Skrūvējamie vāciņi stikla burciņām, kā lietot. Kādus vākus iegādāties konservēšanai un kā tos pareizi sarullēt? Vītņotām metāla plāksnēm ir daudz priekšrocību
Vāki konservēšanai
Uzskrūvējamie vāki ir paradīze mājsaimniecei, kura ir izmisusi rīkoties ar šuvēju, konservējot ar vienkāršiem vākiem ar ievietojamu gumijas joslu.
Šuvēšanas mašīnas bieži sabojājas un pēc tam neaizveras vispār vai nevar nospiest vāku un ļoti cieši piestiprināt to pie burkas stikla. Ja burka nav cieši noslēgta, produkti sabojāsies. Un tas ir tik aizvainojoši! Tik daudz darba karstā, smacīgā virtuvē, tik daudz produktu, un pēkšņi izrādās, ka burkas ir pietūkušas (tas ir, vāki tām) vai pavisam nobirušas.
Tāpēc, lai lieki nesatrauktos, vai nu jāiegādājas uzticama vāku šuvēšanas mašīna, vai arī jāpāriet uz nogriežamiem skrūvējamiem vāciņiem.
Burkas ar skrūvējamu kaklu, aizvērtas ar noņemamiem vākiem ir visizplatītākie trauki, kuros pērkam sēnes, ievārījumu, kompotus, konservētus tomātus, lečo, kornišonus, kečupus stikla burkās, mīdijas, dažus siera veidus, saulē kaltētus tomātus. eļļā, sulās un bērnu pārtikā. Twist-off tehnoloģija tiek izmantota gan medikamentu korķēšanai, gan alus vāciņiem.
Nogriežamie vāciņi ir dažādu izmēru
Kā darbojas skrūvējamais vāciņš
Karstais vāks, kas uzkarsēts virs tvaika vai karstā ūdenī ne vairāk kā 60 C temperatūrā, ir pieskrūvēts un cieši pieguļ burkas stiklam.
Vāka iekšpuses polimēru pārklājums, kas darbojas kā blīve (hermētiķis), karstumā mīkstina un ļauj aizvērt burku ar vāku pēc iespējas ciešāk, bez atstarpēm. Atdziestot, vāka augšdaļa tiek ievilkta uz iekšu (atskan viegls klikšķis), un burkas iekšpusē tiek izveidots sausa vakuuma efekts.
Nogriežamo vāciņu lietošanas noteikumi
- Nepievelciet vairāk, nekā pieļauj vītne, nepārvelciet. Pretējā gadījumā jūs salauzīsit vāku.
- Jums jāuzstāda vāks, iekļūstot vītnē, un jāpieskrūvē uz šīm sliedēm. Pretējā gadījumā konservos veidosies plaisas un var parādīties pelējums.
- Pēc burku pildīšanas nekavējoties aizveriet konservus ar vāku.
- Nepārpildiet burkas. Burkas ir jāpiepilda ar saturu pēc iespējas vairāk, bet nedrīkst sasniegt 1 cm no burkas malas.
Kā uzglabāt burkas ar skrūvējamu vāku
Lielāko daļu konservētu pārtikas produktu var uzglabāt ar aizskrūvējamiem vākiem siltā (bet ne karstā), sausā un labi vēdināmā vietā. Nepakļaujiet konservus pēkšņām temperatūras izmaiņām, lai izvairītos no kondensāta.
Taču, ja var iekonservēt ievārījumu ar nelielu daudzumu cukura vai kompotus bez cukura, vai pagatavot citus pagatavojumus, kas prasa rūpīgāku uzglabāšanu, tie jāuzglabā zemākā temperatūrā (ledusskapī vai pagrabā).
Pirms burciņu uzglabāšanas burkas ar karstu saturu jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un jāpārbauda, vai tās nav necaurlaidīgas (apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai vāka maliņa nav mitra).
Konservu glabāšanas laiks burkās ar skrūvējamu kaklu, kas noslēgts ar skrūvējamu vāku, ir 6 mēneši vai vairāk.
Skrūvējamo vāciņu kalpošanas laiks
Pagriežami, uzskrūvējami vāki – atkārtoti lietojami. Ja ar tiem rīkojaties uzmanīgi un ar cietu sūkli nenotīrīsit no vāka laku un polimēra iekšējo slāni, vāks kalpos 4-5 gadus.
Ja vāks ir sarūsējis, tas nav piemērots turpmākai lietošanai.
Kā noteikt, vai konservi ar skrūvējamu vāciņu ir ēdami
Pirmoreiz atverot skārdeni, atskan skaļš būkšķis – tas nozīmē, ka konservi nav sarūguši vai uzbriest.
Ja pamanāt, ka burkai ir uzbriest vāks, konservi sabojājušies, tā ir inde, ēst nevar.
Kā atvērt vāku
Skrūvējamos vāciņus var atvērt, pieliekot spēku un pagriežot pretējā virzienā, vai arī var izmantot speciālu attaisāmo vāciņu nogriežamiem vāciņiem (tos pārdod visos datortehnikas veikalos ar lielu preču sortimentu).
Uz kuru pusi pagriezt vāku
Lai aizvērtu skrūvējamo vāciņu, tas jāpagriež pulksteņrādītāja virzienā. Lai atvērtu, noskrūvējiet vāciņu pretēji pulksteņrādītāja virzienam.
Vāks neatveras - ko darīt?
Ja vāks nevēlas noskrūvēt vai nepietiek spēka, vispirms jāmēģina pārsegt vāku ar drānu vai dvieli (lai rokas neslīd) un vāku pagriezt.
Ja tehnika ir neveiksmīga un burka joprojām ir cieši noslēgta, jāņem degošs sērkociņš un ar liesmu (zem malas, ap burku) nedaudz jāuzsilda vāks no apakšas. Pietiek ar 1 sērkociņu, tas ir ātri, jūs pat nesadedzināsit pirkstus. Karsējot un atverot vāku izpletīsies (nu, ne pats par sevi, protams, pagrieziet uzkarsēto vāku).
Dažādu veidu vāki: plastmasas (ieskaitot neilonu, caurspīdīgu), plastmasas drenāžas vāku (ar caurumiem) un noņemami vāki
Vai ir iespējams nomainīt vienkāršus konservēšanas vākus pret aizskrūvējamiem vākiem?
Jā, marinādē zem skrūvējamiem vāciņiem var konservēt visu veidu salātus, kompotus, gurķus, tomātus vai sēnes. Tas ir, izmantojiet tos, lai pieskrūvētu visas sagataves, kas iepriekš bija sarullētas ar vienkāršiem skārda vākiem.
Nogriežamie vāki ir dažādu izmēru iekšējais pārklājums(vairāk vai mazāk izturīgs pret ķīmiskām ietekmēm). Un, ja burciņā ir kāds ļoti skābs produkts (skābs augļu kompots, skāba sula vai marināde), tad vākus labāk paņem ar bagātīgu lakas kārtu, lai vāku pasargātu no mijiedarbības ar skābēm.
Neilona pārvalki ir tie paši plastmasas, tikai bezkrāsaini
Ievārījums, kas vārīts attiecībā 1:1 vai ja tajā ir vēl vairāk cukura (1:1,5 vai 1:2), labi saglabāsies zem neilona (plastmasas) vāka un istabas temperatūrā (bet ne karstumā, protams ).
Plastmasas vāciņu izmantošanas piemērs -
Ievārījumu ziemai var pagatavot, izmantojot dažādas metodes. Mājsaimnieces joprojām dod priekšroku klasiskajam ievārījumam un gatavo to pēc tradicionālās “vecmāmiņas metodes”. Bet žēl, ka pēc ievārījuma vārīšanas tajā paliek niecīgs daudzums derīgo vielu, jo gandrīz visas tās tiek iznīcinātas, ilgstoši pakļaujot tām augstām temperatūrām. Tāpēc daudzas mājsaimnieces ievārījumu gatavo ar “ātro” metodi, turot to uz liesmas mazāk par 7-10 minūtēm vai varbūt mazāk. Vai arī vienkārši negatavojiet ievārījumu vispār, bet vienkārši sarīvējiet ogas un augļus caur rīvi un sajauciet ar granulētu cukuru.
Parasti šī metode ļauj ietaupīt lielāko daļu vitamīnu un būtisku uzturvielu, bet, savukārt, šāds ievārījums ir obligāti jāuzglabā. Tajā pašā laikā ievārījumu, kas tika velmēts, izmantojot dzelzs vākus, var uzglabāt jebkur, vai tas būtu pagrabā vai istabas temperatūrā. Metāla skrūvējamie vāciņi konservēšanai Twist-Off avestar.ru ir lieliski piemēroti mājas ievārījumam - jūs varat iegādāties vairumā par izdevīgu cenu, ja gaidāmi lieli ražošanas apjomi.
KĀ PAREIZI STERILIZĒT BURKAS, LAI LAI AIZVĒRTU IEVĒRUMU
Pirms ievārījuma ievietošanas burkās un šuvēšanas mašīnas lietošanas rūpīgi jāsagatavo visas burkas. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jāiztīra ar sodas palīdzību ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses.
Sterilizācija ir ievārījuma burku apstrādes process paaugstinātā temperatūrā, lai iznīcinātu visas baktērijas. Sterilizēt burkas var vai nu caur tvaiku, vai arī liekot līdz 100 - 120 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Būs nepieciešams arī sterilizēt dzelzs vāciņus, ar kuriem aizvērsiet burkas. Lai gan ar vākiem ir vienkāršāk - tiem nevajag vairāk kā vārīt 5-10 minūtes katliņā, kas pārklāts ar vāku.
KĀ PAREIZI AIZVĒRT IEGĀDĀJUMU
Pirms ievārījuma liet burkās, noteikti pārbaudiet, vai tās no iekšpuses ir pilnībā izžuvušas. Ja ievārījumu ielej slapjās burkās, tas var kļūt skābs. Būs ļoti žēl, tad izrādīsies, ka visas jūsu pūles būs bezjēdzīgas.
Ievārījumu, kas jāsarullē, ieteicams sadalīt burkās, kamēr tas vēl karsts. Pēc tam kārbas ar speciālu šuvēšanas mašīnu sarullē, apgriež otrādi un pārklāj ar tīru frotē dvieli vai segu. Šajā formā tam vajadzētu atdzist, un pēc tam to pārnes uz plauktu uzglabāšanai.
Dažkārt vēl lielākai garantijai pirms burku aiztaisīšanas ieteicams ievārījumu pasterizēt.Kad burkās ielej karsto ievārījumu, tās jāaizver ar sterilizētiem vākiem, jāieliek pannā ar siltu ūdeni un jāvāra 10 minūtes.Tikai pēc tam burkas Protams, tās aiztaisa un noliek otrādi, lai pārliecinātos, ka iepakojums ir cieši noslēgts. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, pārklājiet burkas ar siltu, tīru dvieli un atstājiet.
Ar kādiem vākiem vislabāk nosegt ievārījumu?
Konservēšanas laikā gandrīz visas mājsaimnieces saskaras ar dilemmu: "Kādus vākus vislabāk izmantot, lai ievārījumu uzglabātu vislabāk?"
Mājsaimnieču viedokļi par šo jautājumu pārsteidzoši atšķiras viens no otra. Daudzi cilvēki iesaka uztīt burkas ar dzelzs vākiem, un daži, kas to būtu domājuši, iesaka tās pārklāt ar papīru vai celofānu un vecmodīgi pārsiet ar diegiem.
Ja uzdodat jautājumu: "Vai ievārījumu ir iespējams pārklāt ar plastmasas vākiem?" Atbildēsim – protams, ka jā. Ar katru gadu arvien vairāk mājsaimnieču dod priekšroku plastmasas vākiem, jo tos ir vieglāk lietot, un saglabāšana ar tiem kļūst vēl vienkāršāka un patīkamāka.
Lai ziemas preparāti nesabojātos un pilnībā nezaudētu savu sākotnējo izskatu un smaržu, pietiek ievērot pāris parastos noteikumus:
1) ievārījumam jābūt daudz granulētā cukura. Tas neļauj ievārījumam rūgt un var saglabāt produkta svaigumu;
2) lai ievārījums ilgi paliktu svaigs, to vajadzēs vārīt ilgāk;
3) uz ievārījuma virsmas (zem vāka) jāuzliek kāda papīra vai pergamenta aplītis, kas samērcēts spirtā vai degvīnā. Ja galu galā virsa pārklājas ar pelējumu, tad šāda aizsargplēve, varētu teikt, to ievilks sevī. Ja nepieciešams, šādu filtru var nomainīt jebkurā laikā.
Pēdējā laikā īpaši populāras ir uzskrūvējamās krūzītes jeb tos dēvē arī par twist-off.
Nogriežamo vāciņu lietošanas noteikumi
1. Nevar pievilkt vairāk, nekā pieļauj vītne.Ja pievelk pārāk cieši, var saplīst vāku.
2. Ir nepieciešams uzstādīt vāku tā, lai tas ietilptu vītnē un uzskrūvētu uz šīm sliedēm. Ja ir plaisas, tad nākotnē ir iespējama pelējuma veidošanās.
3.Pēc burku pildīšanas uzreiz nosedziet sagataves ar vāku. Burkas nedrīkst būt pārpildītas.Burkas jāpiepilda ar saturu, lai gan tām nevajadzētu sasniegt 1 cm līdz malai.
Kā uzglabāt burkas ar skrūvējamu vāku
Lielākajai daļai preparātu, kas ir pārklāti ar skrūvējamiem vāciņiem, jābūt siltiem (lai gan ne karstiem), sausiem un labi vēdināmiem. Lai novērstu kondensāciju, nedrīkst pieļaut pēkšņas temperatūras izmaiņas.
Bet, ja ievārījumu gatavojat ar nelielu granulētā cukura daudzumu, tie jāuzglabā viszemākajā temperatūrā (ledusskapī vai pagrabā).
Pirms glabājat burkas ar karstu saturu, saturs ir jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam jāpārbauda, vai nekas neizplūst. Lai to izdarītu, apgrieziet burku otrādi un pārliecinieties, ka vāka mala nav mitra. Produktus ar skrūvējamiem vāciņiem var uzglabāt 6 mēnešus.
Uzskrūvējamie vāki ir paradīze mājsaimniecei, kura ir izmisusi rīkoties ar šuvēju, konservējot ar vienkāršiem vākiem ar ievietojamu gumijas joslu.
Šuvēšanas mašīnas bieži sabojājas un pēc tam neaizveras vispār vai nevar nospiest vāku un ļoti cieši piestiprināt to pie burkas stikla. Ja burka nav cieši noslēgta, produkti sabojāsies. Un tas ir tik aizvainojoši! Tik daudz darba karstā, smacīgā virtuvē, tik daudz produktu, un pēkšņi izrādās, ka burkas ir pietūkušas (tas ir, vāki tām) vai pavisam nobirušas.
Tāpēc, lai lieki nesatrauktos, vai nu jāiegādājas uzticama vāku šuvēšanas mašīna, vai arī jāpāriet uz nogriežamiem skrūvējamiem vāciņiem.
Burkas ar skrūvējamu kaklu, aizvērtas ar noņemamiem vākiem - visizplatītākais trauks, kurā pērkam sēnes, ievārījumu, kompotus, konservētus tomātus, lečo, kornišonus, kečupus stikla burkās, mīdijas, dažus siera veidus, saulē kaltētus tomātus eļļā, sulās un bērnu pārtikā. Twist-off tehnoloģija tiek izmantota gan medikamentu korķēšanai, gan alus vāciņiem.
Nogriežamie vāciņi ir dažādu izmēru
Kā darbojas skrūvējamais vāciņš
Karstais vāks, kas uzkarsēts virs tvaika vai karstā ūdenī ne vairāk kā 60 C temperatūrā, ir pieskrūvēts un cieši pieguļ burkas stiklam.
Vāka iekšpuses polimēru pārklājums, kas darbojas kā blīve (hermētiķis), karstumā mīkstina un ļauj aizvērt burku ar vāku pēc iespējas ciešāk, bez atstarpēm. Atdziestot, vāka augšdaļa tiek ievilkta uz iekšu (atskan viegls klikšķis), un burkas iekšpusē tiek izveidots sausa vakuuma efekts.
Nogriežamo vāciņu lietošanas noteikumi
Nepievelciet vairāk, nekā pieļauj vītne, nepārvelciet. Pretējā gadījumā jūs salauzīsit vāku.
Jums jāuzstāda vāks, iekļūstot vītnē, un jāpieskrūvē uz šīm sliedēm. Pretējā gadījumā konservos veidosies plaisas un var parādīties pelējums.
Pēc burku pildīšanas nekavējoties aizveriet konservus ar vāku.
Nepārpildiet burkas. Burkas ir jāpiepilda ar saturu pēc iespējas vairāk, bet nedrīkst sasniegt 1 cm no burkas malas.
Kā uzglabāt burkas ar skrūvējamu vāku
Lielāko daļu konservētu pārtikas produktu var uzglabāt ar aizskrūvējamiem vākiem siltā (bet ne karstā), sausā un labi vēdināmā vietā. Nepakļaujiet konservus pēkšņām temperatūras svārstībām, lai izvairītos no kondensāta.
Taču, ja var iekonservēt ievārījumu ar nelielu daudzumu cukura vai kompotus bez cukura, vai pagatavot citus pagatavojumus, kas prasa rūpīgāku uzglabāšanu, tie jāuzglabā zemākā temperatūrā (ledusskapī vai pagrabā).
Pirms burciņu uzglabāšanas burkas ar karstu saturu jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un jāpārbauda, vai tās nav necaurlaidīgas (apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai vāka maliņa nav mitra).
Konservu glabāšanas laiks burkās ar skrūvējamu kaklu, kas noslēgts ar skrūvējamu vāku, ir 6 mēneši vai vairāk.
Skrūvējamo vāciņu kalpošanas laiks
Pagriežami, uzskrūvējami vāki – atkārtoti lietojami. Ja ar tiem rīkojaties uzmanīgi un ar cietu sūkli nenotīrīsit no vāka laku un polimēra iekšējo slāni, vāks kalpos 4-5 gadus.
Ja vāks ir sarūsējis, tas nav piemērots turpmākai lietošanai.
Kā noteikt, vai konservi ar skrūvējamu vāciņu ir ēdami
Pirmoreiz atverot skārdeni, atskan skaļš būkšķis – tas nozīmē, ka konservi nav sarūguši vai uzbriest.
Ja pamanāt, ka burkai ir uzbriest vāks, konservi sabojājušies, tā ir inde, ēst nevar.
Kā atvērt vāku
Skrūvējamos vāciņus var atvērt, pieliekot spēku un pagriežot pretējā virzienā, vai arī var izmantot speciālu attaisāmo vāciņu nogriežamiem vāciņiem (tos pārdod visos datortehnikas veikalos ar lielu preču sortimentu).
Uz kuru pusi pagriezt vāku
Lai aizvērtu skrūvējamo vāciņu, tas jāpagriež pulksteņrādītāja virzienā. Lai atvērtu, noskrūvējiet vāciņu pretēji pulksteņrādītāja virzienam.
Vāks neatveras - ko darīt?
Ja vāks nevēlas noskrūvēt vai nepietiek spēka, vispirms jāmēģina pārsegt vāku ar drānu vai dvieli (lai rokas neslīd) un vāku pagriezt.
Ja tehnika ir neveiksmīga un burka joprojām ir cieši noslēgta, jāņem degošs sērkociņš un ar liesmu (zem malas, ap burku) nedaudz jāuzsilda vāks no apakšas. Pietiek ar 1 sērkociņu, tas ir ātri, jūs pat nesadedzināsit pirkstus. Karsējot un atverot vāku izpletīsies (nu, ne pats par sevi, protams, pagrieziet uzkarsēto vāku).
Dažādu veidu vāki: plastmasas (ieskaitot neilonu, caurspīdīgu), plastmasas drenāžas vāku (ar caurumiem) un noņemami vāki
Vai ir iespējams nomainīt vienkāršus konservēšanas vākus pret aizskrūvējamiem vākiem?
Jā, marinādē zem skrūvējamiem vāciņiem var konservēt visu veidu salātus, kompotus, gurķus, tomātus vai sēnes. Tas ir, izmantojiet tos, lai pieskrūvētu visas sagataves, kas iepriekš bija sarullētas ar vienkāršiem skārda vākiem.
Nogriežamie vāki ir dažādu izmēru iekšējais pārklājums(vairāk vai mazāk izturīgs pret ķīmiskām ietekmēm). Un, ja burciņā ir kāds ļoti skābs produkts (skābs augļu kompots, skāba sula vai marināde), tad vākus labāk paņem ar bagātīgu lakas kārtu, lai vāku pasargātu no mijiedarbības ar skābēm.
Vienkārša dzelzs, plastmasas un griežami vāciņi
Turklāt ievārījumus un konservus var pārklāt arī ar plastmasu - neilona pārvalki, zem vāka (virs ievārījuma) liekot degvīnā vai spirtā samērcētu balta papīra apli. Spirtā samērcētais papīrs savāks uz sevis pelējumu (ja tas pēkšņi parādīsies), un bojāto papīru varēsi izmest, uzliekot uz iestrēguma jaunu papīru.
Neilona pārvalki - tie paši plastmasas, tikai bezkrāsaini
Ievārījums, kas vārīts attiecībā 1:1 vai ja tajā ir vēl vairāk cukura (1:1,5 vai 1:2), labi saglabāsies zem neilona (plastmasas) vāka un istabas temperatūrā (bet ne karstumā, protams ).
Jebkurai mājsaimniecei, sākoties siltajai sezonai, nepatikšanas tikai palielinās. Vispirms uz zemes gabala kaut kas jāiestāda laikus, un tad vēl jāatrod spēks ražas novākšanai. Pēc kā daudzi saskaras ar problēmu – kā to saglabāt, lai ziemā varētu ārstēt savu mājsaimniecību? Galvenais ogu un dārzeņu konservēšanas veids ir konservēšana.
Šī metode tās pastāvēšanas gadu laikā ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas. Ikviens atceras vecās šuvēšanas mašīnas. Daudzi cilvēki tos izmanto vēl šodien. Šīs ierīces trūkums ir tas, ka tā ir jāizmanto ļoti uzmanīgi. Ar nedaudz vairāk piepūles, nekā nepieciešams, jūs iegūsit burku ar bojātu kaklu, kuru turpmāk vairs nevarēsiet izmantot. Bet daudzo pārbaužu rezultātā mājsaimnieces mūsdienās zina, kā pareizi satīt kannas ar mašīnu.
Taču viss mainās, un vecās kannas ir nomainītas pret jaunām, kurām ir uzskrūvēti vāki. Tāpēc arvien vairāk mājsaimnieču uzdod šādu jautājumu: "Kā sarullēt burkas ar uzskrūvējamiem vākiem?"
Darbības princips
Skrūvējamos vāciņus sauc par nogriežamiem vāciņiem, un Rietumvalstīs tos izmanto konservēšanai jau ilgu laiku. To darbības principa būtība ir šāda. Vāka iekšpusē ir īpašs polimēru pārklājums, kas darbojas kā blīve. Augstas temperatūras ietekmē tas izplešas un cieši noslēdz burku. Temperatūrai pazeminoties un atdziestot, vāka augšdaļa velkas uz iekšu, ko pavada neliels klikšķis. Rezultātā burkā tiek izveidots vakuuma efekts. Tāpēc pirms burkas ar skrūvējamiem vāciņiem satīšanas ir nepieciešams uzsildīt vākus.
Lietošanas noteikumi
Lielākā daļa mājsaimnieču, paskatījušās uz kaimiņiem vai draugiem, nolemj iegādāties sev šādus vākus, bet neprot sarullēt burkas ar uzskrūvējamiem vākiem. Šeit nav nekā sarežģīta. Vispirms jums ir nepieciešams sterilizēt burkas tāpat kā parastās. Tajā pašā laikā to var izdarīt ar vākiem. Vāku temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 grādiem. Pretējā gadījumā tas novedīs pie polimēra pārklājuma iznīcināšanas.
Uzkarsēto vāku uzliek burkai, kas ir gatava aiztaisīšanai. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai vāka rievas precīzi sakristu ar burkas svītrām. Un ir svarīgi arī iepriekš pārbaudīt burku vai drīzāk kaklu
Kvalitātes kontrole
Lai pārbaudītu un pasargātu sevi no bažām par konservēšanas uzticamību, novietojiet slēgtās burkas ar kakliņu uz leju. Šādā stāvoklī viņiem jāpaliek vismaz 2 dienas. Ja šajā laikā nav parādījušies traipi un vāks nav uzbriest, tad varat droši paslēpt burkas pagrabā vai pagrabā.
Kā atvērt šādu burku?
Vairāk nekā vienu reizi jūs varat dzirdēt no mājsaimniecēm, ka šādas bankas ir ļoti grūti atvērt. Un, ja nav problēmu ar to, kā aizvērt burkas ar skrūvējamiem vāciņiem, tad tās var nebūt iespējams atvērt. Lai to izdarītu, jums jāzina neliels noslēpums: vienkārši apgrieziet burku un ar plaukstu sitiet tās apakšā. Pēc tam uzskrūvējiet vāku.
Līdz ar to no iepriekš minētā varam secināt, ka jaunu burciņu izmantošana ar uzskrūvējamiem vākiem ir krietni atvieglojusi saimnieces dzīvi. Šī konservēšanas metode ir piemērota tiem, kuri nevēlas daudz laika pavadīt virtuvē vai nezina, kā ar mašīnu satīt burkas.
Saglabāšanas process ir diezgan darbietilpīgs un prasa rūpīgu sagatavošanos, tāpēc katrai mājsaimniecei jāzina galvenie punkti. Sāksim ar sagatavošanu, proti, kā sterilizēt vākus blīvēšanai, termiski apstrādāt stikla burkas, kāpēc tas ir vajadzīgs un kā notiek katrs posms. Apskatīsim galvenās konservēšanas komponentu sterilizācijas metodes.
Sagatavošanās sterilizācijai
Tātad, pirmkārt, pārliecināsimies, ka mums ir viss nepieciešamais pie rokas. Mēs runājam par burciņām, vākiem, šuvju atslēgu un lielu kastroli.
Neaizmirstiet par knaiblēm, jo vārot tiek izmantota augsta temperatūra un ar kailām rokām nevar paņemt burku vai vāku!
Sterilizācija vienkāršiem vārdiem ir termiskā apstrāde, kas dezinficē un attīra vāku un burku virsmu no mikroorganismiem. Procesa nepieciešamība ir novērst fermentācijas iespēju, kas var izraisīt konservētā produkta bojāšanos. Ar burkām viss ir vienkārši - jāpārbauda, vai tajās nav skaidas un plaisas, un pēc tam rūpīgi jānomazgā. Attiecībā uz vākiem jābūt uzmanīgiem, izstrādājumiem jābūt pareizai, tas ir, vienmērīgai formai bez bojājumiem vai izliekumiem.
"Vai šuvju vāki ir jāsterilizē?" – šo jautājumu bieži uzdod daudzas mājsaimnieces. Ja jums ir līdzīga doma, tas jau ir labi, un šeit ir atbilde - tā ir obligāta norma. Atcerieties, ka rezultāts ir atkarīgs no pareizas sagatavošanas. Šī raksta mērķis ir palīdzēt jums sasniegt maksimālu saglabāšanas kvalitāti.
Ja uz vākiem ir manāma rūsa vai netīrumi, iekšpuses krāsojums ir bojāts, vai virsma ir bojāta lieces rezultātā, tad šādu komponentu nevar izmantot konservēšanai!
Kā sterilizēt šuvju vākus?
Viens no vienkāršākajiem veidiem var būt termiskā tīrīšana dubultā katlā. Šeit jūs varat vienlaikus sterilizēt gan burkas, gan vākus konservēšanai. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizmazgā burkas un jāievieto ierīcē. Gatavošanas režīmā iestatiet laiku uz 15-20 minūtēm. Tajā pašā laikā tur var uzreiz uzlikt vākus, galvenais, lai burkām nenosegtu kakliņus, lai termiskās apstrādes process notiktu stikla trauka iekšpusē.
Metodes iezīmes:
- vienkārši, ātri, ietaupa jūsu enerģiju;
- virtuvē nebūs siltuma;
- Piemērots tikai tiem, kam ir dubultais apkures katls;
- Lai vienlaikus sterilizētu vairākas burkas, ir nepieciešama liela tilpuma ierīce.
Mēs iesakām sterilizēt burkas un vākus sinhroni, tas ir, vienlaikus, jo pēkšņas temperatūras izmaiņas var ietekmēt rezultātu. Piekrītu, būs ārkārtīgi nepatīkami, ja aukstā vāka dēļ ieplīsīs karstais burkas kakliņš. Tāda pati konservēšanas komponentu temperatūra garantē drošu šuvju salikšanu bez jebkāda bojājumu riska. 
Kā sterilizēt noslēdzošos vākus ar gumijas lentēm?
Viena iespēja ir sterilizācija ar tvaiku, tā ir optimāla vākiem ar gumijas blīvi. Šeit der atcerēties, ka gumijas detaļai jāsaņem pietiekams tvaika daudzums, tādēļ vāks jāuzliek tā, lai tvaiki atsitos pret vāka apakšpusi.
Ir punkts, kas arī jāatceras - termiskās apstrādes laikā nevajadzētu noņemt gumiju no vāka. Lieta tāda, ka uzkarsētā stāvoklī būs grūti ievietot gumijas daļu, neskatoties uz to, ka uzkarsēs arī pats vāks.
Kā sterilizēt skrūvējamos blīvējuma vāciņus?
Neapšaubāmi, ar sterilizāciju vien nepietiek, un pat tad, ja vāks ir uzskrūvēts nevis ar atslēgu sarullēts, arī šeit ir nepieciešama termiskā apstrāde. Mikrobiem nevajadzētu iekļūt traukā ar konservēšanu, tāpēc neaizmirstiet par skrūvējamo vāciņu sterilizāciju.
Drošs un uzticams veids ir vārīt karstā ūdenī. Darbība tiek veikta tieši pirms vāka ripināšanas. Ir vērts atcerēties, cik minūtes vāra vākus šuvēšanai, parasti pietiks ar 10 līdz 15 minūtēm.
Parasti burku un vāku termiskās apstrādes process konservēšanai ir obligāts. Veicot sterilizāciju, jūs garantējat rezultāta kvalitāti - bez piesārņojuma, duļķainības vai vāku pietūkuma fermentācijas dēļ.
Metodes ir dažādas, taču tās dod vienu un to pašu rezultātu. Ja tas ir tvaiks, tad pievērsiet uzmanību burkas vai vāka novietojumam; visas manipulācijas ar karstiem priekšmetiem veiciet ar speciālām knaiblēm; karsējot ūdenī, atcerieties, cik ilgi vākus vārīt pirms aiztaisīšanas. Sterilizācija ir obligāts process, bet individuāls. Dažreiz burku un vāku pasterizāciju var apvienot, bet dažos gadījumos tas ir vienkārši nepieņemami.
Pieci veidi, kā sterilizēt vākus un konservēšanas burkas - video
