz darbnīcu. Bet jāpatur prātā, ka slīpēšana uz asināšanas mašīnas ļoti uzsilda tēraudu, un tas paātrina nodiluma procesu. Ja jūs pats to darāt mājās, izmantojot bloku vai citu maigu metodi, jūs pagarināsiet naža kalpošanas laiku.

Nažu asināšanas instrumenti

Lai mājās uzasinātu nazi, jums būs nepieciešams stienis vai parasts asināmais. Galvenais, lai tā virsma būtu gluda, bez šķembām un iespiedumiem. Turklāt jums būs nepieciešama mašīnu eļļa.

Stieņi atšķiras ne tikai pēc izmēra, bet arī pēc īpašībām:

• griešanas malas asināšanai un pareizā leņķa atjaunošanai tiek izmantoti neapstrādāti akmeņi ar rupjiem graudiem;
• malas atjaunošanai tiek izmantoti vidējie;
• Naža slīpēšanai un iztaisnošanai tiek izmantoti plāni stieņi.

Ikdienas asināšanai visbiežāk izmanto vidēji graudainu virsmu.

Kā pašam uzasināt nazi ar svilpes akmeni

Ne katrs īpašnieks zina visas detaļas par to, kā mājās pareizi uzasināt nažus ar stienīti. Tas palīdzēs to saprast detalizētas instrukcijas:

1. Virsmai, uz kuras gulēs bloks, jābūt stabilai.
2. Novietojiet zem bloka gumijas loksni vai avīzi, lai akmens neslīdētu.
3. Uz tās virsmas uzklāj dažus pilienus eļļas.
4. Naža asmeni iemērc aukstā ūdenī.
5. Ar savu darba roku paņemiet nazi aiz roktura un novietojiet otras rokas pirkstus uz asmens.
6. Asināšanas leņķim ir nozīme. Naži, kas paredzēti smalkam darbam, tiek turēti attiecībā pret bloku leņķī, kas ir mazāks par 20 grādiem. Instrumenti rupjai smalcināšanai un komunālajiem nažiem – līdz 30 grādiem.
7. Nazis tiek pārvietots pa bloku ar griešanas malu uz priekšu no roktura līdz galam.
8. Procesu atkārto 15-20 reizes, mainot naža puses.
9. Kad metāla skaidas kļūst piesārņotas, bloku mazgā ar ūdeni un pievieno eļļu.
10. Visbeidzot, vairākas reizes noslīpējiet katru asmens pusi uz smalkas kluča virsmas.

Citas nažu asināšanas metodes

Asmens ir klasisks un vienkāršākais asmens apstrādes veids. Ir arī citi, mazāk tradicionāli, bet arī efektīvi paņēmieni naža asuma atjaunošanai.

Musat ir asināšanas rīks, kas bieži tiek iekļauts komplektā, ja iegādājaties nažus komplektā. Tas ir slīpēts vai apaļš metāla stienis ar rokturi.

Lai asinātu, izpildiet norādījumus:

1. Musatos atrodas perpendikulāri galdam.
2. Augšējai daļai pie roktura ir uzlikts naža asmens.
3. Alternatīvi katra puse tiek virzīta gar virsmu ar lokveida kustībām.

Jūs varat iegādāties mehānisko asināmo savai mājai. Šī ir universāla minimašīna ar metāla apļiem plastmasas korpusā. Nazis tiek ievietots spraugas caurumā un ar spēku velk uz sevi.

Šo metodi izmanto, ja nepieciešams ātri uzasināt nazi. Bet bieži vien nav ieteicams to izmantot, jo no tā cieš naža kvalitāte.

Mājas apstākļos nazi var uzasināt arī šādi:

• keramikas krūzes un šķīvji. Lai to izdarītu, ar nazi veiciet bīdāmās kustības pa trauka virsmu;
• Daži cilvēki slīpē savus instrumentus mājās, izmantojot smilšpapīru. Šo metodi izmanto, lai uzlabotu asumu vai nedaudz uzasinātu nazi;
• vīle ir laba iespēja maziem nažiem;
• Jūs varat asināt nazi, izmantojot dabīgas ādas gabalu, kas iepriekš apstrādāts ar GOI pastu;
• ciets akmens - šī primitīvā metode var palīdzēt, ja nazis ir nolaists tā asuma dēļ un pie rokas nav piemērotu instrumentu.

Vai keramikas naži ir jāasina?

Pastāv izplatīts uzskats, ka keramikas nažus nevar uzasināt. Tā ir tikai daļēji taisnība. Šī ir ļoti trausla lieta, tāpēc to asināšana mājās, izmantojot parasto metodi, ir problemātiska. Šādu instrumentu vieglāk aizvest uz darbnīcu, kur ir speciāls aprīkojums keramikas virsmu apstrādei.

Ja izmantojat asināšanas mašīnu, asmeni var uzasināt mājās. Atšķirībā no tērauda naža, keramikas nazis nesabojās materiāla temperatūras paaugstināšanās. Šiem nolūkiem izmantojiet disku, kas pārklāts ar dimantu vai korundu.

Asināšanas kvalitātes pārbaude

Pēc instrumenta uzasināšanas tas jānoskalo ar ūdeni un jānoslauka. Viegli velciet ar pirkstu pa naža asmeni. Pieskaroties tam jābūt nedaudz raupjam.

Asināšanas kvalitāti var pārbaudīt, turot nazi spilgtā gaismā ar asmeni uz augšu. Ja no tā nav asu atspīdumu, viss tiek darīts pareizi.

Naža asināšana mājās (video)

Secinājums

Tagad, kad jūs zināt asināšanas pamatmetodes un smalkumus, atliek tikai apgūt teoriju praksē. Šis process ir diezgan vienkāršs un pat patīkams. No šī brīža jūsu naži vienmēr paliks lieliskā stāvoklī, un saimniece virtuvē būs labā garastāvoklī.

Vienā rakstā vienkārši nav iespējams aprakstīt visas nianses, kā pareizi asināt nažus, taču tas ne vienmēr ir nepieciešams. It īpaši, ja parastam virtuves nazim ir nepieciešama asināšana vai esat tikai iesācējs, kuram kaut kur jāsāk.

• Patiesībā virtuves naža uzasināšanu līdz asumam mājās var paveikt vienkārši un ātri. Bet grūtības rada tas, ka tas jādara tā, lai asmens asums tiktu saglabāts ilgu laiku un tajā pašā laikā no asmens netiktu noņemts pārāk daudz tērauda.

Šajā materiālā mēs centīsimies vienkārši un skaidri pateikt, kā pareizi uzasināt nazi ar stienīti. Galu galā šī metode ir ne tikai pamata un visiem pieejama, bet arī visefektīvākā. Papildus soli pa solim sniegtajām instrukcijām par asināšanu un apdari, šeit jūs atradīsiet apmācību video izlasi un alternatīvu metožu pārskatu - no asināšanas sistēmām līdz keramikas plāksnes apakšai.

Mazliet par akmeņu izvēli

Asināmie akmeņi ir šādos veidos:

• Keramikas;
• Dimants;
• Dabisks;
• Japāņu ūdens akmeņi.

Ja vēlaties, pēc pieredzes iegūšanas varat iegādāties kādus cietus un dārgus dimanta akmeņus vai japāņu ūdens akmeņus. Tomēr labāk sākt ar parastajiem keramikas stieņiem (piemēram, “Laivas”), kas nopērkami katrā saimniecības preču veikalā. Tie ir nodilumizturīgi, izturīgi un par pieņemamu cenu. Vienīgais trūkums ir to nevienmērīgais nobrāzums.

Tālāk ir sniegti padomi, kas palīdzēs atrast pareizo palīgu.

• Kādam izmēram jābūt blokam? Ideālā gadījumā tas ir 1,5-2 reizes garāks vai vismaz ne īsāks par naža asmeni. Stieņa platumam un formai nav nozīmes.
• Iegādājoties bloku, pārliecinieties, ka tas ir plakans un bez šķembām.
• Lai sāktu, varat iegādāties vienu vidēji cietu universālu siksnu. Bet, ja vēlaties, iegādājieties vienu bloku ar divām malām ar dažādu graudu izmēru vai divus akmeņus ar lielu un pusi mazāku graudu izmēru. Nākotnē jūsu kolekcijai var tikt pievienoti vēl daži akmeņi.
• Vislabāk ir mēģināt dabūt pāris padomju laikā ražotus ēzeļus, teiksim, krāmu tirgos vai no vectēva. Stieņiem ar marķējumu “Ražots PSRS” ir vienāda izmēra graudi un kvalitatīvs saistmateriāls.

Lai padarītu savu nazi līdz žiletes asumam, papildus akmeņu asināšanai varat iegādāties arī GOI abrazīvo pastu, ar kuru mēs arī runāsim par darbu.

7 soļu instrukcija virtuves naža asināšanai un apdarei

Tātad, asinot nazi, viens mērķis ir noņemt no asmens pietiekami daudz metāla, lai griešanas mala atkal kļūtu asa. Darbs jāsāk ar rupjgraudainu abrazīvu un jāpabeidz ar smalkgraudainu.

Ir svarīgi atcerēties šādus nažu asināšanas principus:

• Vissvarīgākais ir izvēlēties optimālo asināšanas leņķi un saglabāt to visas griešanas malas garumā, slīdot pa bloku.
• Kustībām jābūt gludām, bez spiediena.
• Visi stieņi ir jāsamitrina ar ūdeni vai vēl labāk ar ziepju šķīdumu: pirms asināšanas (lai asmens labāk slīd un metāla putekļi neaizsprosto poras), procesa laikā (lai noņemtu radušos suspensiju) un beigās. , lai notīrītu bāru.

Un vēl viens svarīgs padoms - pirmajā reizē labāk ir trenēties uz naža, kuru jūs neiebilstat sabojāt. It īpaši, ja jūsu galvenais nazis ir pārāk labs un dārgs. Nu, sāksim praktizēt.

1. solis. Izskalojiet akmeni ar ūdeni un pēc tam pārbrauciet tam pāri, teiksim, ar sūkli ar pilienu trauku mazgāšanas līdzekļa.

2. solis. Tālāk apsēdieties pie galda un novietojiet akmeni uz koka dēļa, piemēram, griešanas dēļa. Jūs varat novietot dvieli zem akmens. Dažiem ir ērtāk novietot bloku perpendikulāri sev, bet citiem - aptuveni 45 grādu leņķī. Laika gaitā jūs sapratīsit, kā jums ir ērtāk strādāt.

Solis 3. Tagad jums ir jāizlemj par asināšanas leņķi un jānostiprina naža stāvoklis. Kādam jābūt leņķim? Vispārējais princips ir tāds, ka jo mazāks tas ir, jo asāks ir asmens, un jo lielāks tas ir, jo ilgāk asmens saglabā savu asumu.

• Parastie virtuves naži tiek uzasināti 40-45 grādu leņķī. Ja asināt filejas nazi (paredzēts plānu zivju, putnu gaļas un gaļas gabalu griešanai), tad to vajadzētu asināt asāk - 30-40 grādu leņķī. Izvēlētā vērtība ir jāsadala ar 2, un tad mēs iegūsim leņķi, kuram vajadzētu būt starp asmeni un bloka virsmu. Tas ir, lai asinātu asmeni 45 grādu leņķī, katra puse ir jānoasina 22,5 grādu leņķī pret asināšanas virsmu.

Vienkāršs paņēmiens, kas parādīts zemāk esošajā fotoattēlā, palīdzēs jums salabot nazi 22,5 grādu leņķī.

• Atcerieties, ka visa darba laikā jums jācenšas pieturēties pie izvēlētā leņķa.

4. solis. Novietojiet nazi pāri blokam tā, lai roktura augšējā mala būtu virs akmens apakšējās malas. Ar vienu roku turot rokturi un ar otru asmeni, mēs sākam slīdēt pa bloku prom no sevis pa trajektoriju, kas parādīta attēlā zemāk.

Noskatieties īsu un skaidru video:

• Lieta tāda, ka griešanas malai, kas slīd gar akmeni, vienmēr jābūt perpendikulārai kustības virzienam.
• Asmens līkumā naža rokturis ir nedaudz jāpaceļ, lai saglabātu izvēlēto leņķi.
• Atcerieties arī, ka jūs nevarat izdarīt spiedienu uz asmeni, taču jums arī nevajadzētu to atslābt.

Tādējādi asmens ir jāpalaiž gar akmeni apmēram 40-50 reizes, proti, līdz parādās “bura” (burer, mikrozāģis) visā griešanas malas garumā. Tās izskats pateiks, ka liekais metāls ir nodilis un nav jēgas tālāk slīpēt. Pēc tam jums jāapgriež asmens un jāatkārto tās pašas darbības. Skaidri redzams video:

• Burbulis ir mazs nelīdzenums, kas ir grūti saskatāms, bet jūtams, uzmanīgi velkot ar pirkstu gar asmens malu (bet ne gar malu, lai nesagrieztu).

Darbības laikā uz asmens parādīsies balstiekārta - metāla putekļi, kas periodiski jānomazgā ar ūdeni.

5. solis. Tātad, ir parādījušies urbumi, tagad mēs pārejam pie apdares. Lai to izdarītu, mēs atkārtojam tās pašas manipulācijas uz akmens ar pusi mazāku graudu izmēru. Alternatīva apdares metode ir musata izmantošana.

• Musat ir ovāla vai apaļa šķērsgriezuma tērauda stienis ar gareniskiem iegriezumiem. Tas ir piemērots tikai rediģēšanai un asuma uzturēšanai, bet ne naža asināšanai. Nazi ieteicams rediģēt ar musat katru reizi pirms un pēc darba.

Kā uzasināt virtuves nazi ar musatu, var redzēt nākamajā video meistarklasē no cienījamā nažu meistara Genādija Prokopenkova, kurš, starp citu, specializējas virtuves nažu izgatavošanā.

6. solis. Ja vēlaties, varat padarīt savu nazi līdz skuvekļa asumam. Lai to izdarītu, paņemiet jebkuru ādas vai ādas jostu, apstrādājiet to ar GOI, Dialux vai jebkuru citu abrazīvu pastu un pēc tam veiciet tās pašas darbības, bet tikai virzienā no griešanas malas.

Solis 7. Visbeidzot, mēs pārbaudām asināšanas kvalitāti. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Pietiek sagriezt tomātu vai sagriezt papīru. Ja vēlaties panākt žiletes asumu, jums vajadzētu mēģināt noskūt matus uz rokas. Ar asākajiem nažiem var pat apgriezt matus, kā redzams zemāk esošajā fotoattēlā, taču virtuvē tāds asums nav vajadzīgs visparastākajam nazim.

Alternatīvas asināšanas metodes

Ja jūsu virtuves nazis ir vienkāršs un lēts “strādīgs” un/vai vienkārši nevēlaties iedziļināties “nažu kultūrā”, tad mājas asināšanai iesakām izmantot elektrisko asināmo, rullo nazi vai asināšanas sistēmu. . Kādi ir viņu plusi un mīnusi?

• Elektriskais asināmais lieliski un ātri uzasina nažus, taču pat augstākās kvalitātes modeļi no asmeņiem noņem pārāk daudz materiāla, tādējādi saīsinot to kalpošanas laiku. Vēl viens elektriskā asināmā mīnuss ir tas, ka laba ierīce maksā vairāk nekā 200 USD.
• Rullīšu nazis ir lēta un viegli lietojama iespēja. Ar tā palīdzību jūs varat ātri uzasināt virtuves nazi, taču, diemžēl, asmens asums nenoturēsies ilgi un nazis laika gaitā pasliktināsies. Uzticamākais rīks starp rullīšu šķērēm ir Fiskaris (attēlā). Nejauciet veltņa lāpstiņu ar V-veida asmeni. Pēdējā ir iespēja taupīgākajiem.

• Asināšanas sistēmas ir labas, jo ļauj precīzāk iestatīt un uzturēt leņķi. Šādi asināmie ir dažādi - ar asmens fiksāciju (ražotāji DMT un Lanski) un ar pašu akmeņu fiksāciju noteiktā leņķī (Spyderco Triangle Sharpmaker). Atsevišķi varam izcelt asināšanas sistēmu, kurā var izvēlēties vēlamo leņķi un kontrolēt naža pozīciju – tā ir Edge Pro Apex nažu asināšanas sistēma. Katrai sistēmai ir savi plusi un mīnusi. Piemēram, uz asinātājiem ar fiksētu asmeni ir neērti asināt platus šefpavāra nažus, bet uz Spyderco trijstūra naži ir iztaisnoti, nevis asināti, un var izvēlēties tikai 30 vai 40 grādu leņķi. Tomēr virtuves nažiem šie ir nepieciešamie leņķi, un trīsstūra izmantošana ir ļoti vienkārša. Detalizētu Spyderco asinātāja pārskatu un lietošanas instrukciju var redzēt nākamajā video.

Kādi ir Apex Edge Pro trūkumi? Varbūt tā ir tikai augsta cena - 245 USD. Tomēr, lai asinātu virtuves nažus, varat iegādāties šī asināmā ķīniešu kopiju (piemēram, vietnē Aliexpress).

Ir vēl viens gudrs veids, kā mājās uzasināt nazi – izmantojot rupju atzīmi keramikas krūzes vai šķīvja apakšā. Darbības princips joprojām ir nemainīgs - leņķa saglabāšana, vienmērīgas kustības, griešanas malas (griešanas malas) saglabāšana perpendikulāri virzienam.

Sadzīves naži laiku pa laikam prasa asināšanu. Īpaši ātri tie sāk blāvi pie palielinātas sānu slodzes, kad metāla gabali atdalās no malas vai griežot cietus priekšmetus taisnā leņķī. Mājas nažu asināšanas galvenais mērķis ir pēc iespējas ilgāk saglabāt griešanas malas asumu, asinot no tās pēc iespējas mazāk metāla. Lai to panāktu, ir jāzina, kā pareizi asināt nažus ar stienīti, jo tas ir visizplatītākais asināšanas variants mājas apstākļos.

Asināšanas akmeņiem ir vairākas šķirnes: dimanta, keramikas, dabīgā, japāņu ūdens. Turklāt asināšanas ierīces ir arī elektriskā tipa. Ja nav prasmju asināt nažus mājās, labāk ir izmantot parasto abrazīvo vai keramikas kauli. Elektriskie asināmie var sabojāt asmeni, ja jums trūkst nepieciešamo prasmju vai jums ir nekvalitatīvs instruments. Lai iztaisnotu asmeni, jāizmanto musats.

Lai labi uzasinātu nazi, jāizmanto vismaz divi abrazīvie akmeņi, no kuriem vienam ir lielāks graudu izmērs, otram mazāks. Asmens ir uzasināts ar vienu asināmo akmeni un pulēts ar otro.

Pareizajam blokam jābūt 1,5-2 reizes garākam par naža garumu, tā virsmai jābūt gludai, bez skaidām. Sākumā labāk ir iegādāties vidējas cietības akmeni un, kad parādās nepieciešamā prasme, iegādāties vairākus dažādus akmeņus dažādām asināšanas pakāpēm un tērauda veidam. Padomju laikā ražotajiem akmeņiem joprojām ir raksturīga vislabākā asināšanas kvalitāte, ja kaut kur krāmu tirdziņā izdodas šādu kluci atrast, tad ir paveicies, un asināšanas kvalitāte ar ilgu kalpošanas laiku ir garantēta.

Papildus nažu asināšanai ar asināmajiem akmeņiem varat izmantot goi pastu, lai izveidotu asu griešanas malu. Lai būtu ne tikai teorētiska izpratne, bet arī praktiska, labāk noskatīties video par to, kā pareizi asināt nažus ar stienīti.

Kā ar roku asināt nažus ar svilpes akmeni

Asinot nažus ar rokām, jāsāk ar rupjgraudainu abrazīvu un jābeidz ar smalkgraudainu. Ieteicams ievērot šādus principus:

• Naži tiek asināti ar gludām kustībām, bez spiediena uz griešanas malu.
• Ir nepieciešams izvēlēties optimālo asināšanas leņķi un saglabāt to visā slīdēšanas procesā pa bloku.
• Pirms asināšanas, paša procesa laikā un tā beigās ir nepieciešams samitrināt asināmos akmeņus ar ūdeni vai ziepjūdeni. Tas nepieciešams, lai asmens labāk slīdētu, neaizsprostotu akmens poras ar metāla putekļiem, kā arī atbrīvotos no jebkādiem netīrumiem, kas parādās procesa laikā un notīrītu akmeni pēc asināšanas.
• Vislabāk ir veikt pirmo mēģinājumu uzasināt naža malu, kuru jūs neiebilstat sabojāt.
• Asināšanas eja tiek veikta ar griezējmalu uz priekšu, "prom no jums". Asināšana sākas no roktura atrašanās vietas. Asmenim pārvietojoties pa bloku, velciet nazi pret sevi tā, lai, sasniedzot asināmā akmens galu, jūs vienlaikus sasniegtu arī uzgaļa galu.
• Keramikas naži ir cieti un labi saglabā asumu arī pēc asināšanas, taču tie ir ļoti trausli, atšķirībā no tērauda. Šāda veida asmeņu asināšana tiek veikta tikai ar dimanta diskiem.

Mājas nažu asināšanas procesu var aprakstīt soli pa solim:

1. Stienis ir samitrināts ar ziepjūdeni (var izmantot trauku mazgāšanas līdzekli).
2. Akmens novietots uz līdzenas virsmas – galda, griešanas dēļa Jums ērtā pozīcijā.
3. Lai fiksētu naža pozīciju, tiek izvēlēts vēlamais asināšanas leņķis. Asinot to noteiktā leņķī, ir vērts atcerēties: jo mazāks tas ir, jo asāka izrādās griešanas mala, un jo lielāka tā ir, jo ilgāk tā paliks asa.
4. Dažāda veida virtuves nažiem tiek izvēlēts atšķirīgs leņķis: parastajam nazim tas ir 40-45 grādi, filejas nazim, kas paredzēts zivju, mājputnu vai gaļas plānai griešanai, asināšanas leņķim jābūt 30-40 grādiem. Citiem instrumentiem ir savas vērtības: 10-15 grādi skuvekļiem un skalpeļiem; 15-20 – dārzeņu, maizes griešanai; 25-30 – leņķis medību nažu asināšanai. Lai iegūtu pareizo leņķi, kas jāsaglabā starp asmeni un bloku, šīs ieteicamās vērtības ir jādala ar divi. Tādējādi, lai uzasinātu 45 grādu malu, katra asmens puse ir jānoasina 22,5 grādu leņķī attiecībā pret asināmo virsmu.
6. Nazis ir novietots tādā stāvoklī, ka roktura augšējā daļa atrodas zem bloka apakšējās malas. Turiet rokturi ar vienu roku, griešanas malu ar otru, tad jāsāk virzīt asmeni prom no sevis no naža apakšas līdz galam kustības virzienā.
7. Griešanas malai jābūt perpendikulārai kustības virzienam.
8. Leņķis tiek saglabāts visas kustības laikā, naža rokturis tiek pacelts asmens līkumā, lai saglabātu noteiktu leņķi.
9. Jums vajadzēs veikt vismaz 40-50 bīdāmās kustības vienā pusē, pēc tam apgrieziet nazi un atkārtojiet tās pašas darbības otrā pusē. Pazīme, ka mala ir sākusi asināt, būs raksturīgu “burbuļu” parādīšanās uz asmens. Asinot parādīsies metāla putekļi, kas jānoņem no asināmā akmens virsmas.
10. Kad mala ir uzasināta, jāsāk asmeņa precizēšana. Lai to izdarītu, jums jāveic tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekš, bet uz akmens ar mazāku graudu izmēru. Alternatīva šādam blokam ir musat. Šis ir tērauda apaļais stienis ar gareniskiem iegriezumiem malas iztaisnošanai. Tas nav piemērots asināšanai, un tas ir nederīgs nazim, kas ir pārāk blāvs, bet tas palīdzēs nazi uzasināt pirms un pēc darba ar to. Lai pareizi lietotu musatu, tas jātur stingri vertikāli. Asmens pārvietojas pa musatu 20-25 grādu leņķī ne vairāk kā 4-5 reizes katrā asmens pusē.
11. Ja jums ir nepieciešams sasniegt augstu asmeņu asumu, piemēram, skuvekli, varat izmantot goi pastu. Tas jāizmanto, lai apstrādātu visu naža malu un atkārtotu visas iepriekš aprakstītās asināšanas darbības, ar vienīgo atšķirību, ka asināšana tiek veikta virzienā no griešanas malas.

Lai vienkāršotu asināšanas procesu pareizā leņķī, varat izveidot īpašas veidnes. Lai to izdarītu, izmantojiet transportieri, lai uz bieza papīra atzīmējiet 30, 40, 45, 22,5 grādu leņķi. No tā tiek izveidots stūris atbilstoši vēlamajai vērtībai, un, izmantojot šo stūri, tiek mērīts asmens stāvoklis attiecībā pret asināmā akmens virsmu asināšanas laikā.

Kā asināt nažus ar asinātāju: alternatīva

Ja nevēlaties vai jums ir iespēja izmantot asināmo akmeni, asmeni var asināt, izmantojot alternatīvas metodes:

• Vienkāršākais veids ir uzasināt to uz keramikas apakštasītes neapstrādātās malas, kas atrodas zem tās. Asināšanas princips ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš, galvenais ir ievērot slīpuma leņķi, virzienu un kustības gludumu.
• Elektriskais asināmais ir ērts un ātrs veids, kā asināt asmeni, tas var darboties pat ar ļoti blāviem asmeņiem, ieskaitot keramikas nažus. Bieži izmanto ēdināšanas vietās, lai strādātu ar lielu skaitu instrumentu. Taču tā izmantošana ir saistīta ar to, ka tas noņems pārāk daudz metāla no asmens, kas noved pie ātra naža nodiluma. Turklāt elektriskais asināmais nav lētākais asmens asināšanas veids.
• Rullīšu nažu asināmais. Šī ir lēta un vienkārša metode, taču tālu no visefektīvākās, jo asmens asums nav ilgs. Arī mehāniskais V-veida asināmais ir lēts un ātri uzasināms, taču tas nopietni bojā asmeni.
• Asināšanas sistēmas ļauj precīzi noregulēt un uzturēt nepieciešamo leņķi. Asināšanas sistēmas ir aprīkotas ar iespēju fiksēt asmeni un pašus asināmos akmeņus noteiktā leņķī. Šo sistēmu galvenais trūkums ir tas, ka ar tām nevar uzasināt visus virtuves nažu veidus.

Asmeņa asināšana, izmantojot smirģeļu mašīnu. Šī ir efektīva, bet neērta metode lietošanai mājās, un vēl jo vairāk iesācējiem. Asmeņa asināšana tiek veikta, izmantojot vairāku veidu riteņus: abrazīvu, filcu, slīpēšanu. Ar šo metodi bieži tiek uzasināti lieli medību asmeņi.

Katrs, kam ir garāža vai savs mājoklis, ir spiests veikt remontdarbus, kuru laikā izmanto visādus kaltus, cirvjus un citus griezējinstrumentus. Tas nozīmē, ka elektriskais asināmais vienmēr noderēs: šis rīks ir lieliski piemērots nažu vai šķēru asināšanai. Tas noderēs, ja vajadzēs uzasināt lāpstu, kapli vai citus dārza instrumentus, vai uzasināt skrūvgriezi. Šādam elektroinstrumentam vienkārši jābūt jūsu darbnīcā. Tomēr tā iegūšana un iespēja to lietot nav viens un tas pats.

Lai pareizi uzasinātu nažus uz smilšpapīra, jums jāzina asināmā izmantošanas pamatprincipi. Bet pirms sākat instrumenta asināšanu, jums vajadzētu saprast, kādi elektriskie asināmie ir un kā tie atšķiras.

Pārdošanā ir visizplatītākie Ķīnā ražotie mehānismi. Viņiem ir divi akmeņi no dažādām pusēm: viens rupjš, izmanto ļoti blāvu instrumentu apstrādei, bet otrs, ar smalku abrazīvu, izmanto griešanas malas apstrādei vai slīpēšanai.

Šādas ierīces priekšrocības ietver tās salīdzinoši zemās izmaksas, bet trūkums ir liels ātrums. Šādas ierīces darbībai ir nepieciešama liela pieredze. Ja tā nav, tad naža asināšana pārvērtīsies par spīdzināšanu. Griešanas mala būs viļņota, un asmenim var būt aptraipīšanas pazīmes. Tas norāda uz metāla pārkaršanu apstrādes laikā.

Veikali arī pārdod universālas mašīnas, taču to izmaksas ir daudz augstākas. Viņiem ir pārnesumkārba, kas samazina akmens ātrumu līdz 125 apgr./min – tas ļauj izvairīties no metāla pārkaršanas apstrādes laikā.

Asinot nažus ar plānu asmeni, metāla pārkaršana var pilnībā sabojāt griezējinstrumentu.

Dārgākas mašīnas piedzen slīplente, kuru mainot var ne tikai asmeni iztaisnot, bet arī pulēt. Naža asināšana ar elektrisko asināmo ar šādām ierīcēm būs vienkārša pat iesācējam amatniekam. Ir mazāka griešanas malas pārkaršanas iespēja un nav steidzamas dzesēšanas vajadzības.

Kā asināt nažus, izmantojot smilšpapīru

Naža asināšana uz elektriskā asināmā ir diezgan sarežģīta darbība. Lai iegūtu labu rezultātu, jums jāzina daži smalkumi.

Piedāvātajā videoklipā ir skaidri parādīts malu apstrādes piemērs mašīnā, izmantojot serdi:

Elektriskais asināmais var veikt arī sarežģītākas darbības, piemēram, veiciet nolaišanos uz naža. Šis darbs tiek veikts neatkarīgas griezējinstrumentu ražošanas laikā. Tiem var būt dažāda ģeometrija atkarībā no to mērķa.

Bez piemērota serdeņa nav iespējams asināt nogāzes uz smirģeļiem. Nogāzes var būt taisnas vai ieliektas. To ražošanai tiek izmantotas īpašas ierīces. Tie ir izgatavoti neatkarīgi, jo... Mazā pieprasījuma dēļ tie tiek piegādāti mazumtirdzniecības ķēdei ierobežotā daudzumā. Ierīces piemērs ir parādīts šajā videoklipā:

Asinātāja izmantošana griešanas ierīču iztaisnošanai

Elektrisko asināmo izmanto dažādu galdniecības darbos izmantojamo instrumentu asināšanai: kaltiem, kaltiem u.c. Lai griešanas mala būtu asa, izmantojiet īpašu smalkgraudains akmens un zema ātruma asināmais.

Griešanas daļas pareizais leņķis tiek pārbaudīts, izmantojot īpašu veidni.

Strādājot ar metāla konstrukcijām, kur nepieciešams daudz urbt, pastāv pastāvīga nepieciešamība asināt metāla urbjus. Šajā gadījumā kapteinim ir jāzina, kādā leņķī sējmašīna ir nospiesta. Katram materiālam ir sava cietība. Tālāk ir norādītas aptuvenās asināšanas leņķu vērtības dažādiem materiālu veidiem.

Lai pareizi uzasinātu urbi, tiek izmantotas dažādas ierīces, kas notur to noteiktā leņķī pret abrazīvo riteni. Kā izskatās šādas ierīces, ir parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

Šķiet, ka vienkāršākā darbība ir asināt cirvi. To ir grūti pārkarst, jo tajā ir ievērojama metāla masa. Bet pat šeit var rasties grūtības.

1. Katrai darbībai, kas tiek veikta ar cirvi, ir nepieciešams noteikts asināšanas leņķis. Tātad darbam ar svaigu neapstrādātu koksni tas ir 20 grādi, bet sausas malkas apgriešanai - 30 grādi.
2. Asinot cirvi uz elektriskā asināmā, asmens metāls pārkarst, kas palielina trauslumu. Strādājot, šāds cirvis ļoti ātri atkal kļūs blāvs.
3. Jums vajadzētu asināt cirvi ar mazu ātrumu un pēc iespējas novērst abrazīvās vielas sitienu.
4. Izmantojiet ar ūdeni dzesējamu elektrisko asināmo vai pastāvīgi iegremdējiet cirvi aukstā ūdenī.
5. Cirvis ir jāuzasina, turot tā asmeni pret abrazīvā diska rotāciju. Mucam jāatrodas 45 grādu leņķī attiecībā pret apli.

Strādājot ar elektrisko asināmo, jums vajadzētu ievērot drošības pasākumus. Neizmantojiet asināmo bez aizsargpārsegiem: abrazīvais ritenis darbības laikā var izslīdēt un radīt savainojumus. Tāpat ir nepieciešams lietot acu aizsarglīdzekļus pret zvīņām un smiltīm.