Vai ledusskapī var ielikt karstu ēdienu un kas var notikt? Kāpēc karsto boršču nevar ielikt ledusskapī?Vai ledusskapī var ielikt siltu boršču?

Mūsdienu dzīves ritms mums atstāj arvien mazāk laika ikdienas rūpēm. Pat pārtikas jautājumos cilvēki cenšas ietaupīt papildu minūti, pagatavojot dažus ēdienus izmantošanai nākotnē. Šajā gadījumā ledusskapis ir neaizstājams palīgs, kas nāk palīgā, kad runa ir par pārtikas uzglabāšanu. Bet vai viņš var tikt galā ar tikko pagatavoto silto ēdienu? Šodien es jums palīdzēšu izprast šo problēmu un pastāstīšu, kā šie divi elementi apvienojas jūsu mājas aukstuma avotā.

Ir vairāki pretēji viedokļi par karstā ēdiena uzglabāšanu ledusskapī. Piemēram, Amerikā tiek uzskatīts par absolūti normālu, ka siltie ēdieni uzreiz tiek sūtīti uz ledusskapi, bet Eiropā ir tieši otrādi – ēdiens tiek atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Eiropieši to galvenokārt dara, lai taupītu enerģiju, jo šajā gadījumā kompresors strādā daudz intensīvāk, savukārt amerikāņi cenšas apturēt baktēriju vairošanos. Tātad, kuram ir taisnība?

Abām pieejām ir nenoliedzams pamatojums. No vienas puses, pārtika ātri bojājas, ja to ilgstoši tur siltā vidē, tāpēc tika izveidots ledusskapis, kas, pateicoties dzesēšanai, ļauj to saglabāt ilgu laiku. Tajā pašā laikā, ja tajā tiek ievietota karstas zupas panna, produktiem, kas atrodas netālu esošajā plauktā, kā arī ierīces kompresoram, noteikti būs grūti: iekšējā telpā paaugstināsies temperatūra, samazinot pārtikas glabāšanas laiku, un ievērojami palielināsies elektroenerģijas patēriņš.

Turklāt liekā siltuma dēļ uz ledusskapja aizmugurējās sienas veidojas kondensāts un ledus. Tātad, kā atrast zelta vidusceļu? Izmantojiet tālāk norādītos noteikumus.

• atdzesē līdz istabas temperatūrai;
• Ja iespējams, sadaliet karsto ēdienu porcijās, ievietojot to vairākos mazos traukos;
• aizveriet trauku ar hermētisku vāku;
• novietojiet karstā ēdiena trauku aukstā ūdenī, lai tas ātri atdziest;
• nepārslogojiet ledusskapi ar pārtiku, lai netiktu traucēta gaisa cirkulācija;
• aktivizējiet SuperCool režīmu, tas palīdzēs uzturēt ledusskapja nodalījumā iestatīto temperatūru.

Ja jums ir jautājumi vai komentāri, lūdzu, rakstiet mums. Izmantojiet zemāk esošo komentāru veidlapu vai pievienojieties diskusijai kopienā

Siltā ēdiena ievietošanas problēma ledusskapī ir mūžīgas galvassāpes mājsaimniecēm, taču diezin vai kāda no viņām spēs skaidri atbildēt uz jautājumu, kāpēc ledusskapī nav iespējams ievietot karsto ēdienu. Šķiet, ka lielais baltais draugs ir tieši paredzēts ēdiena atdzesēšanai, tad kāpēc karstie katli var tam būtiski kaitēt?

Domājot par to, vai karstu zupu var likt ledusskapī, izlemiet paši, kas ir svarīgāk: labi funkcionējoša tehnika vai tūlītēji rezultāti. Senos laikos, kad ledusskapju lomu pildīja iepriekš sagatavoti ledāji, kas piepildīti ar sniegu un ledu, nevienam neienāca prātā tur likt karstus traukus ar pārtiku. Protams, izkusušo ledu nevar sasaldēt, īpaši vasaras karstumā. Tātad, kāpēc mūsdienu mājsaimnieces uzskata par normālu ledusskapi regulāri piepildīt ar augstas temperatūras pārtiku? Un kas notiek, ja ledusskapī ievietojat karstu ēdienu?

Visticamāk, paša ledusskapja drīz vairs nebūs. Tas, protams, neiztvaikos līdz ar karstās zupas vai sautējuma tvaiku, taču sākumā darbosies sliktāk vai vispār pārtrauks atdzist, tāpēc būs jāsazinās ar remontētāju. Lai saprastu principu par karstā gaisa negatīvo ietekmi uz saldēšanas iekārtām, jums vajadzētu saprast ledusskapja vispārējo struktūru.

Mūsdienu tirgus piedāvā divas sistēmas:

• Pazīstamais darbojas, cirkulējot īpašu dzesēšanas šķidrumu gar aizmugurējo sienu. No mitriem produktiem izveidojies kondensāts, kas nosēžas uz sienām, pārvēršas sarmā, pēc kura dzesēšanas mehānisms tiek izslēgts un ļauj salnam izkust. Pilieniem, kas plūst pa sienu, kameras apakšējā daļā ir īpašs caurums.

Svarīgs:Karsta tvaicēšanas produkta ievietošana ledusskapī izraisa mitruma palielināšanos un pastiprinās sarma un ledus veidošanās uz ierīces sienām. Tāpēc ledusskapī nevajadzētu likt karstu ēdienu, ja vien nevēlaties steidzami salabot kompresoru, kas var kļūt nederīgs pārkaršanas dēļ.

• Mūsdienīgāki ledusskapji darbojas pēc “No frost” principa, kas nodrošina iespēju kamerā atdzesēt siltu pārtiku, pateicoties aktīvai ventilatoru darbībai, kas izkliedē aukstu gaisu. Vai šādas sistēmas ledusskapī ir iespējams ievietot siltas lietas? Tas ir ārkārtīgi nevēlami, jo tas noved pie nevēlamas mehānisma slodzes un pārmērīgas elektroenerģijas izšķērdēšanas, lai gan, salīdzinot ar “pilienu” sistēmu, vienības atteices varbūtība joprojām ir daudz mazāka.

Kāpēc karstie ēdieni ir bīstami ledusskapim?

Rezumējot, uz jautājumu, vai ledusskapī ir iespējams ievietot karstu ēdienu, var sniegt vienīgo pareizo atbildi: tas nav stingri ieteicams.

Šeit ir daži šī aizlieguma iemesli:

• Karsts ēdiens, kas ievietots ledusskapī kopā ar citiem jau atdzesētiem ēdieniem, var tos sabojāt. Tas ir saistīts ar faktu, ka jaunā “kaimiņa” augstās temperatūras ietekmē gaiss kamerā un visi produkti uzsilst, kaut arī nedaudz, un pēc tam atkal atdziest. Šādas temperatūras izmaiņas ir nevēlamas, jo tas ietekmē gan produktu garšu, gan to glabāšanas laiku.

Padoms: Domājot par to, vai ledusskapī var likt karstos podus, jāatceras visi iespējamie mīnusi. Pārtikas, trauku un aprīkojuma bojājumi ir pārāk lieli, lai samaksātu par slinkumu un nolaidību.

• No tā cieš arī trauki, kuros ledusskapī bija ievietots kaut kas karsts. Pat moderna un īpaši izturīga panna vai kastrolis neizturēs šādu ļaunprātīgu izmantošanu, nemaz nerunājot par porcelānu un keramiku. Pastāv ārkārtīgi liela iespējamība, ka beigās ne tikai tiks dabūts bojāts produkts, bet arī pēc tam nāksies iztīrīt ledusskapja kameru no izlijušām vai sadrupušām precēm.
• Karstie ēdieni ir bīstami arī ledusskapja iekšējam saturam: plauktiem, starpsienām utt. Saldēšanas iekārtās izmantotā plastmasa, protams, ir izturīga, taču nav vērts to vēlreiz pārbaudīt ar karstām pannām vai katliem.
• Un pats galvenais, karstais ēdiens ledusskapī ir bīstams pašai ierīcei. Tas ir saistīts ar faktu, ka, lai atdzesētu karstos priekšmetus, ledusskapis ir spiests strādāt intensīvāk, jo uz aizmugurējās sienas veidojas ledus.

Tāpēc, lai nedomātu par to, vai saldētavā ir iespējams ievietot karstu ēdienu, ir vērts par nesatricināmu likumu noteikt, ka tikko pagatavotie ēdieni pirms ievietošanas ledusskapja nodalījumā ir jāatdzesē.

Un arī tu no bērnības ieaudzināta pieraduma nekad neliktu ledusskapī vistu, kuru tikko izņēmi no plīts? Parasti nogaidām, pārbaudot, vai trauks ir pietiekami atdzisis, bet pēkšņi visus šos gadus esam apmānīti un izrādās, ka ledusskapī tomēr var ielikt silto ēdienu? Portāls MissClean nolēma šo jautājumu atrisināt uz visiem laikiem!

Kā darbojas jūsu ledusskapis?

Lai precīzi saprastu, ar ko riskējat, ievietojot ledusskapī tikko no plīts izņemto zupu, jums vismaz nedaudz jāsaprot, kā darbojas šis ledusskapis. Mūsdienu tirgus galvenokārt piedāvā modeļus ar bezsarmas sistēmu vai pilienveida dzesēšanas sistēmu. Tas, kas tieši notiek, ieliekot karstu zupu ledusskapī, ir atkarīgs no ierīces izmantotās sistēmas veida.

Tajā pašā laikā divi vissvarīgākie rādītāji, kas šajā situācijā jāapspriež, ir pašas pannas augstā temperatūra un tvaiki, kas rodas no jebkura produkta “no karstuma”.

• No Frost

Mitrums: Šādi ledusskapji nav jāatkausē viena vienkārša iemesla dēļ: tie noņem visu lieko mitrumu caur pārdomātu ventilācijas sistēmu, tas ir, šķidrumam pat nav laika nosēsties uz sienām kondensāta veidā. , daudz mazāk sala.

Siltums: kompresors darbojas, atdzesē kameru līdz iestatītajai temperatūrai, pēc kuras tas izslēdzas. Tas atsāk darboties, kad temperatūra kļūst augstāka par iestatīto.

Kompresors darbojas tikai 10-20% laika un ir paredzēts aptuveni šādai slodzei.

• Pilienu sistēma

Mitrums: Ledusskapji ar pilienu sistēmu arī neatkausē, bet ne ventilācijas dēļ, bet gan sava veida automātiskās atkausēšanas dēļ. Tas ir, mitrums kondensāta veidā uzkrājas uz aizmugurējās sienas, pārvēršoties sarmā, bet, izslēdzot kompresoru, sarma kūst, ieplūstot speciālos traukos, no kurienes mitrums iztvaiko.

Siltums: Temperatūra kamerā tiek uzturēta tāpat kā bezsarmas sistēmā.

Tātad šķiet skaidrs, kā darbojas ledusskapis. Bet ko tas mums dod?

Kas notiek, kad ledusskapī ievieto karstu ēdienu?

Atkarībā no ledusskapja nodalījuma konstrukcijas ledusskapja sistēmas atšķirīgi reaģēs uz karstu pārtiku, lai gan jāņem vērā arī daži citi faktori.

• Nav sala

Mitrums: šī sistēma nosaka mitruma līmeni kamerā, un tās uzdevums ir uzturēt mitruma līmeni pieļaujamās robežās. Ieliekot ledusskapī karstu, kūpošu pārtiku, paaugstinās mitruma līmenis un sensori to konstatē. Ventilatori darbosies, līdz rādījumi normalizēsies, un, ja zupa nav pārklāta ar vāku, tā pietiks stundām, kas nav norma.

Siltums: Ir arī temperatūras sensori, kas liek kompresoram ieslēgties un atdzesēt kameru līdz iestatītajai temperatūrai. Karsts trauks, pat noslēgts, liks kompresoram darboties, līdz tas var sasniegt noteiktu temperatūru kamerā. Tas, ņemot vērā karstās pannas lēno dzesēšanu, ilgs ļoti, ļoti ilgu laiku.

• Pilienu sistēma

Mitrums: Šādā situācijā tvaiki sāks nosēsties uz aizmugurējās sienas, veidojot biezu sarmas slāni, kas normālos apstākļos nenotiek. Protams, jūs neredzēsit ledus uzkrāšanos, piemēram, padomju ledusskapjos, un sals izkusīs, tiklīdz kompresors izslēgsies.

Siltums: Kopumā situācija ir tāda pati kā ar bezsarmas sistēmu, tikai sliktāk. Ledus "mētelis" uz aizmugurējās sienas veido siltumizolācijas slāni, tāpēc kompresoram būs jāstrādā vēl ilgāk, jo būs grūtāk sasniegt vēlamo temperatūru.

Kāpēc tiek uzskatīts, ka katlus nevar izņemt no plīts ledusskapī? Spriediet paši: ja ledusskapī regulāri liksiet karstas lietas, kompresors un ventilatori, ja tādi ir, darbosies bez apstājas! Tiesa, lielākā daļa cilvēku pie šī soļa ķeras tikai ārkārtas gadījumos, kas nozīmē, ka riski būs atkarīgi tikai no aprīkojuma kvalitātes un trauku un ēdienu uzsildīšanas pakāpes.

Starp citu: Ja jums ir iespēja ļaut ēdienam vismaz nedaudz atdzist, dariet to. Katrs grāds ir papildu darbības laiks kompresoram, tāpēc silti ēdieni ir mazāk bīstami nekā karsti. Silta zupa arī rada mazāk tvaika nekā karsta zupa.

Slēptie draudi

Arī citi faktori var likt jums šaubīties, vai ledusskapī varat ievietot karstu pannu. Tajā pašā laikā, ņemot vērā kompresoru (īpaši importēto) salīdzinošo izturību, tie var kļūt par daudz spēcīgāku argumentu pret karstu gaisu ledusskapī, nevis sabojāšanas risku.

• Pēkšņas temperatūras izmaiņas var sabojāt virtuves piederumus, jo daži pārklājumi, piemēram, keramikas vai teflona, ​​šādos apstākļos vai nu sāk plaisāt vai zaudē savas īpašības.
• Temperatūras atšķirība ir bīstama arī plauktiem: stikls, neizmantojot statīvu zem pannas, var pārsprāgt, un plastmasa sāks kust vai plaisāt.
• Sliktākais šajā ziņā ir izolācijas gumijas deformācija pa durvju perimetru siltuma ietekmē. Šāda gumijas lente nespēs nodrošināt kameras hermētiskumu, un tas novedīs pie temperatūras paaugstināšanās, kompresora pastāvīgas darbības palielināšanās un tā straujas sabojāšanās.
• Pat silta trauka ietekmē sabojājas plastmasa un gumija, nemaz nerunājot par kaimiņu pārtiku! No šādas apkaimes visvairāk cietīs piena produkti, dārzeņi un augļi.
• Pārsteidzoši, daudzi pavāri apgalvo, ka temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmē paša ēdiena glabāšanas laiku. Tādējādi ir eksperimentāli pierādīts, ka karstai vai siltai zupai, kas ievietota ledusskapī, ir ievērojami īsāks glabāšanas laiks nekā dabiski atdzisušai. Tas pats attiecas uz daudziem desertiem.
• Ja jūs nolemjat atrisināt mitruma izvadīšanas problēmas ar noslēgtu vāku, tas var ievērojami ietekmēt produkta garšu un estētiku. Tādējādi kondensāts uz trauka sienām padarīs jebkuru ceptu produktu pilnīgi negaršīgu, jo mīkla kļūs mitra, absorbējot to.
• Nu, vēl viena lieta: kompresors, kas darbojas ilgu laiku, nozīmē arī papildu elektrību, kas nozīmē papildu rubļus jūsu komunālo pakalpojumu rēķinā.

Šķiet, ka nav tik bīstami ielikt ledusskapī karstu ēdienu tikai vienu reizi, bet pēc visas šīs informācijas man vairs tā nejūtas. Tomēr, iepriekš atdzesējot trauku, jūs parūpējaties ne tikai par ledusskapja drošību, bet arī par ēdiena garšu, trauku kalpošanas laiku un sava maciņa biezumu!

Bieži vien ir situācijas, kad steidzami jādodas prom vai jāiziet no mājām. Svaigi pagatavoto pārtiku vēlams saglabāt svaigu. Šādos gadījumos saimnieces domā, vai ledusskapī var ielikt karstu pannu. Protams, var vienkārši nolikt ēdienu un aiziet, bet vai ēdiens paliks svaigs un garšīgs? Un vai tas nesabojās ledusskapi? Ir jāsaprot ledusskapja darbības pamatprincipi un jāzina, kas notiek ar pārtiku un traukiem pēkšņu temperatūras izmaiņu gadījumā. Tad atbilde kļūs acīmredzama.

Karsta ēdiena ievietošana ledusskapī ir ļoti kaitīga ierīcei, jo tā pārstāj pildīt savas galvenās funkcijas. Ledusskapis kā sadzīves tehnika sastāv no saldētavas un vairākiem nodalījumiem, kas paredzēti dažādu produktu uzglabāšanai. Tas ir nepieciešams, lai:

No šī funkciju saraksta jau ir skaidrs, ka ledusskapis nav paredzēts karstu vai siltu ēdienu uzglabāšanai, kas nozīmē, ka to tur noteikti nevajag novietot.

Tagad jums vajadzētu izpētīt šīs elektroierīces darbības pamatprincipu. Zema temperatūra tiek uzturēta īpašas vielas - dzesēšanas līdzekļa - klātbūtnes dēļ. Iepriekš šim nolūkam izmantoja freonu, bet tagad daudzās valstīs tas ir aizliegts tā toksicitātes dēļ, tiek lietotas arī citas zāles. Tomēr princips paliek nemainīgs: pateicoties kompresora darbībai, aukstumaģents uztur vēlamo temperatūru, un tā nekad nepārsniedz pieļaujamo vērtību. Tāpēc darba ierīces iekšpusē vienmēr ir auksts.

Ja tur nokļūst kaut kas karsts vai silts, aukstumaģents pārstāj darboties un ledusskapis pārstāj darboties. Ja šāda neplānota izslēgšana notiek vairākas reizes, kompresors var pilnībā neizdoties. Ja bojājums nenotiek, ierīces patērētās elektroenerģijas daudzums strauji palielināsies. Un tas ir pilns ne tikai ar finansiālām izmaksām, bet arī ar pēkšņiem jaudas pārspriegumiem. Tāpēc šāda veida aprīkojums nav piemērots karstu vai siltu ēdienu uzglabāšanai. Šim nolūkam mūsdienu rūpniecība ražo termosus, termomaisus un termokonteinerus.

Pirms izlemjat, vai ledusskapī ir iespējams ievietot karstu zupu, jums skaidri jāiedomājas šīs ierīces darbības princips, un tad atbilde būs skaidra. Jums jāpatur prātā arī tālāk norādītais.

Daudzas mājsaimnieces domā par, vai ledusskapī var ielikt vēl siltu trauku, vai tas negatīvi ietekmē trauku kvalitāti? Atbilde ir skaidra: tā ir. Ja svaigi pagatavotu ēdienu ievietosiet ledusskapī, tā garša, smarža un izskats ātri mainīsies, un ne uz labo pusi. Tas attiecas ne tikai uz gatavo ēdienu, bet arī uz traukiem: pēkšņu temperatūras izmaiņu dēļ uz tiem pat var parādīties plaisas. Lūk, kas notiek ar karstu ēdienu, kad to ievietojat saldētavā:

Tas attiecas uz pilnīgi visiem pārtikas produktiem, ēdieniem un dzērieniem, noteikumos nav izņēmumu. Karsts vai silts piens, ielikts ledusskapī, uzreiz sarecē. Putra sacietē, sabiezē un kļūst neēdama. Gaļas un zivju ēdieni zaudē raksturīgo garšu un aromātu. Ceptas preces kļūst irdenas, un tikko cepts pīrāgs, smalkmaizītes vai Lieldienu kūka var pēkšņi nosēsties, ievietojot to ledusskapī.

Svarīgi ir ne tikai zināt, kāpēc ledusskapī nevajadzētu likt karstu ēdienu, bet arī zināt vienkāršākos noslēpumus, kā ātri atdzesēt ēdienu bez šīs ierīces. Protams, vienkāršākais veids ir ēdiena pannu novietot uz balkona vai loga. Jāpatur prātā: ja logs ir plastmasas, uz palodzes jānovieto bieza plastmasas paplāte vai koka dēlis (ir lieliski piemērots griešanas dēlis). Karsts statīvs ir nepieciešams, lai novērstu plastmasas palodzes kušanu augstā temperatūrā. Ja neievērosit šo noteikumu, uz palodzes ātri parādīsies iespiedumi.

Bļodā ar aukstu ūdeni varat arī ievietot pannu ar kompotu vai zupu. Tas palīdzēs ātri atdzesēt ēdienu un tajā pašā laikā ne pēkšņi. Vai arī šim nolūkam var izmantot īpašas nišas zem palodzes, kas joprojām ir saglabājušās daudzās padomju laikos celtajās mājās. Iepriekš šīs nišas kalpoja kā ledusskapji, jo sadzīves tehnika bija diezgan dārga un ļoti pietrūka.

Vēl viena metode ir ietīt pannu vai bļodu drānā, kas samērcēta aukstā ūdenī. Bet, lai ēdiens atdziest, lupata būs jāmaina vairākas reizes.

Karsto ēdienu atdzesēšana bez ledusskapja ir pilnīgi iespējama. Jebkura sadzīves tehnika ir jādarbina stingri saskaņā ar instrukcijām, lai izvairītos no nopietniem bojājumiem, tāpēc jebkurai mājsaimniecei skaidri jāzina: ledusskapis un saldētava nav piemēroti pārtikas uzglabāšanai augstā temperatūrā. Tie, kas aizmirst šo vienkāršo noteikumu, riskē salauzt mājsaimniecībā nepieciešamo ierīci un nonākt daudzās problēmās. Ir daudz vieglāk novērst bojājumus, nekā labot nepareizas lietošanas rezultātus. Tāpēc aukstā pārtika jāuzglabā stingri atsevišķi no karstā ēdiena un otrādi..

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Mājsaimniecei nereti rodas nepieciešamība steidzami pamest māju, un tikko pagatavotais ēdiens vēl nav atdzisis līdz istabas temperatūrai, lai to ievietotu ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.

Ir svarīgi atcerēties, ka ledusskapī nevar ievietot karstu ēdienu, un iemesls tam galvenokārt ir pašas ierīces dizains.

Karstas lietas ledusskapī neder

Saldēšanas iekārtas ir paredzētas:

• saglabāt atdzesētu gatavo produktu svaigumu zemā temperatūrā;
• atdzesētas pārtikas un pusfabrikātu sasaldēšana saldētavā;
• dzērienu atdzesēšana istabas temperatūrā līdz zemākai temperatūrai;
• dārzeņu un augļu uzglabāšana.

Ledusskapis ir ierīce, kas darbojas pēc īslaicīgas aktivizēšanas principa. Zema temperatūra tiek uzturēta kamerā, pateicoties īpašai ierīcei, ko sauc par kompresoru.

Tas sūknē dzesēšanas šķidrumu - aukstumaģentu - caur īpašām caurulēm.

Iestatītā temperatūra tiek uzturēta automātiski noteiktā intervālā: tiklīdz temperatūra sāk paaugstināties, kompresors automātiski ieslēdzas un īsā laikā nodrošina temperatūras režīma atbilstību.

Kādas ir karstā ēdiena briesmas ledusskapī?

Tas ir bīstami ierīcei, tā var automātiski izslēgties pārkaršanas dēļ. Vairāki šādi eksperimenti var izraisīt iekārtas sabrukumu un visas sistēmas atteici.

Jāatceras, ka sadzīves tehnikas motoru nevar ilgstoši darbināt zem slodzes, motoram ir jāatpūšas.

Tāpat siltu ēdienu ievietošana ledusskapī izraisa elektroenerģijas patēriņa pieaugumu un sprieguma pārspriegumu mājas tīklā, kas var sabojāt citas elektroierīces.

Karsts katls vai panna var sabojāt un izkausēt ledusskapja durvju plastmasas plauktus vai kabatas; stikla plaukts var pārsprāgt zem sakarsētiem traukiem temperatūras atšķirību dēļ.

Kas notiek ar karsto ēdienu ledusskapī?

Krasas temperatūras izmaiņas neveicina ēdiena garšas, ēstgribas izskata un patīkamas smaržas saglabāšanos.

Ātra dzesēšana izraisa ēdiena tekstūras sadalīšanos. Siltas ceptas preces un konditorejas izstrādājumi kondensācijas dēļ kļūst irdeni un ūdeņaini.

Svaigi vārīta putra zaudē viskozu konsistenci un kļūst bezgaršīga. Gaļas un zivju produkti zaudē savu garšu.

Kas notiek, ja ledusskapī ievietojat karstu ēdienu?

Pats ledusskapis var ciest ievērojamus bojājumus, tostarp pilnīgus bojājumus.

Ievietojot sakarsētu priekšmetu aukstumkamerā, izdalītie tvaiki pārvēršas ledus kristālos, uz iekārtas sienām sāk nosēsties kondensāts un ātri veidojas ledus kārtiņa. Ledus ātri pārklāj iztvaicētāja atveri.

Tādējādi ledus slānis, kuram ir zema siltumvadītspēja, neļauj veikt pareizus temperatūras mērījumus un izkropļo sensoru rādījumus, kas noved pie saldēšanas iekārtu darbības traucējumiem.

Temperatūra kamerā sāk paaugstināties vai pazemināties. Tas novedīs pie kamerā ievietotās pārtikas sasalšanas vai, gluži otrādi, pie paātrinātas bojāšanās, ja temperatūra kamerā ir augstāka nekā parasti.

Svarīgs noteikums! Ledusskapī var ievietot tikai tādus pārtikas produktus, kas nav augstāki par istabas temperatūru. Saldētavas nodalījumu var izmantot, lai novietotu saldētu pārtiku (uzglabāšanai) vai atdzesētu pārtiku (sasaldēšanai un turpmākai uzglabāšanai).

Ēdienu atdzesējam ātri un pareizi

Ikvienai saimniecei ir jāprot pareizi un ātri atdzesēt uzkarsētu pārtiku, ja rodas nepieciešamība ledusskapī ievietot ēdienu, kas vēl nav atdzisis.

Vairākas vienkāršas metodes ļaus ātri atdzesēt jebkuru trauku un nodrošināt sadzīves tehnikas darbību:

1. Svaigu pienu var ātri atdzesēt tieši burkā, aizverot to ar vāku un uz dažām minūtēm novietojot zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam jūs varat būt pārliecināti, ka tas nesabojāsies un neiegūs dūšu smaku. Tādā veidā var atdzesēt kompotu vai jebkuru citu siltu dzērienu.
2. Ziemā svaigi pagatavotu zupu var viegli atdzesēt uz balkona vai lodžijas, kā arī uz palodzes zem atvērta loga. Aukstais gaiss ātri pazeminās trauku un ēdiena temperatūru. Vienkārši atcerieties zem karstā trauka novietot statīvu. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad palodze ir plastmasas.
3. Vasarā visātrākā atdzišana būs, ja pannu ievieto seklā auksta ūdens bļodā. Lai paātrinātu procesu, baseinā varat pievienot papildu auksta ūdens strūklu, kas izspiedīs uzsildīto ūdeni un tādējādi paātrinās dzesēšanu.
4. Salocītu dvieli, kas samitrināta aukstā ūdenī, var uzmest virs silta trauka.
5. Dažos dzīvokļos virtuvē zem loga ir niša-skapītis, kurā ziemā tiek novietots konteiners ar karsto trauku ātrai dzesēšanai.
6. Pannas un cepešpannas ir izgatavotas no metāla ar biezām sienām un uztur ēdienu siltu ilgu laiku. Gatavošanas beigās gatavo produktu ieteicams ievietot plānsienu pannā, un dzesēšanas process ievērojami paātrināsies.

Padoms! Trauku nevajag atdzesēt, bet, gluži pretēji, karstu ievieto termotraukā, termosā vai termosomā. Tad tas paliks silts līdz saimnieku atgriešanās brīdim, un vairs nebūs jāsilda.

Secinājums

Ledusskapis nav paredzēts karstam vai siltam ēdienam; šāda rīcība var to ātri sabojāt. Pirms pārtikas uzglabāšanas ieteicams to iepriekš atdzesēt.