Rutabaga korzystne właściwości i przeciwwskazania. Jakie odmiany brukwi sadzić na daczy? Jaka jest różnica między odmianami pastewnymi a odmianami stołowymi? Roślina rutabaga

Za miejsce narodzin brukwi uważa się Europę. Uważa się, że została wyhodowana w XVII wieku w Szwecji i jest hybrydą rzepy i jednego z dzikich rodzajów kapusty. Obecnie nie przyciąga już uwagi plantatorów warzyw, jaką cieszyła się w minionych stuleciach. W Rosji uprawia się ją jako roślinę spożywczą i paszową, głównie w północnych i północno-zachodnich regionach kraju. Na południu jest mniej powszechny ze względu na brak wilgoci.

Korzystne funkcje

Rutabaga zawiera więcej składników odżywczych, zwłaszcza soli mineralnych i węglowodanów niż kapusta i rzepa, a zawarta w niej witamina C wystarcza na całą zimę. Warzywa korzeniowe brukwi zawierają także białka, witaminy z grupy B, rutynę, skrobię, hemicelulozę, błonnik, pektynę i olejki eteryczne. Żółty korzeń brukwi zawiera karotenoidy.

Pod względem właściwości odżywczych i leczniczych jest bardzo podobna do rzepy. Rutabaga jest zalecana jako środek witaminowy, moczopędny, antyseptyczny, przeciwbólowy, rozrzedzający plwocinę i środek gojący rany. Właściwości te stosuje się przy obrzękach, obrzękach serca, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, zapaleniu krtani, ciężkich przeziębieniach, astmie oskrzelowej i bezsenności. W celach leczniczych brukiew spożywa się zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu na parze w piekarniku, a najlepiej w rosyjskim piekarniku. Możesz wycisnąć sok z rutabagi z warzyw korzeniowych i wziąć go. W przypadku chorób o długotrwałym przebiegu zaleca się dietę zawierającą w jadłospisie świeżą, gotowaną lub duszoną brukiew.

Stosowanie rutabagi jest przeciwwskazane w ostrych schorzeniach przewodu pokarmowego.

Cechy biologiczne

Roślina dwuletnia, w pierwszym roku wypuszcza korzenie, a w drugim kwiaty i nasiona. Warzywo korzeniowe brukwi osiąga wielkość głowy dorosłego człowieka i waży ponad 1 kg. W odmianach stołowych roślina okopowa jest płaska lub płaska, żółta lub biała. Miąższ żółty, soczysty, jednolity po przekrojeniu. Nasiona są bardzo podobne do nasion kapusty, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich, po namoczeniu wydzielają śluz, uwalniając lepką substancję.

W sprzyjających warunkach pędy brukwi pojawiają się w 3-5 dniu. Rośliny okopowe są gotowe do zbioru w dniach 110-120.

Rutabaga, podobnie jak rzepa, jest rośliną odporną na zimno i kochającą wilgoć. Jej nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 2-3°C; siewki wytrzymują mrozy do -3°C, a rośliny dorosłe do -4°C. Optymalna temperatura dla wzrostu większości odmian brukwi to 15-18°C. Rutabaga jest rośliną dnia długiego.

Odmiany rutabagi

W Rosji i krajach WNP najbardziej rozpowszechnioną brukwią stołową jest Krasnoselskaya, której okres wegetacyjny trwa 110-130 dni. Odmiana średnio wczesna. Owoc korzeniowy jest płaski, o masie 350-600 g i długości 6-8 cm, podziemna część rośliny okopowej jest żółta, główka jest szarozielona, ​​​​kolor miąższu jest żółty.

Wcześniej uprawiano głównie lokalne odmiany, w szczególności Wyszegorodską - lokalną odmianę regionu pskowskiego, późno dojrzewającą, miąższ jest biały, czasem bladożółty, soczysty. Bardzo wydajne, rośliny okopowe są dobrze przechowywane zimą.

Odmiany Nowogrodzka z antocyjaninowym zabarwieniem skórki i Dziecięca Miłość zostały podzielone na strefy.

Warunki uprawy

Do uprawy brukwi najlepiej nadają się gleby piaszczyste i gliniaste o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym (wysoka kwasowość powoduje gwałtowny spadek plonów) i o dużej zawartości próchnicy. Rutabagi nie można uprawiać po kapuście i innych warzywach kapustnych. Najlepszymi poprzednikami są ogórki, pomidory, rośliny strączkowe, marchew, do których zastosowano nawozy organiczne oraz rośliny ozime w płodozmianie polowym.

Przed siewem zastosować 5-6 kg/m2 kompostu i pełnoporcjowego nawozu mineralnego (15-20 g mocznika, 30-40 g superfosfatu, 25-30 g soli potasowej na 1 m2). Przedsiewną uprawę gleby prowadzi się w taki sam sposób, jak w przypadku innych roślin okopowych.

Rutabagę, podobnie jak rzepę, wysiewa się wczesną wiosną do spożycia w lecie, a latem (czerwiec-lipiec) do przechowywania zimowego. Rutabagę wysiewa się w układzie jedno-, dwu- lub trzyrzędowym: 40+60 cm; 40+40+60 cm, a na ściągaczach francuskich w trzech rzędach według wzoru 32+32+76 cm.

W regionach północnych brukiew uprawiana jest przez sadzonki, wsadzając sadzonki do otwartych szkółek od końca kwietnia do początku czerwca. Sadzonki sadzi się w rozstawie rzędów 60-70 cm i odległości między roślinami w rzędzie 16-18 cm Dawka wysiewu nasion wynosi 0,15-0,25 g na 1 m2, metodą sadzonek - 0,07-0,1 g na 1 m2 . Głębokość umieszczania nasion wynosi 1-2 cm.

Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się, gdy pojawią się dwa prawdziwe liście, pozostawiając odległość między roślinami 5-6 cm, po drugim przerzedzeniu odległość zwiększa się do 15-20 cm.

Pielęgnacja brukwi polega na regularnym rozluźnianiu rzędów, nawożeniu, podlewaniu i zwalczaniu szkodników.

W sezonie wegetacyjnym stosuje się dwa dokarmiania: najpierw nawozami organicznymi (gnojowicę rozcieńczoną wodą w stosunku 1:10), następnie nawozami mineralnymi (15 g mocznika, superfosfatu i soli potasowej na 1 m2).

Do spożycia letniego rośliny okopowe zbiera się wielokrotnie po osiągnięciu dojrzałości technicznej, a do przechowywania - raz przed wystąpieniem stabilnych przymrozków. Liście są odcinane na poziomie głowy.

Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu w pudełkach z piaskiem lub torfem. Drobne warzywa korzeniowe można wykorzystać do tłoczenia zieleniny zimą. Do pożywienia wykorzystuje się odrośnięte, częściowo wybielone pędy.

Jak zdobyć nasiona

Aby uzyskać własne nasiona jesienią, z siewu letniego wybiera się 5-6 roślin okopowych, a wiosną sadzi się je jak najwcześniej. Okres wernalizacji jest krótki - 2-4 tygodnie, więc nie będzie problemów z łodygowaniem. Centralny pączek korzenia posypuje się ziemią, ale nie więcej niż 1,5-2 cm, po 35-40 dniach jądra kwitną, a 90-100 dni po posadzeniu nasiona dojrzewają.

Choroby i szkodniki

Rutabaga, jako członek rodziny kapustowatych, cierpi na te same szkodniki i choroby, co rzodkiewka i rzepa. Wiele szkód w uprawach rutabagi wyrządzają muchy kapuściane, pchły krzyżowe, mszyce kapuściane i gąsienice ogrodowe, a poważny wpływ na nie ma kiła kapuściana.

W celu ochrony upraw brukwi przed muchami kapuścianymi, pchłami krzyżowymi, mszycami i gąsienicami należy przeprowadzić głębokie jesienne kopanie działek, na których uprawiano kapustę, nawozić rośliny w celu przyspieszenia ich wzrostu i niszczyć chwasty, zwłaszcza należące do nich rodzina botaniczna. Do odstraszania muchówek dobre rezultaty daje zapylanie roślin popiołem drzewnym, pyłem tytoniowym lub ich mieszaniną w stosunku 1:1. Posyp ziemię wzdłuż rzędów roślin (5-10 g na 1 m2).

Odwar z wierzchołków pomidorów, czosnku i glistnika z dodatkiem mydła stosuje się przeciwko pchłom krzyżowym, mszycom, gąsienicom gąsienic i ćmom białym.

Uwaga dla gospodyni

Sałatka z rutabagi i marchewki
200 g brukwi, 200 g marchwi, 6-8 g orzechów włoskich, cukier lub miód, olej roślinny lub majonez.

Zetrzyj rutabagę i marchewkę, dodaj drobno posiekane orzechy włoskie, dodaj cukier lub miód, sól do smaku, dopraw olejem roślinnym lub majonezem.

Zupa witaminowa
Na każdą porcję - 20 g brukwi, 20 g marchwi, 30 g zielonego groszku, 70 g kalafiora, 50 g ziemniaków, 5 g pietruszki, 5 g mąki pszennej, 100 ml mleka, pół żółtka, 10 g masła, 300 ml wody (lub bulion warzywny).

Korzenie, marchewkę i brukiew pokroić w małe kółka, włożyć na patelnię, dodać świeży groszek, dodać wodę i gotować do połowy ugotowaności. Dodać rozłożony kalafior i pokrojone ziemniaki i smażyć, aż warzywa będą miękkie. Suszoną mąkę wymieszać z masłem, rozcieńczyć bulionem warzywnym, odcedzić i dodać do zupy. Gdy zupa się zagotuje, dopraw ją mieszanką mleczno-jajeczną. Podczas serwowania posypać ziołami. Zupa polecana jest przy chorobach przewodu pokarmowego i procesach zakaźnych, a bez soli – przy niewydolności układu krążenia i patologii nerek.

Rutabaga w śmietanie
500 g rutabagi, pietruszki lub koperku, 200 g kwaśnej śmietany.
Rutabagę obierz, pokrój w kostkę, ugotuj w osolonej wodzie i odcedź na durszlaku, dopraw gęstą śmietaną i zagotuj. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i solą do smaku.

W naszym kraju prawdziwą rutabagę można spotkać w ogrodach rzadko. Czasami na wsiach błędnie używa się tego słowa w odniesieniu do buraków pastewnych, lecz mimo zewnętrznego podobieństwa są to zupełnie różne uprawy. Rutabaga należy do rodziny Brassica, rodzaju Kapusta i jest rośliną dwuletnią. Właśnie ze względu na swoje pokrewieństwo z kapustą brukiew jest do niej podobna nie tylko pod względem warunków uprawy i pielęgnacji, ale także chorób atakujących plony.

Zjada się roślinę okopową z pierwszego roku życia, a aby uzyskać materiał siewny, należy ją pozostawić w ziemi na kolejny rok. Najpopularniejszymi odmianami brukwi wśród rosyjskich ogrodników są szwedzka i krasnoselska. Pochodzi z północnej Europy, dlatego w niektórych rejonach nazywana jest rzepą szwedzką lub rzepą niemiecką. W smaku bardzo przypomina rzepę, ale przewyższa ją zawartością niektórych substancji, zwłaszcza witaminy C. Oprócz tego rutabaga zawiera sole mineralne (wapń, żelazo, siarka i fosfor), błonnik, witaminy B i P i olejek eteryczny. Dobroczynne właściwości brukwi: dzięki swojemu składowi ma działanie gojące rany, wykrztuśne i moczopędne.

Rutabagę spożywa się zarówno na świeżo (sałatki), jak i poddaje obróbce cieplnej – gotuje, gotuje na parze, duszi, piecze, dodaje do gulaszów i pasztetów. Większość zawartych substancji zostaje zakonserwowana podczas krótkotrwałej obróbki cieplnej. Kolor miąższu korzenia jest biały, pomarańczowy, najczęściej żółty, a skórka czerwono-fioletowa lub szaro-zielona.

Zasady sadzenia nasion dla sadzonek

Pełną dojrzałość brukiew osiąga dość długo, bo około 110–120 dni, dlatego sadzi się je jak najwcześniej. Rutabaga nie boi się chłodu, dodatnie temperatury już jej służą. W maju można sadzić nasiona bezpośrednio na otwartym terenie, w rabatach. Ale uprawa przez sadzonki pomoże przyspieszyć proces dojrzewania. Zasady sadzenia i pielęgnacji są podobne.

Zaleca się umieszczenie nasion w szklance wody podgrzanej do +50°C na 30 minut przed wysiewem. Ta obróbka cieplna pomoże zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych. Po namoczeniu materiał siewny układa się na szmatce i suszy. Ponieważ nasiona brukwi są bardzo małe, osadza się je w ziemi, mieszając z piaskiem, który został wcześniej wyprażony i schłodzony.

35-40 dni przed planowanym sadzeniem w otwartym terenie nasiona wysiewa się w pojemnikach z glebą na głębokość 1,5 cm, pod względem terminu jest to mniej więcej pierwsza połowa kwietnia. Pudełka lub pojemniki przykrywa się przezroczystą pokrywą (szkło, polietylen), tworząc w ten sposób rodzaj szklarni. Zanim nasiona wykiełkują, codziennie otwieraj pokrywkę i wycieraj kondensację. Gdy tylko pojawią się pierwsze pędy, pokrywka jest usuwana. Nasiona kiełkują już w temperaturze +2–3°C, a za optymalną uważa się temperaturę +15–18°C. Po pojawieniu się pierwszego prawdziwego liścia sadzonki przerzedza się na odległość 4 cm.

Sadzenie w otwartym terenie

Głównym wymaganiem przy uprawie rutabagi jest skład gleby. Nie powinna być ciężka, gliniasta ani znajdować się blisko wód gruntowych. Dobrą opcją jest pożywna lekka gleba o odczynie lekko kwaśnym lub zasadowym, pH - od 5,5 do 7. Odpowiednie są gliny, torf uprawny i gleby piaszczysto-gliniaste. Jeśli skład jest daleki od wymaganych parametrów, należy poprawić glebę, dodając próchnicę, piasek i torf. Co więcej, lepiej zrobić to jesienią. W przypadku gleb ciężkich zaleca się tworzenie wysokich redlin, w przypadku gleb lekkich nie jest to konieczne.

Nie ma potrzeby sadzenia brukwi w miejscu, w którym w zeszłym roku rosła kapusta, ponieważ w glebie mogą pozostać patogeny pospolitych chorób. Rzepa, daikon, chrzan i rzodkiewka są również złymi poprzednikami. Ale poprzednicy, tacy jak rośliny strączkowe, ziemniaki, ogórki i pomidory, są mile widziani.

Nasiona wysiewa się na początku maja w grządkach o rozstawie rzędów około 40 cm, głębokość siewu w glebie lekkiej wynosi do 2,5 cm, w glebie ciężkiej nie większej niż 1,5 cm, przydaje się tu również kalcynowany piasek rzeczny. Kiedy sadzonki wykiełkują, należy je dwukrotnie przerzedzić, tak aby odległość między dorosłymi roślinami wynosiła co najmniej 15 cm.

Jeśli brukiew była uprawiana przez sadzonki, sadzi się ją na otwartym terenie nie na początku maja, ale pod koniec wiosny - na początku lata. Kiełek powinien mieć już 3-4 prawdziwe liście, odległość od razu utrzymuje się na poziomie 40x15 cm.

Zasady opieki

Prosta pielęgnacja brukwi polega na podlewaniu, nawożeniu i tworzeniu komfortowej temperatury, odchwaszczaniu i spulchnianiu gleby.

Zbyt upalna pogoda może uniemożliwić dobre zbiory brukwi. Przy długotrwałej temperaturze powietrza powyżej +21°C warzywa korzeniowe nie zyskują pełnego smaku i wysychają. Najlepsze okazy uzyskuje się hodując w temperaturze do +18°C.

Odchwaszczanie i spulchnianie gleby przeprowadza się po deszczu, szczególnie w pierwszym okresie formowania się roślin, aby w żaden sposób nie spowolnić wzrostu.

Podlewanie odbywa się umiarkowanie, gleba nie może wyschnąć ani zostać podmokła. Będziesz potrzebować około 10 litrów wody na 1 m2. Niewłaściwa pielęgnacja, a raczej brak wilgoci doprowadzi do szybkiego kwitnienia rośliny z niejadalnymi roślinami okopowymi.

Nawożenie wymagane jest rzadko, jedynie 2-3 razy w pierwszej połowie lata. Jako nawóz wierzchni można stosować zarówno nawozy organiczne, jak i mineralne, na przykład mieszaninę popiołu i superfosfatu. Kupując gotowy nawóz złożony, należy sprawdzić, czy zawiera on:

• wapń;
• mangan;
• miedź;
• fosfor (zwiększa zawartość cukru);
• bor (jeśli go brakuje, miąższ rośliny okopowej stanie się świeży i brązowawy).

Pielęgnując brukiew warto pamiętać, że do gleby nie można dodawać świeżego nawozu, gdyż spowoduje to porowatość i wysuszenie miazgi korzeniowej.

Rutabaga jest łatwo atakowana przez szkodniki i ma niewielką odporność na choroby, którą dzieli z kapustą. Pchłę krzyżową można usunąć, rozsypując między rzędami popiół zmieszany ze zwykłym pyłem drogowym. Mucha kapuściana boi się naftalenu, który jest również rozproszony między rzędami, zmieszany z piaskiem w stosunku 1/10. Mszyce kapuściane usuwa się przez opryskiwanie roztworem popiołu mydlanego: 50 g mydła do prania i 200 g popiołu rozpuszcza się w 10 litrach wody. Insektycydy sprzedawane w sklepach ogrodniczych dobrze radzą sobie ze szkodnikami.

Zbiór i przechowywanie

Rutabagi osiągają dojrzałość po czterech miesiącach od posadzenia, dlatego czasami pozostają w ziemi aż do pierwszych jesiennych nocnych przymrozków. Rośliny okopowe wytrzymują temperatury do -8°C bez negatywnych konsekwencji. Dlatego w regionach o ciepłych zimach części plonów nie można wykopać, lecz pozostawić na następny sezon w celu uzyskania materiału siewnego. Lub wykop do spożycia w razie potrzeby.

W celu przechowywania na zimę zaleca się usunięcie warzyw korzeniowych z ziemi przed nastaniem mrozu. Próbki brudne lub mokre są dokładnie oczyszczane z brudu i suszone na powietrzu, a następnie spuszczane do piwnicy, gdzie utrzymywana jest temperatura +4°C. Brukselę układa się w rzędach, posypując suchym piaskiem rzecznym.

Szkoda, że ​​brukiew jest dziś rzadkim gościem w ogrodach i na stołach. Łatwość sadzenia i uprawy, pielęgnacja rutabagi i jej korzystne właściwości zasługują na szczególną uwagę ogrodników. A hodowcy botanicy powinni zwracać uwagę na zwiększanie liczby odmian i poprawę ich jakości. W międzyczasie wybierzemy najlepsze odmiany spośród dostępnych obecnie na rynku.

Co współczesny mieszkaniec Rosji wie o takim warzywie jak rutabaga? Najprawdopodobniej praktycznie nic. Chociaż nasi przodkowie bardzo szanowali tę roślinę, w naszych czasach została ona bezpiecznie zapomniana. I na próżno, bo jest zdrowo i pożywnie. Jest ceniony w krajach europejskich, gdzie cieszy się dużą popularnością. Dowiedz się wszystkiego o brukwi, czym jest, technikach jej uprawy i o tym, jak o nią dbać.

Rutabaga należy do tej samej rodziny roślin, co znana kapusta, rzodkiewka i rzepa – krzyżowa. Jest to roślina dwuletnia, którą można spożywać i wykorzystywać jako paszę dla zwierząt gospodarskich. W pierwszym roku życia z wysianych nasion tworzy się rozeta liściowa i duża roślina okopowa, w drugim roku wyrasta z niej strzała kwiatowa ze strąkami, w których dojrzewają nasiona. Liście rutabagi są podobne do liści innych członków rodziny, ale mają niebieskawy odcień.

Owoc rutabagi to warzywo korzeniowe o kształcie okrągłym, owalnym, okrągło-płaskim lub cylindrycznym, w zależności od odmiany. Skórka w górnej części, wystająca ponad ziemię, ma kolor szaro-zielony lub czerwono-fioletowy, w dolnej części jest żółta. Miąższ warzyw korzeniowych brukwi jest gęsty, może mieć różną odmianę żółtą lub białą i ma ostry, specyficzny smak. Barwa skórki i miąższu warzyw jest cechą odmianową. Zewnętrznie warzywo korzeniowe przypomina rzepę lub buraka pastewnego, różni się jedynie kolorem. Smak rutabagi to coś pomiędzy rzepą a kapustą.

Oprócz warzyw istnieje brukiew pastewna. Jest to hybryda brukwi stołowej i jarmużu. Jest wyjątkowo bezpretensjonalna, niezmiennie wydajna, doskonale przechowywana i nie traci wartości odżywczych, dlatego jest popularna jako jednostka paszowa dla zwierząt gospodarskich.

Popularne odmiany brukwi

Ta roślina warzywna prawie nigdy nie jest uprawiana w Rosji, dlatego wyhodowano bardzo niewiele odmian. Ale w razie potrzeby można znaleźć następujące odmiany brukwi:

1. Werejskaja. Odmiana została wpisana na listę osiągnięć hodowlanych w 2010 roku. Jest to odmiana średniookresowa, zbiór roślin okopowych możliwy jest po 83-90 dniach od pojawienia się pędów. Liście zielone, średniej wielkości, z ogonkiem średniej długości, tworzące półprostą rozetę. Roślina okopowa jest płaskookrągła, o intensywnie fioletowej barwie skórki. Miąższ jest soczysty, delikatny, żółty. Jedna brukiewa tej odmiany waży około 250-300 g. Wydajność wynosi 3,5-4,0 kg na m2.
2. Hera. Rok włączenia – 2010. Środek sezonu (85-90 dni). Liście są zielone, średniej wielkości. Zaokrąglone warzywo korzeniowe o silnie zaznaczonym antocyjaninowym zabarwieniu skórki. Miąższ jest żółty, delikatny i soczysty. Wydajność - 4,0-4,5 kg/m2 przy masie jednej rośliny okopowej 300-400 g.
3. Dziecięca miłość. Rok wpisu do Rejestru Państwowego: 2009. Odmiana średniowczesna (90-117 dni). Liście są zielone, zebrane w pół wzniesioną rozetę. Rutabaga jest okrągła, o niewyraźnym zabarwieniu antocyjanowym. Miąższ jest delikatny, żółty, soczysty. Średnia masa jednej rośliny okopowej wynosi 350-400 g. Wydajność na m2 wynosi 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselska. Stara odmiana, wpisana do rejestru państwowego w 1950 roku. Średnio wczesna, okres dojrzewania 90-120 dni. Roślina okopowa jest płaskookrągła, duża, o masie 350-650 g. Miąższ jest słodki, gęsty, intensywnie żółty, bogaty w kwas askorbinowy i karotenoidy. Wydajność – 5-7 kg/m2. Rutabaga Krasnoselskaya jest bezpretensjonalna, odporna na zimno, nie dotknięta chorobami i nie pęcznieje.
5. Nowogródska. Rok włączenia – 2007. Odmiana śródsezonowa (okres dojrzewania roślin okopowych 120 dni). Liście są jasnozielone, długie na średnich ogonkach. Roślina okopowa jest zaokrąglona i wydłużona, z wyraźnym zabarwieniem antocyjanowym. Miąższ tej brukwi jest delikatny, soczysty i żółty. Wydajność na m 2 - 4,0-4,7 kg.
6. Jasny sen. Najnowsza odmiana, wpisana do Państwowego Rejestru w 2015 roku. Należy do odmiany średniowczesnej (65-70 dni). Liście jasnozielone, średniej wielkości, na cienkich ogonkach, tworzące pół wzniesioną rozetę. Roślina okopowa jest wydłużona, żółta i pozbawiona antocyjanów. Wydajność wynosi 2,4-3,4 kg brukwi na m 2 przy masie przeciętnej rośliny okopowej 300-350 g. Smak jest dobry.

Wszystkie odmiany tego warzywa można uprawiać w prywatnych gospodarstwach i daczach na terenie całej Federacji Rosyjskiej.

Uprawa brukwi z nasionami

Kiedy sadzić brukiew - optymalne terminy sadzenia

Rutabaga dobrze rośnie i owocuje w umiarkowanych temperaturach. Rośliny źle tolerują ciepło, często srają i nie tworzą roślin okopowych. Aby uzyskać plon, rośliny potrzebują temperatury 16-20°C. Biorąc pod uwagę krótki okres wegetacji rośliny, zwyczajowo wysiewa się rutabagę w otwartym terenie w dwóch terminach.

1. Wiosną odbywa się to od końca kwietnia do maja, biorąc pod uwagę charakterystykę klimatyczną regionu. Nasiona należy sadzić w temperaturze gleby powyżej 5°C. Zbiory dojrzałe latem zostaną wykorzystane w najbliższej przyszłości.
2. Sadzenie letnie w czerwcu - lipcu jest praktykowane, jeśli chcą opuścić rośliny okopowe do przechowywania na zimę. Dojrzewanie rutabagi następuje we wrześniu - październiku. Przygotowane warzywa należy zbierać przed pierwszymi przymrozkami.

Wybór miejsca do siewu

Rutabaga woli rosnąć na dobrze uprawianych, przepuszczalnych glebach. Najlepiej nadają się do tego gleby bogate w próchnicę, luźne o składzie mechanicznym gliny piaszczystej i iłowej. Ich reakcja powinna być obojętna lub lekko kwaśna. Na torfowiskach można także sadzić rośliny, ale dopiero po ich uprawie.

Tereny o bliskim występowaniu wody nie nadają się do uprawy warzyw. Pomimo tego, że rośliny brukwi uwielbiają wilgoć, jej nadmiar jest dla nich nie do przyjęcia. Na glebach piaszczystych i skalistych również nie będzie można zebrać dobrych zbiorów. W pierwszym przypadku roślinom będzie brakować pożywienia, w drugim rośliny okopowe nie będą mogły normalnie się rozwijać i okażą się brzydkie. Na ciężkich glinach konieczne jest także wstępne zastosowanie środków spulchniających, a na glebach kwaśnych przeprowadzenie wapnowania.

Najlepszymi poprzednikami brukwi w ogrodzie będą pomidory i ziemniaki. Można także uprawiać rośliny po przedstawicielach roślin strączkowych, ogórkach i nawozie zielonym (z wyjątkiem rzepaku i gorczycy). Złym wyborem byłyby grządki, na których wcześniej rosły rzodkiewki, rzodkiewki, daikon i rzepa.

Aby wyhodować rutabagę z nasion, przygotowanie łóżek rozpoczyna się jesienią. Podczas kopania stosuje się nawozy organiczne i mineralne. Stosuje się humus lub kompost (3 kg na 1 m2), świeży obornik stosuje się wyłącznie do nawożenia. W zależności od żyzności gleby stosuje się także nawozy fosforowo-potasowe (do 30 g każdego na 1 m2) lub popiół. Po wapnowaniu dodaje się wyłącznie nawozy mineralne. Wiosną łóżka są wyrównane i poluzowane przed siewem. Można je również rozlać kompozycją Fitosporin - M lub Baikal EM-1 do dezynfekcji.

Przygotowanie do sadzenia nasion brukwi

Przed wysiewem nasion w ziemię są one przygotowywane. Najpierw materiał do sadzenia jest dezynfekowany. Jest marynowany w roztworach grzybobójczych lub przechowywany w nadmanganianie potasu, następnie myty i suszony. Podczas sadzenia latem dopuszczalne jest moczenie w stymulatorach wzrostu i kiełkowanie. Jeśli brukiew wysadza się wiosną do zimnej gleby, nasiona najlepiej wysiać na sucho.

Wzór i głębokość sadzenia

Możliwa jest inna opcja sadzenia - w płytkich otworach. Jednocześnie odległość między rzędami pozostaje taka sama, wcięcia w rzędzie wykonuje się co 15 cm, w jednym otworze wysiewa się kilka nasion, a następnie usuwa się nadmiar.

Rutabagę wysiewa się wiosną na głębokość 2,5-3 cm, latem wystarczy 1,5 cm, następnie nasiona posypuje się żyzną ziemią lub torfem i podlewa grządki. Przed wschodami obszar pokryty jest agrofibrą. Następnie jest usuwany.

Pielęgnacja rutabagi

Uprawa rutabagi nie jest bardzo trudnym zadaniem. Jak każda roślina wymaga podlewania, spulchniania gleby, pielenia i kilku karmień, aby zapewnić odżywianie. Kultura bardzo reaguje na taką pielęgnację i z pewnością wynagrodzi ogrodnika bogatymi zbiorami.

Spulchnianie i odchwaszczanie gleby

Swobodny dostęp powietrza do korzeni jest niezbędny roślinom, aby mogły normalnie rosnąć i pobierać składniki odżywcze z gleby. Dlatego łóżka, w których rośnie rutabaga, są stale rozluźniane. Czynność tę należy wykonywać po każdym podlewaniu lub deszczu. Rozstawę rzędów uprawia się na głębokość 8 cm, pierwsze spulchnienie rozpoczyna się natychmiast po wschodach, ale powierzchownie. W miarę wzrostu roślin narzędzie jest zakopywane głębiej. W okresie tworzenia roślin okopowych warzywa są pagórkowate.

Bliskość chwastów do brukwi odbiera część składników odżywczych warzywu, co z pewnością wpływa na wielkość i jakość roślin okopowych. Młode rośliny mogą nawet umrzeć z tego powodu. Odchwaszczanie sadzonek w rzędach odbywa się ręcznie, w przestrzeniach między rzędami dopuszczalne jest użycie narzędzia. Łóżka z uprawianymi warzywami można przetwarzać tak wygodnie dla ogrodnika.

Podlewanie i nawożenie

Rutabaga wymaga wilgoci w glebie. Produkuje soczyste, smaczne warzywa korzeniowe tylko przy dodatkowym podlewaniu. Nawadnianie odbywa się ciepłą wodą. Średnio na 1 m2 zużywa się 10 litrów płynu. Częstotliwość zabiegu zależy od temperatury i warunków pogodowych panujących w regionie. Równie niepożądane przy uprawie roślin są sucha gleba i nadmierne podmoknięcie.

Jeśli podlewasz zbyt rzadko, wyrosną małe, grube rośliny okopowe. Jeśli gleba jest zbyt mokra, plony gniją lub miąższ warzywny staje się wodnisty i pozbawiony smaku. Aby ułatwić utrzymanie optymalnego poziomu wilgotności, nasadzenia należy ściółkować. Wykorzystywanymi materiałami są trociny, plewy ze słomy i siana, posiekana trawa, torf i kompost. W miarę wzrostu roślin zwiększa się warstwa ściółki.

Żywią się brukwią kilka razy w sezonie. Nawozy stosuje się po raz pierwszy, gdy rośliny mają 2-3 liście. Jako mieszaninę składników odżywczych stosuje się roztwór dziewanny lub złożone preparaty rozpuszczalne w wodzie lub płynne.

Druga podkora jest wykonywana w okresie, gdy zaczynają tworzyć się rośliny okopowe. Stosuje się te same kompleksy lub popiół i superfosfat. Na 1 miesiąc przed zbiorem brukiew ponownie nakarmić tymi samymi związkami. Do aktywnego tworzenia roślin okopowych skuteczne jest nawożenie dolistne kwasem borowym.

Zwalczanie szkodników

Tradycyjne metody zapobiegania i zwalczania szkodników są dostępne dla każdego. Odkurzanie roślin pyłem tytoniowym, pieprzem, musztardą i popiołem pomaga chronić brukiew przed uszkodzeniami.

Zbiór i przechowywanie roślin okopowych brukwi

Do spożycia na świeżo największą brukiew wysiewaną wiosną można zbierać selektywnie w miarę dojrzewania i do wyczerpania całego zbioru. Rośliny okopowe o późnym terminie siewu, które mają trafić do magazynu, muszą wreszcie dojrzeć w grządkach.

Zbiór odbywa się przy suchej i ciepłej pogodzie przed nadejściem jesiennych przymrozków. Jeśli gleba jest sucha, brukiew jest lekko wykopywana, a następnie wyciągana rękami za wierzchołki. Wierzchołki zebranych roślin okopowych są odcinane lub odkręcane, a następnie układane na kilka dni w suchym, wentylowanym pomieszczeniu do wyschnięcia. Następnie wszystkie produkty niespełniające norm są selekcjonowane i przechowywane osobno. Ten rodzaj brukwi jest spożywany w pierwszej kolejności. Rośliny okopowe przeznaczone do przechowywania umieszcza się w skrzynkach posypanych piaskiem. Pojemnik opuszcza się do piwnicy, gdzie brukiew będzie przechowywana w temperaturze t +0 ... +4 ° C.

" Ogród warzywny

Niewiele osób wie, jak wygląda rutabaga, która ma szczególne wymagania pielęgnacyjne i do jakiej rodziny należy. Roślina jest dwuletnia i w pierwszym roku wytwarza korzenie i liście. W następnym roku z warzyw wyrasta łodyga, która po kwitnieniu wytwarza nasiona, które można sadzić w następnym roku. Roślina wcale nie jest prosta, a nawet kapryśna, wymaga ciągłej uwagi podczas uprawy.

W zależności od odmiany owoce brukwi mają różne kształty:

• cylindryczny;
• okrągły;
• bułczasty;
• płasko zaokrąglone.

Miąższ warzywa jest twardy i może mieć kolor jasny lub żółty. Wielkość roślin okopowych jest duża, podczas wzrostu ich górna część jest widoczna na powierzchni łóżka. Część wierzchołkowa jest ciemnozielona, ​​dolna część żółtawa lub fioletowa z lekkim zaczerwienieniem.

Roślina dobrze znosi zimno, nasiona mogą zacząć rosnąć już przy kilku stopniach ciepła. Kiełki wytrzymują lekkie przymrozki, dorosła rutabaga nie jest niebezpieczna nawet przy pięciostopniowych mrozach.

W naszym kraju uprawa brukwi nie stała się powszechna, ale w krajach zachodnich jej uprawa została rozwinięta. Na przykład Brytyjczycy uważają to nawet za swoje danie narodowe.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Rutabaga zawiera dużą ilość witamin i składników mineralnych. Należy zauważyć, że nawet po obróbce cieplnej warzywo jest w stanie zachować swoje pozytywne cechy.

Wiosną za pomocą rutabagi doskonale zapobiegniesz niedoborom witamin, a obecność wapnia korzystnie wpłynie na szkliwo zębów i kości.

Obecność witaminy C plasuje rutabagę wśród pokarmów zalecanych przy szkorbutu.. Świeżo wyciskane soki z powodzeniem stosowane są przy gojeniu ran, działają skutecznie jako środki wykrztuśne i moczopędne.

Potrawy przygotowane na bazie tego warzywa poprawiają trawienie i polecane są osobom cierpiącym na otyłość i zaparcia. Warzywo wykorzystuje się także w dietach.

Uważa się, że rośliny okopowe są dość cenne dla zwierząt gospodarskich jako pasza. Włączając ją do diety bydła mlecznego, można znacząco zwiększyć wydajność mleczną.

Rutabagi nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego.

Najpopularniejsze odmiany

Warzywo uprawia się na potrzeby stołowe i paszowe, dlatego dzieli się je na niektóre odmiany:

— Krasnoselskaya - uprawiana do celów spożywczych. Pod względem dojrzewania roślinę uważa się za średnio wczesną, sezon wegetacyjny trwa od trzech do czterech miesięcy. Miąższ jest żółty, słodki. Warzywo korzeniowe ma płaski, zaokrąglony kształt, szaro-zielony odcień z nutą fioletu. Waga jednego warzywa waha się od trzystu do sześciuset gramów. Kultura nadaje się do długotrwałego przechowywania;

— Dzeltene abolu to wyselekcjonowana przez łotewskich hodowców odmiana stołowa, nie wyróżniająca się dobrą jakością utrzymania. Od momentu kiełkowania do zbioru mija siedemdziesiąt do stu trzydziestu dni. Średnia waga warzywa wynosi czterysta gramów, miąższ jest żółty i twardy;

— Szwedzka - odmiana uniwersalna, uprawiana na cele stołowe i paszowe. Walory smakowe są nieco gorsze od Krasnoselskiej. Sezon wegetacyjny trwa około czterech i pół miesiąca.

Terminy sadzenia

Nasiona rutabagi należy sadzić w otwartym terenie na początku maja. Jeśli planujesz uprawiać warzywo za pomocą sadzonek, siew należy wykonać w marcu - na początku kwietnia, aby sadzonki miały co najmniej czterdzieści dni przed przesadzeniem na stałe miejsce.

Jak sadzić nasiona w otwartym terenie?

Warzywo może rosnąć zarówno na glebach obojętnych, jak i kwaśnych. Gleba powinna być wystarczająco żyzna i luźna. Najlepiej, jeśli są to rabaty gliniaste, piaszczysto-gliniaste lub torfowe. Gleba powinna łatwo wchłaniać i zatrzymywać wilgoć.

Do uprawy rutabagi nie nadają się gleby gliniaste, piaszczyste lub miejsca, w których wody gruntowe są blisko dopływu.

Najlepszymi poprzednikami tej rośliny są rośliny strączkowe, psiankowata lub dynia.

Rutabagi lubią obornik, dlatego zaleca się dodawanie go do gleby jesienią, podczas kopania. Ale na etapie dojrzewania warzyw taki nawóz jest przeciwwskazany - rośliny okopowe stają się suche i porowate. Jako kompozycje nawozów mineralnych najlepiej nadają się związki fosforu i potasu. Dobrym rozwiązaniem jest użycie mąki dolomitowej lub wapna.

Przy uprawie z nasion konieczne jest przygotowanie rabaty jesienią. Siew odbywa się na głębokość od dwóch do dwóch i pół centymetra, odstęp między rzędami wynosi czterdzieści pięć centymetrów. Pojawiające się sadzonki należy przerzedzić, aby między roślinami pozostał piętnastocentymetrowy odstęp.

Właściwa pielęgnacja i uprawa

Uprawa warzyw nie jest trudna. Pielęgnacja rutabagi jest standardem - podlewanie, usuwanie chwastów, zapobieganie chorobom, stosowanie nawozów.

Pierwsza dekada wzrostu sadzonek mija powoli, w tym czasie bardzo ważne jest terminowe podlewanie pędów i usuwanie chwastów. Po półtora do dwóch miesięcy warzywo zaczyna tworzyć rośliny okopowe, o czym świadczą liście rośliny, z których część wysycha.

Roślina uwielbia wilgoć, dlatego na każdy metr kwadratowy powierzchni należy wlać co najmniej dziesięć litrów wody.

Rutabagę karmi się dwukrotnie - kilka tygodni po posadzeniu (z obornikiem) i podczas tworzenia owoców (złożonymi preparatami).

Podatność na choroby i szkodniki

Podobnie jak inne rośliny krzyżowe, brukiew może być dotknięta mączniakiem prawdziwym, popiołami i lnem. Mucha kapuściana, mszyce i kiła nie przejdą obok takiej uprawy.

Aby uniknąć problemów, należy stale sprawdzać rośliny. Po odkryciu pierwszych znaków należy podjąć niezbędne środki, traktując nasadzenia specjalnymi związkami.

Żniwny

Plon wynosi pięćset kilogramów na sto metrów kwadratowych sadzenia. Wierzchołki służą jako kiszonka dla zwierząt gospodarskich, rośliny okopowe przechowuje się na zimę w pryzmach, piwnicach lub okopach.

Jak się okazało, trudno jest wybrać dobrą odmianę do uprawy, ale od zagranicznych hodowców zawsze można znaleźć odpowiednią opcję. Przy odpowiedniej pielęgnacji każdy ogrodnik jest w stanie wyhodować tę roślinę na własnej działce.